為加強食品安全監管，及時排查食品安全隱患，省食品藥品監督管理局（以下簡稱“省局”）根據國家總局食品監督抽檢計劃，結合我省實際，制定了《2014年食品監督抽檢年度安排》（以下簡稱《抽檢安排》）。現將《抽檢安排》印發你們，請認真組織實施，并按要求做好相關工作。
一、請各市州食品藥品監督管理局（以下簡稱“市州局”）高度重視食品監督抽檢工作，指派專人負責本地區的監督抽檢，落實好《抽檢安排》中的各項任務。
二、此次印發的《抽檢安排》為2014年省級食品監督抽檢年度安排。各市州局要根據省局《抽檢安排》，結合本地實際，制定本地的食品監督抽檢計劃，并主動向當地政府匯報，積極爭取地方財政支持，落實地方監督抽檢經費，認真做好食品監督抽檢工作。
三、各級食品藥品監督管理局要高度重視監督抽檢對日常監督的引領作用，對發現的食品安全問題，要依法依規認真處置，對發現的違法違規行為，要依法依規嚴肅查處。省局將定期通報各地食品監督抽檢工作情況，請各市州局于每季度最后一個月20日前報送配合做好省級監督抽檢工作情況及本地監督抽檢工作開展情況。
2014年3月11日
（公開屬性:主動公開）
2014年食品監督抽檢年度安排
為全面掌握我省食品安全狀況，主動發現我省食品安全問題，推進監檢結合，發揮技術監督在食品安全監管中的作用，根據《食品安全法》和國家總局食品監督抽檢的有關要求，結合我省食品安全監管工作實際，制定本年度安排。
一、抽檢部署
按照“全覆蓋、重效能、嚴要求、科學管”的工作要求，省局決定在食品生產、流通、消費三個環節開展監督抽檢工作。各環節抽檢工作相互補充，實現抽檢信息共享。
二、抽檢任務
（一）季度抽檢。食品監督抽檢按季度實施，每季度對食品生產、流通、消費環節進行抽樣檢驗。消費環節對每季抽檢品種分別作出場所、檢測項目及抽檢地域的安排。承檢機構為湖北省食品質量安全監督檢驗研究院。具體抽檢任務詳見附件1。
（二）應急抽檢。主要為應對食品質量安全突發事件，發現我省區域性、系統性食品安全問題或為保障重大活動食品質量安全而開展的監督抽檢工作。應急抽檢的開展，根據具體情況另行發文安排。
三、抽樣要求
（一）抽樣人員資質要求。抽樣人員應熟悉食品安全相關法律法規、標準和有關規定，經培訓并考核合格后，方可從事抽樣工作。
（二）抽樣人員組成及分工。抽樣人員由各地食品藥品監督管理部門行政執法人員和承檢單位抽樣人員組成，承檢單位抽樣人員選定被抽樣單位隨機抽樣，并對抽樣工作進行業務指導；行政執法人員對被抽樣單位現場進行監督檢查，配合抽樣。
（三）現場抽樣。
1.出示依據及查驗信息。抽樣時，抽樣人員應向被抽檢單位出具工作證、執法證和《湖北省食品監督抽檢通知書》（格式詳見附件2），現場檢查被抽檢單位的相關資質，以及所抽檢食品的相關票證、批量、貨源、進貨量、庫存量等信息。
2.抽樣地點。生產環節在食品生產企業成品庫抽樣，抽取的樣品應當是有食品質量檢驗合格證明或者以其他形式標明合格的食品。流通環節抽樣地點為食品批發市場、超市、集貿市場、食品零售門店等，以及上述場所的倉庫。
3.監督檢查。抽樣時，行政執法人員對被抽檢單位開展監督檢查工作,檢查生產條件、貯存條件、操作間等是否符合有關要求。
4.購買樣品。承檢機構抽樣人員應當購買抽取的樣品，并保留購樣發票等憑證，不得向被抽檢單位收取檢驗費和其他任何費用。
5.抽取樣品并填寫抽樣單。抽樣人員在上述抽樣地點按要求抽取樣品并填寫《湖北省食品監督抽檢抽樣單》（格式詳見附件3），由行政執法人員、承檢機構抽樣人員、被抽檢單位負責人共同簽字或蓋章。各抽樣部門和抽樣人員對樣品的真實性負責。
（四）拒檢情況處理。被抽檢單位拒絕抽樣的，抽樣人員和執法人員應當共同填寫拒絕抽樣認定表（格式詳見附件4），注明被抽檢單位拒絕抽樣的理由，并報相關業務處室備案。
四、檢驗要求
（一）具體產品的抽檢實施細則（包括適用范圍、產品種類、抽樣技術要求、檢驗要求、檢驗項目、檢驗依據、判定原則及依據等）由承檢機構制定、發布。
（二）承檢機構對收到的樣品應當檢查、記錄樣品的外觀、狀態、封條有無破損及其他可能對檢驗結果或者綜合判定產生影響的情況，并確認樣品與抽樣文書的記錄是否相符。樣品與抽樣文書的記錄不符的，承檢機構應拒收樣品，告知送樣人員與被抽檢單位確認抽樣單中的有關信息。
五、結果處理及不合格樣品后處理
（一）結果報送。檢驗結果于每季度最后一個月15日前，按環節將抽檢數據報送至相關處室。報送格式詳見附件5。食品生產環節抽檢數據，必須通過湖北省食品生產動態監管系統（以下簡稱“監管系統”）錄入。監管系統地址、用戶名、密碼等信息的獲取，請承檢機構與食品生產監管處聯系。行政執法人員監督檢查過程中發現的問題，要及時報告相關處室。
