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公司基本資料信息
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【應(yīng)用范圍】各類(lèi)食品。
【功能作用】采用本品加工制作的魔芋豆腐、豆腐干等魔芋制品、豆類(lèi)制品等凝固結(jié)實(shí)、筋道有咬勁、不易出水、出品率高。采用本品加工松花蛋口感筋道有彈性，花紋清晰，色澤純正。采用本品老面饅頭等面粉制品膨松筋道、防酸、防干裂。
【使用限量】按生產(chǎn)需要適量添加。魔芋豆腐參考用量：6-12g/kg (以魔芋粉計(jì)算)。老面饅頭等參考用量：2-15g/kg (以干面粉計(jì)算)。豆腐干參考用量：10-20g/kg (以豆腐干和水總量計(jì)算)。
【使用方法】1.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤朊嬷破分谢蛑笾坪玫哪в笏小?.將本品直接加入煮豆腐干的水中。
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