為落實2016年省級食品安全監督抽檢任務，防控食品安全風險，及時發現和處置食品安全問題，按照省局要求，我局組織制定了《銅陵市2016年省級食品安全監督抽檢實施方案》，現予印發，請遵照執行。
銅陵市食品藥品監督管理局
2016年2月25日
銅陵市2016年省級食品安全監督抽檢實施方案
2016年我市承擔的省級食品安全監督抽檢任務涵蓋了14大類、34個食品品種、69個食品細類，共761批次。具體安排如下：
一、工作任務
（一）省級抽檢任務
省級抽檢任務281批次，其中高風險品種147批次，較高風險品種134批次。具體見附件。
1、抽樣對象
重點覆蓋我市獲得生產許可證的食品企業（國家總局、省局公布的重點抽檢企業涉及我市的除外），可適當在本地流通環節抽檢一定量的外省市產品。
2、抽檢時間和頻次
全年均衡分配抽檢任務。原則上每月任務完成量不少于24批次。高風險產品每季度至少抽檢一次，較高風險產品每半年至少抽檢一次。季節性生產銷售的產品或存在季節性質量安全風險的食品在相應季節增加采樣量。節令性食品在節前開展抽樣，并在節前5日完成檢驗工作。
3、抽檢地區、環節和場所
覆蓋本市行政區域內所有縣區以及鄉（鎮）和行政村。
抽取的樣品主要在流通環節購買。流通環節未抽到的樣品，可在生產環節抽取。流通環節采樣應涵蓋批發市場、農貿市場、商場、超市、小食雜店等不同業態。
加大對食品生產聚集區、食品及食用農產品集中交易市場、食品問題多發區、大型集體餐飲場所，以及農村、城鄉結合部、中小學校園及周邊等重點區域食品的抽檢力度。
4、抽樣
流通環節樣品由縣、區（經開區）食品藥品監督管理局負責采樣；生產環節中銅官區、郊區、經開區轄區內的獲證食品生產企業樣品由市食品藥品監督管理局（市食品藥品稽查支隊）負責采樣、義安區轄區內的獲證食品生產企業樣品由義安區食品藥品監督管理局負責采樣、樅陽縣轄區內的獲證食品生產企業樣品由樅陽縣食品藥品監督管理局負責采樣。
5、抽樣品種
具體見附件
（二）市、縣級食用農產品抽檢任務
全市食用農產品抽檢任務至少完成480批次，其中樅陽縣至少完成240批次。市本級任務由市轄區食品藥品監督管理局分別承擔；樅陽縣按照文件要求安排抽檢工作。各縣區（經開區）每周向市局報告抽檢任務完成情況。
1、抽樣對象
行政區域內生產銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產品等食用農產品。重點加強對葉菜類蔬菜抽檢和禁限用農獸藥檢驗。檢驗項目可以參考省級監督抽檢中的規定項目。
2、抽樣時間和頻次
市級抽檢應根據食用農產品批發市場的交易數量和季節特點等按比例確定抽樣頻次和數量，原則上每戶食用農產品銷售單位每月至少抽檢1批次，全年不少于240批次。樅陽縣應每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉等食用農產品，每月至少抽檢20個批次，全年不少于240批次。
3、抽樣場所
市本級重點對本行政區域內規模以上食用農產品批發市場進行抽檢，樅陽縣重點對行政區域內的農貿市場、商場超市等經營單位進行抽檢。
4、抽樣品種
具體見附件
（三）國抽抽檢任務
市局根據省局的安排落實。
二、組織實施
（一）確定抽樣單位和承檢機構
銅陵市食品藥品檢驗中心承擔400批次檢驗任務，其余361批次任務待省局遴選結果出來后，在入圍的承檢機構中選擇承擔。
（二）抽樣檢驗
抽檢工作執行過程中應嚴格按照有關法律法規、規章以及《食品安全監督抽檢和風險監測工作規范》和《食品安全監督抽檢實施細則（2016版）》（另行發布）執行。抽樣過程嚴格按照監督抽檢工作程序，履行法定手續。檢驗人員應按照食品安全標準和檢驗規范對食品進行檢驗，保證數據和結論客觀、公正。承檢機構對于不合格樣品必須進行復核，確保檢測結果準確可靠。
三、數據報送
所有本計劃內的省抽、市縣級食用農產品抽檢數據應上報省局“安徽省食品安全抽檢監測信息系統”，實現數據結果共享共用。
抽樣單位完成抽樣后應先行將抽樣信息通過系統上報，承檢機構檢驗完畢并復核確認后，將檢測結果上報系統。數據上報人員應經過統一培訓，確保數據報送的準確性、規范性和安全性。
承檢機構應嚴格按照有關法律法規、規章和《食品安全監督抽檢和風險監測工作規范》有關要求將檢驗工作中發現的食品安全問題和有關檢驗報告及時上報組織實施抽檢工作的食品藥品監管部門。發現不合格樣品或問題樣品中含有非食用物質或其他可能存在較高或急性健康風險的，應當在確認檢驗結果后24小時之內報告。
四、核查處置
收到食品安全抽檢不合格檢驗報告后，應在5個工作日內啟動對不合格食品及其生產經營者的核查處置，并將核查處置情況及時填報省局“安徽省食品安全抽檢監測信息系統”。對于同一企業多批次產品不合格的，要責令企業停止生產、召回全部市場銷售的產品，并監督企業徹查原因，督促進行有效整改。
收到不合格樣品中含有非食用物質或其他可能存在較高或急性健康風險的報告的，應在24小時內啟動核查處置程序。對存在違法行為的，依法嚴厲查處，涉嫌犯罪的，移送公安機關。涉及重大食品安全違法案件應及時將有關情況報送市局，市局適時開展督查，并報省局。
