各有關省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術監(jiān)督局：
為保障食品添加劑甜蜜素和明膠的產(chǎn)品質(zhì)量安全，督促生產(chǎn)企業(yè)落實其產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責任，總局決定，組織對獲得生產(chǎn)許可證的食品添加劑甜蜜素和明膠生產(chǎn)企業(yè)實施監(jiān)督檢查。現(xiàn)就有關工作通知如下：
一、檢查范圍
省級質(zhì)量技術監(jiān)督部門組織對本轄區(qū)內(nèi)獲得生產(chǎn)許可證的食品添加劑甜蜜素和明膠全部生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督檢查。對檢查發(fā)現(xiàn)停產(chǎn)的企業(yè)，應要求地方質(zhì)量技術監(jiān)督部門書面通知（含公告）該企業(yè)恢復生產(chǎn)時及時報告，并對恢復生產(chǎn)的企業(yè)情況進行監(jiān)督檢查。獲得總局頒發(fā)生產(chǎn)許可證的食品添加劑甜蜜素和明膠企業(yè)名單詳見附件1。
二、檢查要求
（一）督促企業(yè)自查并報告。各有關省級局參照《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》（質(zhì)檢總局2009年第119號公告，以下簡稱119號公告）的要求，書面通知本轄區(qū)獲得生產(chǎn)許可證的食品添加劑甜蜜素和明膠生產(chǎn)企業(yè)進行自查。企業(yè)應重點自查包括原輔料進貨驗收記錄、生產(chǎn)過程控制記錄、產(chǎn)品出廠檢驗記錄和產(chǎn)品銷售記錄等在內(nèi)的質(zhì)量管理制度運行記錄，是否依法使用合格原料進行生產(chǎn)加工。甜蜜素企業(yè)重點檢查生產(chǎn)過程中是否添加或使用含有芒硝和氯化鎂的物質(zhì)。明膠企業(yè)重點檢查產(chǎn)品及原料是否使用或涉嫌使用皮革及其水解物加工行為。企業(yè)自查以上情況，應按照119號公告規(guī)定，向地方質(zhì)量技術監(jiān)督部門報告。地方質(zhì)量技術監(jiān)督部門對企業(yè)自查報告的重點問題進行核查，并依法處理。
（二）抽樣檢驗產(chǎn)品。視企業(yè)自查情況，各有關省級局組織從生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)線或成品庫房待檢區(qū)或已檢區(qū)抽取樣品，并向企業(yè)支付樣品費用。抽取的樣品分成2份，每份樣品500g，1份保存在省級局備查，1份送有資質(zhì)的檢驗機構檢驗。
食品添加劑甜蜜素檢驗依據(jù)為《食品添加劑 環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）》（GB12488-2008）。檢測項目為環(huán)己基氨基磺酸鈉、硫酸鹽、砷、重金屬。
食品添加劑明膠的檢驗依據(jù)為《食品添加劑 明膠》（GB6783-1994）。檢測項目為二氧化硫、重金屬、鉻（骨食用膠除外）、細菌總數(shù)、大腸菌群、細菌總數(shù)、沙門氏菌。
三、技術支持
執(zhí)行本次監(jiān)督檢查如遇技術問題，可向國家加工食品及添加劑質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心咨詢。（聯(lián)系人：胡夢坤、周長民，聯(lián)系電話：024-25965240、024-89794063）。
四、依法查處違法行為
各有關省級局要加大對違法生產(chǎn)行為的查處工作，發(fā)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)過程涉嫌違法的，即應依法采取措施進行處置；發(fā)現(xiàn)無證生產(chǎn)行為的，一律責令停止生產(chǎn)，并依法給予行政處罰；發(fā)現(xiàn)無證產(chǎn)品流入食品添加劑使用單位的，應及時通報地方政府和相關部門，提請?zhí)幚怼?/p>
五、結果報送
各省級局請于7月29日前將對企業(yè)自查報告的核查結果和依法處理結果紙版（蓋單位章）、抽樣檢驗結果（格式見附件2）以及經(jīng)費決算表電子版和紙版（附件3）報送spsxgcp@aqsiq.gov.cn。
各省級質(zhì)監(jiān)局、各有關檢驗機構要認真組織落實上述各項工作。嚴肅紀律，有關檢驗檢查結果不得擅自對外公布。執(zhí)行中有關情況可及時與總局食品司聯(lián)系。
食品司聯(lián)系人：郭鳳忠
聯(lián)系電話：010-82261854
傳真電話：010-82260312
附件：1. 獲得總局頒發(fā)生產(chǎn)許可證的食品添加劑甜蜜素和明膠企業(yè)名單
2. 抽樣檢驗結果匯總表
二〇一〇年六月二十八日
