各區(qū)政府、市有關(guān)單位：
今年以來，各級高度關(guān)注《廣州市反餐飲浪費條例》的貫徹落實工作，市人大、市紀委監(jiān)察委分別要求我局作為牽頭單位做專題匯報，并提出具體要求。為切實推動條例落實，現(xiàn)將各區(qū)各部門做法印發(fā)你們（各單位相關(guān)工作數(shù)據(jù)截止5月底），供相互學(xué)習(xí)借鑒。
專此函達。
廣州市商務(wù)局
2021年6月7日
（聯(lián)系人：黃宗凱，聯(lián)系電話：88902217）
各區(qū)各部門貫徹《廣州市反餐飲浪費條例》做法匯編
一、各區(qū)做法
（一）越秀區(qū)。一是積極部署反餐飲浪費工作。市場監(jiān)管部門下發(fā)《越秀區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于深入落實廣州市反餐飲浪費條例的通知》，督促各餐飲服務(wù)經(jīng)營者和各單位食堂落實條例要求，扎實開展轄內(nèi)餐飲環(huán)節(jié)反浪費行動。二是加強宣傳引導(dǎo)。組織監(jiān)管力量大力宣傳《條例》精神，通過多種方式，對餐飲從業(yè)人員、經(jīng)營者和用餐人員，有針對性地開展宣傳，向轄區(qū)1053家餐飲服務(wù)單位派發(fā)相關(guān)宣傳資料1626份。三是強化督查落實。各監(jiān)管所對轄內(nèi)餐飲單位開展巡查督導(dǎo)，加強對轄內(nèi)餐飲單位反餐飲浪費的日常監(jiān)督檢查。共出動執(zhí)法人員4276人次，檢查餐飲服務(wù)單位2139家次，共接到涉及餐飲最低消費投訴舉報31單。
（二）海珠區(qū)。一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)。成立區(qū)級反餐飲浪費工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立以商務(wù)、市場監(jiān)管、教育、文廣旅體、衛(wèi)健、發(fā)改、農(nóng)業(yè)、城管、工會、團區(qū)委、婦聯(lián)等部門和各街道聯(lián)合協(xié)同的工作機制。二是強化反餐飲浪費宣傳教育。將厲行節(jié)約、反對浪費納入創(chuàng)文活動考評內(nèi)容，區(qū)文明辦充分利用“海珠發(fā)布”平臺，向全社會倡導(dǎo)“浪費可恥、節(jié)約光榮”理念，廣泛開展“反餐飲浪費宣傳月”活動。三是規(guī)范餐飲行業(yè)標(biāo)準。把反對餐飲浪費納入餐飲行業(yè)建設(shè)標(biāo)準。加強餐飲企業(yè)監(jiān)管力度，按照餐飲企業(yè)“五鉆”評定標(biāo)準，對企業(yè)在誠信經(jīng)營、反對浪費、推進文明餐桌等方面進行打分評定。四是組織開展餐飲垃圾執(zhí)法。制定餐飲垃圾專項執(zhí)法檢查方案，將餐飲垃圾儲存、收運等環(huán)節(jié)納入生活垃圾分類執(zhí)法日常工作。對餐飲垃圾執(zhí)法檢查1074次，教育處理694宗，責(zé)令限改127宗，立案13宗。
（三）荔灣區(qū)。一是加強組織學(xué)習(xí)。要求各部門向全體干部職工傳達學(xué)習(xí)市、區(qū)關(guān)于反餐飲浪費工作部署，充分領(lǐng)悟《條例》精神實質(zhì)和規(guī)范要求，以實際行動踐行《條例》要求，帶頭樹立勤儉節(jié)約理念。二是加強宣傳引導(dǎo)。通過公眾號、宣傳欄、工作群等多種方式將《條例》文件精神傳達至各學(xué)校、基層婦女、工會組織和餐飲酒樓。開展各類主題實踐活動，宣傳解讀《條例》，營造濃厚氛圍。三是加強監(jiān)督管理。持續(xù)開展食堂“光盤行動”，加大巡查檢查力度，督促各星級飯店嚴格落實《條例》。全覆蓋加大對學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，進一步優(yōu)化食堂配餐、分餐等后勤服務(wù)管理，從源頭上減少餐飲浪費現(xiàn)象。
