3月11日，湖南省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，組織開展監督抽檢肉制品、飲料、蔬菜制品、糕點、餐飲食品、食用農產品等6大類食品159批次樣品，根據食品相關標準檢驗和判定，其中7批次樣品不合格，152批次樣品合格。
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為平江縣笑語土特產店銷售的，標稱平江縣丁大媽食品廠生產的香鹵雞爪，經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合食品安全國家標準規定；瀏陽市大光湖食品有限公司生產的爽口小蘿卜頭（130克），經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，二氧化硫殘留量項目不符合食品安全國家標準規定；標稱平江縣金麥坊食品有限公司生產的原味海苔（擠壓糕點），經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，三氯蔗糖項目不符合食品安全國家標準規定。
山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留，但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
二氧化硫具有護色、防腐漂白和抗氧化等作用。檢出二氧化硫殘留原因，可能是生產企業超規范圍使用相關食品添加劑。長期性攝入檢出二氧化硫殘留量的食品可能引起嘔吐、腹瀉、過敏等癥狀。
三氯蔗糖在不同條件下甜度為蔗糖的400～800倍，甜味純正，甜感呈現速度、最大甜味的感受強度、甜味持續時間、后味等甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何后苦味。造成其不合格的原因可能是生產所用原輔料把關不嚴帶入；或是生產過程控制不當；也可能是生產企業調節食品的口感，超范圍使用三氯蔗糖。
2批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為王一實業集團衡陽香江百貨有限公司長豐店銷售的黃古魚，步步高商業連鎖股份有限公司常德萬達店銷售的活草魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）項目不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。水產品恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用獸藥，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸通不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
此外，還有2批次食品分別檢出微生物污染、質量指標問題，分別為常德市西洞庭湘益泉純凈水廠生產的湘益泉包裝飲用水，經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；株洲市荷塘區粵客隆生活超市銷售的，標稱株洲市昱華食品有限公司生產的八字酥，經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，酸價（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監管局已責成長沙、株洲、衡陽、常德、岳陽等市市場監管局立即組織開展處置工作，依法予以查處，并要求責令有關食品生產經營者查清產品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理。長沙、株洲、衡陽、常德、岳陽等市市場監管局應自本公示發布之日起7日內向社會公布相關食品安全風險防控措施，3個月內對有關食品生產經營者采取核查處置情況向社會公布，并向省局報告。
不合格產品信息
（來源：湖南省市場監督管理局）
食品安全監督抽檢不合格表.xls
相關報道：湖南省市場監督管理局關于159批次食品安全監督抽檢情況的公示
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2020-03-11
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為平江縣笑語土特產店銷售的，標稱平江縣丁大媽食品廠生產的香鹵雞爪，經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合食品安全國家標準規定；瀏陽市大光湖食品有限公司生產的爽口小蘿卜頭（130克），經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，二氧化硫殘留量項目不符合食品安全國家標準規定；標稱平江縣金麥坊食品有限公司生產的原味海苔（擠壓糕點），經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，三氯蔗糖項目不符合食品安全國家標準規定。
山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留，但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
二氧化硫具有護色、防腐漂白和抗氧化等作用。檢出二氧化硫殘留原因，可能是生產企業超規范圍使用相關食品添加劑。長期性攝入檢出二氧化硫殘留量的食品可能引起嘔吐、腹瀉、過敏等癥狀。
三氯蔗糖在不同條件下甜度為蔗糖的400～800倍，甜味純正，甜感呈現速度、最大甜味的感受強度、甜味持續時間、后味等甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何后苦味。造成其不合格的原因可能是生產所用原輔料把關不嚴帶入；或是生產過程控制不當；也可能是生產企業調節食品的口感，超范圍使用三氯蔗糖。
