為進(jìn)一步加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實(shí)保障食品安全和人民群眾身體健康，按照《文山州加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理實(shí)施方案》，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把開展“地溝油”整治和落實(shí)餐廚廢棄物管理作為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，解決好群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的問題來抓，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治，著力治本，建立長效機(jī)制”的工作方針，將專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合、集中整治與制度建設(shè)相結(jié)合、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理相結(jié)合，實(shí)行科學(xué)化、規(guī)范化、法制化管理，促進(jìn)全縣廢棄油脂和餐廚廢棄物無害化處理的健康有序發(fā)展。
二、整治目標(biāo)
通過專項(xiàng)整治，強(qiáng)化政府及各監(jiān)管部門責(zé)任，建立健全生產(chǎn)、經(jīng)營和使用食用油的食品安全監(jiān)管責(zé)任制，促進(jìn)食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)無縫銜接；嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、提煉、銷售、采購和使用“地溝油”的違法行為，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者守法經(jīng)營、誠信自律意識(shí)，凈化我縣食用油市場(chǎng)；建立廢棄油脂和餐廚廢棄物統(tǒng)一收運(yùn)，集中無害化處理的長效機(jī)制，杜絕“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營和使用環(huán)節(jié)，保障人民群眾食品安全和身體健康。
三、主要任務(wù)和職責(zé)分工
加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作，按照屬地管理原則，由縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，以鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）為單位組織實(shí)施，各監(jiān)管部門負(fù)責(zé)具體落實(shí)。
（一）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)“地溝油”整治。對(duì)食用油生產(chǎn)加工單位開展全面監(jiān)督檢查，以城鄉(xiāng)結(jié)合部和城市近郊區(qū)為重點(diǎn)，仔細(xì)排查、清理和取締非法生產(chǎn)加工“地溝油”為食用油的生產(chǎn)加工場(chǎng)所，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題追查到底；督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把原材料進(jìn)廠關(guān)、生產(chǎn)過程關(guān)和出廠檢驗(yàn)關(guān)，禁止食用油生產(chǎn)企業(yè)以“地溝油”為原料生產(chǎn)加工食用油，禁止食品生產(chǎn)加工單位以“地溝油”為原料生產(chǎn)加工食品，依法查處和嚴(yán)厲打擊其違法行為。（責(zé)任單位：縣質(zhì)監(jiān)局）
（二）食品流通環(huán)節(jié)“地溝油”整治。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄油脂回收、加工單位的登記注冊(cè)管理，并進(jìn)行監(jiān)督檢查，依法查處無照回收、加工食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄油脂的行為，重點(diǎn)打擊收購者將“地溝油”銷售給無資質(zhì)收集加工單位和個(gè)人的違法行為。對(duì)經(jīng)營的食用油（特別是散裝油）開展全面監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營者建立食用油購銷臺(tái)賬。以集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、食雜店等單位為重點(diǎn)，查處經(jīng)營假冒偽劣和來源不明食用油的行為，摸清其來源和銷售渠道并追查到底，嚴(yán)厲打擊銷售“地溝油”和利用其加工食品的違法行為。（責(zé)任單位：縣工商局）
（三）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“地溝油”和餐廚廢棄物整治。以城鎮(zhèn)、礦區(qū)、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)地區(qū)，以各類餐飲服務(wù)提供者為主要對(duì)象，加強(qiáng)對(duì)食用油進(jìn)貨記錄和票證檢查，重點(diǎn)追查、登記散裝食用油來源和廢棄油脂、餐廚廢棄物去向，建立餐飲單位食用油采購進(jìn)貨來源、餐廚廢棄物和廢棄油脂去向登記制度，依法查處從非法渠道購進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。監(jiān)督檢查餐廚廢棄物和廢棄油脂是否由獲得資質(zhì)的單位收運(yùn)，督促餐飲服務(wù)提供者建立餐廚廢棄物和廢棄油脂處置管理制度，做到日產(chǎn)日清。加強(qiáng)餐飲業(yè)經(jīng)營行為管理，充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)作用，引導(dǎo)餐飲企業(yè)誠信經(jīng)營。（責(zé)任單位：縣食品藥品監(jiān)管局）