五、信息公布
國抽及省抽監督抽檢信息由省局負責每周向社會公布；市抽及縣抽監督抽檢信息由市、縣局負責每周向社會公布。公布的信息應包括產品合格信息和不合格產品信息。信息內容應當包括被抽樣單位名稱及所在地址，產品名稱、檢驗項目和檢驗數值等，并應根據需要進行風險解讀。市縣局應按照省局網站“信息公開”欄目中“監督抽檢”專欄食品信息公布格式發布信息。
六、工作要求
（一）加強組織領導。縣區食品安全監管部門要高度重視食品安全抽檢工作，認真落實監督抽檢責任。要切實保證縣級的抽檢經費，著力做好食用農產品的抽檢工作。要加強統一領導和組織協調，統籌省級和市縣級的抽檢任務安排，明確崗位責任，嚴禁推諉扯皮，狠抓任務落實。
（二）細化工作要求。食品抽檢工作是由抽樣檢驗、核查處置、產品召回、復查整改、信息公布、月報統計以及數據利用等組成的系統工程。縣區食品安全監管部門要結合實際，進一步優化工作流程，密切部門協同配合，并嚴格落實不合格報告傳遞、核查處置（填報）等時限要求，確保工作有序推進。
（三）嚴格質量控制。縣區食品安全監管部門要明確參與抽檢的人員、車輛，加強對組織實施、樣品采集、數據報送等關鍵環節的培訓指導，保證檢測結果準確可靠。
（四）嚴格進度管理。縣區食品安全監管部門要統籌安排月度、季度、半年度抽檢工作進度，穩步推進各項工作。2016年12月10日前完成全年的計劃任務，2016年12月15日前將抽檢工作總結和分析報告報市局風險防控與應急管理科。
（五）強化督導考評。市食品藥品監督管理局將加強對抽檢工作的督促指導，對抽檢計劃、工作進度、抽樣檢驗、核查處置、信息公布、數據報送等進行定期督查通報。要加強對承檢機構的管理。市局將把食品、食用農產品抽檢工作納入年度食品安全工作考核評價內容，重點考核任務完成率、問題發現率、核查處置率（系統填報率）、生產企業覆蓋率、信息公布（統計月報）等工作。并建立月度通報機制，必要時，通報縣區政府部門。
七、工作紀律
參與抽檢的食品藥品監管部門、抽樣單位、檢驗機構及其工作人員不得隨意更改抽樣地點和樣品信息，不得瞞報、謊報、漏報檢測數據，不得擅自發布有關抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結果開展有償活動、牟取不正當利益。對發現的違法違規施檢行為一律停止承檢工作，并列入黑名單。
八、其他要求
縣區食品安全監管部門在保證實施市、縣級食用農產品抽檢工作的同時，鼓勵安排其他食品品種的抽檢。并結合實際，及時組織開展應急、執法檢驗及風險監測工作，為監管工作提供靶向技術支撐。
市局可根據我市實際對年度抽檢計劃進行調整。
各縣、區（經開區）局于3月20日前將本轄區落實省級食品安全監督抽檢任務計劃報市局風險防控與應急管理科
聯系人：劉璐；
聯系電話：2839385,13856207444；
電子郵箱：tlliulu@163.com
附件：
1、銅陵市食品藥品監督管理局2016年省級食品安全監督抽檢計劃表；
2、銅陵市食品藥品監督管理局2016年省級食品安全監督抽檢分配表；
3、銅陵市食品藥品監督管理局2016年省級食用農產品監督抽檢分配表。
| 附件1: | |||||||
| 銅陵市食品藥品監督管理局2016年省級食品安全監督抽檢計劃表 | |||||||
| 序號 | 食品大類（一級） | 食品亞類（二級） | 食品品種（三級） | 食品細類 （四級） | 風險等級 | 抽檢項目 | 抽樣量 |
| 1 | 大米 | 大米 | 大米 | 大米 | 較高 | 鉛、鎘、總汞、無機砷、鉻、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A | 33 |
| 其他糧食 加工品 | 谷物碾磨加工品 | 玉米粉、玉米片、玉米碴 | 鉛、總汞、鎘、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍）、黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A | 1 | |||
| 米粉 | 鉛、二氧化硫殘留量（限米粉）、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍） | ||||||
| 其他谷物碾磨加工品 | |||||||
| 谷物粉類制成品 | 生濕面制品 | 鉛、苯甲酸、山梨酸、二氧化硫殘留量（限米粉制品）、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍）、鋁的殘留量（以干基計）（限面糊、裹粉、煎炸粉）、滑石粉（限面皮、餃子皮）、二氧化鈦（限生濕面制品、發酵面制品）、黃曲霉毒素B1（限玉米制品）；限熟制食品：菌落總數、大腸菌群、致病菌（金黃色葡萄球菌、沙門氏菌） | 1 | ||||
