各市食品藥品監督管理局：
近日，有報道稱部分餐飲服務單位存在食用油采購把關不嚴、提供不合格餐巾紙等問題危害了群眾飲食安全。為規范餐飲服務單位經營行為，現就加強餐飲環節餐巾紙和食用油監管有關事項通知如下：
一、依法加強監管，打擊違法行為
各地要加強餐飲服務環節餐巾紙、食用油監管，有針對性地開展監督抽檢，督促餐飲單位嚴格執行索證索票和進貨查驗制度，嚴厲打擊使用不合格餐巾紙和地溝油的行為，規范餐廚廢棄物管理，防止地溝油回流餐桌。
二、開展專項檢查，落實監管責任
各地要認真梳理餐巾紙、地溝油等專項治理情況，查找監管漏洞，依據實際情況，加強餐飲單位餐巾紙、食用油等易出問題環節的監督檢查，對存在的問題要查細、查透、查實，發現違法違規行為及時依法處理，避免違法違規行為反復。
三、關注媒體輿情，及時處置風險
各地要關注收集餐飲食品安全輿情信息，及時處置、積極回應社會關切。大力開展宣傳教育活動，普及食品安全基本知識，引導群眾科學消費，合理引導社會關注。
各地要將專項檢查和查處情況請于3月31日前報省局餐飲監管處。
聯系人：李翠華，電話：0531-88592620，
電子郵箱：licuihua@sdfda.gov.cn。
山東省食品藥品監督管理局
2014年3月3日
近日，有報道稱部分餐飲服務單位存在食用油采購把關不嚴、提供不合格餐巾紙等問題危害了群眾飲食安全。為規范餐飲服務單位經營行為，現就加強餐飲環節餐巾紙和食用油監管有關事項通知如下：
一、依法加強監管，打擊違法行為
各地要加強餐飲服務環節餐巾紙、食用油監管，有針對性地開展監督抽檢，督促餐飲單位嚴格執行索證索票和進貨查驗制度，嚴厲打擊使用不合格餐巾紙和地溝油的行為，規范餐廚廢棄物管理，防止地溝油回流餐桌。
二、開展專項檢查，落實監管責任
各地要認真梳理餐巾紙、地溝油等專項治理情況，查找監管漏洞，依據實際情況，加強餐飲單位餐巾紙、食用油等易出問題環節的監督檢查，對存在的問題要查細、查透、查實，發現違法違規行為及時依法處理，避免違法違規行為反復。
三、關注媒體輿情，及時處置風險
各地要關注收集餐飲食品安全輿情信息，及時處置、積極回應社會關切。大力開展宣傳教育活動，普及食品安全基本知識，引導群眾科學消費，合理引導社會關注。
各地要將專項檢查和查處情況請于3月31日前報省局餐飲監管處。
聯系人：李翠華，電話：0531-88592620，
電子郵箱：licuihua@sdfda.gov.cn。
山東省食品藥品監督管理局
2014年3月3日