2批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為王一實業集團衡陽香江百貨有限公司長豐店銷售的黃古魚，步步高商業連鎖股份有限公司常德萬達店銷售的活草魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）項目不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。水產品恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用獸藥，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸通不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
此外，還有2批次食品分別檢出微生物污染、質量指標問題，分別為常德市西洞庭湘益泉純凈水廠生產的湘益泉包裝飲用水，經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；株洲市荷塘區粵客隆生活超市銷售的，標稱株洲市昱華食品有限公司生產的八字酥，經湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，酸價（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監管局已責成長沙、株洲、衡陽、常德、岳陽等市市場監管局立即組織開展處置工作，依法予以查處，并要求責令有關食品生產經營者查清產品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理。長沙、株洲、衡陽、常德、岳陽等市市場監管局應自本公示發布之日起7日內向社會公布相關食品安全風險防控措施，3個月內對有關食品生產經營者采取核查處置情況向社會公布，并向省局報告。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業 地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位 地址 | 食品 名稱 | 規格 型號 | 商標 | 生產 日期 | 不合格項目‖檢驗結果‖標準值 | 任務來源/項目名稱 | 備注 |
| 1 | 平江縣丁大媽食品廠 | 湖南省平江縣城關鎮駟馬村王泥塘 | 平江縣笑語土特產店 | 湖南省岳陽市平江縣新城區東興大道側223號（起義館側） | 香鹵雞爪 | 32g | 丁大媽 | 2019/8/27 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)‖0.404g/kg‖≤0.075g/kg | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 | |
| 2 | 常德市西洞庭湘益泉純凈水廠 | 常德市西洞庭管理區 | 常德市西洞庭湘益泉純凈水廠 | 湖南省常德市西洞庭管理區祝豐鎮沙河居委會迎豐北路（匯美食品公司斜對面） | 湘益泉包裝飲用水 | 16.9L | / | 2019/8/28 | 銅綠假單胞菌‖6,83,0,0,0CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 | |
| 3 | 瀏陽市大光湖食品有限公司 | 湖南省瀏陽市沿溪鎮大光圓村光輝組 | 瀏陽市大光湖食品有限公司 | 瀏陽市沿溪鎮大光圓村光輝組 | 爽口小蘿卜頭（130克） | 130克 | 想辣享辣 | 2019/8/26 | 二氧化硫殘留量‖0.20g/kg‖≤0.1g/kg | 初檢機構：湖南省食品質量監督檢驗研究院 復檢機構：湖南省產商品質量監督檢驗研究院 | |
| 4 | 株洲市昱華食品有限公司 | 湖南省株洲縣淥口鎮思梅橋村張家組 | 荷塘區粵客隆生活超市 | 株洲市荷塘區宋家橋同心東路101號 | 八字酥 | 360克 | 匠承 | 2019/6/25 | 酸價(以脂肪計)‖7.2mg/g‖≤5mg/g | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 | |
| 5 | 平江縣金麥坊食品有限公司 | 平江縣加義鎮加義供銷社謝江倉庫 | 平江縣金麥坊食品有限公司 | 湖南省岳陽市平江縣加義鎮加義供銷社謝江生資倉庫內 | 原味海苔(擠壓糕點) | 20克 | 旺青 | 2019/8/16 | 三氯蔗糖‖0.615g/kg‖≤0.25g/kg | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 | |
| 6 | / | / | 王一實業集團衡陽香江百貨有限公司長豐店 | 湖南省衡陽市高新區長豐大道39號尚邦領域一層 | 黃古魚 | / | / | / | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)‖215.5μg/kg‖≤100μg/kg | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 | |
| 7 | / | / | 步步高商業連鎖股份有限公司常德萬達店 | 湖南省常德市武陵區南坪街道沙港社區皂果路（常德萬達廣場購物中心） | 活草魚 | / | / | / | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)‖277.1μg/kg‖≤100μg/kg | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 |
（來源：湖南省市場監督管理局）
食品安全監督抽檢不合格表.xls
相關報道：湖南省市場監督管理局關于159批次食品安全監督抽檢情況的公示
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2020-03-11