| 發酵面制品 | |||||||
| 米粉制品 | |||||||
| 其他谷物粉類制成品 | |||||||
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油（含煎炸用油） | 食用植物油（半精煉、全精煉） | 花生油 | 高 | 酸值/酸價(KOH)、過氧化值、總砷、鉛、溶劑殘留量、苯并[a]芘、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT) 、黃曲霉毒素B1 | 30 |
| 玉米油 | |||||||
| 芝麻油 | |||||||
| 橄欖油、油橄欖果渣油 | 酸值/酸價(KOH)、過氧化值、總砷、鉛、溶劑殘留量、苯并[a]芘、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT) 、黃曲霉毒素B1、反式脂肪酸(C18:1T)（限橄欖油、油橄欖果渣油）、反式脂肪酸(C18:2T+C18:3T)（限橄欖油、油橄欖果渣油） | ||||||
| 其他食用植物油（半精煉、全精煉） | 酸值/酸價(KOH)、過氧化值、總砷、鉛、溶劑殘留量、苯并[a]芘、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT) 、黃曲霉毒素B1、游離棉酚（限棉籽油） | ||||||
| 食用動物 油脂 | 食用動物油脂 | 食用動物油脂 | 酸值/酸價(KOH)、過氧化值、丙二醛、總砷、鉛、丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT) | 3 | |||
| 3 | 肉制品 | 預制肉制品 | 調理 肉制品 | 調理肉制品 （非速凍） | 鉛、鎘、鉻、總砷、N-二甲基亞硝胺、克倫特羅（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、萊克多巴胺（限畜肉制品） | 4 | |
| 腌臘 肉制品 | 腌臘肉制品 | 鉛、鎘、鉻、總砷、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、日落黃、新紅、赤蘚紅、克倫特羅（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、萊克多巴胺（限畜肉制品）、三甲胺氮（限火腿）、過氧化值（以脂肪計） | 17 | ||||
|
| 醬鹵 肉制品 | 醬鹵肉制品 | 鉛、鎘、鉻、總砷、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、日落黃、新紅、赤蘚紅、克倫特羅（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、萊克多巴胺（限畜肉制品）、預包裝產品檢驗：菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、商業無菌(限罐頭工藝產品) | 15 | |||
| 4 | 飲料 | 飲料 | 瓶(桶)裝飲用水 | 飲用純凈水 | 色度、渾濁度、耗氧量、余氯(游離氯)、三氯甲烷、四氯化碳、揮發性酚(以苯酚計)(僅限于蒸餾法加工的飲用純凈水)、溴酸鹽、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群、銅綠假單胞菌、鉛、總砷、鎘、亞硝酸鹽 | 28 | |
| 其他飲用水 | 色度、渾濁度、耗氧量、余氯(游離氯)、三氯甲烷、四氯化碳、揮發性酚(以苯酚計)、溴酸鹽、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群、銅綠假單胞菌、鉛、總砷、鎘、亞硝酸鹽 | ||||||
| 果、蔬汁 飲料 | 果、蔬汁飲料 | 較高 | 菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、商業無菌（限以罐頭加工工藝生產的罐裝產品）、甜蜜素、山梨酸及其鉀鹽、安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、糖精鈉、合成著色劑（檸檬黃及其鋁色淀、誘惑紅及其鋁色淀、亮藍及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、酸性紅、靛藍及其鋁色淀）、展青霉素（限以蘋果汁、山楂汁為原料制成的產品）、鉛、錫(限鍍錫薄板容器包裝）、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌 | 3 | |||
| 5 | 冷凍飲品 | 冷凍飲品 | 冷凍飲品 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰 | 甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、合成著色劑（亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅）、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、鉛、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、三聚氰胺（限含乳冷凍飲品）、蛋白質（限冰淇淋、雪糕） | 1 | |
| 6 | 速凍食品 | 速凍面米 食品 | 速凍面米食品 | 水餃、元宵、 餛飩等 | 鉛、過氧化值（限以動物性食品或堅果類為主要原料餡料的產品）、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑(檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍）；限熟制品：菌落總數、大腸菌群、致病菌（金黃色葡萄球菌、沙門氏菌） | 2 | |
| 包子、饅頭等 | |||||||
| 7 | 薯類和膨化食品 | 薯類和膨化食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | 水分、酸價（含油型產品）、過氧化值（含油型產品）、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑（胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、誘惑紅、靛藍）、丁基羥基茴香醚（BHA）（限含油型產品）、二丁基羥基甲苯（BHT）（限含油型產品）、鋁的殘留量（以干基計）、苯甲酸、山梨酸、二氧化鈦、鉛、黃曲霉毒素B1 （限以玉米為原料的產品）、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌） | 1 | |
| 8 | 酒類 | 蒸餾酒 | 白酒 | 白酒、白酒（液態）、白酒（原酒） | 高 | 甲醇、鉛、氰化物、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、酒精度 | 24 |
| 其他酒 | 其他 發酵酒 | 其他發酵酒 | 較高 | 鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、誘惑紅)、納他霉素、酒精度 | 1 | ||
| 配制酒 | 以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒 | 二氧化硫、鉛、甲醇、氰化物、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、誘惑紅)、酒精度 | |||||
| 以發酵酒為酒基的配制酒 | 鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、誘惑紅)、酒精度 | ||||||
| 其他 蒸餾酒 | 其他蒸餾酒 | 糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、誘惑紅）、甲醇、氰化物、鉛、酒精度 | |||||
| 9 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 醬腌菜 | 醬腌菜 | 鉛、苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸乙酯、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍）、亞硝酸鹽、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ、二氧化硫 | 23 | |
| 10 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 鉛、鎘、苯甲酸、山梨酸、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ（限咸蛋）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、商業無菌（限鹵蛋） | 5 | |
| 干蛋類 | 干蛋類 | 鉛、鎘、苯甲酸、山梨酸 | |||||
| 冰蛋類 | 冰蛋類 | 鉛、鎘、苯甲酸、山梨酸 | |||||
| 其他類 | 其他類 | 鉛、鎘、苯甲酸、山梨酸、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、商業無菌（限罐頭加工工藝） | |||||