（二）不合格產品信息通報。對于抽檢不合格產品，承檢機構要于24小時內將檢驗報告寄送至被抽檢單位、不合格樣品生產企業和省局相關業務處室，并附《湖北省食品監督抽檢檢驗結果通知書》（格式詳見附件6）。相關業務處室及時按照附件7、8格式，將不合格信息通報至省局稽查部門和被抽樣單位所在地食品藥品監督管理局。
（三）異議處理。被抽檢單位對檢驗結果有異議的，可以自收到檢驗結果之日起5日內，向省局提出書面異議申請并申明理由。逾期未提出異議的，視為認可檢驗結果。異議處理參照國家食品藥品監督管理總局相關要求執行。
（四）后處理。省局稽查部門可將不合格信息轉化為案源，對違法行為依法進行查處。市州局收到不合格報告后，應在5個工作日內對不合格情況進行核實和處置，對不合格食品生產經營者依法依職責采取行政處理措施，監督不合格食品生產經營者停止生產、銷售和使用不合格食品，對庫存的不合格食品采取補救、無害化處理、銷毀等措施進行全面清理；對已出廠、銷售的不合格食品依法召回處理。同時督促企業落實主體責任，制定整改措施，按時完成整改驗收工作，并按期報送相關后處理情況。
（五）跟蹤抽檢。對于前期抽檢不合格的產品，在下一季度應在同一被抽檢單位進行跟蹤抽檢。涉及省內生產企業的產品，還應到該企業進行跟蹤抽檢。
六、其他事項
（一）結果發布。監督抽檢結果由省局統一對外發布，未經允許，任何單位和個人不得擅自發布省級食品監督抽檢信息。
（二）全面配合。此次監督抽檢，包括食品生產、流通、消費環節，量大面廣，各地要整合資源、集中力量，做好省級食品監督抽檢中的各項工作。
（三）聯系方式。省局相關處室聯系方式如下：
食品生產監管處聯系方式：
聯系人：鐘源
聯系電話（傳真）：027-87111673
電子郵箱：hbspscc@126.com
食品流通監管處聯系方式：
聯系人：王芙蓉
聯系電話（傳真）：027-87111630
電子郵箱：55727031@qq.com
食品消費監管處聯系方式：
聯系人：沈燁
聯系電話：027-87111603
傳真：027-87111530、87111532
電子郵箱：375549187@qq.com
附件：
1.2014年湖北省食品監督抽檢安排
2.湖北省食品監督抽檢通知書
3.湖北省食品監督抽檢抽樣單
4.湖北省食品監督抽檢企業拒檢認定書
5.2014年湖北省食品監督抽檢檢驗結果匯總表
6.湖北省食品監督抽檢檢驗結果通知書
7.關于2014年湖北省食品監督抽檢不合格信息的通報
8.湖北省食品藥品監督管理局關于移送不合格食品檢驗報告的函
附件1：
2014年湖北省食品監督抽檢安排
| 抽檢時間 | 食品類別 | 抽檢品種 | 生產 | 流通 | 消費 | |
| 第一季度 | （1）乳及乳制品 | 1 | 液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、學生奶等） | 30 | 20 | 20 |
| 2 | 乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉等） | 20 | / | / | ||
| （2）糕點 | 3 | 面包、蛋糕、糕點（含現場制售） | 80 | 40 | 40 | |
| （3）調味品 | 4 | 醬油、食醋、醬類、固態調味料、半固態調味料、液體調味料、調味油、香辛料 | 80 | / | 60 | |
| 5 | 火鍋底料、蘸料、麻辣燙底料、調料等（含自制） | / | / | 60 | ||
| （4）嬰幼兒食品 | 6 | 嬰幼兒配方乳粉 | 20 | 10 | / | |
| （5）膨化食品 | 7 | 膨化食品 | 40 | 30 | / | |
| （6）餅干 | 8 | 餅干 | 50 | 30 | / | |
| （7）果凍 | 9 | 果凍 | 30 | 20 | / | |
| （8）烤魚片 | 10 | 烤魚片 | / | 30 | / | |
| （9）水果制品 | 11 | 新鮮水果 | / | 20 | / | |
| 12 | 蜜餞涼果 | 10 | 20 | / | ||
| （10）豆制品 | 13 | 腐竹 | / | 30 | / | |
| （11）糖果制品 | 14 | 糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品） | 40 | 30 | / | |
| （12）保健食品 | 15 | 減肥類、抗疲勞類保健食品 | / | 20 | / | |
| 第二季度 | （1）肉及肉制品 | 1 | 畜禽肉（豬、牛、羊、雞、鴨肉等）、畜禽內臟（肝、腎等） | / | 40 | 60 |
