西寧市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控處置工作指揮部各成員單位：
為切實做好我市新冠肺炎疫情期間各相關(guān)行業(yè)防控工作，保障正常的生產(chǎn)生活秩序和人民群眾生命安全身體健康，市衛(wèi)生健康委組織編寫了西寧市有關(guān)單位防控工作指引，現(xiàn)印發(fā)給你們，請參照執(zhí)行。
附件：
1.西寧市學(xué)校新型冠狀病毒肺炎防控工作指引
2.西寧市復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)新型冠狀病毒肺炎防控工作指引
3.西寧市餐飲業(yè)新型冠狀病毒肺炎防控工作指引
4.西寧市養(yǎng)老機構(gòu)及醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機構(gòu)新型冠狀病毒肺炎防控工作指引
5.西寧市商場超市新型冠狀病毒肺炎防控工作指引
西寧市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情
防控處置工作指揮部醫(yī)療救治組（代）
2020年2月21日
附件1
西寧市學(xué)校新型冠狀病毒肺炎防控工作指引
一、總則
（一）本指引是在新冠肺炎疫情期間，用于指導(dǎo)學(xué)校在疫情期間的日常管理，疫情防控各項工作，主要內(nèi)容包括校園衛(wèi)生清潔與消毒、師生個人防護、校園日常預(yù)防等防控工作。。
（二）本指引適用于我市各大中專院校、高職（技工）、中小學(xué)校。
（三）本指引由市疫情防控指揮部辦公室發(fā)布。
二、制定依據(jù)
《中華人民共和國傳染病防治法》
《中華人民共和國食品安全法》
《公共場所衛(wèi)生管理條例》
《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》
二、基本要求
（一）各級教育行政部門要按照職責(zé)分工，做好各級各類學(xué)校的監(jiān)督檢查，確保我市疫情防控落實有力，各級教育行政部門加強對各級各類學(xué)校的監(jiān)督檢查，對存在疫情防控安全隱患的學(xué)校予以督促整改。各級衛(wèi)生健康部門部門給予專業(yè)指導(dǎo)和衛(wèi)生監(jiān)督指導(dǎo)。
（二）各級各類學(xué)校需落實疫情防控主體責(zé)任，成立學(xué)校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，制定疫情防控工作預(yù)案，完善管理制度，細化管理措施，明確任務(wù)分工，落實責(zé)任到人，加強疫情防控知識培訓(xùn)，嚴格落實疫情防控措施，未達到14天隔離要求的師生不得返校。
（三）校園日常管理
1.嚴格落實晨檢制度。學(xué)校嚴格落實晨檢制度和因病缺勤病因追查制度，每日有專人負責(zé)班級的晨檢和因病缺勤管理工作，將晨檢和因病缺勤情況及時反饋學(xué)校醫(yī)務(wù)室或?qū)Ｂ毿l(wèi)生管理人員。班主任加強對本班學(xué)生的管理，配合校醫(yī)或?qū)Ｂ毿l(wèi)生管理人員每日對學(xué)生進行體溫測量。
2.宿舍衛(wèi)生。寄宿制學(xué)校應(yīng)加強對宿舍的衛(wèi)生管理工作，每日要對宿舍進行消毒，保證通風(fēng)，早晚各一次每次不少于30分鐘。
3.學(xué)校食堂安全衛(wèi)生。學(xué)校應(yīng)由專人負責(zé)食堂衛(wèi)生管理工作。一是保持食品加工、包裝、貯存等場所環(huán)境整潔，確保食材不受污染。二是生、熟食分開存儲和加工，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，確保食用的肉類和蛋類徹底煮熟。三是食堂從業(yè)人員在食品加工過程中，應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣、帽、口罩等，實行分餐制，避免聚集性聚餐。
4.學(xué)校師生應(yīng)加強自我管理能力。疫情解除前學(xué)校師生要減少人群聚集，在校園日常行走等活動時，須配戴口罩，可使用一次性醫(yī)用外科口罩或一次性醫(yī)用防護口罩，口罩濕了應(yīng)及時更換。加強手衛(wèi)生，飯前便后、接觸垃圾后要用肥皂（洗手液）和流水徹底洗手。洗手時應(yīng)采用流動水，按照七步洗手法洗手。加強自我防護意識，關(guān)注自身健康狀況，如有發(fā)熱、乏力、咳嗽及其他呼吸道癥狀及時報告健康狀況，及時就醫(yī)。
5.加強健康教育宣傳。學(xué)校可通過健康教育課、衛(wèi)生知識講座、校園廣播、校園網(wǎng)等多種形式廣泛宣傳新型冠狀病毒肺炎的危害和預(yù)防知識，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，營造預(yù)防傳染病的宣傳氛圍，增強師生預(yù)防傳染病的意識和能力。
6.若學(xué)校出現(xiàn)新冠肺炎疑似或確診病例，應(yīng)配合疾控機構(gòu)做好密切接觸者的追蹤與管理，并做好終末消毒。
（四）校園衛(wèi)生消毒
1.公共設(shè)施的消毒。定期對門把手、電梯、按鈕等公用設(shè)施進行消毒。公共衛(wèi)生間的門把手、水龍頭、洗手臺面等可選用擦拭、噴霧的方法進行消毒，一般選擇有效氯濃度為250-500mg/L的含氯消毒劑，作用30分鐘后清水洗凈，每天至少一次。地面可用含有效氯濃度為250-500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后再用清水拖拭干凈；講臺、課桌椅、門窗、開關(guān)、洗手盆、臺面等高頻接觸的部位可選用擦拭、噴霧的方法，一般選擇有效氯濃度為250-500mg/L的含氯消毒劑，作用30分鐘后再用清水擦拭干凈，每天至少一次。
2.教室宿舍消毒。每日對教室、宿舍、門把手、樓道、電梯、按鈕等公用設(shè)施進行消毒。公共衛(wèi)生間的門把手、水龍頭、洗手臺面、樓梯扶手等可選用擦拭、噴霧的方法進行消毒，一般選擇有效氯濃度為250-500mg/L的含氯消毒劑和75%酒精，作用30分鐘后清水洗凈，每天至少一次。
3.空調(diào)濾網(wǎng)消毒。嚴格按照國家《關(guān)于印發(fā)新冠肺炎流行期間辦公場所空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)運行管理指南的通知》（肺炎機制綜發(fā)〔2020〕50號）要求執(zhí)行，定期清潔消毒一次。疫情防控期間，建議暫停使用中央空調(diào)。
4.學(xué)校食堂的清潔消毒。每餐工作完畢用清潔劑清潔各種廚具餐具表面，并用清水沖洗干凈，保持衛(wèi)生；廚房地面可用含有效氯濃度為250-500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后，再用清水洗凈，每天至少一次；食堂餐具使用消毒柜消毒的，按照操作說明書使用。也可用高溫蒸汽或煮沸15分鐘以上消毒，或采用含有效氯濃度為250-500mg/L的含氯消毒劑浸泡30分鐘后，再用清水漂洗干凈。消毒后應(yīng)注意保潔。
6.學(xué)校需具有防護物資儲備能力，在開學(xué)前，需要準備充足的防護物資（至少儲備普通級別防護口罩、醫(yī)用酒精/消毒水、體溫計等），保障師生日常工作防護需求。
（五）校園環(huán)境清潔
1.校園環(huán)境應(yīng)以衛(wèi)生清潔為主、預(yù)防性消毒為輔，避免過度消毒，受到污染時進行隨時消毒。保持校園環(huán)境整潔，室內(nèi)地面應(yīng)每天進行至少一次濕式清潔。廁所應(yīng)有專人清掃、保潔、消殺，做到基本無臭味。實施生活垃圾分類，做到日產(chǎn)日清，公共垃圾桶應(yīng)每天清潔和消毒。開展鼠、蚊、蠅、蟑螂等病媒生物的預(yù)防控制，避免病媒生物滋生。?
