各市（州）食品藥品監督管理局，貴安新區、仁懷市、威寧縣市場監督管理局：
近期，銅仁市碧江區食藥監局在市場檢查中查獲一起涉嫌加工經營非法添加非食用物質的酸辣椒、酸豇豆及生姜等蔬菜及其制品的案件。為切實維護全省食品市場正常經營秩序，保障全省人民身體健康和生命安全，省局決定在全省范圍內開展為期2個月的蔬菜及其制品經營市場專項整治行動，現就有關工作要求通知如下：
一、工作目標
通過深入排查整治，重點治理蔬菜及其制品經營中“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質）、農殘超標等問題，進一步加強蔬菜及其制品經營者的日常監管, 督促食用農產品批發市場履行法定義務，增強食品安全意識和誠信意識，有效遏制蔬菜及其制品中非法添加和濫用食品添加劑問題，逐步健全食品安全監管長效機制。
二、重點任務及措施
（一）全面檢查，摸清底數。
通過拉網式摸底調查，進一步摸清蔬菜及其制品經營主體者情況，掌握蔬菜及其制品中易濫用食品添加劑的品種以及可能被非法添加物質的基本情況，確保對違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等問題做到早發現、早控制、早報告、早查處。
（二）加強引導，落實責任。
按照《食品安全法》、《貴州省食品安全條例》、《貴州省食用農產品銷售管理辦法（試行）》等法律、法規、規范性文件要求，督促食用農產品批發市場履行法定義務，蔬菜及其制品食品經營主體嚴格依法經營，加強食品經營場所、設備設施和食品經營過程管理，落實進貨查驗及查驗記錄，確保銷售的蔬菜及其制品來源合法，質量可靠。促使蔬菜及其制品經營者積極配合食品藥品監管部門依法開展的監督管理活動和采取的食品安全風險防控措施，及時召回和有效處置發現的不合格蔬菜及其制品。
（三）突出重點，嚴格管理。
以蔬菜及其制品集中交易環節為重點，突出重點地區、重點產品和重點場所，全面落實“四有兩責”，切實加大排查整治、監督檢查和抽樣工作力度，增加抽檢頻次，擴大抽檢范圍，強化日常檢查，推進網格化監管。特別是要充分揮行業自律和有獎舉報作用，進一步強化行業自我約束管理，擴寬申訴舉報渠道，積極推動食品安全社會共治，嚴厲打擊經營“兩超一非”蔬菜及其制品違法行為。
三、工作安排
專項檢查從2016年3月上旬開始，到2016年5月底結束，分四個階段進行：
（一）自查階段（2016年3月上旬-3月下旬）。以蔬菜及其制品集中交易環節為重點，督促蔬菜及其制品經營者開展自查自糾工作，全面掌握轄區蔬菜及其制品經營情況。
（二）清理整頓階段（2016年3月下旬－5月上旬）。根據自查階段掌握情況，針對區域特點，采取有效措施，集中力量開展專項整治，依法懲處一批違法經營“兩超一非” 蔬菜及其制品行為。
（三）鞏固完善階段（2016年5月上旬－5月中旬）。引導蔬菜及其制品經營者建立和實施規范管理制度，落實進貨查驗、市場準入、質量自查等制度，積極構建食品長效監管機制。
（四）總結提高階段（5月中旬至5月下旬）。對工作開展情況進行總結，于5月25日形成書面材料報送省局。
四、幾點要求
（一）周密部署，確保專項整治工作實效。全省各級食品藥品監管機構要把維護食品安全,嚴厲打擊蔬菜及其制品市場違法行為作為當前一項重要而緊迫的任務來抓,主要負責人親自負責，切實落實責任制和責任追究制，確保責任到崗、到人、到事，形成一級抓一級、層層抓落實的工作格局，把各項工作落到實處。
（二）從重懲處，嚴厲打擊非法添加行為。要始終保持高壓態勢，對各類蔬菜及其制品非法添加行為按照法律規定的上限實施處罰。對不按規定落實記錄、查驗制度，未索證索票、票證不全的，責令限期整改，依法處理，涉嫌犯罪的，依法移送司法機關。
（三）加強宣傳，營造良好社會共治氛圍。根據工作進度和整治實施方案要求，及時向省局報送相關信息和總結材料，并報告當地政府。同時，要大力宣傳好的典型，適時曝光典型案件，營造良好的食品安全專項整治工作氛圍。
省局聯系人：安科
聯系方式：0851—86815818