（四）天河區(qū)。一是營造節(jié)約氛圍。專題創(chuàng)意設(shè)計一批宣傳品，普及“文明餐桌”“光盤行動”理念的餐桌提示牌，在全區(qū)鋪開。大力推行適度點餐取餐，深入開展“光盤行動”， 引導(dǎo)市民群眾提高厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費意識。二是強化監(jiān)管監(jiān)督。把行動開展成效納入文明單位、文明家庭、文明校園評選和城市公共文明指數(shù)測評體系，并作為精神文明建設(shè)績效考核的重要內(nèi)容，加大分值權(quán)重，推動各級各部門積極參與配合。三是融入創(chuàng)文活動。在創(chuàng)文活動中突出勤儉節(jié)約要求，推動文明單位、文明家庭、文明校園等切實發(fā)揮示范表率作用。及時總結(jié)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的成功經(jīng)驗和做法，讓勤儉戒奢學(xué)有榜樣、行有示范。
（五）白云區(qū)。一是聚焦市場監(jiān)管執(zhí)法主責(zé)。由區(qū)市場監(jiān)督管理局下發(fā)推進餐飲服務(wù)單位落實反餐飲浪費工作通知，印刷宣傳海報與制止餐飲浪費倡議書共約18.32萬份；督導(dǎo)餐飲服務(wù)單位約5652間次，出動執(zhí)法人員約10924人；全區(qū)餐飲服務(wù)單位總數(shù)5909家，店面已設(shè)置“不剩飯?不剩菜”標(biāo)識3774家，完成率為63.87%；專項教育處理351宗，發(fā)出責(zé)令限期整改20宗；受理設(shè)置最低消費限制共10單。二是創(chuàng)建教育系統(tǒng)品牌行動。發(fā)動學(xué)校通過升旗儀式、主題班會、勞動實踐等活動形式，將珍惜糧食、反對浪費以及培養(yǎng)節(jié)約良好生活習(xí)慣的教育理念貫穿義務(wù)教育全過程。三是推進餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展。由區(qū)科工商信局組織200間中大型餐飲服務(wù)企業(yè)負責(zé)人參加培訓(xùn)會議，專門開展《條例》宣傳。
（六）黃埔區(qū)。一是統(tǒng)籌示范街店創(chuàng)建。制定區(qū)反餐飲浪費工作方案，推進示范街、示范店建設(shè)，將反浪費精神落實到創(chuàng)建工作中，擬定“敏捷廣場”創(chuàng)建互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”示范街區(qū)方案。處理54宗涉嫌違反《條例》案件。二是推進餐廚垃圾統(tǒng)管。組織轄區(qū)餐飲服務(wù)單位與市朗坤環(huán)境科技有限公司、廣環(huán)投集團等收運單位簽訂收運協(xié)議，基本做到餐廚垃圾收運協(xié)議全覆蓋，從源頭上確保餐飲服務(wù)單位依法依規(guī)實施分類投放。三是側(cè)重食堂商圈管理。引導(dǎo)轄區(qū)企事業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)食堂）、中央廚房、集體用餐配送單位做到按人數(shù)采購、配餐；鼓勵主流商圈餐飲消費集中點做到反餐飲浪費宣傳日常滲透。四是全面鋪開宣傳活動。區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會啟動“厲行節(jié)約、反對浪費”主題宣傳活動。
