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公司基本資料信息
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性狀：白色結晶顆粒或粉末，有特有蘋果酸味。熔點100℃，相對密度1.595（20/4℃），沸點約140℃（分解）。易溶于水。1g該品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇，幾乎不溶于苯。具有適宜的酸味。
與DL-蘋果酸的區別
熔點：d-蘋果酸98～99℃；l-蘋果酸100～103℃，dl-蘋果酸約130℃。加熱至180℃時分解。dl-蘋果酸在水中的溶解度5℃時為48g/100g、25℃時58g/100g、75℃時80g/100g，在乙醇中25℃時為39.15g/100g
多用于醫藥配置營養性強化劑。
旋光度：（1）D－蘋果酸：
密度1.595，熔點101℃，分解點140℃，比旋光度+2.92°（甲醇），溶于水、
甲醇、乙醇、丙酮。
（2）L－蘋果酸：
密度1.595，熔點100℃，分解點140℃，比旋光度-2.3°（8.5克/100毫升水），易溶于水、甲醇、丙酮、二惡烷，不溶于苯。等量的左旋體
DL-蘋果酸不具有旋光性。
食品級L-蘋果酸 L-蘋果酸 價格責權聲明：
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