貴州省食品藥品監督管理局
2016年3月1日
近期，銅仁市碧江區食藥監局在市場檢查中查獲一起涉嫌加工經營非法添加非食用物質的酸辣椒、酸豇豆及生姜等蔬菜及其制品的案件。為切實維護全省食品市場正常經營秩序，保障全省人民身體健康和生命安全，省局決定在全省范圍內開展為期2個月的蔬菜及其制品經營市場專項整治行動，現就有關工作要求通知如下：
一、工作目標
通過深入排查整治，重點治理蔬菜及其制品經營中“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質）、農殘超標等問題，進一步加強蔬菜及其制品經營者的日常監管, 督促食用農產品批發市場履行法定義務，增強食品安全意識和誠信意識，有效遏制蔬菜及其制品中非法添加和濫用食品添加劑問題，逐步健全食品安全監管長效機制。
二、重點任務及措施
（一）全面檢查，摸清底數。
通過拉網式摸底調查，進一步摸清蔬菜及其制品經營主體者情況，掌握蔬菜及其制品中易濫用食品添加劑的品種以及可能被非法添加物質的基本情況，確保對違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等問題做到早發現、早控制、早報告、早查處。
（二）加強引導，落實責任。
按照《食品安全法》、《貴州省食品安全條例》、《貴州省食用農產品銷售管理辦法（試行）》等法律、法規、規范性文件要求，督促食用農產品批發市場履行法定義務，蔬菜及其制品食品經營主體嚴格依法經營，加強食品經營場所、設備設施和食品經營過程管理，落實進貨查驗及查驗記錄，確保銷售的蔬菜及其制品來源合法，質量可靠。促使蔬菜及其制品經營者積極配合食品藥品監管部門依法開展的監督管理活動和采取的食品安全風險防控措施，及時召回和有效處置發現的不合格蔬菜及其制品。
（三）突出重點，嚴格管理。
以蔬菜及其制品集中交易環節為重點，突出重點地區、重點產品和重點場所，全面落實“四有兩責”，切實加大排查整治、監督檢查和抽樣工作力度，增加抽檢頻次，擴大抽檢范圍，強化日常檢查，推進網格化監管。特別是要充分揮行業自律和有獎舉報作用，進一步強化行業自我約束管理，擴寬申訴舉報渠道，積極推動食品安全社會共治，嚴厲打擊經營“兩超一非”蔬菜及其制品違法行為。
三、工作安排
專項檢查從2016年3月上旬開始，到2016年5月底結束，分四個階段進行：
（一）自查階段（2016年3月上旬-3月下旬）。以蔬菜及其制品集中交易環節為重點，督促蔬菜及其制品經營者開展自查自糾工作，全面掌握轄區蔬菜及其制品經營情況。
（二）清理整頓階段（2016年3月下旬－5月上旬）。根據自查階段掌握情況，針對區域特點，采取有效措施，集中力量開展專項整治，依法懲處一批違法經營“兩超一非” 蔬菜及其制品行為。
（三）鞏固完善階段（2016年5月上旬－5月中旬）。引導蔬菜及其制品經營者建立和實施規范管理制度，落實進貨查驗、市場準入、質量自查等制度，積極構建食品長效監管機制。
（四）總結提高階段（5月中旬至5月下旬）。對工作開展情況進行總結，于5月25日形成書面材料報送省局。
四、幾點要求
（一）周密部署，確保專項整治工作實效。全省各級食品藥品監管機構要把維護食品安全,嚴厲打擊蔬菜及其制品市場違法行為作為當前一項重要而緊迫的任務來抓,主要負責人親自負責，切實落實責任制和責任追究制，確保責任到崗、到人、到事，形成一級抓一級、層層抓落實的工作格局，把各項工作落到實處。
（二）從重懲處，嚴厲打擊非法添加行為。要始終保持高壓態勢，對各類蔬菜及其制品非法添加行為按照法律規定的上限實施處罰。對不按規定落實記錄、查驗制度，未索證索票、票證不全的，責令限期整改，依法處理，涉嫌犯罪的，依法移送司法機關。
（三）加強宣傳，營造良好社會共治氛圍。根據工作進度和整治實施方案要求，及時向省局報送相關信息和總結材料，并報告當地政府。同時，要大力宣傳好的典型，適時曝光典型案件，營造良好的食品安全專項整治工作氛圍。
省局聯系人：安科
聯系方式：0851—86815818
貴州省食品藥品監督管理局
2016年3月1日
