3月23日，益陽市市場監管局印發《益陽市餐飲服務提供者食品安全自查工作方案》（以下簡稱《方案》），明確全市各類取得《食品經營許可證》《小餐飲經營許可證》的餐飲門店、學校（含托幼機構、養老機構等）單位食堂等餐飲服務提供者，按照《餐飲服務食品安全操作規范》和《方案》的要求，組織開展本單位的食品安全自查工作。
《方案》明確，餐飲服務提供者要按照制度自查、定期自查和專項自查的要求全面開展工作，并做好相關記錄，建檔留存備查。對本單位食品安全制度的適用性開展自查自評，每年至少一次；對食品經營許可條件保持情況，食品安全管理制度建立健全和落實情況等，開展定期自查；在獲知食品安全風險信息后，應立即開展專項自查。
定期自查中，學校（含托幼機構）食堂、養老機構食堂、醫療機構食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業等特定餐飲服務提供者應每周至少組織開展一次食品安全自查自評；其他餐飲服務提供者應每月至少組織開展一次食品安全自查。
《方案》要求，各區縣（市）市場監管局要督促餐飲服務提供者在自查的基礎上，強化結果運用，提升餐飲服務食品安全保障水平；市場監管部門接到餐飲服務提供者食品安全事故潛在風險自查報告后，應對報告問題及時核實，提出相應處置意見和防范措施，指導餐飲服務提供者及時有效消除食品安全風險；要將餐飲服務提供者食品安全自查工作的開展情況作為日常監督檢查、專項檢查、飛行檢查等的重要內容進行檢查。
此外，結合疫情防控和餐飲行業復工復業的特點，各區縣（市）市場監管局要迅速部署開展餐飲服務提供者食品安全自查工作，全市各餐飲服務提供者在4月30日前，至少組織開展一次全項目的食品安全自查工作。
日期：2020-03-26
《方案》明確，餐飲服務提供者要按照制度自查、定期自查和專項自查的要求全面開展工作，并做好相關記錄，建檔留存備查。對本單位食品安全制度的適用性開展自查自評，每年至少一次；對食品經營許可條件保持情況，食品安全管理制度建立健全和落實情況等，開展定期自查；在獲知食品安全風險信息后，應立即開展專項自查。
定期自查中，學校（含托幼機構）食堂、養老機構食堂、醫療機構食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業等特定餐飲服務提供者應每周至少組織開展一次食品安全自查自評；其他餐飲服務提供者應每月至少組織開展一次食品安全自查。
《方案》要求，各區縣（市）市場監管局要督促餐飲服務提供者在自查的基礎上，強化結果運用，提升餐飲服務食品安全保障水平；市場監管部門接到餐飲服務提供者食品安全事故潛在風險自查報告后，應對報告問題及時核實，提出相應處置意見和防范措施，指導餐飲服務提供者及時有效消除食品安全風險；要將餐飲服務提供者食品安全自查工作的開展情況作為日常監督檢查、專項檢查、飛行檢查等的重要內容進行檢查。
此外，結合疫情防控和餐飲行業復工復業的特點，各區縣（市）市場監管局要迅速部署開展餐飲服務提供者食品安全自查工作，全市各餐飲服務提供者在4月30日前，至少組織開展一次全項目的食品安全自查工作。
日期：2020-03-26