（七）花都區(qū)。一是增強系統(tǒng)協(xié)同治理能力。制定印發(fā)《花都區(qū)餐飲行業(yè)文明誠信服務(wù)行動實施方案的通知》，針對轄內(nèi)餐飲食品經(jīng)營單位6000多家，第一季度聯(lián)合市場監(jiān)管共出動檢查人員520人次，檢查各類餐飲經(jīng)營單位854家次。設(shè)置“不剩飯?不剩菜”標(biāo)識，完成率為70%以上。統(tǒng)籌350塊電子屏刊播“公筷公勺厲行節(jié)約反對浪費”主題公益廣告。二是加強聯(lián)系溝通。區(qū)科工商信局聯(lián)合區(qū)內(nèi)餐飲和酒店協(xié)會發(fā)出倡議，鼓勵科學(xué)設(shè)計菜單或套餐，合理安排宴席流程和餐臺數(shù)量；在套餐上注明建議消費人數(shù)，并根據(jù)顧客要求提供大、中、小份量餐品；鼓勵自助餐企業(yè)試行服務(wù)押金等措施。
（八）番禺區(qū)。一是制定制度化保障方案。印發(fā)《番禺區(qū)市場監(jiān)管局落實制止餐飲浪費行為工作方案》，出動3563人次，檢查餐飲單位4588家次；受理、處置涉及“餐飲設(shè)置最低消費”投訴舉報6宗；責(zé)令2家涉嫌違法的餐飲單位立即改正。二是推進精細化落實舉措。與餐飲單位疫情防控和食品安全監(jiān)管工作協(xié)同推進，以單位食堂為示范點，引導(dǎo)踐行文明餐桌規(guī)范；利用680塊戶外電子屏、在175個公交車候車亭上畫“公筷公勺厲行節(jié)約反對浪費”主題宣傳廣告。三是明確教育反餐飲浪費標(biāo)準。主動摸排掌握全區(qū)學(xué)校餐飲浪費情況。指導(dǎo)學(xué)校食堂做到按人配餐、用材；由學(xué)校成立“文明就餐”督導(dǎo)組，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)儉節(jié)約思想意識和行為習(xí)慣。
（九）南沙區(qū)。一是區(qū)委高度重視直接部署。區(qū)委常委會專題部署，制定《厲行節(jié)約堅決制止餐飲浪費行為工作方案》，成立厲行節(jié)約工作領(lǐng)導(dǎo)小組。二是推動深化餐飲業(yè)務(wù)管理。推動真功夫等全國連鎖餐企推出小份菜門店模式，實現(xiàn)菜品多樣化嘗試。三是根據(jù)方案開展檢查。由區(qū)商務(wù)局出動人員73人次，檢查餐飲服務(wù)單位246家次，并向全區(qū)3000多家在營餐飲企業(yè)發(fā)出制止餐飲浪費倡議文件。
（十）從化區(qū)。一是開展轄區(qū)責(zé)任分工。印發(fā)《從化區(qū)關(guān)于落實〈廣州市反餐飲浪費條例〉實施方案》，明確重點領(lǐng)域牽頭部門責(zé)任，細化方案措施。二是開展部門宣傳。發(fā)放“制止餐飲浪費”倡議書1000余份。
（十一）增城區(qū)。一是推動綜合檢查執(zhí)法。出動1315人次，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者1047家次；張貼派發(fā)“光盤行動”的海報338份；查處設(shè)置最低消費的舉報1宗。二是開展工業(yè)企業(yè)食堂宣傳。在工業(yè)區(qū)張貼制止餐飲浪費語錄，鼓勵企業(yè)食堂切實抓好節(jié)約用餐工作，按照健康、從簡原則提供飲食，合理搭配產(chǎn)品，注重膳食平衡。
二、部門做法
