各縣（市、區）工商局：
為進一步貫徹落實《國務院辦公廳關于加強“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理的意見》（國辦發〔2010〕36號）、《福建省人民政府辦公廳關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作的實施意見》（閩政辦〔2011〕8號）和《寧德市人民政府關于印發進一步加強“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作實施方案的通知》（寧政文〔2011〕55號）精神。根據市局領導要求，就進一步加強我市流通環節“地溝油”整治工作，保障我市食品安全和人民群眾身體健康，提出以下意見，請認真貫徹執行。
一、進一步加強領導，明確職責，深入整治“地溝油”
各縣（市、區）工商局要按照《寧德市工商局關于印發進一步加強“地溝油”整治工作的實施方案的通知》（寧工商市〔2011〕20號）的要求，切實加強組織領導。基層工商所要按照轄區監管責任制，落實監管責任到崗到人。按照省、市政府和省工商局有關文件要求，明確職責，牢記任務，深入開展“地溝油”整治工作。各縣（市、區）工商局重點加強對餐廚廢棄物回收、處置和深加工企業的登記注冊管理，對擅自從事餐廚廢棄物收集、運輸、處置經營活動的行為，依照《無照經營查處取締辦法》的規定予以處罰；開展對食用油市場的監督檢查，督促經營者嚴格執行進貨查驗和購銷臺帳制度，以集貿市場、批發單位、食雜店等單位為重點，嚴厲打擊經營“地溝油”和非正規來源食用油的行為。
二、加強日常巡查，健全索證索票，促進長效監管
各縣（市、區）工商局要加強食用油市場巡查監管，以城鄉結合部和食用油批發市場、散裝食用油零售店為檢查重點，集中時間，集中力量，組織檢查，嚴厲打擊經營“地溝油”和非正規來源食用油的行為。要督促食用油經營戶落實索證索票和建立臺帳制度，強化食用油電子臺帳管理。食用油批發企業和超市，要索取供貨方的營業執照、生產許可證和檢驗報告等的有效證件，并建立進銷貨臺帳；一級食用油批發戶或代理商要按時實施食品安全數據備案，達到食用油流通可追溯管理要求。對不履行進貨查驗義務的食用油經營戶要依法查處。食用油零售商要建立進貨臺帳，不銷售“地溝油”、無QS認證標志食用油和非正規來源食用油，禁止擅自分裝食用油。餐廚廢棄物回收處置企業，要規范主體資格，建立回收臺帳，按照規定從事餐廚廢棄物的收集、運輸和處置。
三、簽訂承諾書，增強行業自律，提升食品安全意識
4月20日上午，在市工商局七樓會議室舉行了寧德市流通環節抵制“地溝油”承諾書簽字儀式，蕉城區、東僑區的主要食用油批發企業和經營戶60多人，代表全市5000多食用油經營者參加了簽字儀式，堅決抵制經營“地溝油”。市工商局印制了6000份《經營安全食品承諾書》，要求全市所有食用油批發企業和經營戶要簽訂《經營安全食品承諾書》，向廣大消費者作出不銷售“地溝油”、無QS認證標志食用油和非正規來源食用油的鄭重承諾，并承諾認真履行食品安全第一責任人的義務。通過簽訂《經營安全食品承諾書》，增強行業自律，提升食用油經營戶的食品安全意識。
四、聯動執法，加強督查，確保整治取得實效
各縣（市、區）工商局要緊緊圍繞“地溝油”整治工作任務和目標，密切配合，上下聯動、采取有力措施，扎扎實實地開展專項整治行動。要充分運用12315維權網點的作用，加強日常巡查，積極尋找案源，在監管中查處違法行為；要對“地溝油”整治工作目標任務的完成情況，逐級開展督促檢查；要嚴肅辦案紀律，遵守辦案規程，嚴謹樣品送檢，慎重宣傳報道。同時，要注意相關內頁資料的收集，反映整治工作取得實效。