2.室內(nèi)場所如教室、宿舍、圖書館、體育場館、實驗室、活動室等應(yīng)加強通風(fēng)，保持空氣流通，每日至少開窗2次，每次30分鐘以上。通風(fēng)條件不良的室內(nèi)場所，盡量減少人員進出，可采用排氣扇進行通風(fēng)換氣。
附件2
新型冠狀病毒肺炎流行期間復(fù)工復(fù)產(chǎn)
企業(yè)防護工作指引
一、總則
（一）本指引是在新冠肺炎疫情期間，用于指導(dǎo)施工企業(yè)和復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)在疫情期間的員工日常管理
（二）本指引適用于我市各類施工企業(yè)和復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)。
（三）本指引由省疫情防控指揮部辦公室發(fā)布。
二、制定依據(jù)
《中華人民共和國傳染病防治法》
《青海省企業(yè)新冠肺炎疫情防控工作指引》（青衛(wèi)辦職健〔2020〕3號）
《公共場所衛(wèi)生管理條例》
三、基本要求
（一）企業(yè)要切實履行主體責(zé)任，認真落實社會責(zé)任和安全生產(chǎn)責(zé)任，成立企業(yè)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，制定疫情防控工作預(yù)案，完善管理制度，細化管理措施，明確任務(wù)分工，落實責(zé)任到人，加強疫情防控知識培訓(xùn)，嚴格落實疫情防控措施，配合相關(guān)部門做好聯(lián)防聯(lián)控工作。工業(yè)和信息化部門負責(zé)對復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)疫情防控措施落實情況進行指導(dǎo)督導(dǎo)；城鄉(xiāng)建設(shè)部門負責(zé)施工企業(yè)疫情防控措施落實情況進行指導(dǎo)督導(dǎo)；各級衛(wèi)生健康部門部門負責(zé)指導(dǎo)企業(yè)開展疫情防控、消毒、體溫檢測等工作。
（二）疫情期間的日常管理工作
1.企業(yè)要全面排查本單位人員的健康狀況和活動軌跡等情況，建立健康管理臺賬。每日對從業(yè)人員進行晨檢和體溫監(jiān)測。.嚴把本單位工作區(qū)域入口關(guān)，盡量減少公務(wù)來訪，做好來訪車輛和人員詢問、登記、體溫檢測等。
2.對于從重點防控地區(qū)來寧返寧的員工要嚴格按規(guī)定落實14天的隔離醫(yī)學(xué)觀察，對非重點防控地區(qū)和一般防控地區(qū)來寧返寧的員工實行7天隔離醫(yī)學(xué)觀察，對于省內(nèi)跨區(qū)流動員工由所在單位、登記其返崗前14天旅居史及健康狀況，若無外出或發(fā)熱等癥狀的即可返崗，返崗后繼續(xù)實行崗位健康管理。
3.員工在工作場所時，應(yīng)全程佩戴口罩，員工之間不串崗、不扎堆聊天；多人操作的設(shè)備，每班應(yīng)對接觸較多的物體或部件表面進行消毒。
4.禁止聚集性用餐，實行分散用餐。自備餐具，分時段錯時取餐后分散用餐，避免扎堆就餐。餐前須洗手，排隊、取餐時全程佩戴口罩，相互保持適當(dāng)距離。食用肉類和蛋類須充分煮熟，避免生食。處理生食和熟食的餐具用品嚴格分開、嚴禁混用。
7.減少各種大型集會和大型會議等活動。避免到人群聚集尤其是空氣流動性差的場所，減少不必要的外出，如果外出應(yīng)做好個人防護和手衛(wèi)生。在人口較為密集的公共場所，建議佩戴醫(yī)用口罩。
8.強化健康教育，飯前便后、接觸垃圾后要用肥皂（洗手液）和流水徹底洗手。洗手時應(yīng)采用流動水，按照七步洗手法洗手。加強自我防護意識，關(guān)注自身健康狀況，如有發(fā)熱、乏力、咳嗽及其他呼吸道癥狀及時報告健康狀況，及時就醫(yī)。
9.開展環(huán)境衛(wèi)生治理，對廠區(qū)、集體宿舍、各班組辦公室、值班室、餐廳、衛(wèi)生間等進行集中清掃，消除病媒生物擎生地，保持室內(nèi)通風(fēng)。實行生活垃圾分類，垃圾存放應(yīng)密閉，做到日產(chǎn)日清開展病媒生物防治，鼠、蚊、蠅、嶂郵等病媒生物的預(yù)防控制。
10.企業(yè)需具有防護物資儲備能力，在開工和復(fù)工前，需要準備充足的防護物資（至少儲備普通級別防護口罩、醫(yī)用酒精/消毒水、體溫計等），保障工作人員日常工作防護需求。
11.單位出現(xiàn)新冠肺炎疑似或確診病例，應(yīng)配合疾控機構(gòu)做好密切接觸者的追蹤與管理，并做好終末消毒。
（三）日常清潔及預(yù)防性消毒
1.做好工作區(qū)域防護工作，定期對餐廳、食堂、會議室以及門廳、樓道、樓梯、衛(wèi)生間等公共部位進行消毒，特別注重對門把手、鍵盤、鼠標等關(guān)鍵部位進行消毒。以清潔為主，預(yù)防性消毒為輔，應(yīng)避免過度消毒，受到污染時隨時進行清潔消毒。
2.單位食堂須保持空氣暢通，后廚操作間保持清潔干燥，每日通風(fēng)不少于3次，餐廳每日消毒不少于1次，餐具及烹任用品須高溫消毒。
3.宿舍消毒。每日對宿舍、門把手、樓道、電梯、按鈕等公用設(shè)施進行消毒。公共衛(wèi)生間的門把手、水龍頭、洗手臺面、樓梯扶手等可選用擦拭、噴霧的方法進行消毒，一般選擇有效氯濃度為250-500mg/L的含氯消毒劑和75%酒精，作用30分鐘后清水洗凈，每天至少一次。
附件3
西寧市餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引
一、總則
（一）本指引是在新冠肺炎疫情期間，用于指導(dǎo)餐飲經(jīng)營單位在疫情期間逐步恢復(fù)堂食服務(wù)，加強人員管理、經(jīng)營管理等各項防控措施，保障餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)員工安全及公眾用餐安全。
（二）本指引適用于提供堂食服務(wù)的餐飲經(jīng)營單位。
（三）本指引由西寧市疫情防控指揮部辦公室發(fā)布。
二、制定依據(jù)
《中華人民共和國傳染病防治法》
《中華人民共和國食品安全法》
三、基本要求
（一）餐飲企業(yè)需具有合法經(jīng)營資格。
（二）餐飲企業(yè)需落實疫情防控主體責(zé)任，要成立疫情防控工作小組，有專門機構(gòu)和人員負責(zé)制定疫情防控期間企業(yè)經(jīng)營防護方案和實際執(zhí)行措施，并做好信息采集工作。
（三）餐飲企業(yè)需具有防護物資儲備能力，在開工和復(fù)工前，需要準備充足的防護物資（至少儲備普通級別防護口罩、醫(yī)用酒精/消毒水、體溫計等），保障工作人員日常工作防護需求。
（五）停業(yè)后首次恢復(fù)堂食的餐飲單位需全面對營業(yè)場所、設(shè)備設(shè)施、餐用具等進行一次徹底的清洗消毒。
四、從業(yè)人員管理
（一）嚴格按照國家衛(wèi)生健康委員會《新型冠狀病毒感染的肺炎防控方案》《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護指南》等防控要求，建立健全防控制度，壓實防控責(zé)任，嚴格管理從業(yè)人員，杜絕從業(yè)人員帶病上崗。
（二）各餐飲經(jīng)營單位對員工的健康管理負主體責(zé)任，員工要如實告知旅居史。餐飲經(jīng)營單位要設(shè)立健康管理員，負責(zé)收集單位員工健康狀況，按要求向有關(guān)部門報告員工健康狀況。主動配合相關(guān)部門做好返寧員工健康信息登記和管理工作，對疫情重點防控地區(qū)地區(qū)地來寧工作人員必須進行14天隔離觀察后才能上崗。對非重點防控地區(qū)和一般防控地區(qū)來寧返寧的員工實行7天隔離醫(yī)學(xué)觀察，對于省內(nèi)跨區(qū)流動員工由所在單位、登記其返崗前14天旅居史及健康狀況，若無外出或發(fā)熱等癥狀的即可返崗，返崗后繼續(xù)實行崗位健康管理。
（三）每日對從業(yè)人員進行晨檢和體溫監(jiān)測，體溫超過37.3℃或出現(xiàn)有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工不得上崗。
（四）強化企業(yè)內(nèi)部員工衛(wèi)生防疫知識宣傳教育，提高工作人員的自我衛(wèi)生管理能力。要配備完好的洗手設(shè)施及快速手消毒劑、皂液等衛(wèi)生用品，從業(yè)人員制備餐食前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于15秒。從業(yè)人員應(yīng)配戴口罩上崗。
