各區(qū)市場監(jiān)管局、農(nóng)委、商務(wù)主管部門：
為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步理順流通環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管職能，按照市政府辦公廳《關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品監(jiān)督管理局主要職責(zé)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和人員編制規(guī)定的通知》（滬府辦發(fā)[2013]75號(hào)）和《關(guān)于印發(fā)上海市農(nóng)業(yè)委員會(huì)主要職責(zé)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和人員編制規(guī)定的通知》（滬府辦發(fā)[2014]54號(hào)）有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)管職責(zé)分工，現(xiàn)就有關(guān)本市流通環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作相關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、取消流通環(huán)節(jié)動(dòng)物產(chǎn)品分銷換證
農(nóng)業(yè)部門下屬的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對屠宰畜禽實(shí)施屠宰檢疫，對檢疫合格的畜禽產(chǎn)品簽發(fā)動(dòng)物檢疫合格證明，對進(jìn)入本市流通環(huán)節(jié)（批發(fā)市場等）的動(dòng)物產(chǎn)品在市內(nèi)分銷時(shí)不再實(shí)施動(dòng)物檢疫合格證明的分銷換證。各食品批發(fā)經(jīng)營者必須嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，在本市分銷動(dòng)物產(chǎn)品時(shí)，認(rèn)真核查動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明，向下游銷售商出具加蓋批發(fā)經(jīng)營者印章的動(dòng)物檢疫合格證明復(fù)印件和注明原始動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明單號(hào)的商品交易確認(rèn)單（作為購貨憑證）。
二、進(jìn)一步落實(shí)肉品安全信息追溯管理制度
按照《食品安全法》、《上海市食品安全信息追溯管理辦法》和《上海市食品安全信息追溯管理品種目錄（2015年版）》等要求，本市屠宰、批發(fā)、零售或生產(chǎn)加工肉品企業(yè)應(yīng)建立產(chǎn)品安全信息追溯體系，實(shí)施肉品信息追溯管理。相關(guān)企業(yè)在接收肉品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將相關(guān)信息錄入肉品安全信息追溯系統(tǒng)，出售肉品時(shí)應(yīng)出具商品交易確認(rèn)單或追溯單據(jù)，肉品憑商品交易確認(rèn)單或追溯單據(jù)流通并實(shí)現(xiàn)全過程信息追溯。
三、進(jìn)一步落實(shí)市場舉辦者主體責(zé)任
農(nóng)產(chǎn)品交易市場舉辦者必須督促場內(nèi)動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對未能提供動(dòng)物檢疫合格證明的動(dòng)物產(chǎn)品不得進(jìn)場交易；對未出具加蓋批發(fā)經(jīng)營者印章的動(dòng)物檢疫合格證明復(fù)印件、未注明原始動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明單號(hào)的商品交易確認(rèn)單、或者未上傳食品安全追溯信息的動(dòng)物產(chǎn)品不得出市場，并及時(shí)向所在地市場監(jiān)管部門報(bào)告。
四、進(jìn)一步加強(qiáng)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作
農(nóng)業(yè)部門要加強(qiáng)源頭監(jiān)管，進(jìn)一步做好產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫監(jiān)管工作，加強(qiáng)動(dòng)物產(chǎn)品入滬指定道口的監(jiān)管，完善產(chǎn)品信息的錄入與對接共享。市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)肉品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強(qiáng)化對肉品批發(fā)、零售和生產(chǎn)加工肉品企業(yè)落實(shí)信息追溯制度的監(jiān)督管理與行政執(zhí)法。商務(wù)部門要加強(qiáng)肉品流通環(huán)節(jié)信息追溯系統(tǒng)的建設(shè)，指導(dǎo)、督促肉品流通環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營者履行信息追溯義務(wù)。
以上要求自2016年11月1日起施行。
特此通知。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局 上海市農(nóng)業(yè)委員會(huì)