| 2 | 腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發酵肉制品等（含現場制售） | 100 | 40 | 40 | ||
| （2）蔬菜及其制品 | 3 | 新鮮蔬菜 | / | 30 | 40 | |
| 4 | 鮮、干食用菌 | 40 | 30 | 30 | ||
| （3）水果及其制品 | 5 | 鮮、干水果 | / | / | 40 | |
| 6 | 果醬、果味醬 | 5 | / | / | ||
| （4）蛋及蛋制品 | 7 | 鮮蛋 | / | 30 | 40 | |
| 8 | 蛋制品（皮蛋、咸蛋、糟蛋、蛋黃、蛋黃粉、蛋白片、其他蛋制品） | 90 | 60 | 20 | ||
| （5）糕點 | 9 | 粽子（含現場制售） | 20 | 40 | 30 | |
| 10 | 食品餡料 | 20 | / | / | ||
| （6）淀粉及淀粉制品 | 11 | 淀粉及淀粉制品 | 10 | 10 | / | |
| （7）蜂產品 | 12 | 蜂蜜 | 60 | 50 | / | |
| 13 | 蜂產品制品 | 20 | 10 | / | ||
| （8）食品添加劑 | 14 | 食品添加劑 | 40 | 10 | / | |
| （9）飲料 | 15 | 飲用水、碳酸飲料、果蔬汁飲料、蛋白飲料、茶飲料、固體飲料、其他飲料 | 100 | 60 | / | |
| 16 | 現制飲料（現場制售） | / | / | 150 | ||
| （10）乳及乳制品 | 17 | 液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、學生奶等） | 40 | 20 | 20 | |
| 18 | 乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉等） | 20 | 20 | / | ||
| 19 | 其他乳制品（煉乳、奶油、干酪、固態成型產品等） | 5 | 10 | 5 | ||
| （11）水產品及水產加工品 | 20 | 鮮、凍水產品（淡水魚、海水魚、軟體動物、貝類、蟹類、新鮮藻類） | / | / | 40 | |
| 21 | 水產加工品（干制水產品、鹽漬水產品、魚糜制品、其他水產加工品（水產調味品、水生動物油脂及制品、風味魚制品、生食水產品、水產深加工品）等） | 80 | / | / | ||
| 22 | 小龍蝦 | / | / | 100 | ||
| 23 | 生食水產品 | / | / | 40 | ||
| （12）豆制品 | 24 | 發酵性豆制品、非發酵性豆制品、其他豆制品（擠壓豆粉熟食等）（含小作坊） | 80 | 70 | 30 | |
| （13）嬰幼兒食品 | 25 | 嬰幼兒配方乳粉 | 20 | 20 | / | |
| （14）食用油、油脂及其制品 | 26 | 食用油、油脂及其制品 | 80 | 50 | 50 | |
| （15）酒類 | 27 | 白酒（散裝白酒占50%） | 80 | 40 | / | |
| 28 | 啤酒、葡萄酒 |
| 40 |
| ||
| 29 | 其他酒(配制酒、其他蒸餾酒、其他發酵酒) | 40 | / | 10 | ||
| （16）糧食加工品 | 30 | 小麥粉、大米、掛面 | / | 20 | 40 | |
| 31 | 米粉及制品、生濕面制品、生干面制品、發酵面制品 | / | 30 | 60 | ||
| （17）餐飲具 | 32 | 消毒餐飲具 | / | / | 80 | |
| （18）茶葉及相關制品 | 33 | 茶葉、磚茶、代用茶 | 80 | / | / | |
| （19）保健食品 | 34 | 降血糖類、安神類保健食品 | / | 20 | / | |
| 第三季度 | （1）水果及其制品 | 1 | 新鮮水果 | / | 30 | 30 |
| （2）肉及肉制品 | 2 | 畜禽肉（豬、牛、羊、雞、鴨肉等）、畜禽內臟（肝、腎等） | / | / | 60 | |
| 3 | 腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發酵肉制品等（含現場制售） | 120 | 60 | 40 | ||
| （3）糕點 | 4 | 面包、蛋糕、糕點（含現場制售） | 60 | / | 40 | |
| 5 | 月餅（含現場制售） | 20 | 50 | 40 | ||
| （4）冷凍飲品 | 6 | 冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、雪泥、風味冰、冰棍、食用冰、甜味冰等） | 20 | 80 | 50 | |