（五）若單位出現(xiàn)新冠肺炎疑似或確診病例，應(yīng)配合疾控機構(gòu)做好密切接觸者的追蹤與管理，并做好終末消毒。
五、用餐人員管理
（一）用餐人員進入餐飲經(jīng)營單位前必須測量體溫，體溫超過37.3℃或出現(xiàn)有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律不允許進入餐飲場所，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即登記造冊并及時向當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)衛(wèi)生中心報告，并提醒其及時就診。
（二）在疫情防控解除前，餐飲服務(wù)企業(yè)禁止接待大規(guī)模聚餐活動，應(yīng)通過采取減少桌椅擺放、隔桌安排就餐，快餐店一人一桌用餐等措施，以加大就餐者之間的距離。
（三）有條件的餐飲經(jīng)營單位要制定用餐人員可追溯制度，每桌登記至少一名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式。
六、場所清潔消毒
（一）食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，確保餐具嚴格清洗消毒后使用，餐具的清洗消毒參照《推薦的餐具清洗消毒方法》。
（二）每天對就餐場地、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間等場所設(shè)施進行消毒保潔。
（三）加強餐廳內(nèi)部洗手間消毒工作，日常運營期間每2小時要對洗手間內(nèi)所有便器潔具、各類扶手和把手、觸摸式?jīng)_水按鈕、洗手臺和水龍頭等重點部位進行消毒一次，做好相關(guān)消毒記錄并每日公示消毒情況。洗手間內(nèi)要備齊洗手液、手紙等便民服務(wù)用品，要確保洗手設(shè)備正常運行，同時保持良好通風(fēng)，必要時可加裝排氣設(shè)備，強制排氣。
（四）保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。
七、原材料采購驗收、加工管理
（一）堅決禁止購買、屠宰、儲存、加工、烹飪野生動物等違法行為。
（二）不得采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜動物。
（三）對每天送貨原材料做好索證索票工作，提倡無接觸收貨。
八、設(shè)備管理
（一）空調(diào)管理。
餐飲企業(yè)要嚴格按照《新冠肺炎流行期間辦公場所和公共場所集中空調(diào)系統(tǒng)管理指引》要求，進行有關(guān)空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)日常運營管理，要制定疫情期間通風(fēng)系統(tǒng)和空調(diào)的檢查、清潔、測試和維護計劃，要根據(jù)空調(diào)使用要求和疫情應(yīng)對，增加過濾器的清潔消毒和更換頻次。同時盡量保持室內(nèi)通風(fēng)，定期開門、開窗。
（二）電梯管理。
1.電梯在保證安全運行的同時，應(yīng)增加消毒的頻次。
2.應(yīng)在電梯間張貼提示語，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。
3.經(jīng)營單位酌情限制乘坐電梯的人數(shù)，減少接觸傳染。
（三）冷凍冷藏和保鮮設(shè)備管理。
1.對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備進行全面維護保養(yǎng)和全面的清潔衛(wèi)生。
2.食品原材料堅持覆蓋保鮮膜或加蓋再進行儲存，防止交叉污染。
九、供餐服務(wù)要求
（一）具有安全合規(guī)的食品加工場所，定時對食品加工場所進行衛(wèi)生清理，并保證避免消毒液、酒精等直接接觸餐具、食材和菜品。
（二）食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。
（三）在用餐場所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和疫情防控知識海報，告知進店顧客需配合和注意的有關(guān)事項，如張貼禁止接待大規(guī)模聚餐活動的指示牌等。
（四）每桌客人就餐完畢離開后需對桌椅進行清洗消毒。
（五）給予每桌客人提供雙筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。
附件4：
西寧市養(yǎng)老機構(gòu)及醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機構(gòu)新型冠狀病毒肺炎防控工作指引
一、總則
（一）本指引市在新冠肺炎疫情期間，用于指導(dǎo)養(yǎng)老機構(gòu)及醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機構(gòu)加強人員管理、經(jīng)營管理等各項防控措施，保障入住老年人生命健康安全。
（二）本指引適用于各類養(yǎng)老機構(gòu)及醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機構(gòu)。
（三）本指引由市疫情防控指揮部辦公室發(fā)布。
二、制定依據(jù)
國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制《關(guān)于做好老年人新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作的通知》（肺炎機制發(fā)[2020]11號）《醫(yī)療機構(gòu)內(nèi)新型冠狀病毒感染預(yù)防與控制技術(shù)指南》《養(yǎng)老機構(gòu)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指南》。
三、基本要求
（一）落實主體責(zé)任。養(yǎng)老機構(gòu)及醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機構(gòu)負責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人，民政部門、衛(wèi)生健康部門要切實加強對養(yǎng)老機構(gòu)和醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機構(gòu)的行業(yè)監(jiān)管和防控指導(dǎo)。
（二）加強機構(gòu)管理。
1.加強人員管理。通過電話、微信等多種方式，向老年人家屬發(fā)布機構(gòu)防控安排及反饋老人健康狀況。機構(gòu)實施封閉式管理，暫停人員來訪和接收新入住老年人，減少不必要的人員進出，工作人員如無特殊原因也實施封閉管理。對返回的老年人應(yīng)當(dāng)了解其所有行動軌跡，在院內(nèi)隔離區(qū)進行隔離，觀察期結(jié)束后才能返回生活區(qū)。
2.在疫情防控解除前應(yīng)當(dāng)避免人員聚集。機構(gòu)內(nèi)不舉辦聚集性活動，避免集體餐食，入住老人實行送餐，在宿舍內(nèi)就餐，工作人員實行分餐或錯餐。康復(fù)區(qū)域不得開展患者訓(xùn)練集訓(xùn)。
3.開展健康教育和心理調(diào)節(jié)。通過視頻、LED屏幕等多種形式，有針對性地開展疫情防控知識宣傳，掌握防控要點，加強老年人和工作人員心理調(diào)節(jié)，紓解焦慮恐懼情緒。
4.加強個人防護和手衛(wèi)生。工作人員在崗時應(yīng)佩戴防護口罩及一次性手套，應(yīng)勤洗手，避免用手或手套觸碰眼睛，與老年人交流時保持適當(dāng)距離，采購人員返回時應(yīng)當(dāng)進行消毒。
5.加強健康狀況監(jiān)測。每日3次為入住老人和工作人員測量體溫，做好記錄。對患有慢性病的老年人，加強營養(yǎng)和血壓、血糖等指標的監(jiān)測，規(guī)律用藥，做好慢性病防控。
6.確保老人及時就醫(yī)。老年人若出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，應(yīng)立即送醫(yī)，避免乘坐公共交通工具，老年人及其陪護人員應(yīng)始終佩戴口罩。