（四）廢棄油脂和餐廚廢棄物收運(yùn)處置環(huán)節(jié)管理。實(shí)施廢棄油脂和餐廚廢棄物收集處置單位資質(zhì)許可或備案制度，確定本轄區(qū)內(nèi)廢棄油脂和餐廚廢棄物統(tǒng)一收運(yùn)單位和集中處置點(diǎn)，并實(shí)現(xiàn)對(duì)所有廢棄油脂和餐廚廢棄物產(chǎn)生單位的全覆蓋。督促收運(yùn)處置單位建立廢棄油脂和餐廚廢棄物收運(yùn)、處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄廢棄油脂和餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況。禁止亂倒亂堆廢棄油脂和餐廚廢棄物，禁止將廢棄油脂和餐廚廢棄物直接排入公共水域，或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施，禁止將廢棄油脂和餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。對(duì)隨意傾倒、堆放餐廚廢棄物和未經(jīng)批準(zhǔn)從事餐廚廢棄物經(jīng)營性收集、運(yùn)輸或者處置活動(dòng)的，要依法進(jìn)行查處，嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)廢棄油脂和餐廚廢棄物的行為。（責(zé)任單位：縣衛(wèi)生局）
（五）廢棄油脂污染防治環(huán)節(jié)整治。加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄油脂污染防治的監(jiān)督管理，以集體食堂和大中型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，推行安裝油水隔離池、油水分離器和廢棄油脂回收裝置，加強(qiáng)回收、處置的監(jiān)管。禁止含過量油脂的污水直接外排，查處排放廢棄油脂或動(dòng)植物油含量超標(biāo)的廢水行為。開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)工作。（責(zé)任單位：縣環(huán)保局）
（六）畜禽喂養(yǎng)環(huán)節(jié)整治。開展對(duì)畜禽生產(chǎn)飼養(yǎng)場(chǎng)所及喂養(yǎng)飼料的監(jiān)督檢查，禁止使用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物飼養(yǎng)畜禽，打擊畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)從餐廚廢棄物中分離、轉(zhuǎn)運(yùn)、提煉廢棄油脂的行為。（責(zé)任部門：縣農(nóng)科局）
五、工作要求
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，密切配合。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、管理區(qū)、農(nóng)場(chǎng)要對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的“地溝油”和餐廚廢棄物專項(xiàng)整治工作負(fù)總責(zé)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排，統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)轄區(qū)內(nèi)的整治工作。要制定具體整治方案，明確工作責(zé)任、工作目標(biāo)和任務(wù)分工，及時(shí)研究、協(xié)調(diào)解決工作中遇到的問題和困難，統(tǒng)籌抓好各項(xiàng)措施落實(shí)，確保實(shí)現(xiàn)整治工作目標(biāo)。各有關(guān)部門要按照工作職責(zé)，各負(fù)其責(zé)，密切配合，杜絕在工作中出現(xiàn)推委扯皮現(xiàn)象。衛(wèi)生部門牽頭負(fù)責(zé)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)及有關(guān)信息的收集和報(bào)送，并督促有關(guān)部門落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。教育等部門負(fù)責(zé)配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門，分別對(duì)學(xué)校食堂、賓館飯店、工地食堂的餐廚廢棄物處置進(jìn)行監(jiān)督管理。公安部門負(fù)責(zé)配合有關(guān)部門依法查處涉嫌“地溝油”問題的犯罪行為。要建立健全監(jiān)管信息交流和反饋機(jī)制、監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制和監(jiān)督檢查機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法，形成聯(lián)動(dòng)打擊合力。縣食安委辦要切實(shí)履行好綜合協(xié)調(diào)職能，做好有關(guān)信息的收集、溝通、報(bào)送工作。對(duì)因領(lǐng)導(dǎo)不力、工作不到位導(dǎo)致不良后果的，嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