| 11 | 糕點 | 糕點 | 糕點 | 熱加工糕點 | 酸價、過氧化值、鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑(檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍）、鋁殘留量（以干基計）、脫氫乙酸、納他霉素、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、霉菌計數、富馬酸二甲酯 | 42 | |
| 冷加工糕點 | 高 | ||||||
| 綠豆糕 | 較高 | 10 | |||||
| 月餅 | 月餅 | 酸價、過氧化值、鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑(檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍）、鋁殘留量（以干基計）、脫氫乙酸、納他霉素、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、霉菌計數、富馬酸二甲酯 | 13 | ||||
| 粽子 | 粽子 | 粽子 | 過氧化值、鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、鋁殘留量（以干基計）、脫氫乙酸、納他霉素、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、霉菌計數、商業無菌 | 20 | |||
| 12 | 蜂產品 | 蜂產品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 高 | 鉛、果糖和葡萄糖、蔗糖、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、嗜滲酵母計數、氯霉素 | 4 |
| 13 | 餐飲食品 | 復合調味料（自制） | 半固態調味料（自制） | 火鍋調味料（底料、蘸料）（自制） | 較高 | 罌粟堿 | 20 |
| 14 | 食用農產品 | 畜禽肉及副產品 | 畜禽肉 | 畜肉 | 高 | 鉛、鎘、鉻、總汞、總砷、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、恩諾沙星、達氟沙星、揮發性鹽基氮 | 92 |
| 禽肉 | 鉛、鎘、鉻、總汞、總砷、恩諾沙星、達氟沙星、揮發性鹽基氮 | 92 | |||||
| 畜禽 副產品 | 畜內臟 | 鉛、鎘（限肝臟、腎臟）、鉻、總汞、總砷、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、恩諾沙星（限肝臟、腎臟）、達氟沙星（限肝臟、腎臟） | 36 | ||||
| 禽內臟 | 鉛、鎘（限肝臟、腎臟）、鉻、總汞、總砷、恩諾沙星（限肝臟、腎臟）、達氟沙星（限肝臟、腎臟） | 36 | |||||
| 水產品 | 淡水產品 | 淡水魚 | 鉛、鎘、甲基汞、無機砷、鉻、多氯聯苯、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、揮發性鹽基氮、組胺、孔雀石綠、氯霉素、恩諾沙星、達氟沙星 | 74 | |||
| 淡水蝦 | 鉛、鎘、甲基汞、無機砷、鉻、多氯聯苯、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、揮發性鹽基氮、孔雀石綠、氯霉素、恩諾沙星、達氟沙星 | ||||||
| 淡水蟹 | 鉛、鎘、甲基汞、無機砷、鉻、多氯聯苯、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、孔雀石綠、氯霉素 | ||||||
| 海水產品 | 海水魚 | 鉛、鎘、甲基汞、無機砷、鉻、多氯聯苯、六六六、滴滴涕、揮發性鹽基氮、組胺、孔雀石綠、氯霉素 | 36 | ||||
| 海水蝦 | 鉛、鎘、甲基汞、無機砷、鉻、多氯聯苯、六六六、滴滴涕、揮發性鹽基氮、孔雀石綠、氯霉素 | ||||||
| 海水蟹 | 鉛、鎘、甲基汞、無機砷、鉻、多氯聯苯、六六六、滴滴涕、揮發性鹽基氮、孔雀石綠、氯霉素 | ||||||
| 鮮蛋 | 鮮蛋 | 鮮蛋 | 鉛、鎘、總汞、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ、恩諾沙星（限雞蛋）、環丙沙星（限雞蛋）、氯霉素、六六六、滴滴涕 | 28 | |||
| 蔬菜 | 蔬菜（含冬季大棚蔬菜） | 鱗莖類蔬菜 （韭菜） | 較高 | 鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、敵敵畏、毒死蜱、對硫磷、多菌靈、甲胺磷、甲基對硫磷、六六六、克百威、久效磷 | 36 | ||