| （5）蔬菜及其制品 | 7 | 新鮮蔬菜 | / | 20 | 30 | |
| 8 | 醬腌菜（含現場制售） | 55 | 30 | 30 | ||
| （6）飲料 | 9 | 飲用水、碳酸飲料、果蔬汁飲料、蛋白飲料、茶飲料、固體飲料、其他飲料 | 90 | 50 | / | |
| 10 | 現制飲料（現場制售） | / | / | 100 | ||
| （7）豆制品 | 11 | 發酵性豆制品、非發酵性豆制品、其他豆制品（擠壓豆粉熟食等）（含小作坊） | 30 | 60 | 30 | |
| （8）酒類 | 12 | 白酒（散裝白酒占50%） | 80 | / | 30 | |
| 13 | 葡萄酒及果酒 | / | / | / | ||
| 14 | 啤酒 | 40 | / | / | ||
| （9）茶葉及相關制品 | 15 | 茶葉、磚茶、代用茶 | / | 30 | 40 | |
| （10）方便食品 | 16 | 方便面、方便熱干面、其他方便食品 | 40 | 40 | / | |
| （11）水產品及水產加工品 | 17 | 鮮、凍水產品（淡水魚、海水魚、軟體動物、貝類、蟹類、新鮮藻類） | / | 20 | 30 | |
| 18 | 水產加工品、其他水產加工品（水產調味品、水生動物油脂及制品、風味魚制品、生食水產品、水產深加工品）等） | 60 | 30 | / | ||
| 19 | 生食水產品 | / | / | 40 | ||
| 20 | 小龍蝦（含現場制售） | / | / | 100 | ||
| （12）乳及乳制品 | 21 | 液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、學生奶等） | 20 | 10 | 10 | |
| 22 | 乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉等） | 20 | 10 | / | ||
| 23 | 其他乳制品（煉乳、奶油、干酪、固態成型產品等） | 5 | 10 | 5 | ||
| （13）罐頭食品 | 24 | 罐頭食品（畜禽水產罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭等） | 30 | 40 | / | |
| （14）食用油、油脂及其制品 | 25 | 食用油、油脂及其制品 | 80 | 40 | 40 | |
| （15）速凍食品 | 26 | 速凍面米制品、速凍其他食品（速凍肉制品、速凍果蔬及速凍其他制品） | 20 | 30 | / | |
| （16）嬰幼兒食品 | 27 | 嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒罐裝輔助食品（泥（糊）狀罐裝食品、顆粒狀罐裝食品、汁類罐裝食品） | 10 | 40 | / | |
| （17）涼拌菜 | 28 | 涼拌葷菜、素菜、豆制品 | / | / | 60 | |
| （18）糧食加工品 | 29 | 小麥粉、大米、掛面 | 100 | / | / | |
| （19）餐飲具 | 30 | 一次性塑料餐具、一次性紙杯、紙碗 | / | 20 | 60 | |
| 31 | 消毒餐飲具 | / | / | 80 | ||
| （20）保健食品 | 32 | 減肥類、安神類保健食品 | / | 20 | / | |
| 第四季度 | （1）肉及肉制品 | 1 | 畜禽肉（豬、牛、羊、雞、鴨肉等）、畜禽內臟（肝、腎等） | / | 30 | 30 |
| 2 | 腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、發酵肉制品等（含現場制售） | 100 | 60 | 30 | ||
| （2）調味品 | 3 | 食糖、味精、雞精、食鹽 | 20 | 30 | 20 | |
| 4 | 醬油、食醋、醬類、固態調味料、半固態調味料、液體調味料、調味油、香辛料 | 40 | 40 | 50 | ||
| 5 | 火鍋底料、蘸料、麻辣燙底料、調料等（含自制） | / | 40 | 60 | ||
| （3）飲料 | 6 | 飲用水、碳酸飲料、果蔬汁飲料、蛋白飲料、茶飲料、固體飲料、其他飲料 | 100 | 40 | / | |
| 7 | 現制飲料（現場制售） | / | / | 100 | ||
| （4）果凍 | 8 | 果凍 | 30 | 30 | / | |