7.落實疫情監(jiān)測報告責(zé)任。機構(gòu)內(nèi)若有新冠肺炎確診病例，應(yīng)立即協(xié)助轉(zhuǎn)送定點醫(yī)院進行診治，及時向當(dāng)?shù)丶部貦C構(gòu)和衛(wèi)生健康、民政部門報告，對密切接觸者開展排查并實施隔離觀察。
8.加強物資儲備。機構(gòu)需具有防護物資儲備能力，需要備置充足的防護物資，如體溫計、口罩、消毒用品等。保障工作人員及老年人日常防護需要。
（三）加強環(huán)境衛(wèi)生和清潔消毒
1.應(yīng)在保證室內(nèi)溫度達標前提下，加強空氣流通，保證室內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量。運行的空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)每周對設(shè)備部件進行清洗、消毒。若空調(diào)無消毒裝置，需關(guān)閉回風(fēng)系統(tǒng)。
2.每天產(chǎn)生的垃圾應(yīng)當(dāng)在專門垃圾處理區(qū)域內(nèi)分類管理、定點暫放、及時清理。垃圾桶內(nèi)套垃圾袋，加蓋密閉，垃圾暫存地周圍每天至少進行1次消毒。
3.餐（飲）具應(yīng)當(dāng)一人一具一用一消毒，每日對餐桌椅及地面進行清潔和消毒。針對地面、扶手、樓梯、門把、室內(nèi)物品等每日不少于2次消毒，并做好記錄。定期對垃圾桶、衛(wèi)生潔具等設(shè)施進行消毒處理。工作服及老年人衣物、床單、被套要定期更換、消毒。
附件5
西寧市商場超市新型冠狀病毒肺炎防控工作指引
一、總則
（一）本指引適用于新型冠狀病毒肺炎流行期間，指導(dǎo)正常運營的商場（商業(yè)綜合體）、超市等公共經(jīng)營場所的日常管理工作。主要內(nèi)容包括經(jīng)營場所運營管理、經(jīng)營場所衛(wèi)生要求、經(jīng)營場所清潔消毒。
（二）本指引適用于商場、超市經(jīng)營場所。
（三）本指引由西寧市疫情防控指揮部辦公室發(fā)布。
二、制定依據(jù)
國家衛(wèi)生健康委印發(fā)的《關(guān)于印發(fā)新型冠狀病毒肺炎流行期間商場和超市衛(wèi)生防護指南的通知》（肺炎機制綜發(fā)〔2020〕60號）《關(guān)于印發(fā)新冠肺炎流行期間辦公場所和公共場所空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)運行管理指南的通知》（肺炎機制綜發(fā)〔2020〕50號）
三、經(jīng)營場所運營管理要求
（一）落實主體責(zé)任。商場、超市等公共場所是疫情防控主體，其負責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人，在復(fù)業(yè)前，要加強組織領(lǐng)導(dǎo)，完善管理制度，細化管理措施，建立防控制度，落實防控任務(wù)，做好員工信息采集工作。按照“誰發(fā)證誰監(jiān)管”原則，各級市場監(jiān)管部門和商務(wù)部門要依據(jù)職責(zé)加強對復(fù)業(yè)商場超市的監(jiān)督管理，衛(wèi)生健康部門對商場、超市的空氣通風(fēng)系統(tǒng)、公共區(qū)域消毒等工作給予專業(yè)指導(dǎo)和監(jiān)督。
（二）提高風(fēng)險防范意識。應(yīng)當(dāng)通過視頻滾動播放或張貼宣傳材料等，加強商場、超市等經(jīng)營場所員工和顧客對新冠病毒感染的風(fēng)險防范認知。商場、超市的接貨員、保潔員、采購員等應(yīng)加強自我防護，收銀員盡量避免接觸現(xiàn)金，采用微信、支付寶等掃碼方式支付。
（三）加強員工健康管理。應(yīng)當(dāng)加強員工健康管理，員工上崗期間注意自身健康狀況監(jiān)測，當(dāng)出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀時，要及時匯報并按規(guī)定去定點醫(yī)院就診。
（四）實施人員體溫檢測。應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所門口設(shè)置專人對在崗員工和顧客測量體溫，體溫正常方可進入。
（五）所有人應(yīng)當(dāng)佩戴口罩。應(yīng)當(dāng)加強員工個人防護，所有員工佩戴口罩上崗，顧客在進入商場超市時必須佩戴口罩；顧客不戴口罩時，拒絕其進入商場超市購物。員工與顧客交流時不得摘下口罩，與顧客服務(wù)交流時保持一定距離，并且避免直接接觸。
（六）禁止組織聚集性活動。在疫情解除前，商場、超市等經(jīng)營場所要避免集體餐食，集中會議、培訓(xùn)、娛樂等；不得組織開展大規(guī)模促銷活動、展覽展示等聚集性活動；員工應(yīng)當(dāng)避免自發(fā)性的聚集活動。
（七）暫停商場服務(wù)設(shè)施。在疫情解除前，商場、超市經(jīng)營場所應(yīng)暫停母嬰室、兒童游樂場所、室內(nèi)娛樂場所、餐飲等人群聚集場所服務(wù)。
（八）實行錯時分桌就餐。商場、超市經(jīng)營場所對員工就餐應(yīng)當(dāng)采取錯峰、打包的方式就餐，可考慮一人一桌就餐；避免聚集食堂用餐，盡量減少近距離交談。
（九）加強電梯使用管理。乘座電梯時人員之間應(yīng)保持適當(dāng)距離和乘坐人數(shù)并快進快出，建議步行上下樓梯。
（十）設(shè)置應(yīng)急區(qū)域。商場、超市可在經(jīng)營場所內(nèi)設(shè)立應(yīng)急區(qū)域；當(dāng)出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀人員時，及時到該區(qū)域進行暫時隔離，再按照相關(guān)規(guī)定處理。
三、經(jīng)營場所衛(wèi)生要求
（一）加強室內(nèi)通風(fēng)。在保證經(jīng)營場所溫度達標前提下，加強室內(nèi)空氣流通，保證室內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量符合《公共場所衛(wèi)生指標及限值要求》（GB?37488-2019）。運行的空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)每周對開放式冷卻塔、過濾網(wǎng)、過濾器、凈化器、風(fēng)口、空氣處理機組、表冷器、加熱（濕）器、冷凝水盤等設(shè)備部件進行清洗、消毒或更換。若場所內(nèi)空調(diào)無消毒裝置，需關(guān)閉回風(fēng)系統(tǒng)。
（二）垃圾清運處理。每天產(chǎn)生的垃圾應(yīng)當(dāng)在專門垃圾處理區(qū)域內(nèi)分類管理、定點暫放、及時清理。存放垃圾時，應(yīng)當(dāng)在垃圾桶內(nèi)套垃圾袋，并加蓋密閉，防止招引飛蟲和污染其他食品和器具。垃圾暫存地周圍應(yīng)當(dāng)保持清潔，每天至少進行一次消毒。
（三）其他衛(wèi)生要求。確保經(jīng)營場所地面無污水。下水道口應(yīng)當(dāng)每天清潔、除垢、消毒。確保公共衛(wèi)生間及時清潔，做到無積污、無蠅蛆、無異味。
四、經(jīng)營場所清潔消毒
（一）加強餐飲具消毒。員工用餐場所應(yīng)當(dāng)保持通風(fēng)換氣，加強公用餐（飲）具的清潔消毒，餐（飲）具應(yīng)當(dāng)一人一具一用一消毒，每日對餐桌椅及地面進行清潔和消毒。
（二）物體表面清潔消毒。經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，每天定期消毒，并做好清潔消毒記錄。對高頻接觸的物體表面（如收銀臺、柜臺、休息區(qū)、服務(wù)臺、游戲機、電梯間按鈕、扶手、門把手、公共桌椅座椅、公共垃圾桶、購物籃、購物車、臨時物品存儲柜等），可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑進行噴灑或擦拭，也可采用消毒濕巾進行擦拭。建議每天至少在營業(yè)前消毒一次，可根據(jù)客流量適當(dāng)增加消毒次數(shù)。
（三）垃圾桶消毒。經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)定期對垃圾桶等垃圾盛放容器進行消毒處理。可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑進行噴灑或擦拭，也可采用消毒濕巾進行擦拭。
