伊犁哈薩克自治州食品藥品監督管理局，各地、州、市食品藥品監督管理局（市場監督管理局）：
現將《國家食品藥品監管總局辦公廳關于進一步加強餐飲服務單位食用油食品安全監督管理的通知》（食藥監辦食監二〔2017〕92號）轉發給你們，并就有關工作提出要求，請一并貫徹落實。
一、加強統籌協調。各級食品安全監管部門要強化履職盡責，督促餐飲單位認真落實主體責任，將餐飲單位食用油食品安全監管工作與正在開展的農村食品市場專項整治工作和餐飲質量安全提升工程有機結合，統籌安排，細化目標，分解任務，有序實施，確保取得實效。
二、開展專項監督檢查。各級食品安全監管部門要堅持問題導向，加大監督檢查力度，以單位食堂、連鎖餐飲企業、集體用餐配送單位、火鍋店、水煮魚、煎炸類等餐飲單位為重點，加強風險隱患排查，認真檢查食用油采購使用、索證索票和進貨查驗制度執行情況，做到不留死角，不存盲區，嚴厲打擊采購使用“地溝油”等違法違規行為。
三、強化餐廚廢棄油脂管理。各級食品藥品監管部門要督促餐飲單位按規定及時處置餐廚廢棄油脂，與有資質的廢棄油脂加工單位或專業從事廢棄物收購單位簽訂收購協議，明確廢棄油脂去向，并做好相關記錄，確保廢棄油脂去向明晰，流向可查。
請各地于2017年10月10 日前將專項監管工作情況報送自治區食品藥品監督管理局食品流通消費監管處。
聯 系 人：徐姝迪
聯系方式：0991—26591082610893（傳真）
電子郵箱：xjfda_spltxf@126.com
自治區食品藥品監督管理局辦公室
2017年7月17日
食品藥品監管總局辦公廳關于進一步加強餐飲服務單位食用油食品安全監督管理的通知
現將《國家食品藥品監管總局辦公廳關于進一步加強餐飲服務單位食用油食品安全監督管理的通知》（食藥監辦食監二〔2017〕92號）轉發給你們，并就有關工作提出要求，請一并貫徹落實。
一、加強統籌協調。各級食品安全監管部門要強化履職盡責，督促餐飲單位認真落實主體責任，將餐飲單位食用油食品安全監管工作與正在開展的農村食品市場專項整治工作和餐飲質量安全提升工程有機結合，統籌安排，細化目標，分解任務，有序實施，確保取得實效。
二、開展專項監督檢查。各級食品安全監管部門要堅持問題導向，加大監督檢查力度，以單位食堂、連鎖餐飲企業、集體用餐配送單位、火鍋店、水煮魚、煎炸類等餐飲單位為重點，加強風險隱患排查，認真檢查食用油采購使用、索證索票和進貨查驗制度執行情況，做到不留死角，不存盲區，嚴厲打擊采購使用“地溝油”等違法違規行為。
三、強化餐廚廢棄油脂管理。各級食品藥品監管部門要督促餐飲單位按規定及時處置餐廚廢棄油脂，與有資質的廢棄油脂加工單位或專業從事廢棄物收購單位簽訂收購協議，明確廢棄油脂去向，并做好相關記錄，確保廢棄油脂去向明晰，流向可查。
請各地于2017年10月10 日前將專項監管工作情況報送自治區食品藥品監督管理局食品流通消費監管處。
聯 系 人：徐姝迪
聯系方式：0991—26591082610893（傳真）
電子郵箱：xjfda_spltxf@126.com
自治區食品藥品監督管理局辦公室
2017年7月17日
食品藥品監管總局辦公廳關于進一步加強餐飲服務單位食用油食品安全監督管理的通知