| （5）糖果制品 | 9 | 糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品） | 20 | 30 | / | |
| （6）水果制品 | 10 | 蜜餞涼果 | / | 40 | / | |
| （7）炒貨食品及堅果制品 | 11 | 炒貨食品及堅果制品 | 30 | 50 | / | |
| （8）食用油、油脂及其制品 | 12 | 食用油、油脂及其制品 | 110 | 50 | 60 | |
| （9）保健食品 | 13 | 抗疲勞類、降血糖類保健食品 | / | 20 | / | |
| （10）嬰幼兒食品 | 14 | 嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒谷類輔助食品（嬰幼兒谷物輔助食品、嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品、嬰幼兒生制類谷物輔助食品、嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品） | 10 | 30 | / | |
| （11）乳及乳制品 | 15 | 液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、學生奶等） | 50 | 30 | 10 | |
| 16 | 乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉等） | 20 | 30 | / | ||
| （12）酒類 | 17 | 白酒（散裝白酒占50%） | 80 | 60 | / | |
| 18 | 黃酒 | 20 | 20 | / | ||
| 19 | 其他酒(配制酒、其他蒸餾酒、其他發酵酒) | 40 | 30 | 10 | ||
| （13）速凍食品 | 20 | 速凍面米制品、速凍其他食品（速凍肉制品、速凍果蔬及速凍其他制品） | / | 40 | / | |
| （14）糧食加工品 | 21 | 大米 | / | 30 | / | |
| （13）涼拌菜 | 22 | 涼拌葷菜、素菜、豆制品 | / | / | 80 | |
| 合計 | 3000 | 2500 | 2500 | |||
附件2
湖北省食品監督抽樣檢驗通知書
（順序號）
（受檢單位全稱） ：
依據《中華人民共和國食品安全法》相關要求，湖北省食品藥品監督管理局對食品進行抽樣檢驗。按照湖北省食品藥品監督管理局統一部署，委托我單位對你單位依法進行食品監督（□抽檢、□跟蹤抽檢）。請你單位認真閱讀本通知書背面《食品監督抽檢單位須知》，并予以積極配合。
受檢產品：
抽樣單位：
抽樣人員：
抽樣日期： 年 月 日
（承檢機構公章）
年 月 日
有效期至 年 月 日
注：此通知書一式三聯，第一聯由受檢單位留存；第二聯由抽樣單位完成抽樣后寄送承檢機構；第三聯由省級食品藥品監管部門（或負責抽檢后處理工作的食品藥品監管部門）留存。
（文書背面）
食品監督抽檢單位須知
1．依據《中華人民共和國食品安全法》的有關規定，食品監督抽檢的樣品通過購買的方式獲取，不向被抽檢單位收取檢驗費和其他任何費用（被抽檢單位提出復檢時除外）。被抽檢單位應及時將相應的發票寄送至指定單位。
2．食品監督抽檢事先不通知企業，樣品由抽樣單位2名（或以上）抽樣人員持《湖北省食品監督抽檢通知書》（原件）、抽樣人員工作證在生產企業的待銷產品、流通、餐飲環節隨機抽取。處理品或僅用于出口的產品不屬抽樣范圍。
3．食品監督抽檢，任何單位不得拒絕。對拒絕抽檢或拒絕送樣的，依據《中華人民共和國產品質量法》第五十六條規定，給予警告、責令改正；拒不改正的，責令停業整頓。
4．抽取的樣品應由抽樣人員自行攜帶或寄送至檢驗機構。需要被抽檢企業協助寄送的，以及被抽檢企業要求自行寄送的，被抽檢企業的工作人員可以提供樣品儲運設備，并跟隨抽樣人員一同寄送樣品。
5．受檢企業、生產企業對執行此次抽檢任務的單位、個人及有關此次抽檢工作的任何意見，請及時向湖北省食品藥品監督管理局反饋，反饋意見者應留下電話、傳真、Email等聯系方式。
6．凡在市場上抽取的或涉及委托加工的樣品，生產企業或委托加工方應自收到通知之日起5個工作日內反饋意見，逾期未反饋的，視為認同樣品的真實性。
《湖北省食品監督抽樣檢驗通知書》文書說明
1．本文書是抽樣人員到受檢企業執行食品監督抽檢、不合格食品跟蹤抽檢抽樣任務時所使用的文書。
2．抽樣人員：要求填寫檢驗機構到現場參加抽樣人員的姓名，不得少于兩名，在進入企業抽查之前必須填寫好抽樣人員姓名。
