（2006年10月17日貴陽市人民政府常務會議審議通過 2006年11月15日貴陽市人民政府令第21號公布 自2007年2月1日起施行）
第一章 總則
第一條
為了加強生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通管理，保障人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》、《生豬屠宰管理條例》等有關規(guī)定，結(jié)合本市實際，制定本辦法。
第二條
凡在本市行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰和生豬產(chǎn)品銷售、加工、使用的單位和個人，均應遵守本辦法。
第三條
對生豬實行定點屠宰。農(nóng)民自養(yǎng)的生豬可以自宰自食，但不得在市場上銷售生豬產(chǎn)品。
第四條
市人民政府商品流通行政主管部門負責本市生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通的監(jiān)督管理工作。
各區(qū)、縣（市）人民政府商品流通行政主管部門本著屬地管理的原則，負責所轄區(qū)域內(nèi)生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通的監(jiān)督管理工作。
工商、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、環(huán)保、物價、財政、稅務、公安等有關部門，應當按照各自的職責，協(xié)同做好生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通的監(jiān)督管理工作。
第二章 定點屠宰
第五條
定點屠宰廠（場）的設置應當符合省人民政府制定的生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃，遵循統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局，有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則。
第六條
申請設立定點屠宰廠（場）的單位或個人，應按規(guī)定向市、縣（市）人民政府商品流通行政主管部門提交書面申請和有關技術資料，經(jīng)商品流通行政主管部門會同衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等有關部門審核，按程序報批。符合規(guī)定條件的，發(fā)給《生豬定點屠宰證》和標志牌。
定點屠宰廠（場）依法辦理其他有關手續(xù)后，方可營業(yè)。
第七條
商品流通行政主管部門對《生豬定點屠宰證》實行年檢；未經(jīng)年檢或年檢不合格的，《生豬定點屠宰證》失效。
禁止偽造、涂改、買賣、租用、轉(zhuǎn)借《生豬定點屠宰證》。
第八條
定點屠宰廠（場）應將生豬定點屠宰標志牌懸掛于顯著位置。
禁止偽造、涂改、買賣、租用、轉(zhuǎn)借生豬定點屠宰廠（場）標志牌。
第九條
生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬應當嚴格執(zhí)行國家《生豬屠宰操作規(guī)程》和屠宰技術要求。
定點屠宰廠（場）不得屠宰、加工病死、毒死或死因不明的生豬；嚴禁對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
第十條
任何單位和個人不得為非法屠宰生豬提供場所、屠宰工具、運輸工具或者倉儲設備。
第十一條
定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當持有生豬原產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具的動物檢疫合格證明。
第十二條
動物防疫監(jiān)督機構(gòu)必須向各定點屠宰廠（場）派駐動物檢疫員，按照國家標準和行業(yè)標準開展動物及動物產(chǎn)品檢疫，以及檢疫后的處理工作。
第十三條
生豬定點屠宰廠（場）必須建立肉品品質(zhì)檢驗制度，按國家規(guī)定與屠宰同步實施肉品品質(zhì)檢驗。
第十四條
經(jīng)檢疫、檢驗合格的生豬產(chǎn)品，豬肉胴體上應加蓋統(tǒng)一的檢疫、檢驗合格驗訖印章，并出具《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》后，方可出廠（場）；分割產(chǎn)品、豬副產(chǎn)品應當包裝，附具《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》和《肉品品質(zhì)檢驗合格證明》后，方可出廠（場）。
對檢疫不合格的生豬產(chǎn)品應當在動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督下，由屠宰廠（場）按GB16548進行無害化處理；未經(jīng)檢疫的，不得出廠（場）。
第十五條
定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產(chǎn)品，應當采取冷藏等必要措施予以儲存。
第十六條
定點屠宰廠（場）必須建立健全屠宰數(shù)量、檢驗結(jié)果及處理情況的登記制度，并定期向商品流通行政主管部門報告；發(fā)現(xiàn)疫情或其他異常，應及時向農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等有關行政主管部門報告。
第四章 流通管理
第十七條
運輸生豬、生豬產(chǎn)品的運載工具應當符合國家衛(wèi)生、防疫要求。
運送生豬產(chǎn)品應當使用符合國家衛(wèi)生標準的防塵式、廂式專用車。運送鮮豬肉時，車箱必須封閉并有吊掛設施。
第十八條
從事生豬產(chǎn)品銷售、加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體食堂等單位，應當建立生豬產(chǎn)品進貨登記制度，銷售或者使用的生豬產(chǎn)品應當是生豬定點屠宰廠（場）屠宰的經(jīng)過檢疫、檢驗合格的生豬產(chǎn)品。
