《遼寧省生豬屠宰管理辦法》業(yè)經(jīng)2001年3月27日遼寧省第九屆人民政府第77次常務(wù)會(huì)議通過，現(xiàn)予發(fā)布施行。
省 長
二○○一年三月三十日
第一條 為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障人體健康，維護(hù)消費(fèi)者、經(jīng)營者合法權(quán)益，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合我省實(shí)際，制定本辦法。
第二條 本辦法所稱生豬產(chǎn)品是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。
第三條 在本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰、加工、冷藏、運(yùn)輸、經(jīng)營的單位和個(gè)人，必須遵守本辦法。農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。
第四條 政府對(duì)生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的管理制度。
第五條 省、市、縣（區(qū)）商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的監(jiān)督管理工作。
第六條 省商品流通行政主管部門按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫檢驗(yàn)和管理的原則，制定全省定點(diǎn)屠宰廠的設(shè)置規(guī)劃，報(bào)省政府批準(zhǔn)后實(shí)施。
市、縣（不含縣級(jí)區(qū)，下同）商品流通行政主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)全省定點(diǎn)屠宰廠設(shè)置規(guī)劃的要求，制定本地區(qū)定點(diǎn)屠宰廠的設(shè)置方案，經(jīng)本級(jí)人民政府批準(zhǔn)后組織實(shí)施，并向省商品流通行政主管部門備案。
第七條 確定定點(diǎn)屠宰廠，應(yīng)當(dāng)充分利用符合條件的現(xiàn)有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠的設(shè)備，避免重復(fù)建設(shè)。
新建定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離生活飲用水的地表水源保護(hù)區(qū)，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場(chǎng)所的活動(dòng)。
鼓勵(lì)和支持定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行規(guī)?；?、工廠化、機(jī)械化屠宰。
第八條 定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；
(二)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；
(三)有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；
(四)有經(jīng)考核合格的專職或者兼職的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；
(五)有必要的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品及污染處理設(shè)施；
(六)有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；
(七)有符合動(dòng)物防疫法規(guī)定的防疫條件。
第九條 定點(diǎn)屠宰廠由市、縣人民政府根據(jù)定點(diǎn)屠宰廠的設(shè)置規(guī)劃，組織商品流通行政主管部門和農(nóng)牧部門以及其他有關(guān)部門依照本辦法第七條、第八條規(guī)定的條件進(jìn)行審查、確定。
第十條 市、縣人民政府對(duì)審查合格的定點(diǎn)屠宰廠頒發(fā)定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)將定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于顯著位置。
定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌由省商品流通行政主管部門負(fù)責(zé)統(tǒng)一制作并編號(hào)、備案。
第十一條 生豬檢疫是政府行為，生豬屠宰檢疫是生豬檢疫的重要組成部分，由農(nóng)牧部門負(fù)責(zé)生豬檢疫工作的監(jiān)督管理，農(nóng)牧部門的畜禽防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)實(shí)施對(duì)生豬的檢疫。國務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政管理部門、商品流通行政管理部門協(xié)商確定范圍內(nèi)的國有屠宰廠、肉類聯(lián)合加工廠的屠宰檢疫按照國務(wù)院規(guī)定執(zhí)行。在國務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政管理部門、商品流通行政管理部門未協(xié)商確定范圍之前，暫按省政府確定的檢疫體制執(zhí)行，國務(wù)院有新的規(guī)定從其規(guī)定。
第十二條 定點(diǎn)屠宰廠屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)經(jīng)生豬產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。
第十三條 定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)必須與生豬屠宰同步進(jìn)行，并對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果及其處理情況進(jìn)行登記，按規(guī)定報(bào)市、縣商品流通行政主管部門備案。