| 蕓薹屬類蔬菜 （結球甘藍） | 鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、敵敵畏、甲胺磷、甲基對硫磷、克百威、久效磷 | ||||||
| 蕓薹屬類蔬菜（花椰菜） | 鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、甲胺磷、甲基對硫磷、六六六、馬拉硫磷、對硫磷、克百威、久效磷 | ||||||
| 葉菜類蔬菜 （菠菜） | 鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、敵敵畏、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基硫環磷、克百威、久效磷 | ||||||
| 葉菜類蔬菜 （芹菜） | 鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、六六六、乙酰甲胺磷、克百威、久效磷 | ||||||
| 葉菜類蔬菜 （普通白菜） | 鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、六六六、殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、克百威、久效磷 | ||||||
| 茄果類蔬菜 （茄子） | 鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、六六六、馬拉硫磷、溴氰菊酯、克百威、久效磷 | ||||||
| 茄果類蔬菜 （辣椒） | 鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、六六六、溴氰菊酯、克百威、久效磷 | ||||||
| 茄果類蔬菜 （番茄） | 鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對硫磷、甲胺磷、馬拉硫磷、溴氰菊酯、克百威、久效磷 | ||||||
| 瓜類蔬菜 （黃瓜） | 鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基硫環磷、甲基異柳磷、六六六、乙酰甲胺磷、克百威、久效磷 | ||||||
| 豆類蔬菜 （菜豆） | 鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對硫磷、、甲胺磷、甲基對硫磷、六六六、溴氰菊酯、乙酰甲胺磷、克百威、久效磷 | ||||||
| 豆類蔬菜 （豇豆） | 鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、馬拉硫磷、溴氰菊酯、克百威、久效磷 | ||||||
| 根莖類和薯芋類蔬菜（馬鈴薯） | 鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、六六六、溴氰菊酯、克百威、久效磷 | ||||||
| 根莖類和薯芋類蔬菜（生姜） | 鉛、總砷、總汞、鎘、鉻、滴滴涕、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、六六六、殺螟硫磷、克百威、久效磷 | ||||||
| 鮮食用菌 | 熒光增白物質（限金針菇、白靈菇、雙孢蘑菇）、鉛、總砷、總汞、鎘（姬松茸除外）、對硫磷、腐霉利、甲胺磷、甲基對硫磷、溴氰菊酯、六六六、滴滴涕、克百威、久效磷 | 18 | |||||
| 豆芽 | 總砷、鉛、鎘、總汞、鉻、二氧化硫、6-芐基腺嘌呤、赤霉素、克百威、久效磷 | 8 | |||||
| 水果類 | 柑橘類、梨果類、核果類、漿果和其他小粒水果、瓜果類、熱帶及亞熱帶水果 | 蘋果、梨、桃、荔枝、龍眼、柑橘等 | 鉛、鎘、甲胺磷、甲基對硫磷、乙酰甲胺磷、六六六、滴滴涕（DDT） | 24 | |||
| 合 計 | 781 | ||||||
| 附件2：
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| 銅陵市食品藥品監督管理局2016年省級食品安全監督抽檢分配表 | |||||||||||||
| 序號 | 食品大類（一級） | 食品亞類（二級） | 食品品種（三級） | 食品細類 （四級） | 風險 等級 | 抽樣 量 | 抽樣 頻次 | 樅陽 縣 | 義安 區 | 銅官區 | 郊 區 | 經開 區 | 市 直 |
| 1 | 大米 | 大米 | 大米 | 大米 | 較高 | 33 | 按半年分配 | 16 | 7 | 7 | 2 | 1 |
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| 2 | 其他糧食加工品 | 谷物碾磨加工品 | 玉米粉、玉米片、玉米碴；米粉；其他谷物碾磨加工品 | 1 | 1 |