3．有效期：有效時間一般不超過60日。
附件3-1：
湖北省食品監督抽檢抽樣單（食品）
| 編號： |
| 任務來源： |
| 被抽檢單位所在區域： | □城區 □城鄉結合部 □鄉鎮 | |||||||||||||||||||||
| 被抽檢單位信息 | 名稱 |
| 法定代表人 |
| 抽樣 地點 | □生產企業成品庫；□超市 □農貿市場□批發市場 □商店；□餐館□食堂□小吃店 □快餐店 □飲品店 □集體用餐配送單位 □中央廚房□其他 | ||||||||||||||||||||
| 地址及郵編 |
| 聯系人及電話 |
| |||||||||||||||||||||||
| 規模 | □大□中□小；年銷售額： 萬元 | 營業執照編號 |
| |||||||||||||||||||||||
| 食品生產許可證、食品流通許可證、餐飲服務許可證等證號： | ||||||||||||||||||||||||||
| 抽樣單位信息 | 名稱 |
| 聯系人 |
| ||||||||||||||||||||||
| 地址及郵編 |
| 聯系電話/傳真 |
| 采樣時樣品儲存條件 | □常溫 □冷藏 □冷凍 □避光□密閉 □其他 溫度（℃） 濕度（%） | |||||||||||||||||||||
| 序號 | 產品名稱 | 標稱生產企業 | 規格型號 | 商標 | 生產許可證編號 | 生產日期或批號 | 標注執行標準/技術文件 | 質量 等級 | 抽樣基數/批量 | 進貨量 | 庫存量 | 抽樣數量 | 是否無菌采樣 | 單價 | 是否出口 | 備份用樣品封存地 | 備注 | |||||||||
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| □是 □否 |
| □是 □否 |
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| □是 □否 |
| □是 □否 |
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| 備注（需要說明的其他問題）：
| 被采樣單位對抽樣程序、過程、封樣狀態及上述內容無異議 被采樣單位簽名（蓋章）： 年 月 日 | 抽樣人（簽名）：
抽樣單位（公章） 年 月 日 | ||||||||||||||||||||||||
注：1、此單一式五份，被抽檢單位、檢驗單位、組織監督抽檢部門（或負責抽檢后處理的食品藥品監管部門）、抽樣單位、生產企業各一份；受檢企業與生產企業相同時為四份。
2、備注欄應填寫其他需要說明或采集的信息。在消費環節抽樣，備注欄要注明樣品屬性（如：原材料購置、加工前貯存、加工、加工成品或半成品、加工后儲藏、服務等）、樣品形態（如：固體、半固體、液體、半液體、氣體等）、采樣樣品包裝（如：玻瓶、塑料瓶、塑料袋、無菌袋等）、加工/購進日期等。
3、進貨量、庫存量欄目僅流通、消費環節填寫。
4、需要做選擇的項目，在□內打“√”。
| 附件3-2：
湖北省食品監督抽檢抽樣單（餐飲具）
（ ）第 號
被采樣單位（人）： 采樣地點： 采樣方法： 采樣目的： 采樣時間： 年 月 日 時 分 采樣設備或儀器： 采集樣品名稱： 采集樣品份數： 被采樣物品或場所狀況：
當事人簽名： 執法及抽樣人員簽名： 年 月 日 年 月 日
（公章） 年 月 日
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附件3-3：
湖北省食品監督抽檢抽樣單（保健食品）
樣品編號：
| 被采樣單位名稱
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| 被采樣單位地址 |
| 郵編 |
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| 所在地區 | 湖北省 地區（市、州） 縣（市、區） 鄉（鎮） | ||||||||||||||||||
| 采樣點地域類型 | □省會城市 □地級市 □市縣 □縣以下地區
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| 單位類型 | □生產企業 □經營企業 （□商場 □超市 □藥店 □專賣店 □小商店 □集散市場） | ||||||||||||||||||
| 被采樣單位法人（負責人） |
| 電話 |
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| 被采樣單位負責人（聯系人） |
| 電話* |