第十九條
本市以外的生豬屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品進入本市流通的，應當?shù)绞猩唐妨魍ㄐ姓鞴懿块T進行年度登記備案。
第五章 監(jiān)督檢查
第二十條
市、縣（區(qū)、市）商品流通行政主管部門應加強對定點屠宰廠（場）的屠宰活動以及生豬產(chǎn)品的銷售、加工、使用的監(jiān)督檢查。并對生豬屠宰的違法行為進行查處。
商品流通行政主管部門根據(jù)工作需要可會同工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、公安等有關部門進行監(jiān)督檢查。必要時可報請同級人民政府組織有關部門實施監(jiān)督檢查。
第二十一條
動物防疫監(jiān)督機構(gòu)依法對生豬屠宰動物防疫工作進行監(jiān)督檢查。
第二十二條
衛(wèi)生行政主管部門依照食品衛(wèi)生的有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，對生豬屠宰廠（場）的生產(chǎn)、加工、銷售、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)實施衛(wèi)生檢查和監(jiān)督。
第二十三條
工商行政管理部門應依法加強對集貿(mào)市場生豬產(chǎn)品經(jīng)營活動的管理，依法查處違法行為。
第二十四條
商品流通行政主管部門應當建立生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通監(jiān)督投訴制度，設立舉報電話，并向社會公布。對舉報查實的，將對舉報人予以獎勵。
第二十五條
公安部門依法對拒絕、阻礙生豬屠宰、生豬產(chǎn)品流通監(jiān)督管理部門及其工作人員依法執(zhí)行公務的違法行為進行查處。
第六章 罰則
第二十六條
違反本辦法規(guī)定，本市以外的生豬屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品進入本市流通，未到市商品流通行政主管部門進行年度登記備案的，由市商品流通行政主管部門責令改正，并處以1000元以上3000元以下的罰款。
第二十七條
為非法屠宰生豬提供屠宰場所、屠宰工具、運輸工具或倉儲設施的單位或個人，由商品流通行政主管部門責令改正，并處1萬元以下罰款。
第二十八條
違反本辦法其他規(guī)定的，由商品流通行政主管部門依據(jù)國務院《生豬屠宰管理條例》等有關規(guī)定予以處罰。
第二十九條
商品流通行政主管部門和其他有關部門的工作人員濫用職權，玩忽職守，徇私舞弊，索賄受賄，尚未觸犯刑律的，依法給予行政處分。
第七章 附則
第三十條
本辦法所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮等。
第三十一條
牛、羊屠宰和牛、羊產(chǎn)品流通管理按國家和省有關規(guī)定執(zhí)行。
第三十二條
本辦法自2007年2月1日起施行。
第一章 總則
第一條
為了加強生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通管理，保障人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》、《生豬屠宰管理條例》等有關規(guī)定，結(jié)合本市實際，制定本辦法。
第二條
凡在本市行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰和生豬產(chǎn)品銷售、加工、使用的單位和個人，均應遵守本辦法。
第三條
對生豬實行定點屠宰。農(nóng)民自養(yǎng)的生豬可以自宰自食，但不得在市場上銷售生豬產(chǎn)品。
第四條
市人民政府商品流通行政主管部門負責本市生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通的監(jiān)督管理工作。
各區(qū)、縣（市）人民政府商品流通行政主管部門本著屬地管理的原則，負責所轄區(qū)域內(nèi)生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通的監(jiān)督管理工作。
工商、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、環(huán)保、物價、財政、稅務、公安等有關部門，應當按照各自的職責，協(xié)同做好生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通的監(jiān)督管理工作。
第二章 定點屠宰
第五條
定點屠宰廠（場）的設置應當符合省人民政府制定的生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃，遵循統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局，有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則。
第六條
申請設立定點屠宰廠（場）的單位或個人，應按規(guī)定向市、縣（市）人民政府商品流通行政主管部門提交書面申請和有關技術資料，經(jīng)商品流通行政主管部門會同衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等有關部門審核，按程序報批。符合規(guī)定條件的，發(fā)給《生豬定點屠宰證》和標志牌。
定點屠宰廠（場）依法辦理其他有關手續(xù)后，方可營業(yè)。
第七條
商品流通行政主管部門對《生豬定點屠宰證》實行年檢；未經(jīng)年檢或年檢不合格的，《生豬定點屠宰證》失效。
禁止偽造、涂改、買賣、租用、轉(zhuǎn)借《生豬定點屠宰證》。
第八條
定點屠宰廠（場）應將生豬定點屠宰標志牌懸掛于顯著位置。
禁止偽造、涂改、買賣、租用、轉(zhuǎn)借生豬定點屠宰廠（場）標志牌。
第九條
