菌落總數(shù)就是指在一定條件下每克（每毫升）檢樣所生長出來的菌落數(shù)。而菌落總數(shù)的測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量。所測定的數(shù)據(jù)能夠反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。
雖然不是所有的菌都是致病菌，但是菌落總數(shù)的增加會導(dǎo)致當中致病菌超標的可能性加大，相應(yīng)的就是增加了危害人體健康的概率。消費者一旦食用了微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。
導(dǎo)致食品菌落總數(shù)超標的途徑一般來自于：生產(chǎn)原料、生產(chǎn)環(huán)境和運輸流通的過程中。比如在生產(chǎn)原料這個環(huán)節(jié)，各種原料本身就會攜帶一定數(shù)量的微生物，一旦在倉庫保存不當或者處理流程不規(guī)范，包裝車間衛(wèi)生不當、生產(chǎn)環(huán)境溫濕度控制不當、廢料間衛(wèi)生間位置設(shè)施不當，很容易導(dǎo)致微生物菌落總數(shù)超標。
那么針對這些問題，有沒有方法可以有效解決的呢？市面上傳統(tǒng)的消毒方法有使用臭氧熏蒸或者紫外線照射等方式進行，但是這些方式均對在場操作人員會構(gòu)成不同程度的健康威脅，同時，濃度難以控制也容易對消毒場所內(nèi)的器械造成不同程度的腐蝕。
那，是否有更加穩(wěn)妥的消毒方式可以選擇呢?
當然有。目前市場上有不少號稱可以解決食品生產(chǎn)菌落總數(shù)超標的過氧化物產(chǎn)品，但是效果大多不理想。專注于食品、飲料、水產(chǎn)品消毒的潤聯(lián)，旗下的諾福牌食品級消毒液可以很好的規(guī)避以上描述的問題，同時有著十幾年消毒經(jīng)驗積累，幫助五千多家企業(yè)解決了疑難問題，有著豐富治理經(jīng)驗，可為食品企業(yè)用戶解決菌落總數(shù)超標的問題，聯(lián)系：黃工18938977869 微信同號
