各設區市、省直管縣食品藥品監督管理局：
按照總局《關于加強中秋國慶期間食品安全監管工作的通知》，為確保廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的中秋、國慶佳節，嚴防重大食品安全事故發生，各級食藥監管部門要切實落實監管職責，按照總局和省局通知要求，加強“雙節”市場食品生產經營監管工作，保障雙節期間食品消費安全?，F就具體工作通知如下：
一、加強月餅市場監督檢查工作
各級食藥監管部門要依照《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》（食品藥品監管總局令第23號）要求，對轄區內月餅生產單位進行一次監督檢查。重點檢查月餅生產單位落實質量控制、原輔料進貨查驗、索證索票、生產過程控制、食品添加劑使用以及出廠檢驗、貯存等。嚴防使用回收食品或陳舊原料生產加工月餅以及銷售“三無”或超過保質期的月餅等違法行為。加強對加工銷售月餅的餐飲服務單位進行監督檢查，確保其生產的食品符合食品安全標準，嚴禁委托無證照企業生產加工月餅。同時，要結合年度監督抽檢計劃開展月餅抽樣檢驗工作。
二、加大雙節期間重點品種重點區域重點場所監督檢查
雙節期間，要突出節日市場消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需食品的監督檢查；突出肉制品、乳制品、酒類、糕點、食用油、保健食品、食用農產品等重點品種；突出農村、城鄉結合部、城市社區、旅游景區、車站、高速公路服務區等重點區域；突出批發市場、集貿市場、食品店、食品展銷會等重點場所。加大執法力度，督促生產經營單位嚴把食品準入關。加大對網絡銷售假冒偽劣食品的打擊力度，督促食品第三方交易平臺經營者嚴格履行法定責任和義務。進一步加大農村市場監管，加大對食品小作坊、小商場、小超市、食品店、農家樂、集貿市場等單位的檢查力度。
三、強化旅游景區等餐飲服務食品安全監督檢查
各地要以旅游景區及周邊餐飲服務單位、連鎖餐飲服務單位、中央廚房、網絡訂餐等為重點單位，以餐飲集中消費區域、旅游景區及周邊等為重點區域，重點檢查其原料采購、進貨查驗、臺賬建立、索證索票、涼菜制作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等。嚴防餐飲服務單位加工制作來源不明的野蘑菇、野菜、野果等。檢查中對存在食品安全違法違規行為的餐飲服務單位，堅決依法查處。
四、開展高風險品種和重點項目的監督抽檢
各地要按照年度監督檢查抽檢和風險監測計劃，對重點品種食品可能非法添加的非食用物質、超范圍或超限量使用食品添加劑等項目，以及食用農產品中可能使用的瘦肉精、獸藥殘留、甲醛、孔雀石綠、硝基呋喃、蘇丹紅、羅丹明B、糖精等項目，加大監督抽檢和風險監測力度，及時公布抽檢結果，切實做好對不合格食品的核查處置工作，積極防控食品安全風險隱患。
五、強化突出問題治理，嚴懲食品安全違法犯罪行為
各地要針對使用工業明膠和非食用鹽等非食品原料加工食品、使用病死豬肉等劣質原料加工食品、利用工業硫磺或工業松香加工食物、超范圍和超限量使用含鋁食品添加劑等食品添加劑、食品制作過程添加罌粟殼等非食用物質、水產品非法添加抗生素、用回收食品原料生產加工食品、篡改食品生產日期和保質期、保健食品標簽和廣告虛假宣傳、網絡訂餐無證經營等突出問題加大整治力度，嚴肅查處制假售假、非法添加非食用物質、超范圍和超限量使用食品添加劑以及使用過期、回收食品或原料加工制作食品，銷售超過保質期、標簽標識不規范、無證生產經營食品等違法違規行為。對問題企業和食品立即采取責令停止生產經營、召回等行政強制措施，涉嫌犯罪的依法移送公安機關追究刑事責任。
六、突出宣傳教育，強化社會共治
各地要采取靈活多樣的方式，利用廣播、電視等各類媒體，在商超農貿市場、農村大集、民俗活動等特色場合，廣泛宣傳食品安全知識，加強食品安全科普知識宣貫，引導廣大消費者購買安全放心食品，慎重購買和食用野生蘑菇等不明食材加工制作的食品，倡導科學理性消費，提高人民群眾的維權意識、安全意識和防范意識。保障12331投訴舉報電話暢通，及時受理和處置消費者投訴舉報，依法維護消費者合法權益，努力營造食品安全社會共治的良好氛圍。
七、強化應急值守，嚴格落實監管責任
各地要切實把“兩節”期間食品安全監管工作放在重要位置，嚴格執行24小時值班、重大事項報告和領導帶班等制度，密切關注輿情動態，保持通訊暢通。對涉及本地的食品安全輿情信息要及時應對和處置。發生食品安全事故，要第一時間上報當地人民政府和省局相關監管處室，并依法處置，確保“雙節”食品安全。
請各地于2016年9月18日前和10月10日前分別將中秋期間和國慶期間食品安全監管情況書面報送省局。
聯系電話（傳真）：029-62288338 62288340
陜西省食品藥品監督管理局辦公室
