各有關(guān)省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：
為保障食品添加劑甜蜜素和明膠的產(chǎn)品質(zhì)量安全，督促生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)其產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責(zé)任，總局決定，組織對(duì)獲得生產(chǎn)許可證的食品添加劑甜蜜素和明膠生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查。現(xiàn)就有關(guān)工作通知如下：
一、檢查范圍
省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)組織對(duì)本轄區(qū)內(nèi)獲得生產(chǎn)許可證的食品添加劑甜蜜素和明膠全部生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)停產(chǎn)的企業(yè)，應(yīng)要求地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)書(shū)面通知（含公告）該企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)及時(shí)報(bào)告，并對(duì)恢復(fù)生產(chǎn)的企業(yè)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。獲得總局頒發(fā)生產(chǎn)許可證的食品添加劑甜蜜素和明膠企業(yè)名單詳見(jiàn)附件1。
二、檢查要求
（一）督促企業(yè)自查并報(bào)告。各有關(guān)省級(jí)局參照《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》（質(zhì)檢總局2009年第119號(hào)公告，以下簡(jiǎn)稱(chēng)119號(hào)公告）的要求，書(shū)面通知本轄區(qū)獲得生產(chǎn)許可證的食品添加劑甜蜜素和明膠生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行自查。企業(yè)應(yīng)重點(diǎn)自查包括原輔料進(jìn)貨驗(yàn)收記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制記錄、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄和產(chǎn)品銷(xiāo)售記錄等在內(nèi)的質(zhì)量管理制度運(yùn)行記錄，是否依法使用合格原料進(jìn)行生產(chǎn)加工。甜蜜素企業(yè)重點(diǎn)檢查生產(chǎn)過(guò)程中是否添加或使用含有芒硝和氯化鎂的物質(zhì)。明膠企業(yè)重點(diǎn)檢查產(chǎn)品及原料是否使用或涉嫌使用皮革及其水解物加工行為。企業(yè)自查以上情況，應(yīng)按照119號(hào)公告規(guī)定，向地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)報(bào)告。地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)對(duì)企業(yè)自查報(bào)告的重點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行核查，并依法處理。
（二）抽樣檢驗(yàn)產(chǎn)品。視企業(yè)自查情況，各有關(guān)省級(jí)局組織從生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)線或成品庫(kù)房待檢區(qū)或已檢區(qū)抽取樣品，并向企業(yè)支付樣品費(fèi)用。抽取的樣品分成2份，每份樣品500g，1份保存在省級(jí)局備查，1份送有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。
食品添加劑甜蜜素檢驗(yàn)依據(jù)為《食品添加劑 環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）》（GB12488-2008）。檢測(cè)項(xiàng)目為環(huán)己基氨基磺酸鈉、硫酸鹽、砷、重金屬。
食品添加劑明膠的檢驗(yàn)依據(jù)為《食品添加劑 明膠》（GB6783-1994）。檢測(cè)項(xiàng)目為二氧化硫、重金屬、鉻（骨食用膠除外）、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、細(xì)菌總數(shù)、沙門(mén)氏菌。
三、技術(shù)支持
執(zhí)行本次監(jiān)督檢查如遇技術(shù)問(wèn)題，可向國(guó)家加工食品及添加劑質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心咨詢(xún)。（聯(lián)系人：胡夢(mèng)坤、周長(zhǎng)民，聯(lián)系電話：024-25965240、024-89794063）。
四、依法查處違法行為
各有關(guān)省級(jí)局要加大對(duì)違法生產(chǎn)行為的查處工作，發(fā)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程涉嫌違法的，即應(yīng)依法采取措施進(jìn)行處置；發(fā)現(xiàn)無(wú)證生產(chǎn)行為的，一律責(zé)令停止生產(chǎn)，并依法給予行政處罰；發(fā)現(xiàn)無(wú)證產(chǎn)品流入食品添加劑使用單位的，應(yīng)及時(shí)通報(bào)地方政府和相關(guān)部門(mén)，提請(qǐng)?zhí)幚怼?/p>
五、結(jié)果報(bào)送
各省級(jí)局請(qǐng)于7月29日前將對(duì)企業(yè)自查報(bào)告的核查結(jié)果和依法處理結(jié)果紙版（蓋單位章）、抽樣檢驗(yàn)結(jié)果（格式見(jiàn)附件2）以及經(jīng)費(fèi)決算表電子版和紙版（附件3）報(bào)送spsxgcp@aqsiq.gov.cn。
各省級(jí)質(zhì)監(jiān)局、各有關(guān)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)要認(rèn)真組織落實(shí)上述各項(xiàng)工作。嚴(yán)肅紀(jì)律，有關(guān)檢驗(yàn)檢查結(jié)果不得擅自對(duì)外公布。執(zhí)行中有關(guān)情況可及時(shí)與總局食品司聯(lián)系。
食品司聯(lián)系人：郭鳳忠
聯(lián)系電話：010-82261854
傳真電話：010-82260312
附件：1. 獲得總局頒發(fā)生產(chǎn)許可證的食品添加劑甜蜜素和明膠企業(yè)名單
二〇一〇年六月二十八日