（四）衛(wèi)生潔具消毒。衛(wèi)生潔具可用有效氯含量為500mg/L的含氯消毒劑浸泡或擦拭消毒，作用30分鐘后，清水沖洗干凈，晾干待用。
（五）消毒工作服。定期更換工作服，可用流通蒸汽或煮沸消毒30分鐘，或先用500mg/L的含氯消毒液浸泡30分鐘，然后常規(guī)清洗。
（六）注意手衛(wèi)生。應(yīng)當(dāng)確保經(jīng)營場所內(nèi)洗手設(shè)施運行正常，在問詢臺和收銀臺等處配備速干手消毒劑或其他消毒設(shè)施。員工在上崗期間應(yīng)當(dāng)經(jīng)常洗手，在工作中避免用手或手套觸碰眼睛。
為切實做好我市新冠肺炎疫情期間各相關(guān)行業(yè)防控工作，保障正常的生產(chǎn)生活秩序和人民群眾生命安全身體健康，市衛(wèi)生健康委組織編寫了西寧市有關(guān)單位防控工作指引，現(xiàn)印發(fā)給你們，請參照執(zhí)行。
附件：
1.西寧市學(xué)校新型冠狀病毒肺炎防控工作指引
2.西寧市復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)新型冠狀病毒肺炎防控工作指引
3.西寧市餐飲業(yè)新型冠狀病毒肺炎防控工作指引
4.西寧市養(yǎng)老機構(gòu)及醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機構(gòu)新型冠狀病毒肺炎防控工作指引
5.西寧市商場超市新型冠狀病毒肺炎防控工作指引
西寧市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情
防控處置工作指揮部醫(yī)療救治組（代）
2020年2月21日
附件1
西寧市學(xué)校新型冠狀病毒肺炎防控工作指引
一、總則
（一）本指引是在新冠肺炎疫情期間，用于指導(dǎo)學(xué)校在疫情期間的日常管理，疫情防控各項工作，主要內(nèi)容包括校園衛(wèi)生清潔與消毒、師生個人防護、校園日常預(yù)防等防控工作。。
（二）本指引適用于我市各大中專院校、高職（技工）、中小學(xué)校。
（三）本指引由市疫情防控指揮部辦公室發(fā)布。
二、制定依據(jù)
《中華人民共和國傳染病防治法》
《中華人民共和國食品安全法》
《公共場所衛(wèi)生管理條例》
《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》
二、基本要求
（一）各級教育行政部門要按照職責(zé)分工，做好各級各類學(xué)校的監(jiān)督檢查，確保我市疫情防控落實有力，各級教育行政部門加強對各級各類學(xué)校的監(jiān)督檢查，對存在疫情防控安全隱患的學(xué)校予以督促整改。各級衛(wèi)生健康部門部門給予專業(yè)指導(dǎo)和衛(wèi)生監(jiān)督指導(dǎo)。
（二）各級各類學(xué)校需落實疫情防控主體責(zé)任，成立學(xué)校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，制定疫情防控工作預(yù)案，完善管理制度，細化管理措施，明確任務(wù)分工，落實責(zé)任到人，加強疫情防控知識培訓(xùn)，嚴格落實疫情防控措施，未達到14天隔離要求的師生不得返校。
（三）校園日常管理
1.嚴格落實晨檢制度。學(xué)校嚴格落實晨檢制度和因病缺勤病因追查制度，每日有專人負責(zé)班級的晨檢和因病缺勤管理工作，將晨檢和因病缺勤情況及時反饋學(xué)校醫(yī)務(wù)室或?qū)Ｂ毿l(wèi)生管理人員。班主任加強對本班學(xué)生的管理，配合校醫(yī)或?qū)Ｂ毿l(wèi)生管理人員每日對學(xué)生進行體溫測量。
2.宿舍衛(wèi)生。寄宿制學(xué)校應(yīng)加強對宿舍的衛(wèi)生管理工作，每日要對宿舍進行消毒，保證通風(fēng)，早晚各一次每次不少于30分鐘。
3.學(xué)校食堂安全衛(wèi)生。學(xué)校應(yīng)由專人負責(zé)食堂衛(wèi)生管理工作。一是保持食品加工、包裝、貯存等場所環(huán)境整潔，確保食材不受污染。二是生、熟食分開存儲和加工，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，確保食用的肉類和蛋類徹底煮熟。三是食堂從業(yè)人員在食品加工過程中，應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣、帽、口罩等，實行分餐制，避免聚集性聚餐。
4.學(xué)校師生應(yīng)加強自我管理能力。疫情解除前學(xué)校師生要減少人群聚集，在校園日常行走等活動時，須配戴口罩，可使用一次性醫(yī)用外科口罩或一次性醫(yī)用防護口罩，口罩濕了應(yīng)及時更換。加強手衛(wèi)生，飯前便后、接觸垃圾后要用肥皂（洗手液）和流水徹底洗手。洗手時應(yīng)采用流動水，按照七步洗手法洗手。加強自我防護意識，關(guān)注自身健康狀況，如有發(fā)熱、乏力、咳嗽及其他呼吸道癥狀及時報告健康狀況，及時就醫(yī)。
5.加強健康教育宣傳。學(xué)校可通過健康教育課、衛(wèi)生知識講座、校園廣播、校園網(wǎng)等多種形式廣泛宣傳新型冠狀病毒肺炎的危害和預(yù)防知識，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，營造預(yù)防傳染病的宣傳氛圍，增強師生預(yù)防傳染病的意識和能力。
6.若學(xué)校出現(xiàn)新冠肺炎疑似或確診病例，應(yīng)配合疾控機構(gòu)做好密切接觸者的追蹤與管理，并做好終末消毒。
（四）校園衛(wèi)生消毒
1.公共設(shè)施的消毒。定期對門把手、電梯、按鈕等公用設(shè)施進行消毒。公共衛(wèi)生間的門把手、水龍頭、洗手臺面等可選用擦拭、噴霧的方法進行消毒，一般選擇有效氯濃度為250-500mg/L的含氯消毒劑，作用30分鐘后清水洗凈，每天至少一次。地面可用含有效氯濃度為250-500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后再用清水拖拭干凈；講臺、課桌椅、門窗、開關(guān)、洗手盆、臺面等高頻接觸的部位可選用擦拭、噴霧的方法，一般選擇有效氯濃度為250-500mg/L的含氯消毒劑，作用30分鐘后再用清水擦拭干凈，每天至少一次。
2.教室宿舍消毒。每日對教室、宿舍、門把手、樓道、電梯、按鈕等公用設(shè)施進行消毒。公共衛(wèi)生間的門把手、水龍頭、洗手臺面、樓梯扶手等可選用擦拭、噴霧的方法進行消毒，一般選擇有效氯濃度為250-500mg/L的含氯消毒劑和75%酒精，作用30分鐘后清水洗凈，每天至少一次。
3.空調(diào)濾網(wǎng)消毒。嚴格按照國家《關(guān)于印發(fā)新冠肺炎流行期間辦公場所空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)運行管理指南的通知》（肺炎機制綜發(fā)〔2020〕50號）要求執(zhí)行，定期清潔消毒一次。疫情防控期間，建議暫停使用中央空調(diào)。
4.學(xué)校食堂的清潔消毒。每餐工作完畢用清潔劑清潔各種廚具餐具表面，并用清水沖洗干凈，保持衛(wèi)生；廚房地面可用含有效氯濃度為250-500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后，再用清水洗凈，每天至少一次；食堂餐具使用消毒柜消毒的，按照操作說明書使用。也可用高溫蒸汽或煮沸15分鐘以上消毒，或采用含有效氯濃度為250-500mg/L的含氯消毒劑浸泡30分鐘后，再用清水漂洗干凈。消毒后應(yīng)注意保潔。
6.學(xué)校需具有防護物資儲備能力，在開學(xué)前，需要準備充足的防護物資（至少儲備普通級別防護口罩、醫(yī)用酒精/消毒水、體溫計等），保障師生日常工作防護需求。
（五）校園環(huán)境清潔
1.校園環(huán)境應(yīng)以衛(wèi)生清潔為主、預(yù)防性消毒為輔，避免過度消毒，受到污染時進行隨時消毒。保持校園環(huán)境整潔，室內(nèi)地面應(yīng)每天進行至少一次濕式清潔。廁所應(yīng)有專人清掃、保潔、消殺，做到基本無臭味。實施生活垃圾分類，做到日產(chǎn)日清，公共垃圾桶應(yīng)每天清潔和消毒。開展鼠、蚊、蠅、蟑螂等病媒生物的預(yù)防控制，避免病媒生物滋生。?