（二）加大輿論宣傳，實(shí)行舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)。各級(jí)各部門要加大宣傳力度，積極支持媒體及時(shí)宣傳報(bào)道專項(xiàng)整治工作措施、進(jìn)展和成效，對(duì)違法使用“地溝油”的餐飲企業(yè)和非法制售窩點(diǎn)要及時(shí)予以曝光。同時(shí)，建立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，公布投訴舉報(bào)電話，鼓勵(lì)群眾積極參與“地溝油”和餐廚廢棄物專項(xiàng)整治，對(duì)有關(guān)投訴舉報(bào)“地溝油”和非法收運(yùn)、處置餐廚廢棄物的線索，有關(guān)部門要及時(shí)進(jìn)行查處。
（三）加強(qiáng)督促檢查。各級(jí)各部門要加強(qiáng)對(duì)“地溝油”和餐廚廢棄物專項(xiàng)整治工作的督查和指導(dǎo)，確保專項(xiàng)整治工作目標(biāo)任務(wù)的落實(shí)。同時(shí)，對(duì)工作扎實(shí)、效果顯著的，要給予鼓勵(lì)表揚(yáng)；對(duì)問題突出且長期得不到解決的，要通報(bào)批評(píng)、督促整改。縣食安委辦將結(jié)合實(shí)際，適時(shí)開展全縣專項(xiàng)整治工作督查，并將督查情況進(jìn)行通報(bào)。
（四）建立健全監(jiān)管長效機(jī)制。各級(jí)各部門要通過這次專項(xiàng)整治工作，建立起餐飲廢棄物從產(chǎn)生到運(yùn)輸、加工、成品處置的全程監(jiān)管機(jī)制，健全長效監(jiān)督和管理制度，建立食用油生產(chǎn)加工、經(jīng)營和使用單位供應(yīng)鏈條的快速追查溯源機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，切斷“地溝油”的供應(yīng)渠道。要盡快研究制定加強(qiáng)和規(guī)范餐廚廢棄物管理的規(guī)范性文件，加大管理力度，消除滋生“地溝油”的源頭。要研究完善相關(guān)政策措施，支持餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項(xiàng)目建設(shè)，積極支持相關(guān)企業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)社會(huì)力量參與餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。要強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)單位食品安全的主體責(zé)任意識(shí)，推進(jìn)企業(yè)誠信和行業(yè)自律，為建立食品安全監(jiān)管長效機(jī)制奠定基礎(chǔ)。
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把開展“地溝油”整治和落實(shí)餐廚廢棄物管理作為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，解決好群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的問題來抓，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治，著力治本，建立長效機(jī)制”的工作方針，將專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合、集中整治與制度建設(shè)相結(jié)合、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理相結(jié)合，實(shí)行科學(xué)化、規(guī)范化、法制化管理，促進(jìn)全縣廢棄油脂和餐廚廢棄物無害化處理的健康有序發(fā)展。
二、整治目標(biāo)
通過專項(xiàng)整治，強(qiáng)化政府及各監(jiān)管部門責(zé)任，建立健全生產(chǎn)、經(jīng)營和使用食用油的食品安全監(jiān)管責(zé)任制，促進(jìn)食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)無縫銜接；嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、提煉、銷售、采購和使用“地溝油”的違法行為，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者守法經(jīng)營、誠信自律意識(shí)，凈化我縣食用油市場(chǎng)；建立廢棄油脂和餐廚廢棄物統(tǒng)一收運(yùn)，集中無害化處理的長效機(jī)制，杜絕“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營和使用環(huán)節(jié)，保障人民群眾食品安全和身體健康。
三、主要任務(wù)和職責(zé)分工
加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作，按照屬地管理原則，由縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，以鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）為單位組織實(shí)施，各監(jiān)管部門負(fù)責(zé)具體落實(shí)。
