各縣（市、區(qū)）人民政府，市政府各部門、各直屬機構，各單位：
《南充市城區(qū)店外飲食攤點管理暫行辦法》已經(jīng)市政府四屆第74次常務會議通過，現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
二○一一年十一月二日
南充市城區(qū)店外飲食攤點管理暫行辦法
第一條 為加強城區(qū)飲食攤點（店外食品）的管理，營造整潔規(guī)范、健康有序的飲食攤點經(jīng)營環(huán)境，打造具有地方特色的小吃品牌，滿足和豐富市民飲食生活需求，保障市民飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《四川省城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理條例》等有關法律、法規(guī)和創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的要求，結(jié)合南充實際，制定本辦法。
第二條 本辦法所稱飲食攤點，是指在城市建成區(qū)經(jīng)相關部門規(guī)劃批準占用城市道路或其他公共場所設置的餐飲服務攤點、飲食排檔、鹵制品攤點等飲食經(jīng)營場所。
第三條 飲食攤點的設置應當遵循安全、衛(wèi)生、便民、規(guī)范的原則。
第四條 市食品安全委員會負責協(xié)調(diào)市級有關部門對店外飲食攤點進行監(jiān)管，順慶區(qū)、高坪區(qū)、嘉陵區(qū)人民政府負責統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)本級農(nóng)牧、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品、城管執(zhí)法等部門的店外飲食攤點食品安全監(jiān)管工作。
第五條 衛(wèi)生行政部門負責食品安全綜合協(xié)調(diào)和從業(yè)人員體檢機構的管理工作；城管部門負責場地的設置、管理和經(jīng)營設施、設備的監(jiān)督管理工作；食品藥品監(jiān)督管理部門依照《中華人民共和國食品安全法》及《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定，負責對城區(qū)店外飲食攤點食品安全實施監(jiān)督管理和辦理餐飲服務許可證；工商部門負責店外食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理及證照的核發(fā)；質(zhì)量技術監(jiān)督部門負責食品生產(chǎn)加工及生產(chǎn)加工的各種食品銷售的監(jiān)管工作。三區(qū)人民政府負責市容秩序和環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督檢查工作。
第六條 店外飲食攤點經(jīng)營者應按照規(guī)定在有健康檢查資質(zhì)的機構進行健康體檢，體檢合格后并辦理健康證明。
第七條 在取得健康體檢合格證明后到城管部門辦理臨時占道許可證，到食品藥品監(jiān)督管理部門辦理餐飲服務許可證和到工商部門辦理營業(yè)執(zhí)照。
第八條 嚴禁在三區(qū)政府城管部門非指定區(qū)域擺攤設點。
第九條 飲食攤點從業(yè)人員應當持證上崗，認真按食品安全法律法規(guī)的要求搞好環(huán)境衛(wèi)生及餐飲用具的消毒，確保食品安全。
第十條 飲食攤點經(jīng)營者購買米、面、油、肉制品等大宗食品，應到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購，向銷售者索取購物憑證并留存?zhèn)洳椤?/p>
第十一條 飲食攤點應當符合以下要求：
（一）不得影響市容環(huán)境和道路交通秩序；
（二）具備清潔供水設施、污水容器或者排放設施、食具消毒設施、垃圾儲存容器等與飲食經(jīng)營活動相適應的設施；
（三）設置文明經(jīng)營標志牌，按城管部門統(tǒng)一要求，公示攤主姓名、聯(lián)系方式、經(jīng)營范圍、食品安全管理人員；
（四）統(tǒng)一定點劃線，統(tǒng)一編號，統(tǒng)一懸證照經(jīng)營，統(tǒng)一經(jīng)營時間。
第十二條 飲食攤點經(jīng)營者應當維護市容環(huán)境衛(wèi)生，愛護公共設施，保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔，并嚴格遵守以下規(guī)定：
（一）經(jīng)營者必須取得《餐飲服務許可證》、《從業(yè)人員健康證》；
（二）臺架擺放整齊，不流動越線經(jīng)營，不在空中亂扯亂掛雜物；
（三）凈水桶、消毒桶、污水桶等設施配備齊全，案下無雜物，不亂倒污水、亂扔垃圾，保持經(jīng)營場所整潔有序，做到人在地凈，人走場清；
（四）污水、污物、垃圾等要集中收集，不得造成周圍環(huán)境污染，爐灶不得靠近樹木、電線；
（五）控制噪聲、油煙等對周邊環(huán)境的污染，提倡使用氣、電等清潔型灶具，不得使用煤爐等產(chǎn)生較大污染的灶具；
（六）從事炸、煎、炒、烤等可能造成地面污染的，要鋪設隔離層，經(jīng)營燒烤的，要配備消煙除塵設施；
（七）配備必要的防塵、防蟲及環(huán)境消毒、餐具消毒等設備，嚴禁出售法律、法規(guī)所禁止的食品；
（八）使用清潔并經(jīng)消毒處理的餐具（如無消毒設施，必須使用一次性消毒餐具）；
（九）早餐點收攤時間不得遲于9:00；晚餐點出攤時間冬春季（10月1日——次年4月30日）不得早于16:00，夏秋季（5月1日——9月30日）不得早于17:00；
（十）因城市建設和管理或其他特殊原因，需要進行搬遷、轉(zhuǎn)移或暫停經(jīng)營的，應自覺服從安排。
第十三條 監(jiān)管人員職責
（一）對飲食攤點經(jīng)營者的經(jīng)營行為依照本辦法進行嚴格監(jiān)管，建立城區(qū)飲食攤點經(jīng)營情況管理臺帳；
（二）對飲食攤點經(jīng)營者的違法行為及時糾正并依法處理；
（三）認真進行巡查，取締未經(jīng)批準的占道經(jīng)營攤點；
（四）為飲食攤點經(jīng)營者提供必要的服務，認真聽取飲食攤點經(jīng)營者的意見和建議，不斷改進工作方法，文明執(zhí)法；
（五）其他應當依法履行的職責。
第十四條 飲食攤點經(jīng)營者有違反本辦法規(guī)定行為或在規(guī)定范圍以外經(jīng)營的，市城管執(zhí)法部門、食品藥品監(jiān)督管理部門、工商部門、質(zhì)監(jiān)部門嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《四川省城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理條例》等有關法律、法規(guī)規(guī)定予以處罰。
第十五條 監(jiān)管人員在飲食攤點管理工作中玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊、違法行政情節(jié)較重的，由監(jiān)察部門追究紀律責任；構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。
第十六條 本辦法由市城市管理行政執(zhí)法局負責解釋。
第十七條 本辦法有效期兩年。
第十八條 本辦法自2012年1月1日起施行。
