伊犁哈薩克自治州食品藥品監(jiān)督管理局，各地、州、市食品藥品監(jiān)督管理局：
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，在餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治基礎(chǔ)上，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局決定在全區(qū)范圍開(kāi)展學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督檢查，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、時(shí)間安排
本次專(zhuān)項(xiàng)檢查時(shí)間為1個(gè)月，從8月15日至9月15日。
二、檢查對(duì)象
各類(lèi)學(xué)校食堂（包括大中專(zhuān)院校、中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)）、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位，特別是學(xué)校周邊的小餐館和提供餐飲服務(wù)的食品攤販等。
三、檢查內(nèi)容
主要檢查餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)證明、食品安全管理制度落實(shí)情況、食品安全專(zhuān)（兼）職管理員配備情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、銷(xiāo)售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設(shè)施、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規(guī)范要求。對(duì)校園周邊提供餐飲服務(wù)的食品攤販要重點(diǎn)嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的違法行為。
四、工作要求
（一）切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)要高度重視學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全工作，把集中整治與日常監(jiān)管、餐飲服務(wù)單位自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育、完善制度、落實(shí)責(zé)任、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保專(zhuān)項(xiàng)檢查取得實(shí)效。
（二）認(rèn)真開(kāi)展全面排查。各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)按照屬地監(jiān)管和“誰(shuí)發(fā)證，誰(shuí)監(jiān)管”原則，組織對(duì)轄區(qū)校園周邊餐飲服務(wù)單位和各類(lèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落實(shí)網(wǎng)格化管理責(zé)任，確保專(zhuān)項(xiàng)檢查工作抓實(shí)抓細(xì)，抓出成效。
（三）切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)急管理。要加大對(duì)突發(fā)事件的防控力度，進(jìn)一步健全應(yīng)急處置機(jī)制，一旦發(fā)生食物中毒或突發(fā)事件，要依法履行職責(zé)，積極有效應(yīng)對(duì)，依法予以控制和妥善處置，降低事故影響和損失。
（四）嚴(yán)查違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。
（五）做好總結(jié)和信息報(bào)送工作。各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真做好專(zhuān)項(xiàng)檢查工作總結(jié)，于9月20日前將《2013年學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查情況匯總表》報(bào)自治區(qū)食品安全監(jiān)管處，重大信息隨時(shí)報(bào)告。
聯(lián)系人：陳志輝
聯(lián)系電話：0991－2689871（兼?zhèn)髡妫?/p>
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附件： 
2013年學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查情況匯總表.doc
自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2013年6月7日
