根據原國家食藥監總局和國家市場監管總局發布的每周一期食品抽檢信息，對上半年公布的食品抽檢信息進行了匯總統計，據統計，2018年1月1日至6月30日，原國家食藥監總局和國家市場監管總局共計發布了27期食品抽檢信息中，共有194批次問題食品上了黑名單，其中微生物污染是問題食品主因。
不合格產品包含23大類
根據統計結果顯示，不合格產品包含方便食品，肉制品，食用農產品，薯類和膨化食品，蜂產品，糕點，豆制品，水果制品，飲料，特殊膳食食品，食用油、油脂及其制品，淀粉及淀粉制品，餅干，糧食加工品，乳制品，酒類，炒貨食品及堅果制品，保健食品，調味品，水產制品，嬰幼兒配方食品，蛋制品，蔬菜制品共23個大類。
微生物污染是問題食品主因
統計發現，導致這些食品不合格的原因包括很多，微生物污染是問題食品主因，一般微生物超標原因是個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當、在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等有關。
預防和控制食品微生物污染
預防和控制微生物超標是保障食品安全的重要途徑。專業從事食品殺菌消毒技術研究和設備開發的濟南辰宇環?？萍加邢薰沮w工認為，微生物超標是作為判定食品被污染程度的標志，也是判斷其保存能力的指標。食品中細菌菌落總數越多，則食品含有致病菌的可能性越大，食品質量就越差；菌落總數越小，則食品含有致病菌的可能性越小。
長期以來，很多食品加工生產企業也為此很頭疼，然而想要合理的控制食品的菌落總數，使成品菌落達標，對食品進行消毒滅菌是關鍵。通過長期的應用實踐證明，德國原裝進口的奧克泰士殺菌消毒劑（食品級），可以針對不同的食品加工生產指定專業的操作方案，從而有效的保證食品的菌落總數合格。
奧克泰士
奧克泰士消毒滅菌劑--德國原裝進口，主要成分過氧化氫 銀離子。，食品級無色無味無毒無殘留型，是目前國際上為先進的一款預防及控制食品微生物二次污染的殺菌消毒劑。
由于其獨特的作用原理，能夠殺滅包括芽孢、細菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支桿菌、酵母菌、霉菌、病毒在內的所有類型的微生物。產品經過IFS國際食品標準認證，歐盟EMAS檢測認證，ISO9001、ISO14001環境管理體系認證、德國萊茵TUV認證等，是一款高效廣譜的食品級殺菌消毒劑。
具有殺菌徹底，無色無氣味，高效消毒，快速安全無殘留，不產生微生物耐藥性，不造成重復污染等特點。能在食品生產過程中迅速殺滅各種微生物（包括芽孢）或者抑制微生物繁殖，使浮游菌、沉降菌監測不超標，確保符合生產環境條件對食品安全生產要求。現已十分廣泛的應用于食品車間空間、設備、人員、生產用水、及用具等消毒中。
奧克泰士對食品生產過程中各個環節的應用
1、生產車間空氣殺菌消毒
生產車間的微生物污染是影響食品安全質量的重要因素，用奧克泰士消毒劑配合奧克泰士冷霧機進行消毒滅菌，不僅可有效殺滅這些微生物，還可去除車間異味。提高食品生產車間的空氣衛生質量，并消除生產車間的霉味等難聞的氣味。
2、更衣室和工作服消毒
食品生產車間外面的微生物會隨工人的工作服進入生產車間，嚴重時會大面積傳播，污染食品生產環境。不少食品生產企業采用紫外線照射消毒，但紫外線的照射距離有限、消毒效果較差。而使用奧克泰士進行清洗消毒，沒有死角，可無縫清洗消毒工作服，是一種高效、簡單的消毒清洗方法。
3、生產用水的殺菌消毒
奧克泰士消毒劑中的氧化物對水中的細菌、霉菌、病毒（包括芽孢）等微生物的殺滅率高、速度快，且可去除水中有機化合物等污染物質，又不會產生二次污染。奧克泰士作為新型純生態消毒物品，在食品生產過程中，可顯著提高生產用水的衛生質量，助力食品安全保障。
4、生產設備/工器具等消毒
奧克泰士具有極強的廣譜殺菌效果，可對食品車間的生產設備、工器具、包裝材料、操作臺等進行殺菌消毒，提高這些物品的衛生質量，避免這些物品對食品產生二次污染。
5、車間建筑物消毒
用奧克泰士消毒劑進行噴灑，可對食品車間內的地面、墻壁、天花板等進行消毒，改善建筑物內部衛生條件。
6、CIP原位清洗
用奧克泰士對設備（罐體、管道、泵、過濾器等）及整個生產線在無需人工拆卸或打開的前提下，在一個預定時間內，將一定濃度的奧克泰士溶液通過密閉的管道對設備內表面及內避進行噴淋清洗，徹底杜絕食品微生物污染。
7、空瓶瓶蓋材清洗消毒
用奧克泰士對空瓶瓶蓋進行清洗消毒，不僅可以高效殺滅各種細菌、真菌、病毒，保證滅菌率，而且還可以避免傳統的消毒清洗劑存在很多安全隱患，如：毒性、殘留物、此生代謝物（生物膜）等。