（一）市商務(wù)局。一是加強全市工作統(tǒng)籌。局黨組多次組織反餐飲精神學(xué)習(xí)，開展專題研究，推動建立牽頭全市反餐飲浪費工作機制。印發(fā)2021年全市實施反餐飲浪費條例工作方案，明確各部門任務(wù)和要求。定期收集梳理各單位工作情況，向市人大、市紀委監(jiān)委派駐紀檢組做專題匯報。二是抓好餐飲行業(yè)反浪費工作。聯(lián)合省市餐飲商（協(xié)）會，向餐飲企業(yè)宣傳反餐飲浪費條例；指導(dǎo)飲食行業(yè)協(xié)會發(fā)布反餐飲浪費行業(yè)指引；協(xié)助市文明辦開展反餐飲浪費宣傳。結(jié)合春節(jié)、五一促消費工作，要求餐飲企業(yè)落實分餐制、分類收運餐廚垃圾、提倡大中小份菜等；將反餐飲浪費作為申報 “文明餐廳”“文明誠信餐廳”重點內(nèi)容，推動餐飲企業(yè)抓好自律。三是督導(dǎo)工作落實。召開全市反餐飲浪費工作推進會，階段性了解推進情況，研究解決存在問題。抓住重點單位重點環(huán)節(jié)，對牽頭負責(zé)宣傳和監(jiān)督檢查的單位發(fā)出工作提醒函。定期梳理各單位做法，以經(jīng)驗匯總方式印發(fā)各單位。
（二）市文明辦。一是統(tǒng)籌做好全市公益宣傳。在100個公交候車亭、200個地鐵燈箱、200個報刊亭、地鐵全線2.5萬臺地鐵電視、近7000臺公交車LED屏、珠江新城、北京路、廣州火車站等商圈戶外大屏投放反餐飲浪費宣傳片。二是將反餐飲浪費納入文明城市測評，明確部門責(zé)任分工。三是依法做好常態(tài)化宣傳組織工作。牽頭抓好宣傳，做好廣州首個“反餐飲浪費宣傳周”籌備。
（三）市委網(wǎng)信辦。一是負責(zé)網(wǎng)絡(luò)源頭執(zhí)法。加大查處直播平臺“餐飲浪費、大胃王、吃播”內(nèi)容的力度，促使屬地38家直播和短視頻平臺攔截和清理有害信息2430余條。二是配合開展相關(guān)網(wǎng)絡(luò)宣傳。指導(dǎo)市屬重點新聞網(wǎng)站和重要網(wǎng)絡(luò)平臺累計發(fā)布重要稿件超329篇（次），總閱讀量逾451萬次。三是推進網(wǎng)絡(luò)綜合治理。持續(xù)加強美食直播內(nèi)容審核，及時制止網(wǎng)絡(luò)直播者從事直播浪費食物的行為。
（四）市發(fā)展改革委。一是指導(dǎo)開展反儲備浪費工作。推動各區(qū)糧食和物資儲備部門和糧食企業(yè)提高政治站位，貫徹反餐飲浪費條例。二是加強儲備管理技術(shù)提升。推動提高科學(xué)儲糧技術(shù)和糧油產(chǎn)品適度加工水平，為消費者提供更多更好安全可靠、營養(yǎng)健康的“放心糧油主食”產(chǎn)品。三是做好行業(yè)年度宣傳活動。舉辦2021年全國糧食和物資儲備科技活動周活動，加大反餐飲浪費條例宣傳力度。
（五）市教育局。一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)。將市商務(wù)局印發(fā)的反餐飲浪費工作方案轉(zhuǎn)發(fā)至各級各類學(xué)校，要求制定具體工作方案，規(guī)范食堂管理。成立反餐飲浪費專項工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌組織教育系統(tǒng)反餐飲浪費專項工作。推動各校建立以校領(lǐng)導(dǎo)為組長的工作小組，推動反餐飲浪費工作。二是加強宣傳引導(dǎo)與教育工作。通過網(wǎng)站、官方微信、教師和家長微信群、黑板報、手抄報等多種途徑開展宣傳。利用“開學(xué)第一課”等契機開展專題教育活動，把勤儉節(jié)約內(nèi)容有機融入學(xué)校教育環(huán)節(jié)。