生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬應當嚴格執(zhí)行國家《生豬屠宰操作規(guī)程》和屠宰技術要求。
定點屠宰廠（場）不得屠宰、加工病死、毒死或死因不明的生豬；嚴禁對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
第十條
任何單位和個人不得為非法屠宰生豬提供場所、屠宰工具、運輸工具或者倉儲設備。
第十一條
定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當持有生豬原產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具的動物檢疫合格證明。
第十二條
動物防疫監(jiān)督機構(gòu)必須向各定點屠宰廠（場）派駐動物檢疫員，按照國家標準和行業(yè)標準開展動物及動物產(chǎn)品檢疫，以及檢疫后的處理工作。
第十三條
生豬定點屠宰廠（場）必須建立肉品品質(zhì)檢驗制度，按國家規(guī)定與屠宰同步實施肉品品質(zhì)檢驗。
第十四條
經(jīng)檢疫、檢驗合格的生豬產(chǎn)品，豬肉胴體上應加蓋統(tǒng)一的檢疫、檢驗合格驗訖印章，并出具《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》后，方可出廠（場）；分割產(chǎn)品、豬副產(chǎn)品應當包裝，附具《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》和《肉品品質(zhì)檢驗合格證明》后，方可出廠（場）。
對檢疫不合格的生豬產(chǎn)品應當在動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督下，由屠宰廠（場）按GB16548進行無害化處理；未經(jīng)檢疫的，不得出廠（場）。
第十五條
定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠（場）的生豬產(chǎn)品，應當采取冷藏等必要措施予以儲存。
第十六條
定點屠宰廠（場）必須建立健全屠宰數(shù)量、檢驗結(jié)果及處理情況的登記制度，并定期向商品流通行政主管部門報告；發(fā)現(xiàn)疫情或其他異常，應及時向農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等有關行政主管部門報告。
第四章 流通管理
第十七條
運輸生豬、生豬產(chǎn)品的運載工具應當符合國家衛(wèi)生、防疫要求。
運送生豬產(chǎn)品應當使用符合國家衛(wèi)生標準的防塵式、廂式專用車。運送鮮豬肉時，車箱必須封閉并有吊掛設施。
第十八條
從事生豬產(chǎn)品銷售、加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體食堂等單位，應當建立生豬產(chǎn)品進貨登記制度，銷售或者使用的生豬產(chǎn)品應當是生豬定點屠宰廠（場）屠宰的經(jīng)過檢疫、檢驗合格的生豬產(chǎn)品。
第十九條
本市以外的生豬屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品進入本市流通的，應當?shù)绞猩唐妨魍ㄐ姓鞴懿块T進行年度登記備案。
第五章 監(jiān)督檢查
第二十條
市、縣（區(qū)、市）商品流通行政主管部門應加強對定點屠宰廠（場）的屠宰活動以及生豬產(chǎn)品的銷售、加工、使用的監(jiān)督檢查。并對生豬屠宰的違法行為進行查處。
商品流通行政主管部門根據(jù)工作需要可會同工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、公安等有關部門進行監(jiān)督檢查。必要時可報請同級人民政府組織有關部門實施監(jiān)督檢查。
第二十一條
動物防疫監(jiān)督機構(gòu)依法對生豬屠宰動物防疫工作進行監(jiān)督檢查。
第二十二條
衛(wèi)生行政主管部門依照食品衛(wèi)生的有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，對生豬屠宰廠（場）的生產(chǎn)、加工、銷售、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)實施衛(wèi)生檢查和監(jiān)督。
第二十三條
工商行政管理部門應依法加強對集貿(mào)市場生豬產(chǎn)品經(jīng)營活動的管理，依法查處違法行為。
第二十四條
商品流通行政主管部門應當建立生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通監(jiān)督投訴制度，設立舉報電話，并向社會公布。對舉報查實的，將對舉報人予以獎勵。
第二十五條
公安部門依法對拒絕、阻礙生豬屠宰、生豬產(chǎn)品流通監(jiān)督管理部門及其工作人員依法執(zhí)行公務的違法行為進行查處。
第六章 罰則
第二十六條
違反本辦法規(guī)定，本市以外的生豬屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品進入本市流通，未到市商品流通行政主管部門進行年度登記備案的，由市商品流通行政主管部門責令改正，并處以1000元以上3000元以下的罰款。
第二十七條
為非法屠宰生豬提供屠宰場所、屠宰工具、運輸工具或倉儲設施的單位或個人，由商品流通行政主管部門責令改正，并處1萬元以下罰款。
第二十八條
違反本辦法其他規(guī)定的，由商品流通行政主管部門依據(jù)國務院《生豬屠宰管理條例》等有關規(guī)定予以處罰。
第二十九條
商品流通行政主管部門和其他有關部門的工作人員濫用職權，玩忽職守，徇私舞弊，索賄受賄，尚未觸犯刑律的，依法給予行政處分。
第七章 附則
第三十條
本辦法所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮等。
第三十一條
牛、羊屠宰和牛、羊產(chǎn)品流通管理按國家和省有關規(guī)定執(zhí)行。
第三十二條
本辦法自2007年2月1日起施行。
