5月18日，吉林省市場監督管理廳公布第19期食品抽檢信息。近期該廳組織抽檢9類食品共406批次樣品，合格樣品404批次，不合格樣品2批次，為餐飲食品。
信息顯示，不合格樣品為：標稱公主嶺市范家屯鎮新溫馨蛋糕城加工的麻花（油炸面制品）（計量稱重）、標稱公主嶺市范家屯鎮啟點烘焙坊加工的麻花（油炸面制品）（計量稱重），均檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規定。
食品中的鋁主要來源于添加的改良劑和膨松劑（明礬），其主要成分是硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨，加入后使油炸面制品更蓬松。依據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定油炸面制品中鋁的殘留量≤100mg/kg。體內鋁的積累可減退記憶力、抑制免疫功能及阻礙神經傳導。此外，鋁在體內積蓄會增加腎的負擔，對腎臟造成傷害。
對抽檢中發現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳已通報當地市場（食品）監管部門依法予以查處。公主嶺市市場（食品）監管部門已督促食品生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改，并已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。
吉林省市場監督管理廳關于2批次食品不合格情況的通告（2020年第19期）不合格樣品信息
（來源：吉林省市場監督管理廳）
食品抽檢不合格-20200518.xls
相關報道：吉林省市場監督管理廳關于2批次食品不合格情況的通告（2020年第19期）
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日期：2020-05-18
信息顯示，不合格樣品為：標稱公主嶺市范家屯鎮新溫馨蛋糕城加工的麻花（油炸面制品）（計量稱重）、標稱公主嶺市范家屯鎮啟點烘焙坊加工的麻花（油炸面制品）（計量稱重），均檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規定。
食品中的鋁主要來源于添加的改良劑和膨松劑（明礬），其主要成分是硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨，加入后使油炸面制品更蓬松。依據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定油炸面制品中鋁的殘留量≤100mg/kg。體內鋁的積累可減退記憶力、抑制免疫功能及阻礙神經傳導。此外，鋁在體內積蓄會增加腎的負擔，對腎臟造成傷害。
對抽檢中發現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳已通報當地市場（食品）監管部門依法予以查處。公主嶺市市場（食品）監管部門已督促食品生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改，并已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。
吉林省市場監督管理廳關于2批次食品不合格情況的通告（2020年第19期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢測機構 | 備注 |
| 1 | 公主嶺市范家屯鎮新溫馨蛋糕城 | 公主嶺市范家屯鎮東勝利大街商貿大廈樓下 | 公主嶺市范家屯鎮新溫馨蛋糕城 | 公主嶺市范家屯鎮東勝利大街商貿大廈樓下 | 麻花（油炸面制品） | 計量稱重 | / | 2020-03-18 （加工日期） | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║207mg/kg║≤100mg/kg | 吉林省食品檢驗所 | / |
| 2 | 公主嶺市范家屯鎮啟點烘焙坊 | 公主嶺市范家屯鎮勝利小區1號樓 | 公主嶺市范家屯鎮啟點烘焙坊 | 公主嶺市范家屯鎮勝利小區1號樓 | 麻花（油炸面制品） | 計量稱重 | / | 2020-03-16 （加工日期） | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║243mg/kg║≤100mg/kg | 吉林省食品檢驗所 | / |
食品抽檢不合格-20200518.xls
相關報道：吉林省市場監督管理廳關于2批次食品不合格情況的通告（2020年第19期）
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日期：2020-05-18