（一）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)“地溝油”整治。對(duì)食用油生產(chǎn)加工單位開展全面監(jiān)督檢查，以城鄉(xiāng)結(jié)合部和城市近郊區(qū)為重點(diǎn)，仔細(xì)排查、清理和取締非法生產(chǎn)加工“地溝油”為食用油的生產(chǎn)加工場(chǎng)所，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題追查到底；督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把原材料進(jìn)廠關(guān)、生產(chǎn)過程關(guān)和出廠檢驗(yàn)關(guān)，禁止食用油生產(chǎn)企業(yè)以“地溝油”為原料生產(chǎn)加工食用油，禁止食品生產(chǎn)加工單位以“地溝油”為原料生產(chǎn)加工食品，依法查處和嚴(yán)厲打擊其違法行為。（責(zé)任單位：縣質(zhì)監(jiān)局）
（二）食品流通環(huán)節(jié)“地溝油”整治。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄油脂回收、加工單位的登記注冊(cè)管理，并進(jìn)行監(jiān)督檢查，依法查處無照回收、加工食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄油脂的行為，重點(diǎn)打擊收購者將“地溝油”銷售給無資質(zhì)收集加工單位和個(gè)人的違法行為。對(duì)經(jīng)營的食用油（特別是散裝油）開展全面監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營者建立食用油購銷臺(tái)賬。以集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、食雜店等單位為重點(diǎn)，查處經(jīng)營假冒偽劣和來源不明食用油的行為，摸清其來源和銷售渠道并追查到底，嚴(yán)厲打擊銷售“地溝油”和利用其加工食品的違法行為。（責(zé)任單位：縣工商局）
（三）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“地溝油”和餐廚廢棄物整治。以城鎮(zhèn)、礦區(qū)、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)地區(qū)，以各類餐飲服務(wù)提供者為主要對(duì)象，加強(qiáng)對(duì)食用油進(jìn)貨記錄和票證檢查，重點(diǎn)追查、登記散裝食用油來源和廢棄油脂、餐廚廢棄物去向，建立餐飲單位食用油采購進(jìn)貨來源、餐廚廢棄物和廢棄油脂去向登記制度，依法查處從非法渠道購進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。監(jiān)督檢查餐廚廢棄物和廢棄油脂是否由獲得資質(zhì)的單位收運(yùn)，督促餐飲服務(wù)提供者建立餐廚廢棄物和廢棄油脂處置管理制度，做到日產(chǎn)日清。加強(qiáng)餐飲業(yè)經(jīng)營行為管理，充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)作用，引導(dǎo)餐飲企業(yè)誠信經(jīng)營。（責(zé)任單位：縣食品藥品監(jiān)管局）
（四）廢棄油脂和餐廚廢棄物收運(yùn)處置環(huán)節(jié)管理。實(shí)施廢棄油脂和餐廚廢棄物收集處置單位資質(zhì)許可或備案制度，確定本轄區(qū)內(nèi)廢棄油脂和餐廚廢棄物統(tǒng)一收運(yùn)單位和集中處置點(diǎn)，并實(shí)現(xiàn)對(duì)所有廢棄油脂和餐廚廢棄物產(chǎn)生單位的全覆蓋。督促收運(yùn)處置單位建立廢棄油脂和餐廚廢棄物收運(yùn)、處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄廢棄油脂和餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況。禁止亂倒亂堆廢棄油脂和餐廚廢棄物，禁止將廢棄油脂和餐廚廢棄物直接排入公共水域，或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施，禁止將廢棄油脂和餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。對(duì)隨意傾倒、堆放餐廚廢棄物和未經(jīng)批準(zhǔn)從事餐廚廢棄物經(jīng)營性收集、運(yùn)輸或者處置活動(dòng)的，要依法進(jìn)行查處，嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)廢棄油脂和餐廚廢棄物的行為。（責(zé)任單位：縣衛(wèi)生局）
（五）廢棄油脂污染防治環(huán)節(jié)整治。加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄油脂污染防治的監(jiān)督管理，以集體食堂和大中型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，推行安裝油水隔離池、油水分離器和廢棄油脂回收裝置，加強(qiáng)回收、處置的監(jiān)管。禁止含過量油脂的污水直接外排，查處排放廢棄油脂或動(dòng)植物油含量超標(biāo)的廢水行為。開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)工作。（責(zé)任單位：縣環(huán)保局）
（六）畜禽喂養(yǎng)環(huán)節(jié)整治。開展對(duì)畜禽生產(chǎn)飼養(yǎng)場(chǎng)所及喂養(yǎng)飼料的監(jiān)督檢查，禁止使用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物飼養(yǎng)畜禽，打擊畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)從餐廚廢棄物中分離、轉(zhuǎn)運(yùn)、提煉廢棄油脂的行為。（責(zé)任部門：縣農(nóng)科局）