三是優(yōu)化食堂管理與服務(wù)方式。推動學(xué)校食堂每天根據(jù)在校師生人數(shù)，精準采購，適量備貨，按量生產(chǎn)，動態(tài)供應(yīng)。完善食品入庫、出庫登記制度，嚴格落實餐飲作業(yè)初加工標(biāo)準。推行小份、半份等按需供餐、按量收費模式，學(xué)生可按需選擇，避免浪費。四是加強監(jiān)督檢查。對學(xué)校反餐飲浪費工作情況進行監(jiān)督檢查，對存在問題的及時督促學(xué)校進行整改。推動建立陪餐制度，陪餐老師對反餐飲浪費情況進行監(jiān)督。
（六）市工業(yè)和信息化局。一是積極主動發(fā)現(xiàn)協(xié)會“金點子”。對廣州食品行業(yè)協(xié)會等行業(yè)組織通過電話等渠道進行反餐飲浪費條例的宣傳，督促協(xié)會引導(dǎo)消費者從我做起。二是在全局倡導(dǎo)簡約適度、綠色低碳生活方式。組織局機關(guān)干部對《廣州市反餐飲浪費條例》進行學(xué)習(xí)，倡議全局機關(guān)干部個人及家庭反對餐飲浪費、養(yǎng)成節(jié)儉習(xí)慣。三是重點抓好工業(yè)后勤管理。對開設(shè)員工食堂的制造業(yè)企業(yè)進行反餐飲浪費宣傳，建議企業(yè)將反餐飲浪費納入職工行為規(guī)范。
（七）市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。一是強化規(guī)矩意識，拒絕餐飲浪費。積極創(chuàng)建節(jié)約型機關(guān)，把節(jié)約理念貫穿公務(wù)接待、食品采購等各方面，杜絕“餐桌上的鋪張”、堵住“舌尖上的浪費”。倡議全局職工自助就餐堅持按需、少量、多次取餐，在外就餐做到科學(xué)點餐、理性消費、文明用餐，購買外賣食品注意適度適量，自覺踐行“光盤行動”。二是恪守節(jié)約美德，展示鄉(xiāng)村新風(fēng)。結(jié)合春耕生產(chǎn)指導(dǎo)、科技下鄉(xiāng)等活動，向廣大農(nóng)民大力宣傳“浪費可恥、節(jié)約為榮”理念。號召自覺養(yǎng)成勤儉節(jié)約美德，自覺抵制婚喪喜慶事宜大操大辦，堅決破除講排場、比闊氣、搞攀比等陋習(xí)。三是推進節(jié)糧減損，穩(wěn)定糧食產(chǎn)量。組織早稻抗旱生產(chǎn)，2021年全市早稻插（播） 面積17.4萬畝，超額完成省下達目標(biāo)任務(wù)。抓好農(nóng)業(yè)防災(zāi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作，落實三防制度，提高防災(zāi)減災(zāi)能力。開展耕地“零棄耕”專項行動，推動全市撂荒耕地復(fù)耕復(fù)種，保證種植糧食面積不減少。落實市級農(nóng)機購置補貼，引導(dǎo)企業(yè)和農(nóng)戶使用先進適用機械，有效降低糧食收獲損耗。
（八）市衛(wèi)生健康委。一是倡導(dǎo)在本級機關(guān)和委屬單位加大宣傳力度營造氛圍。二是推進重點人群合理膳食指導(dǎo)工作，開展農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生膳食營養(yǎng)調(diào)查。三是制定合理膳食年度宣教方案，多渠道、多形式開展合理膳食宣教，提高居民營養(yǎng)健康認知。設(shè)計編印宣傳三折頁5000份。
