10月25日，深圳市市場監督管理局發布第三十九期食品安全抽檢信息，本次共抽檢流通環節食品919批次，涉及流通環節經營主體230家次，共檢測食品指標5440項次，其中檢出不合格樣品11批次。
抽檢顯示，涉及不合格食品類別有炒貨食品及堅果制品1批次，淀粉及淀粉制品1批次，蜂產品1批次，糕點2批次，酒類1批次，冷凍飲品1批次，肉制品1批次，水果制品1批次，飲料2批次；涉及不合格項目類別為獸藥殘留、品質指標、微生物污染、食品添加劑。
4批次食品檢出微生物污染問題
有4批次食品檢出微生物污染問題，分別為深圳市永輝超市有限公司南山鴻洲新都店銷售的重慶莉萊食品有限公司生產的孜然牛肉，深圳市四聯商業發展有限公司福伴白泥坑超市銷售的湖南省湘鄉市栗山鎮驕陽冷飲食品廠生產的老紅豆，菌落總數超標；深圳市平方果蔬有限公司福田分公司銷售的廣東惠樂康實業有限公司生產的黃桃果肉果汁飲品，酵母超標；深圳華潤萬佳超級市場有限公司華強路分店銷售的上海森蜂園蜂業有限公司生產的紫椴原蜜，嗜滲酵母計數、諾氟沙星超標。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。食品的菌落總數嚴重超標，說明其產品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，容易患痢疾等腸道疾病，會引起嘔吐、腹瀉等癥狀。
嗜滲酵母是耐高滲透壓、耐鹽耐糖的一類酵母。嗜滲酵母主要在蜂蜜采集、生產加工等過程中產生，其含量與蜂蜜發酵程度相關，對蜂蜜品質影響較大，是導致蜂蜜發酵的重要原因。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規定，嗜滲酵母計數的含量應≤200 CFU/g。抵抗力較弱人群食用嗜滲酵母計數超標的蜂蜜會出現腹瀉等不適癥狀。
酵母是自然界中常見的真菌，酵母超標原因可能是因為加工過程中原料受污染，也可能是儲運條件控制不當導致被污染。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2015）中規定，飲料中酵母應≤20CFU/mL。酵母污染可使食品變酸，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。
4批次食品檢出食品添加劑問題
有4批次食品檢出食品添加劑問題，分別為深圳市平方超市有限公司銷售的惠州市老友食品有限公司生產的嫩肉粉，二氧化硫殘留量超標；深圳市南山區塘朗茂盛佳生活超市銷售的廣東金鯉橋食品有限公司生產的菠蘿片，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格；深圳市南山區塘朗茂盛佳生活超市銷售的福建愛鄉親食品股份有限公司生產的蒸黑米糕，深圳市福田區百惠鑫商行銷售的廈門各就各味食品有限公司生產的檸檬味蛋糕丙二醇超標。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，食用淀粉中二氧化硫殘留量應≤0.03g/kg；蜜餞中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽；在糕點中丙二醇的最大使用量應≤3.0g/kg。
除上述不合格產品外，還有1批次深圳市樂易購百貨有限公司銷售的浙江華味亨食品有限公司生產的山核桃味香瓜子（烘炒類），過氧化值（以脂肪計）超標；1批次深圳市福田區娟娟士多店銷售的中山市海心食品有限公司生產的椰子汁飲料，蛋白質不達標；1批次深圳市惠三多實業發展有限公司福到來龍悅購物中心銷售的沈陽匯濱酒廠生產的東北鄉三鞭酒，酒精度超標。
對本次抽檢不合格的產品，深圳市市場監督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場。我局已要求相關轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；要求經營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
不合格產品信息
（來源：深圳市市場監督管理局）
相關報道：深圳市市場監督管理局2019年食品安全抽樣檢驗情況通報（第三十九期）
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日期：2019-10-28
抽檢顯示，涉及不合格食品類別有炒貨食品及堅果制品1批次，淀粉及淀粉制品1批次，蜂產品1批次，糕點2批次，酒類1批次，冷凍飲品1批次，肉制品1批次，水果制品1批次，飲料2批次；涉及不合格項目類別為獸藥殘留、品質指標、微生物污染、食品添加劑。
4批次食品檢出微生物污染問題