上海市商務(wù)委員會(huì)
2016年10月20日
為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步理順流通環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管職能，按照市政府辦公廳《關(guān)于印發(fā)上海市食品藥品監(jiān)督管理局主要職責(zé)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和人員編制規(guī)定的通知》（滬府辦發(fā)[2013]75號(hào)）和《關(guān)于印發(fā)上海市農(nóng)業(yè)委員會(huì)主要職責(zé)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和人員編制規(guī)定的通知》（滬府辦發(fā)[2014]54號(hào)）有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)管職責(zé)分工，現(xiàn)就有關(guān)本市流通環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作相關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、取消流通環(huán)節(jié)動(dòng)物產(chǎn)品分銷換證
農(nóng)業(yè)部門下屬的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對屠宰畜禽實(shí)施屠宰檢疫，對檢疫合格的畜禽產(chǎn)品簽發(fā)動(dòng)物檢疫合格證明，對進(jìn)入本市流通環(huán)節(jié)（批發(fā)市場等）的動(dòng)物產(chǎn)品在市內(nèi)分銷時(shí)不再實(shí)施動(dòng)物檢疫合格證明的分銷換證。各食品批發(fā)經(jīng)營者必須嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，在本市分銷動(dòng)物產(chǎn)品時(shí)，認(rèn)真核查動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明，向下游銷售商出具加蓋批發(fā)經(jīng)營者印章的動(dòng)物檢疫合格證明復(fù)印件和注明原始動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明單號(hào)的商品交易確認(rèn)單（作為購貨憑證）。
二、進(jìn)一步落實(shí)肉品安全信息追溯管理制度
按照《食品安全法》、《上海市食品安全信息追溯管理辦法》和《上海市食品安全信息追溯管理品種目錄（2015年版）》等要求，本市屠宰、批發(fā)、零售或生產(chǎn)加工肉品企業(yè)應(yīng)建立產(chǎn)品安全信息追溯體系，實(shí)施肉品信息追溯管理。相關(guān)企業(yè)在接收肉品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將相關(guān)信息錄入肉品安全信息追溯系統(tǒng)，出售肉品時(shí)應(yīng)出具商品交易確認(rèn)單或追溯單據(jù)，肉品憑商品交易確認(rèn)單或追溯單據(jù)流通并實(shí)現(xiàn)全過程信息追溯。
三、進(jìn)一步落實(shí)市場舉辦者主體責(zé)任
農(nóng)產(chǎn)品交易市場舉辦者必須督促場內(nèi)動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對未能提供動(dòng)物檢疫合格證明的動(dòng)物產(chǎn)品不得進(jìn)場交易；對未出具加蓋批發(fā)經(jīng)營者印章的動(dòng)物檢疫合格證明復(fù)印件、未注明原始動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明單號(hào)的商品交易確認(rèn)單、或者未上傳食品安全追溯信息的動(dòng)物產(chǎn)品不得出市場，并及時(shí)向所在地市場監(jiān)管部門報(bào)告。
四、進(jìn)一步加強(qiáng)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管工作
農(nóng)業(yè)部門要加強(qiáng)源頭監(jiān)管，進(jìn)一步做好產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫監(jiān)管工作，加強(qiáng)動(dòng)物產(chǎn)品入滬指定道口的監(jiān)管，完善產(chǎn)品信息的錄入與對接共享。市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)肉品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，強(qiáng)化對肉品批發(fā)、零售和生產(chǎn)加工肉品企業(yè)落實(shí)信息追溯制度的監(jiān)督管理與行政執(zhí)法。商務(wù)部門要加強(qiáng)肉品流通環(huán)節(jié)信息追溯系統(tǒng)的建設(shè)，指導(dǎo)、督促肉品流通環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營者履行信息追溯義務(wù)。
以上要求自2016年11月1日起施行。
特此通知。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局 上海市農(nóng)業(yè)委員會(huì)
上海市商務(wù)委員會(huì)
2016年10月20日