為進一步貫徹落實《國務院辦公廳關于加強“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理的意見》（國辦發〔2010〕36號）、《福建省人民政府辦公廳關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作的實施意見》（閩政辦〔2011〕8號）和《寧德市人民政府關于印發進一步加強“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作實施方案的通知》（寧政文〔2011〕55號）精神。根據市局領導要求，就進一步加強我市流通環節“地溝油”整治工作，保障我市食品安全和人民群眾身體健康，提出以下意見，請認真貫徹執行。
一、進一步加強領導，明確職責，深入整治“地溝油”
各縣（市、區）工商局要按照《寧德市工商局關于印發進一步加強“地溝油”整治工作的實施方案的通知》（寧工商市〔2011〕20號）的要求，切實加強組織領導。基層工商所要按照轄區監管責任制，落實監管責任到崗到人。按照省、市政府和省工商局有關文件要求，明確職責，牢記任務，深入開展“地溝油”整治工作。各縣（市、區）工商局重點加強對餐廚廢棄物回收、處置和深加工企業的登記注冊管理，對擅自從事餐廚廢棄物收集、運輸、處置經營活動的行為，依照《無照經營查處取締辦法》的規定予以處罰；開展對食用油市場的監督檢查，督促經營者嚴格執行進貨查驗和購銷臺帳制度，以集貿市場、批發單位、食雜店等單位為重點，嚴厲打擊經營“地溝油”和非正規來源食用油的行為。
二、加強日常巡查，健全索證索票，促進長效監管
各縣（市、區）工商局要加強食用油市場巡查監管，以城鄉結合部和食用油批發市場、散裝食用油零售店為檢查重點，集中時間，集中力量，組織檢查，嚴厲打擊經營“地溝油”和非正規來源食用油的行為。要督促食用油經營戶落實索證索票和建立臺帳制度，強化食用油電子臺帳管理。食用油批發企業和超市，要索取供貨方的營業執照、生產許可證和檢驗報告等的有效證件，并建立進銷貨臺帳；一級食用油批發戶或代理商要按時實施食品安全數據備案，達到食用油流通可追溯管理要求。對不履行進貨查驗義務的食用油經營戶要依法查處。食用油零售商要建立進貨臺帳，不銷售“地溝油”、無QS認證標志食用油和非正規來源食用油，禁止擅自分裝食用油。餐廚廢棄物回收處置企業，要規范主體資格，建立回收臺帳，按照規定從事餐廚廢棄物的收集、運輸和處置。
三、簽訂承諾書，增強行業自律，提升食品安全意識
4月20日上午，在市工商局七樓會議室舉行了寧德市流通環節抵制“地溝油”承諾書簽字儀式，蕉城區、東僑區的主要食用油批發企業和經營戶60多人，代表全市5000多食用油經營者參加了簽字儀式，堅決抵制經營“地溝油”。市工商局印制了6000份《經營安全食品承諾書》，要求全市所有食用油批發企業和經營戶要簽訂《經營安全食品承諾書》，向廣大消費者作出不銷售“地溝油”、無QS認證標志食用油和非正規來源食用油的鄭重承諾，并承諾認真履行食品安全第一責任人的義務。通過簽訂《經營安全食品承諾書》，增強行業自律，提升食用油經營戶的食品安全意識。
四、聯動執法，加強督查，確保整治取得實效
各縣（市、區）工商局要緊緊圍繞“地溝油”整治工作任務和目標，密切配合，上下聯動、采取有力措施，扎扎實實地開展專項整治行動。要充分運用12315維權網點的作用，加強日常巡查，積極尋找案源，在監管中查處違法行為；要對“地溝油”整治工作目標任務的完成情況，逐級開展督促檢查；要嚴肅辦案紀律，遵守辦案規程，嚴謹樣品送檢，慎重宣傳報道。同時，要注意相關內頁資料的收集，反映整治工作取得實效。