2.室內(nèi)場所如教室、宿舍、圖書館、體育場館、實驗室、活動室等應(yīng)加強通風(fēng)，保持空氣流通，每日至少開窗2次，每次30分鐘以上。通風(fēng)條件不良的室內(nèi)場所，盡量減少人員進出，可采用排氣扇進行通風(fēng)換氣。
附件2
新型冠狀病毒肺炎流行期間復(fù)工復(fù)產(chǎn)
企業(yè)防護工作指引
一、總則
（一）本指引是在新冠肺炎疫情期間，用于指導(dǎo)施工企業(yè)和復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)在疫情期間的員工日常管理
（二）本指引適用于我市各類施工企業(yè)和復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)。
（三）本指引由省疫情防控指揮部辦公室發(fā)布。
二、制定依據(jù)
《中華人民共和國傳染病防治法》
《青海省企業(yè)新冠肺炎疫情防控工作指引》（青衛(wèi)辦職健〔2020〕3號）
《公共場所衛(wèi)生管理條例》
三、基本要求
（一）企業(yè)要切實履行主體責(zé)任，認真落實社會責(zé)任和安全生產(chǎn)責(zé)任，成立企業(yè)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，制定疫情防控工作預(yù)案，完善管理制度，細化管理措施，明確任務(wù)分工，落實責(zé)任到人，加強疫情防控知識培訓(xùn)，嚴格落實疫情防控措施，配合相關(guān)部門做好聯(lián)防聯(lián)控工作。工業(yè)和信息化部門負責(zé)對復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)疫情防控措施落實情況進行指導(dǎo)督導(dǎo)；城鄉(xiāng)建設(shè)部門負責(zé)施工企業(yè)疫情防控措施落實情況進行指導(dǎo)督導(dǎo)；各級衛(wèi)生健康部門部門負責(zé)指導(dǎo)企業(yè)開展疫情防控、消毒、體溫檢測等工作。
（二）疫情期間的日常管理工作
1.企業(yè)要全面排查本單位人員的健康狀況和活動軌跡等情況，建立健康管理臺賬。每日對從業(yè)人員進行晨檢和體溫監(jiān)測。.嚴把本單位工作區(qū)域入口關(guān)，盡量減少公務(wù)來訪，做好來訪車輛和人員詢問、登記、體溫檢測等。
2.對于從重點防控地區(qū)來寧返寧的員工要嚴格按規(guī)定落實14天的隔離醫(yī)學(xué)觀察，對非重點防控地區(qū)和一般防控地區(qū)來寧返寧的員工實行7天隔離醫(yī)學(xué)觀察，對于省內(nèi)跨區(qū)流動員工由所在單位、登記其返崗前14天旅居史及健康狀況，若無外出或發(fā)熱等癥狀的即可返崗，返崗后繼續(xù)實行崗位健康管理。
3.員工在工作場所時，應(yīng)全程佩戴口罩，員工之間不串崗、不扎堆聊天；多人操作的設(shè)備，每班應(yīng)對接觸較多的物體或部件表面進行消毒。
4.禁止聚集性用餐，實行分散用餐。自備餐具，分時段錯時取餐后分散用餐，避免扎堆就餐。餐前須洗手，排隊、取餐時全程佩戴口罩，相互保持適當(dāng)距離。食用肉類和蛋類須充分煮熟，避免生食。處理生食和熟食的餐具用品嚴格分開、嚴禁混用。
7.減少各種大型集會和大型會議等活動。避免到人群聚集尤其是空氣流動性差的場所，減少不必要的外出，如果外出應(yīng)做好個人防護和手衛(wèi)生。在人口較為密集的公共場所，建議佩戴醫(yī)用口罩。
8.強化健康教育，飯前便后、接觸垃圾后要用肥皂（洗手液）和流水徹底洗手。洗手時應(yīng)采用流動水，按照七步洗手法洗手。加強自我防護意識，關(guān)注自身健康狀況，如有發(fā)熱、乏力、咳嗽及其他呼吸道癥狀及時報告健康狀況，及時就醫(yī)。
9.開展環(huán)境衛(wèi)生治理，對廠區(qū)、集體宿舍、各班組辦公室、值班室、餐廳、衛(wèi)生間等進行集中清掃，消除病媒生物擎生地，保持室內(nèi)通風(fēng)。實行生活垃圾分類，垃圾存放應(yīng)密閉，做到日產(chǎn)日清開展病媒生物防治，鼠、蚊、蠅、嶂郵等病媒生物的預(yù)防控制。
10.企業(yè)需具有防護物資儲備能力，在開工和復(fù)工前，需要準備充足的防護物資（至少儲備普通級別防護口罩、醫(yī)用酒精/消毒水、體溫計等），保障工作人員日常工作防護需求。
11.單位出現(xiàn)新冠肺炎疑似或確診病例，應(yīng)配合疾控機構(gòu)做好密切接觸者的追蹤與管理，并做好終末消毒。
（三）日常清潔及預(yù)防性消毒
1.做好工作區(qū)域防護工作，定期對餐廳、食堂、會議室以及門廳、樓道、樓梯、衛(wèi)生間等公共部位進行消毒，特別注重對門把手、鍵盤、鼠標等關(guān)鍵部位進行消毒。以清潔為主，預(yù)防性消毒為輔，應(yīng)避免過度消毒，受到污染時隨時進行清潔消毒。
2.單位食堂須保持空氣暢通，后廚操作間保持清潔干燥，每日通風(fēng)不少于3次，餐廳每日消毒不少于1次，餐具及烹任用品須高溫消毒。
3.宿舍消毒。每日對宿舍、門把手、樓道、電梯、按鈕等公用設(shè)施進行消毒。公共衛(wèi)生間的門把手、水龍頭、洗手臺面、樓梯扶手等可選用擦拭、噴霧的方法進行消毒，一般選擇有效氯濃度為250-500mg/L的含氯消毒劑和75%酒精，作用30分鐘后清水洗凈，每天至少一次。
附件3
西寧市餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引
一、總則
（一）本指引是在新冠肺炎疫情期間，用于指導(dǎo)餐飲經(jīng)營單位在疫情期間逐步恢復(fù)堂食服務(wù)，加強人員管理、經(jīng)營管理等各項防控措施，保障餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)員工安全及公眾用餐安全。
（二）本指引適用于提供堂食服務(wù)的餐飲經(jīng)營單位。
（三）本指引由西寧市疫情防控指揮部辦公室發(fā)布。
二、制定依據(jù)
《中華人民共和國傳染病防治法》
《中華人民共和國食品安全法》
三、基本要求
（一）餐飲企業(yè)需具有合法經(jīng)營資格。
（二）餐飲企業(yè)需落實疫情防控主體責(zé)任，要成立疫情防控工作小組，有專門機構(gòu)和人員負責(zé)制定疫情防控期間企業(yè)經(jīng)營防護方案和實際執(zhí)行措施，并做好信息采集工作。
（三）餐飲企業(yè)需具有防護物資儲備能力，在開工和復(fù)工前，需要準備充足的防護物資（至少儲備普通級別防護口罩、醫(yī)用酒精/消毒水、體溫計等），保障工作人員日常工作防護需求。
（五）停業(yè)后首次恢復(fù)堂食的餐飲單位需全面對營業(yè)場所、設(shè)備設(shè)施、餐用具等進行一次徹底的清洗消毒。
四、從業(yè)人員管理
（一）嚴格按照國家衛(wèi)生健康委員會《新型冠狀病毒感染的肺炎防控方案》《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護指南》等防控要求，建立健全防控制度，壓實防控責(zé)任，嚴格管理從業(yè)人員，杜絕從業(yè)人員帶病上崗。
（二）各餐飲經(jīng)營單位對員工的健康管理負主體責(zé)任，員工要如實告知旅居史。餐飲經(jīng)營單位要設(shè)立健康管理員，負責(zé)收集單位員工健康狀況，按要求向有關(guān)部門報告員工健康狀況。主動配合相關(guān)部門做好返寧員工健康信息登記和管理工作，對疫情重點防控地區(qū)地區(qū)地來寧工作人員必須進行14天隔離觀察后才能上崗。對非重點防控地區(qū)和一般防控地區(qū)來寧返寧的員工實行7天隔離醫(yī)學(xué)觀察，對于省內(nèi)跨區(qū)流動員工由所在單位、登記其返崗前14天旅居史及健康狀況，若無外出或發(fā)熱等癥狀的即可返崗，返崗后繼續(xù)實行崗位健康管理。
（三）每日對從業(yè)人員進行晨檢和體溫監(jiān)測，體溫超過37.3℃或出現(xiàn)有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工不得上崗。
（四）強化企業(yè)內(nèi)部員工衛(wèi)生防疫知識宣傳教育，提高工作人員的自我衛(wèi)生管理能力。要配備完好的洗手設(shè)施及快速手消毒劑、皂液等衛(wèi)生用品，從業(yè)人員制備餐食前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于15秒。從業(yè)人員應(yīng)配戴口罩上崗。
（五）若單位出現(xiàn)新冠肺炎疑似或確診病例，應(yīng)配合疾控機構(gòu)做好密切接觸者的追蹤與管理，并做好終末消毒。