五、工作要求
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，密切配合。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、管理區(qū)、農(nóng)場(chǎng)要對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的“地溝油”和餐廚廢棄物專項(xiàng)整治工作負(fù)總責(zé)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排，統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)轄區(qū)內(nèi)的整治工作。要制定具體整治方案，明確工作責(zé)任、工作目標(biāo)和任務(wù)分工，及時(shí)研究、協(xié)調(diào)解決工作中遇到的問題和困難，統(tǒng)籌抓好各項(xiàng)措施落實(shí)，確保實(shí)現(xiàn)整治工作目標(biāo)。各有關(guān)部門要按照工作職責(zé)，各負(fù)其責(zé)，密切配合，杜絕在工作中出現(xiàn)推委扯皮現(xiàn)象。衛(wèi)生部門牽頭負(fù)責(zé)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)及有關(guān)信息的收集和報(bào)送，并督促有關(guān)部門落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。教育等部門負(fù)責(zé)配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門，分別對(duì)學(xué)校食堂、賓館飯店、工地食堂的餐廚廢棄物處置進(jìn)行監(jiān)督管理。公安部門負(fù)責(zé)配合有關(guān)部門依法查處涉嫌“地溝油”問題的犯罪行為。要建立健全監(jiān)管信息交流和反饋機(jī)制、監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制和監(jiān)督檢查機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法，形成聯(lián)動(dòng)打擊合力。縣食安委辦要切實(shí)履行好綜合協(xié)調(diào)職能，做好有關(guān)信息的收集、溝通、報(bào)送工作。對(duì)因領(lǐng)導(dǎo)不力、工作不到位導(dǎo)致不良后果的，嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
（二）加大輿論宣傳，實(shí)行舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)。各級(jí)各部門要加大宣傳力度，積極支持媒體及時(shí)宣傳報(bào)道專項(xiàng)整治工作措施、進(jìn)展和成效，對(duì)違法使用“地溝油”的餐飲企業(yè)和非法制售窩點(diǎn)要及時(shí)予以曝光。同時(shí)，建立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，公布投訴舉報(bào)電話，鼓勵(lì)群眾積極參與“地溝油”和餐廚廢棄物專項(xiàng)整治，對(duì)有關(guān)投訴舉報(bào)“地溝油”和非法收運(yùn)、處置餐廚廢棄物的線索，有關(guān)部門要及時(shí)進(jìn)行查處。
（三）加強(qiáng)督促檢查。各級(jí)各部門要加強(qiáng)對(duì)“地溝油”和餐廚廢棄物專項(xiàng)整治工作的督查和指導(dǎo)，確保專項(xiàng)整治工作目標(biāo)任務(wù)的落實(shí)。同時(shí)，對(duì)工作扎實(shí)、效果顯著的，要給予鼓勵(lì)表揚(yáng)；對(duì)問題突出且長期得不到解決的，要通報(bào)批評(píng)、督促整改。縣食安委辦將結(jié)合實(shí)際，適時(shí)開展全縣專項(xiàng)整治工作督查，并將督查情況進(jìn)行通報(bào)。
（四）建立健全監(jiān)管長效機(jī)制。各級(jí)各部門要通過這次專項(xiàng)整治工作，建立起餐飲廢棄物從產(chǎn)生到運(yùn)輸、加工、成品處置的全程監(jiān)管機(jī)制，健全長效監(jiān)督和管理制度，建立食用油生產(chǎn)加工、經(jīng)營和使用單位供應(yīng)鏈條的快速追查溯源機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，切斷“地溝油”的供應(yīng)渠道。要盡快研究制定加強(qiáng)和規(guī)范餐廚廢棄物管理的規(guī)范性文件，加大管理力度，消除滋生“地溝油”的源頭。要研究完善相關(guān)政策措施，支持餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項(xiàng)目建設(shè)，積極支持相關(guān)企業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)社會(huì)力量參與餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。要強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)單位食品安全的主體責(zé)任意識(shí)，推進(jìn)企業(yè)誠信和行業(yè)自律，為建立食品安全監(jiān)管長效機(jī)制奠定基礎(chǔ)。
