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公司基本資料信息
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【規格】1000克/包
【保質期】2年
【使用范圍】
主要用于肉、禽類食品加工過程中作水分保持劑。在加工和冷凍過程中增強肉質和水分間的粘合性和滲透力，在煮制加熱時能加速蛋白質的凝固，表面蛋白一經凝固，制品內部的水分就不易滲出，從而保持水分，防止損失，提高保水、保油增重效果，改善其切片性，使肉質鮮嫩，更具可食性。
【使用方法及用量】
將本品按肉基的0.3%-0.5%，用少量水充分溶解后，可以選擇腌制、滾揉、注射等方式作用于原料。
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