五、用餐人員管理
（一）用餐人員進入餐飲經(jīng)營單位前必須測量體溫，體溫超過37.3℃或出現(xiàn)有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律不允許進入餐飲場所，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即登記造冊并及時向當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)衛(wèi)生中心報告，并提醒其及時就診。
（二）在疫情防控解除前，餐飲服務(wù)企業(yè)禁止接待大規(guī)模聚餐活動，應(yīng)通過采取減少桌椅擺放、隔桌安排就餐，快餐店一人一桌用餐等措施，以加大就餐者之間的距離。
（三）有條件的餐飲經(jīng)營單位要制定用餐人員可追溯制度，每桌登記至少一名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式。
六、場所清潔消毒
（一）食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，確保餐具嚴格清洗消毒后使用，餐具的清洗消毒參照《推薦的餐具清洗消毒方法》。
（二）每天對就餐場地、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間等場所設(shè)施進行消毒保潔。
（三）加強餐廳內(nèi)部洗手間消毒工作，日常運營期間每2小時要對洗手間內(nèi)所有便器潔具、各類扶手和把手、觸摸式?jīng)_水按鈕、洗手臺和水龍頭等重點部位進行消毒一次，做好相關(guān)消毒記錄并每日公示消毒情況。洗手間內(nèi)要備齊洗手液、手紙等便民服務(wù)用品，要確保洗手設(shè)備正常運行，同時保持良好通風(fēng)，必要時可加裝排氣設(shè)備，強制排氣。
（四）保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。
七、原材料采購驗收、加工管理
（一）堅決禁止購買、屠宰、儲存、加工、烹飪野生動物等違法行為。
（二）不得采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜動物。
（三）對每天送貨原材料做好索證索票工作，提倡無接觸收貨。
八、設(shè)備管理
（一）空調(diào)管理。
餐飲企業(yè)要嚴格按照《新冠肺炎流行期間辦公場所和公共場所集中空調(diào)系統(tǒng)管理指引》要求，進行有關(guān)空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)日常運營管理，要制定疫情期間通風(fēng)系統(tǒng)和空調(diào)的檢查、清潔、測試和維護計劃，要根據(jù)空調(diào)使用要求和疫情應(yīng)對，增加過濾器的清潔消毒和更換頻次。同時盡量保持室內(nèi)通風(fēng)，定期開門、開窗。
（二）電梯管理。
1.電梯在保證安全運行的同時，應(yīng)增加消毒的頻次。
2.應(yīng)在電梯間張貼提示語，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。
3.經(jīng)營單位酌情限制乘坐電梯的人數(shù)，減少接觸傳染。
（三）冷凍冷藏和保鮮設(shè)備管理。
1.對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備進行全面維護保養(yǎng)和全面的清潔衛(wèi)生。
2.食品原材料堅持覆蓋保鮮膜或加蓋再進行儲存，防止交叉污染。
九、供餐服務(wù)要求
（一）具有安全合規(guī)的食品加工場所，定時對食品加工場所進行衛(wèi)生清理，并保證避免消毒液、酒精等直接接觸餐具、食材和菜品。
（二）食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。
（三）在用餐場所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和疫情防控知識海報，告知進店顧客需配合和注意的有關(guān)事項，如張貼禁止接待大規(guī)模聚餐活動的指示牌等。
（四）每桌客人就餐完畢離開后需對桌椅進行清洗消毒。
（五）給予每桌客人提供雙筷位勺或公筷公勺餐具，防止交叉污染。
附件4：
西寧市養(yǎng)老機構(gòu)及醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機構(gòu)新型冠狀病毒肺炎防控工作指引
一、總則
（一）本指引市在新冠肺炎疫情期間，用于指導(dǎo)養(yǎng)老機構(gòu)及醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機構(gòu)加強人員管理、經(jīng)營管理等各項防控措施，保障入住老年人生命健康安全。
（二）本指引適用于各類養(yǎng)老機構(gòu)及醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機構(gòu)。
（三）本指引由市疫情防控指揮部辦公室發(fā)布。
二、制定依據(jù)
國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制《關(guān)于做好老年人新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作的通知》（肺炎機制發(fā)[2020]11號）《醫(yī)療機構(gòu)內(nèi)新型冠狀病毒感染預(yù)防與控制技術(shù)指南》《養(yǎng)老機構(gòu)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指南》。
三、基本要求
（一）落實主體責(zé)任。養(yǎng)老機構(gòu)及醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機構(gòu)負責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人，民政部門、衛(wèi)生健康部門要切實加強對養(yǎng)老機構(gòu)和醫(yī)養(yǎng)結(jié)合機構(gòu)的行業(yè)監(jiān)管和防控指導(dǎo)。
（二）加強機構(gòu)管理。
1.加強人員管理。通過電話、微信等多種方式，向老年人家屬發(fā)布機構(gòu)防控安排及反饋老人健康狀況。機構(gòu)實施封閉式管理，暫停人員來訪和接收新入住老年人，減少不必要的人員進出，工作人員如無特殊原因也實施封閉管理。對返回的老年人應(yīng)當(dāng)了解其所有行動軌跡，在院內(nèi)隔離區(qū)進行隔離，觀察期結(jié)束后才能返回生活區(qū)。
2.在疫情防控解除前應(yīng)當(dāng)避免人員聚集。機構(gòu)內(nèi)不舉辦聚集性活動，避免集體餐食，入住老人實行送餐，在宿舍內(nèi)就餐，工作人員實行分餐或錯餐。康復(fù)區(qū)域不得開展患者訓(xùn)練集訓(xùn)。
3.開展健康教育和心理調(diào)節(jié)。通過視頻、LED屏幕等多種形式，有針對性地開展疫情防控知識宣傳，掌握防控要點，加強老年人和工作人員心理調(diào)節(jié)，紓解焦慮恐懼情緒。
4.加強個人防護和手衛(wèi)生。工作人員在崗時應(yīng)佩戴防護口罩及一次性手套，應(yīng)勤洗手，避免用手或手套觸碰眼睛，與老年人交流時保持適當(dāng)距離，采購人員返回時應(yīng)當(dāng)進行消毒。
5.加強健康狀況監(jiān)測。每日3次為入住老人和工作人員測量體溫，做好記錄。對患有慢性病的老年人，加強營養(yǎng)和血壓、血糖等指標的監(jiān)測，規(guī)律用藥，做好慢性病防控。
6.確保老人及時就醫(yī)。老年人若出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，應(yīng)立即送醫(yī)，避免乘坐公共交通工具，老年人及其陪護人員應(yīng)始終佩戴口罩。
7.落實疫情監(jiān)測報告責(zé)任。機構(gòu)內(nèi)若有新冠肺炎確診病例，應(yīng)立即協(xié)助轉(zhuǎn)送定點醫(yī)院進行診治，及時向當(dāng)?shù)丶部貦C構(gòu)和衛(wèi)生健康、民政部門報告，對密切接觸者開展排查并實施隔離觀察。
8.加強物資儲備。機構(gòu)需具有防護物資儲備能力，需要備置充足的防護物資，如體溫計、口罩、消毒用品等。保障工作人員及老年人日常防護需要。
（三）加強環(huán)境衛(wèi)生和清潔消毒
