美國研究:天然糖酯具有用作食品級表面活性劑的潛力

   2011-04-19 食品伙伴網(wǎng)1011
核心提示:據(jù)馬薩諸塞大學(xué)報(bào)道,一種天然糖酯具有用作食品與飲料工業(yè)的食品級表面活性劑的潛力。相關(guān)研究發(fā)表于《食物親水膠體》雜志(Foo

      據(jù)馬薩諸塞大學(xué)報(bào)道,一種天然糖酯具有用作食品與飲料工業(yè)的食品級表面活性劑的潛力。相關(guān)研究發(fā)表于《食物親水膠體》雜志(Food Hydrocolloids)。

    更多詳見:<http://www.foodnavigator.com/Science-Nutrition/Natural-sugar-ester-shows-potential-as-food-grade-surfactant-Study>




日期:2011-04-19
 
行業(yè): 飲料 添加劑配料
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