有4批次食品檢出微生物污染問題，分別為深圳市永輝超市有限公司南山鴻洲新都店銷售的重慶莉萊食品有限公司生產的孜然牛肉，深圳市四聯商業發展有限公司福伴白泥坑超市銷售的湖南省湘鄉市栗山鎮驕陽冷飲食品廠生產的老紅豆，菌落總數超標；深圳市平方果蔬有限公司福田分公司銷售的廣東惠樂康實業有限公司生產的黃桃果肉果汁飲品，酵母超標；深圳華潤萬佳超級市場有限公司華強路分店銷售的上海森蜂園蜂業有限公司生產的紫椴原蜜，嗜滲酵母計數、諾氟沙星超標。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。食品的菌落總數嚴重超標，說明其產品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，容易患痢疾等腸道疾病，會引起嘔吐、腹瀉等癥狀。
嗜滲酵母是耐高滲透壓、耐鹽耐糖的一類酵母。嗜滲酵母主要在蜂蜜采集、生產加工等過程中產生，其含量與蜂蜜發酵程度相關，對蜂蜜品質影響較大，是導致蜂蜜發酵的重要原因。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規定，嗜滲酵母計數的含量應≤200 CFU/g。抵抗力較弱人群食用嗜滲酵母計數超標的蜂蜜會出現腹瀉等不適癥狀。
酵母是自然界中常見的真菌，酵母超標原因可能是因為加工過程中原料受污染，也可能是儲運條件控制不當導致被污染。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2015）中規定，飲料中酵母應≤20CFU/mL。酵母污染可使食品變酸，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。
4批次食品檢出食品添加劑問題
有4批次食品檢出食品添加劑問題，分別為深圳市平方超市有限公司銷售的惠州市老友食品有限公司生產的嫩肉粉，二氧化硫殘留量超標；深圳市南山區塘朗茂盛佳生活超市銷售的廣東金鯉橋食品有限公司生產的菠蘿片，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格；深圳市南山區塘朗茂盛佳生活超市銷售的福建愛鄉親食品股份有限公司生產的蒸黑米糕，深圳市福田區百惠鑫商行銷售的廈門各就各味食品有限公司生產的檸檬味蛋糕丙二醇超標。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，食用淀粉中二氧化硫殘留量應≤0.03g/kg；蜜餞中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽；在糕點中丙二醇的最大使用量應≤3.0g/kg。
除上述不合格產品外，還有1批次深圳市樂易購百貨有限公司銷售的浙江華味亨食品有限公司生產的山核桃味香瓜子（烘炒類），過氧化值（以脂肪計）超標；1批次深圳市福田區娟娟士多店銷售的中山市海心食品有限公司生產的椰子汁飲料，蛋白質不達標；1批次深圳市惠三多實業發展有限公司福到來龍悅購物中心銷售的沈陽匯濱酒廠生產的東北鄉三鞭酒，酒精度超標。
對本次抽檢不合格的產品，深圳市市場監督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場。我局已要求相關轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；要求經營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
不合格產品信息
| 序號 | 報告編號 | 受檢單位名稱 | 受檢單位詳細地址 | 樣品名稱 | 文字商標 | 型號規格等級 | 標稱生產單位名稱 | 標稱生產單位地址 | 批號 | 不合格項目｜標準要求｜檢驗結果 | 食品分類 | 檢測機構 |
| 1 | SC10103191067291JD1 | 深圳華潤萬佳超級市場有限公司華強路分店 | 深圳市福田區華富路1018號華強北九方購物中心B1層B101號鋪 | 紫椴原蜜 | / | 550克/瓶 | 上海森蜂園蜂業有限公司 | 上海市奉賢區拓林鎮發工路999號 | 2018.07.19 | 嗜滲酵母計數|≤200(CFU/g) |1.9×10?(CFU/g) | 蜂產品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
| 諾氟沙星|不得檢出 |13.5(μg/kg) | ||||||||||||
| 2 | SC10103191061465JD1 | 深圳市樂易購百貨有限公司 | 深圳市龍崗區龍城街道新聯社區愛新東十九巷6號101 | 山核桃味香瓜子(烘炒類) | 圖案 | 500克/包 | 浙江華味亨食品有限公司 | 浙江省湖州市安吉縣皈山鄉孝源村 | 2019.04.08 | 過氧化值(以脂肪計)|≤0.80(g/100g) |1.1(g/100g) | 炒貨食品及堅果制品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
| 3 | SC10103191060784JD1 | 深圳市福田區娟娟士多店 | 深圳市福田區賽格科技園106棟西側游樂場旁 | 椰子汁飲料 | 圖案 | 500ml/瓶 | 中山市海心食品有限公司 | 廣東省中山市東升鎮坦背北洲工業區 | 2019.04.29 | 蛋白質|≥0.6(%) |0.45(%) | 飲料 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