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| 3 | 谷物粉類制成品 | 生濕面制品；發酵面制品；米粉制品；其他谷物粉類制成品 | 1 |
| 1 |
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| 4 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油（含煎炸用油） | 食用植物油（半精煉、全精煉） | 花生油；玉米油；芝麻油；橄欖油；油橄欖果渣油 | 高 | 30 | 按季度分配 | 15 | 6 | 7 | 1 | 1 |
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| 5 | 食用動物油脂 | 食用動物油脂 | 食用動物油脂 | 3 | 1 | 1 | 1 |
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| |||
| 6 | 肉制品 | 預制肉制品 | 調理肉制品 | 調理肉制品（非速凍） | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 |
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| 7 | 腌臘肉制品 | 腌臘肉制品 | 17 | 8 | 3 | 3 | 2 | 1 |
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| 8 |
| 醬鹵肉制品 | 醬鹵肉制品 | 15 | 7 | 2 | 3 | 2 | 1 |
| |||
| 9 | 飲料 | 飲料 | 瓶（桶）裝飲用水 | 飲用純凈水；其他飲用水 | 28 | 12 | 6 | 6 | 2 | 2 |
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| 10 | 果、蔬汁飲料 | 果、蔬汁飲料 | 較高 | 3 | 按半年分配 | 1 | 1 | 1 |
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| 11 | 冷凍飲品 | 冷凍飲品 | 冷凍飲品 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰 | 1 |
|
| 1 |
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| 12 | 速凍食品 | 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 水餃、元宵、餛鈍等；包子、饅頭等 | 2 |
| 1 | 1 |
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| 13 | 薯類和膨化食品 | 薯類和膨化食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | 1 | 1 |
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| 14 | 酒類 | 蒸餾酒 | 白酒 | 白酒、白酒（液態）、白酒（原酒） | 高 | 24 | 按季度分配 | 12 | 4 | 5 | 2 | 1 |
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| 15 | 其他酒 | 其他發酵酒、配制酒、其他蒸餾酒 | 其他發酵酒；以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒；以發酵酒為酒基的配制酒；其他蒸餾酒 | 較高 | 1 | 按半年分配 |
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| 1 |
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| |
| 16 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 醬腌菜 | 醬腌菜 | 23 | 11 | 4 | 4 | 2 | 2 |
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| 17 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋；干蛋類；冰蛋類；其他類 | 再制蛋；干蛋類； 冰蛋類；其他類 | 5 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