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| 樣品名稱 |
| 抽樣編號 |
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| 功能分類 | □增強免疫力□輔助降血脂□輔助降血糖□抗氧化□輔助改善記憶 □緩解視疲勞□促進排鉛□清咽 □輔助降血壓□改善睡眠□促進泌乳 □緩解體力疲勞□抗高缺氧耐受力□對輻射危害有輔助保護功能□減肥□改善生長發育 □增加骨密度□改善營養性貧血□對化學性感損傷有輔助保護功能□去痤瘡□祛黃褐斑 □改善皮膚水分□改善皮膚油分□調節腸道菌群□促進消化□通便 □對胃黏膜有輔助保護功能□營養素補充劑 | ||||||||||||||||||
| 管理分類 | □進口 □國產 | 進口國/產地 |
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| 劑型 | □片劑 □膠囊劑 □顆粒劑 □粉劑 □固體飲料 □膏劑 □飲料 □保健酒 □袋泡茶 □丸劑 □口服液 □糖果 □油劑 □餅干 □保健醋 □其它 | ||||||||||||||||||
| 規格 |
| 包裝規格 |
| 生產批號 |
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| 生產日期 | 年 月 日 | 保質期 | 個月 | ||||||||||||||||
| 標簽說明規范情況 | □規范 □不規范 | 批準文號 |
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| 采樣數量 包裝產品 |
| 數量單位 | □件 □箱 | 貨物數量 |
| 貨物數量單位 | □件 □箱 | ||||||||||||
| 標識生產企業名稱 |
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| 標識生產企業地址 |
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| 委托生產企業名稱 |
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| 委托生產企業地址 |
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| 備注 |
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| 采樣單位名稱（加蓋公章）：湖北省食品質量安全監督檢驗研究院 | 被采樣單位公章： | ||||||||||||||||||
| 采樣人員（簽字）： | 被采樣單位負責人簽字： | ||||||||||||||||||
| 采樣時間： 年 月 日 | |||||||||||||||||||
附件4
湖北省食品監督抽檢企業拒檢認定書
| 受檢 企業 | 企業名稱 |
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| 企業地址 |
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| 擬抽檢產品名稱 |
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| 法定代表人 |
| 電話 |
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| 聯系人 |
| 電話 |
| |||
| 抽樣 單位 | 名稱 |
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| 聯系電話 |
| |||||
| 事實認定（拒檢過程描述）：
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| 被抽檢企業簽字：
（蓋章） 年 月 日 | 食品藥品監管部門（或其他相關人員）簽字：
（蓋章） 年 月 日 | 抽樣人員簽字：
（抽樣單位公章） 年 月 日 | ||||
注：本表一式三份，一份報送組織監督抽檢食品藥品監管部門，一份報送參與監督抽檢抽樣的食品藥品監管部門，一份抽樣單位留存。
《湖北省食品監督抽檢企業拒檢認定書》文書說明
1．本文書是用于作為認定企業拒檢證據提供給任務下達部門及企業所在地食品藥品監管部門做拒檢企業后續處理的文書依據。
2．事實認定必須實事求是，文字通順，語言精練。