| 4 | SC10103191063187JD1 | 深圳市平方果蔬有限公司福田分公司 | 深圳市福田區華強北街道華發北住宅樓101棟，一樓3A，4，5號鋪 | 黃桃果肉果汁飲品 | 樂驛 | 500ml/瓶 | 廣東惠樂康實業有限公司 | 中山市南頭鎮升平北路11號 | 2019.05.08 | 酵母|≤20(CFU/mL) |3.2×10²(CFU/mL) | 飲料 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
| 5 | SC10103191063096JD1 | 深圳市南山區塘朗茂盛佳生活超市 | 深圳市南山區桃源街道塘朗村長龍屋（塘朗村1號）（1樓101） | 蒸黑米糕 | / | 85g/包 | 福建愛鄉親食品股份有限公司 | 晉江市經濟開發區金山路31號2幢 | 2019.06.06 | 丙二醇|≤3.0(g/kg) |4.40(g/kg) | 糕點 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
| 6 | SC10103191067002JD1 | 深圳市平方超市有限公司 | 深圳市南山區沙河街道光華街社區僑城東街23號.25號.33號湖濱花園裙樓-103 | 嫩肉粉 | 圖案 | 200克/包 | 惠州市老友食品有限公司 | 惠州市惠陽區新圩鎮長布村老圍村民小組地段 | 2019.04.28 | 二氧化硫殘留量|≤0.03(g/kg) |0.061(g/kg) | 淀粉及淀粉制品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
| 7 | SC10103191072048JD1 | 深圳市惠三多實業發展有限公司福到來龍悅購物中心 | 深圳市龍華新區民治街道白龍路、玉龍路和新區路交匯處龍悅居4期 | 東北鄉三鞭酒 | 東北鄉 | 35%vol 500ml/瓶 | 沈陽匯濱酒廠 | 遼寧省沈陽市于洪區銀嶺路8-1號 | 2018.11.22 | 酒精度|35（標示值）±1.0(%vol) |37.1(%vol) | 酒類 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
| 8 | SC10103191062451JD1 | 深圳市四聯商業發展有限公司福伴白泥坑超市 | 深圳市龍崗區平湖街道白泥坑白銀路73號 | 老紅豆 | 老味道及圖形商標 | 85克/包 | 湖南省湘鄉市栗山鎮驕陽冷飲食品廠 | 湖南省湘潭市湘鄉市栗山鎮西山村 | 2019.06.23 | 菌落總數|n=5,c=2,m=2.5×10?, M=10?(CFU/g) |3.3×10?、6.5×10?、3.3×10?、5.5×10?、5.0×10?(CFU/g) | 冷凍飲品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
| 9 | SC10103191063093JD1 | 深圳市南山區塘朗茂盛佳生活超市 | 深圳市南山區桃源街道塘朗村長龍屋（塘朗村1號）（1樓101） | 菠蘿片 | 圖案 | 100克/包 | 廣東金鯉橋食品有限公司 | 揭西縣金和鎮金鯉開發區 | 2019.03.15 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)|不得使用 |0.0610(g/kg) | 水果制品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
| 10 | SC10103191060648JD1 | 深圳市福田區百惠鑫商行 | 深圳市福田區景田北翔名苑B棟10號商鋪 | 檸檬味蛋糕 | / | 6枚x32g/盒 | 廈門各就各味食品有限公司 | 廈門市輕工食品工業園美禾九路170號 | 2019.05.02 | 丙二醇|≤3.0(g/kg) |4.66(g/kg) | 糕點 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
| 11 | SC10103191070499JD1 | 深圳市永輝超市有限公司南山鴻洲新都店 | 深圳市南山區南頭街道紅花園社區南新路3229號鴻洲新都鴻洲新都地下室-1層071號商鋪 | 孜然牛肉 | 圖案 | 60克/包 | 重慶莉萊食品有限公司 | 重慶市南岸區美業路6號 | 2019.06.20 | 菌落總數|n=5;c=2;m=10?;M=10?(CFU/g) |4.6×10?、5.6×10³、1.8×10?、1.6×10?、1.1×10?(CFU/g) | 肉制品 | 深圳市計量質量檢測研究院 |
相關報道：深圳市市場監督管理局2019年食品安全抽樣檢驗情況通報（第三十九期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2019-10-28