1.應(yīng)在保證室內(nèi)溫度達標前提下，加強空氣流通，保證室內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量。運行的空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)每周對設(shè)備部件進行清洗、消毒。若空調(diào)無消毒裝置，需關(guān)閉回風(fēng)系統(tǒng)。
2.每天產(chǎn)生的垃圾應(yīng)當(dāng)在專門垃圾處理區(qū)域內(nèi)分類管理、定點暫放、及時清理。垃圾桶內(nèi)套垃圾袋，加蓋密閉，垃圾暫存地周圍每天至少進行1次消毒。
3.餐（飲）具應(yīng)當(dāng)一人一具一用一消毒，每日對餐桌椅及地面進行清潔和消毒。針對地面、扶手、樓梯、門把、室內(nèi)物品等每日不少于2次消毒，并做好記錄。定期對垃圾桶、衛(wèi)生潔具等設(shè)施進行消毒處理。工作服及老年人衣物、床單、被套要定期更換、消毒。
附件5
西寧市商場超市新型冠狀病毒肺炎防控工作指引
一、總則
（一）本指引適用于新型冠狀病毒肺炎流行期間，指導(dǎo)正常運營的商場（商業(yè)綜合體）、超市等公共經(jīng)營場所的日常管理工作。主要內(nèi)容包括經(jīng)營場所運營管理、經(jīng)營場所衛(wèi)生要求、經(jīng)營場所清潔消毒。
（二）本指引適用于商場、超市經(jīng)營場所。
（三）本指引由西寧市疫情防控指揮部辦公室發(fā)布。
二、制定依據(jù)
國家衛(wèi)生健康委印發(fā)的《關(guān)于印發(fā)新型冠狀病毒肺炎流行期間商場和超市衛(wèi)生防護指南的通知》（肺炎機制綜發(fā)〔2020〕60號）《關(guān)于印發(fā)新冠肺炎流行期間辦公場所和公共場所空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)運行管理指南的通知》（肺炎機制綜發(fā)〔2020〕50號）
三、經(jīng)營場所運營管理要求
（一）落實主體責(zé)任。商場、超市等公共場所是疫情防控主體，其負責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人，在復(fù)業(yè)前，要加強組織領(lǐng)導(dǎo)，完善管理制度，細化管理措施，建立防控制度，落實防控任務(wù)，做好員工信息采集工作。按照“誰發(fā)證誰監(jiān)管”原則，各級市場監(jiān)管部門和商務(wù)部門要依據(jù)職責(zé)加強對復(fù)業(yè)商場超市的監(jiān)督管理，衛(wèi)生健康部門對商場、超市的空氣通風(fēng)系統(tǒng)、公共區(qū)域消毒等工作給予專業(yè)指導(dǎo)和監(jiān)督。
（二）提高風(fēng)險防范意識。應(yīng)當(dāng)通過視頻滾動播放或張貼宣傳材料等，加強商場、超市等經(jīng)營場所員工和顧客對新冠病毒感染的風(fēng)險防范認知。商場、超市的接貨員、保潔員、采購員等應(yīng)加強自我防護，收銀員盡量避免接觸現(xiàn)金，采用微信、支付寶等掃碼方式支付。
（三）加強員工健康管理。應(yīng)當(dāng)加強員工健康管理，員工上崗期間注意自身健康狀況監(jiān)測，當(dāng)出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀時，要及時匯報并按規(guī)定去定點醫(yī)院就診。
（四）實施人員體溫檢測。應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所門口設(shè)置專人對在崗員工和顧客測量體溫，體溫正常方可進入。
（五）所有人應(yīng)當(dāng)佩戴口罩。應(yīng)當(dāng)加強員工個人防護，所有員工佩戴口罩上崗，顧客在進入商場超市時必須佩戴口罩；顧客不戴口罩時，拒絕其進入商場超市購物。員工與顧客交流時不得摘下口罩，與顧客服務(wù)交流時保持一定距離，并且避免直接接觸。
（六）禁止組織聚集性活動。在疫情解除前，商場、超市等經(jīng)營場所要避免集體餐食，集中會議、培訓(xùn)、娛樂等；不得組織開展大規(guī)模促銷活動、展覽展示等聚集性活動；員工應(yīng)當(dāng)避免自發(fā)性的聚集活動。
（七）暫停商場服務(wù)設(shè)施。在疫情解除前，商場、超市經(jīng)營場所應(yīng)暫停母嬰室、兒童游樂場所、室內(nèi)娛樂場所、餐飲等人群聚集場所服務(wù)。
（八）實行錯時分桌就餐。商場、超市經(jīng)營場所對員工就餐應(yīng)當(dāng)采取錯峰、打包的方式就餐，可考慮一人一桌就餐；避免聚集食堂用餐，盡量減少近距離交談。
（九）加強電梯使用管理。乘座電梯時人員之間應(yīng)保持適當(dāng)距離和乘坐人數(shù)并快進快出，建議步行上下樓梯。
（十）設(shè)置應(yīng)急區(qū)域。商場、超市可在經(jīng)營場所內(nèi)設(shè)立應(yīng)急區(qū)域；當(dāng)出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀人員時，及時到該區(qū)域進行暫時隔離，再按照相關(guān)規(guī)定處理。
三、經(jīng)營場所衛(wèi)生要求
（一）加強室內(nèi)通風(fēng)。在保證經(jīng)營場所溫度達標前提下，加強室內(nèi)空氣流通，保證室內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量符合《公共場所衛(wèi)生指標及限值要求》（GB?37488-2019）。運行的空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)每周對開放式冷卻塔、過濾網(wǎng)、過濾器、凈化器、風(fēng)口、空氣處理機組、表冷器、加熱（濕）器、冷凝水盤等設(shè)備部件進行清洗、消毒或更換。若場所內(nèi)空調(diào)無消毒裝置，需關(guān)閉回風(fēng)系統(tǒng)。
（二）垃圾清運處理。每天產(chǎn)生的垃圾應(yīng)當(dāng)在專門垃圾處理區(qū)域內(nèi)分類管理、定點暫放、及時清理。存放垃圾時，應(yīng)當(dāng)在垃圾桶內(nèi)套垃圾袋，并加蓋密閉，防止招引飛蟲和污染其他食品和器具。垃圾暫存地周圍應(yīng)當(dāng)保持清潔，每天至少進行一次消毒。
（三）其他衛(wèi)生要求。確保經(jīng)營場所地面無污水。下水道口應(yīng)當(dāng)每天清潔、除垢、消毒。確保公共衛(wèi)生間及時清潔，做到無積污、無蠅蛆、無異味。
四、經(jīng)營場所清潔消毒
（一）加強餐飲具消毒。員工用餐場所應(yīng)當(dāng)保持通風(fēng)換氣，加強公用餐（飲）具的清潔消毒，餐（飲）具應(yīng)當(dāng)一人一具一用一消毒，每日對餐桌椅及地面進行清潔和消毒。
（二）物體表面清潔消毒。經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，每天定期消毒，并做好清潔消毒記錄。對高頻接觸的物體表面（如收銀臺、柜臺、休息區(qū)、服務(wù)臺、游戲機、電梯間按鈕、扶手、門把手、公共桌椅座椅、公共垃圾桶、購物籃、購物車、臨時物品存儲柜等），可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑進行噴灑或擦拭，也可采用消毒濕巾進行擦拭。建議每天至少在營業(yè)前消毒一次，可根據(jù)客流量適當(dāng)增加消毒次數(shù)。
（三）垃圾桶消毒。經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)定期對垃圾桶等垃圾盛放容器進行消毒處理。可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑進行噴灑或擦拭，也可采用消毒濕巾進行擦拭。
（四）衛(wèi)生潔具消毒。衛(wèi)生潔具可用有效氯含量為500mg/L的含氯消毒劑浸泡或擦拭消毒，作用30分鐘后，清水沖洗干凈，晾干待用。
（五）消毒工作服。定期更換工作服，可用流通蒸汽或煮沸消毒30分鐘，或先用500mg/L的含氯消毒液浸泡30分鐘，然后常規(guī)清洗。
（六）注意手衛(wèi)生。應(yīng)當(dāng)確保經(jīng)營場所內(nèi)洗手設(shè)施運行正常，在問詢臺和收銀臺等處配備速干手消毒劑或其他消毒設(shè)施。員工在上崗期間應(yīng)當(dāng)經(jīng)常洗手，在工作中避免用手或手套觸碰眼睛。