3．認定拒檢必須是在抽樣條件符合規定，抽樣人員向企業耐心解釋抽樣性質、說明企業拒檢后果仍達不到抽樣目的的情況下，現場認定企業拒檢。
4．拒檢由包括抽樣人員在內的2人以上共同簽字即可生效。
“被抽檢企業簽字”、“食品藥品監管部門（或其他相關人員）簽字”是指企業簽字，或者陪同抽樣的地方食品藥品監管部門人員（或者其他相關人員）簽字；拒絕簽字、蓋章的，可以不簽字、蓋章。
5．抽樣單位公章應在抽樣前簽章，以備抽樣時提高工作效率。
附件5
2014年湖北省食品監督抽檢檢驗結果匯總表（第 季度）
報送單位（蓋章）： 聯系人： 聯系電話：
| 序號 | 被抽檢單位所在市州 | 受檢單位名稱 | 受檢單位地址 | 生產企業名稱 | 生產企業地址 | 產品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 抽檢結果 | 不合格項目 | 承檢機構 | 抽樣環節 | 檢驗報告編號 | 備注 | ||
| 檢驗項目 | 標準值 | 實測值 | |||||||||||||||
| 1 |
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| 2 |
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| 3 |
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| …… |
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注：1、以上表格需以Excel文件上報。
2、生產環節不需填寫受檢單位和地址欄目。
3、抽樣環節欄目注明：生產、流通、消費。
附件6
湖北省食品監督抽檢檢驗結果通知書
（順序號）
（受檢企業、生產企業名稱）：
受湖北省食品藥品監督管理局委托，我單位于 年 月 日對你單位（□生產 □經營）的（產品名稱及規格型號）產品進行了食品監督（□抽檢 □跟蹤抽檢），檢驗結果為□符合標準要求/□不合格，檢驗報告附后。
請你單位收到此通知書后立即將《檢驗結果確認回執》傳真或寄送回湖北省食品藥品監督管理局。對檢驗結果若有異議，請在接到本通知書5個工作日內向湖北省食品藥品監督管理局提出書面（傳真或寄送文本）意見和相關證明材料。逾期無書面反饋的，視為認可檢驗結果。
湖北省食品藥品監督管理局聯系方式：
電話： 傳真：
地址：湖北省武漢市武昌區公正路19號； 郵編：430071
年 月 日
此文書一式四聯，省級食品藥品監管部門、受檢企業、生產企業、省級食品藥品監管部門（或負責后處理工作的食品藥品監管部門）各存一份。
……………………………………………………………………………
檢驗結果確認回執
（順序號）
□我單位對檢驗結果無異議；
□我單位將在規定時間內提出書面異議。
企業簽收人簽字： （企業公章）
年 月 日
《湖北省食品監督抽檢檢驗結果通知書》文書說明
1．本文書是湖北省食品藥品監管部門向湖北省食品監督抽檢不合格企業通知檢驗結果時所使用的文書。
2．此單一式四聯（生產領域抽檢為三聯）。第一聯由省級食品藥品監管部門留存；第二聯由受檢企業留存（若在生產領域抽樣，無此聯）；第三聯由生產企業留存；第四聯由省級食品藥品監管部門（或負責后處理工作的食品藥品監管部門）留存。湖北省食品藥品監督管理局委托承檢機構將本通知書隨《檢驗報告》一同寄送受檢企業（在流通領域抽樣時）和生產企業。
3．此單可以特快專遞等快捷、便于核實查詢的形式寄送待確認的受檢企業，也可以當面直接送達受檢企業。
4．規定時限自受檢企業收到（以書面證明為據，如郵局、快遞公司等出具的收件人簽收查詢單、簽收證明等）本通知之日起計算。
5.《檢驗結果確認回執》須由企業簽字蓋章后直接送達、傳真或郵寄至省級食品藥品監管部門。
附件7
關于2014年湖北省食品監督抽檢
不合格信息的通報
：
根據湖北省食品藥品監督管理局2014年食品監督工作安排要求，檢出你轄區食品生產經營企業產品不合格。現將有關情況通報你局（檢驗報告附后），請你局根據《食品安全法》等有關法律法規要求，依法進行調查處理，并將結果于2014年 月 日前報送省食品藥品監督管理局食品 監管處。
聯系人：
聯系電話（傳真）：
電子郵箱：
附：檢驗報告（ 份）
湖北省食品藥品監督管理局
年 月 日
抄送：湖北省食品藥品監督管理局餐保化局
附件8
湖北省食品藥品監督管理局關于移送
不合格食品檢驗報告的函
：
我局在 抽樣檢驗中發現一批標稱由你轄區企業生產的不合格食品（詳見附件）。現將不合格檢驗報告移送你局。
附件：不合格食品信息
湖北省食品藥品監督管理局
年 月 日