2016年9月6日
按照總局《關于加強中秋國慶期間食品安全監管工作的通知》，為確保廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的中秋、國慶佳節，嚴防重大食品安全事故發生，各級食藥監管部門要切實落實監管職責，按照總局和省局通知要求，加強“雙節”市場食品生產經營監管工作，保障雙節期間食品消費安全?，F就具體工作通知如下：
一、加強月餅市場監督檢查工作
各級食藥監管部門要依照《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》（食品藥品監管總局令第23號）要求，對轄區內月餅生產單位進行一次監督檢查。重點檢查月餅生產單位落實質量控制、原輔料進貨查驗、索證索票、生產過程控制、食品添加劑使用以及出廠檢驗、貯存等。嚴防使用回收食品或陳舊原料生產加工月餅以及銷售“三無”或超過保質期的月餅等違法行為。加強對加工銷售月餅的餐飲服務單位進行監督檢查，確保其生產的食品符合食品安全標準，嚴禁委托無證照企業生產加工月餅。同時，要結合年度監督抽檢計劃開展月餅抽樣檢驗工作。
二、加大雙節期間重點品種重點區域重點場所監督檢查
雙節期間，要突出節日市場消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需食品的監督檢查；突出肉制品、乳制品、酒類、糕點、食用油、保健食品、食用農產品等重點品種；突出農村、城鄉結合部、城市社區、旅游景區、車站、高速公路服務區等重點區域；突出批發市場、集貿市場、食品店、食品展銷會等重點場所。加大執法力度，督促生產經營單位嚴把食品準入關。加大對網絡銷售假冒偽劣食品的打擊力度，督促食品第三方交易平臺經營者嚴格履行法定責任和義務。進一步加大農村市場監管，加大對食品小作坊、小商場、小超市、食品店、農家樂、集貿市場等單位的檢查力度。
三、強化旅游景區等餐飲服務食品安全監督檢查
各地要以旅游景區及周邊餐飲服務單位、連鎖餐飲服務單位、中央廚房、網絡訂餐等為重點單位，以餐飲集中消費區域、旅游景區及周邊等為重點區域，重點檢查其原料采購、進貨查驗、臺賬建立、索證索票、涼菜制作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等。嚴防餐飲服務單位加工制作來源不明的野蘑菇、野菜、野果等。檢查中對存在食品安全違法違規行為的餐飲服務單位，堅決依法查處。
四、開展高風險品種和重點項目的監督抽檢
各地要按照年度監督檢查抽檢和風險監測計劃，對重點品種食品可能非法添加的非食用物質、超范圍或超限量使用食品添加劑等項目，以及食用農產品中可能使用的瘦肉精、獸藥殘留、甲醛、孔雀石綠、硝基呋喃、蘇丹紅、羅丹明B、糖精等項目，加大監督抽檢和風險監測力度，及時公布抽檢結果，切實做好對不合格食品的核查處置工作，積極防控食品安全風險隱患。
五、強化突出問題治理，嚴懲食品安全違法犯罪行為
各地要針對使用工業明膠和非食用鹽等非食品原料加工食品、使用病死豬肉等劣質原料加工食品、利用工業硫磺或工業松香加工食物、超范圍和超限量使用含鋁食品添加劑等食品添加劑、食品制作過程添加罌粟殼等非食用物質、水產品非法添加抗生素、用回收食品原料生產加工食品、篡改食品生產日期和保質期、保健食品標簽和廣告虛假宣傳、網絡訂餐無證經營等突出問題加大整治力度，嚴肅查處制假售假、非法添加非食用物質、超范圍和超限量使用食品添加劑以及使用過期、回收食品或原料加工制作食品，銷售超過保質期、標簽標識不規范、無證生產經營食品等違法違規行為。對問題企業和食品立即采取責令停止生產經營、召回等行政強制措施，涉嫌犯罪的依法移送公安機關追究刑事責任。
六、突出宣傳教育，強化社會共治
各地要采取靈活多樣的方式，利用廣播、電視等各類媒體，在商超農貿市場、農村大集、民俗活動等特色場合，廣泛宣傳食品安全知識，加強食品安全科普知識宣貫，引導廣大消費者購買安全放心食品，慎重購買和食用野生蘑菇等不明食材加工制作的食品，倡導科學理性消費，提高人民群眾的維權意識、安全意識和防范意識。保障12331投訴舉報電話暢通，及時受理和處置消費者投訴舉報，依法維護消費者合法權益，努力營造食品安全社會共治的良好氛圍。
七、強化應急值守，嚴格落實監管責任
各地要切實把“兩節”期間食品安全監管工作放在重要位置，嚴格執行24小時值班、重大事項報告和領導帶班等制度，密切關注輿情動態，保持通訊暢通。對涉及本地的食品安全輿情信息要及時應對和處置。發生食品安全事故，要第一時間上報當地人民政府和省局相關監管處室，并依法處置，確保“雙節”食品安全。
請各地于2016年9月18日前和10月10日前分別將中秋期間和國慶期間食品安全監管情況書面報送省局。
聯系電話（傳真）：029-62288338 62288340
陜西省食品藥品監督管理局辦公室
2016年9月6日