（九）市市場監(jiān)管局。一是發(fā)揮監(jiān)管主體作用，強化事中事后監(jiān)管和線上線下綜合治理。與城管等部門建立部門聯(lián)動、市區(qū)聯(lián)動機制，持之以恒開展執(zhí)法行動。二是組織各區(qū)局出動67945人次，檢查餐飲服務(wù)單位47738家次，發(fā)現(xiàn)未張貼反餐飲浪費宣傳標(biāo)識問題12宗，已現(xiàn)場要求整改；最低消費投訴76宗， 25宗經(jīng)核查屬實，已責(zé)令商家限期整改；涉及明碼標(biāo)價不規(guī)范投訴12宗、不正當(dāng)競爭類投訴7宗，均責(zé)令商家限期整改。
（十）市城市管理綜合執(zhí)法局。一是完善“全鏈條提升、全方位覆蓋、全社會參與”垃圾分類管理體系。查處餐飲垃圾分類案件2957宗，行政處罰374宗，罰款額7.6萬元。二是舉辦“垃圾分類小能手，打卡拍照領(lǐng)好禮”廣州國際美食節(jié)垃圾分類打卡、“逛吃廣州國際美食節(jié)，教你進行科學(xué)垃圾分類”直播等主題活動。三是在執(zhí)法巡查時為餐飲經(jīng)營者發(fā)放宣傳海報、臺貼等超20萬份。
（十一）市總工會。一是加強全方位宣傳引導(dǎo)，倡導(dǎo)節(jié)約用餐的文明新風(fēng)尚。發(fā)揮市、區(qū)及基層工會作用，靈活運用各類新媒體平臺，加強對職工的宣傳教育，培養(yǎng)勤儉節(jié)約、文明健康的新就餐意識和習(xí)慣。二是推廣分餐制，倡導(dǎo)文明就餐行為。倡導(dǎo)機關(guān)事業(yè)單位在公務(wù)接待、會議培訓(xùn)等用餐場合帶頭實行分餐制，盡量使用公筷公勺，共建文明餐桌。三是鞏固深化“光盤行動”。開展“厲行節(jié)約、反對浪費”等主題宣傳活動，引導(dǎo)職工在外就餐時，合理消費、理性點餐。四是杜絕食用野生動物。引導(dǎo)職工群眾自覺遵守法律法規(guī)，做到保護、拒食、拒售陸生野生動物。
（十二）團市委。一是第一時間發(fā)出倡議。第一時間向全市各級共青團組織、少先隊組織、廣大團員青年、少先隊員、青年志愿者、青聯(lián)委員和青年企業(yè)家發(fā)出倡議書《廣州青少年行動起來！一起向餐飲浪費說“不”！》。二是開展主題團隊活動。發(fā)動全市1149個少先大隊以“勤儉節(jié)約不浪費”為主題開展班隊課。通過主題團日活動、主題隊日活動、“開學(xué)第一課”以及“飛揚的紅領(lǐng)巾”等活動進行教育。三是組織踐行“光盤行動”。號召1.1萬余名青少年志愿者宣傳推廣“光盤行動”。依托全市80間志愿驛站，滾動播放“使用公筷公勺，踐行光盤行動”等宣傳語。依托“美麗鄉(xiāng)村建設(shè)”志愿服務(wù)活動等活動，組織青少年志愿者切實踐行“光盤行動”。四是積極宣傳引導(dǎo)。依托團屬媒體平臺，進行矩陣化傳播，發(fā)布制止餐飲浪費、節(jié)約糧食等主題的新媒體內(nèi)容和新聞報道。
（十三）市婦聯(lián)。一是高度重視，認真落實。制訂并嚴格執(zhí)行預(yù)定就餐制度，印發(fā)《廣州市婦聯(lián)關(guān)于深入落實廣州市反餐飲浪費條例的通知》給到各區(qū)婦聯(lián)。二是廣泛宣傳，注重實效。利用官網(wǎng)、官微、宣傳欄等渠道，引導(dǎo)廣大婦女和家庭自覺追求簡約適度、綠色低碳的生活方式。官網(wǎng)官微發(fā)送相關(guān)推文累計達42條，戶外宣傳欄海報張貼12張次，機關(guān)餐廳固定位置張貼宣傳海報；設(shè)計制作“公筷公勺進家庭”宣傳長圖，宣傳文明餐桌知識。三是結(jié)合實際，豐富形式。通過發(fā)倡議書、征文、小主人論壇等多種形式做好宣傳工作。發(fā)出致全市廣大婦女家庭的倡議書；向全市少年兒童發(fā)起節(jié)約糧食反對浪費的倡議；啟動“粒粒珍惜 節(jié)儉最美”——曬曬我家的“光盤”故事征文活動等。