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| 18 | 糕點 | 糕點 | 糕點 | 熱加工糕點； | 42 | 10 | 3 | 4 | 2 | 1 |
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| 冷加工糕點 | 高 | 按季度分配 | 11 | 4 | 4 | 2 | 1 |
| ||||
| 19 | 綠豆糕 | 較高 | 10 | 按半年分配 | 5 | 2 | 1 | 1 | 1 |
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| 20 | 月餅 | 月餅 | 13 | 6 | 2 | 2 | 2 | 1 |
| ||||
| 21 | 蜂產品 | 蜂產品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 高 | 4 | 按季度分配 | 1 | 1 | 1 | 1 |
|
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| 22 | 餐飲食品 | 復合調味料（自制） | 半固體調味料（自制） | 火鍋調味料（底料、蘸料）（自制） | 較高 | 20 | 按半年分配 | 3 | 3 |
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| 14 |
| 小 計 | 123 | 53 | 54 | 23 | 14 | 14 | |||||||
| 合 計 | 281 | ||||||||||||
| 附件3： | ||||||||||||
| 銅陵市食品藥品監督管理局2016年省級食用農產品監督抽檢分配表 | ||||||||||||
| 序號 | 食品大類（一級） | 食品亞類（二級） | 食品品種（三級） | 食品細類 （四級） | 風險等級 | 抽樣量 | 抽樣頻次 | 樅陽縣 | 義安區 | 銅官區 | 郊區 | 經開區 |
| 23 | 畜禽肉及副產品 | 畜禽肉 | 畜肉 | 高 | 92 | 按季度分配 | 46 | 19 | 19 | 5 | 3 | |
| 禽肉 | 92 | 46 | 19 | 19 | 5 | 3 | ||||||
| 畜禽副產品 | 畜內臟 | 36 | 18 | 7 | 7 | 2 | 2 | |||||
| 禽內臟 | 36 | 18 | 7 | 7 | 2 | 2 | ||||||
| 水產品 | 淡水產品 | 淡水魚 | 74 | 37 | 16 | 16 | 3 | 2 | ||||
| 淡水蝦 | ||||||||||||
| 淡水蟹 | ||||||||||||
| 海水產品 | 海水魚 | 36 | 18 | 7 | 7 | 2 | 2 | |||||
| 海水蝦 | ||||||||||||
| 海水蟹 | ||||||||||||
| 鮮蛋 | 鮮蛋 | 鮮蛋 | 28 | 14 | 6 | 6 | 1 | 1 | ||||
| 蔬菜 | 蔬菜（含冬季大棚蔬菜） | 鱗莖類蔬菜（韭菜） | 較高 | 36 | 按半年分配 | 18 | 7 | 7 | 2 | 2 | ||
| 蕓薹屬類蔬菜（結球甘藍） | ||||||||||||
| 蕓薹屬類蔬菜（花椰菜） | ||||||||||||
| 葉菜類蔬菜（菠菜） | ||||||||||||
| 葉菜類蔬菜（芹菜） | ||||||||||||
| 葉菜類蔬菜（普通白菜） | ||||||||||||
| 茄果類蔬菜（茄子） | ||||||||||||
| 茄果類蔬菜（辣椒） | ||||||||||||
| 茄果類蔬菜（番茄） | ||||||||||||
| 瓜類蔬菜 （黃瓜） | ||||||||||||
| 豆類蔬菜 （菜豆） | ||||||||||||
| 豆類蔬菜 （豇豆） | ||||||||||||
| 根莖類和薯類蔬菜（馬鈴薯） | ||||||||||||
| 根莖類和薯類蔬菜（生姜） | ||||||||||||
| 鮮食用菌 | 18 | 9 | 3 | 4 | 1 | 1 | ||||||
| 豆芽 | 8 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||
| 水果類 | 柑橘類、梨果類、核果類、漿果和其他小粒水果、瓜果類、熱帶及亞熱帶水果 | 蘋果、梨、桃、荔枝、龍眼、柑橘等 | 24 | 12 | 5 | 4 | 2 | 1 | ||||
| 小 計 | 240 | 97 | 97 | 26 | 20 | |||||||
| 合 計 | 480 | |||||||||||