肉品檢驗(yàn)的內(nèi)容，按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第二十二條規(guī)定執(zhí)行。
第十四條 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章，并出具《畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，方可放行出廠；經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理；未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，不得出廠。
第十五條 生豬產(chǎn)品的運(yùn)輸必須使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運(yùn)載工具。城區(qū)內(nèi)運(yùn)送片肉及其他生豬產(chǎn)品，必須使用防塵或者設(shè)有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運(yùn)。鐵路、公路、水路長途運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)使用符合衛(wèi)生要求的冷藏車（船）。
第十六條 依據(jù)本辦法規(guī)定，經(jīng)檢疫和檢驗(yàn)合格并符合第十五條規(guī)定運(yùn)輸條件的生豬產(chǎn)品，可以上市。任何單位和個(gè)人不準(zhǔn)以任何方式限制和禁止持有檢疫、檢驗(yàn)合格證明并符合第十五條規(guī)定運(yùn)輸條件的生豬產(chǎn)品上市。
第十七條 定點(diǎn)屠宰廠不得對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；不得加工病死、毒死或者死因不明的生豬。
第十八條 定點(diǎn)屠宰廠對(duì)未能及時(shí)銷售或者及時(shí)出廠的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存。
第十九條 從事生豬產(chǎn)品加工、經(jīng)營的單位和個(gè)人以及飯店、賓館、食堂等集體伙食單位，銷售或者使用的必須是定點(diǎn)屠宰廠屠宰并經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。
第二十條 禁止銷售下列產(chǎn)品：
?。ㄒ唬﹣碜砸邊^(qū)的；
?。ǘ┖兄虏⌒约纳x、微生物，微生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的；
（三）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的；
?。ㄋ模┎∷?、毒死或者死因不明的；
（五）注水或者注入其他物質(zhì)的；
（六）種公、母豬及晚閹豬的鮮凍產(chǎn)品。
第二十一條 生豬屠宰行政執(zhí)法人員可以采取感官檢查、取樣化驗(yàn)、查閱資料、詢問、查驗(yàn)證件等方式進(jìn)行監(jiān)督檢查。有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)支持配合，不得阻礙和拒絕。
第二十二條 未經(jīng)定點(diǎn)擅自屠宰生豬的，由商品流通行政主管部門予以取締，并會(huì)同有關(guān)部門沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款。
第二十三條 定點(diǎn)屠宰廠出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由商品流通行政主管部門沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營額1倍以下的罰。
第二十四條 定點(diǎn)屠宰廠對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，或者加工病死、毒死、死因不明的生豬的，由商品流通行政主管部門責(zé)令改正，沒收非法生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得；可以并處違法經(jīng)營額1倍以上3倍以下的罰款。經(jīng)市、縣人民政府批準(zhǔn)，取消其定點(diǎn)屠宰廠資格。
市場(chǎng)銷售的生豬產(chǎn)品是注水或者注入其他物質(zhì)的，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關(guān)部門按照各自的職責(zé)分工，對(duì)負(fù)有責(zé)任的生產(chǎn)者、銷售者依照前款規(guī)定給予處罰。
第二十五條 以任何方式限制和禁止持有檢疫、檢驗(yàn)合格證明并符合第十五條規(guī)定運(yùn)輸條件的生豬產(chǎn)品交易的，由工商行政管理部門責(zé)令改正；對(duì)主要負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任者，由其所在單位或者上級(jí)主管部門給予行政處分。
第二十六條 違反本辦法第十條、第十二條、第十五條、第十八條、第十九條、第二十條規(guī)定的，由商品流通行政主管部門、工商行政管理部門、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門和動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)按其各自的職責(zé)依法給予處罰。
第二十七條 對(duì)阻礙、拒絕有關(guān)行政管理部門依法執(zhí)行職務(wù)，違反治安管理處罰規(guī)定的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第二十八條 實(shí)施行政處罰應(yīng)當(dāng)按《中華人民共和國行政處罰法》的規(guī)定執(zhí)行。罰款和收繳按照《遼寧省罰款決定與收繳分離實(shí)施細(xì)則》執(zhí)行。
第二十九條 本辦法自2001年3月31日起施行。
本辦法實(shí)施后與本辦法相抵觸的有關(guān)規(guī)定一律廢止。
