回眸過去的一周，哪些食品行業動態值得重點關注？食品伙伴網食品資訊一周熱聞（2025.07.13—07.19）帶您了解食品行業熱點。
一、國內熱聞
1、通知·公告
關于公開征求D-阿洛酮糖-3-差向異構酶等10種食品添加劑新品種意見
根據《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報與受理規定》，食品添加劑新品種D-阿洛酮糖-3-差向異構酶和脫氨酶、食品營養強化劑新品種3-巖藻糖基乳糖和乳糖-N-四糖、結冷膠等3種擴大使用范圍的食品添加劑、2'-巖藻糖基乳糖等3種增補質量規格要求的食品營養強化劑的申請，其安全性和工藝必要性已通過專家評審委員會技術審查，現公開征求意見。(國家食品安全風險評估中心)
公開征求食品相關產品新品種硫酸鈣的意見
根據《食品相關產品新品種行政許可管理規定》和《食品相關產品新品種申報與受理規定》的要求，食品相關產品新品種硫酸鈣已通過專家評審委員會技術評審（具體情況見附件）。現公開征求意見，請于2025年8月14日前將書面意見反饋至我中心，如在截止日期前未反饋相關意見，視為無不同意見。(國家食品安全風險評估中心)
海關總署公告2025年第147號（關于進口散裝食用植物油貯存運輸有關要求的公告）
2025年2月《食用植物油散裝運輸衛生要求》（GB 44917）標準實施以來，廣大食用植物油進出口企業認真落實相關要求，有效保障了進口散裝食用植物油的質量安全。為進一步強化進口食用植物油全鏈條監管，規范和加強進口散裝食用植物油貯存運輸管理，壓實食品生產經營企業主體責任，依據《中華人民共和國海關法》《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，參照國際食品法典委員會《散裝食用油脂儲藏和運輸操作規程》（CXC 36），現就進口散裝食用植物油貯存運輸及口岸申報有關要求強調明確如下(海關總署)
2025年6月全國未準入境食品化妝品信息
2025年6月全國海關在口岸監管環節檢出安全衛生等項目不合格并未準入境食品化妝品信息見附件1、附件2，附件所列未準入境食品化妝品均已依法做退貨或銷毀處理。(海關總署)
2、食品安全·曝光臺
餐館老板發蛤蟆湯照片被罰45萬？臨沂通報：提級調查、5人被停職
近日，針對蘭山區一飯店因發布菜品視頻擬被高額處罰一事，臨沂市高度重視，成立由市司法局、市場監督管理局等相關部門組成的聯合調查組，并邀請相關領域專家共同參與，對此事件進行提級調查。經調查，蘭山區市場監督管理局在執法辦案過程中，存在以下問題：一是處罰證據不足。僅憑當事人發布的視頻照片作出處罰告知，事實不清。二是執法程序不當。當事人提出聽證申請后未按規定組織聽證；在作出不予處罰決定后，未按規定期限送達書面《不予行政處罰決定書》。(瑯琊新聞網)
網民舉報維態美公司銷售的維態美蛋白酶“鉛含量超標”問題，官方通報
針對近期網民實名舉報維態美（上海）健康科技發展有限公司代理銷售的維態美蛋白酶“鉛含量超標”問題，上海市市場監督管理局和閔行區人民政府迅速成立聯合調查組，全面徹查涉事企業和相關產品。現場檢查、多輪抽檢和模擬實驗結果顯示，蛋白酶產品本身、配備的塑料滴管均未檢出鉛，但配備的玻璃滴管刻度油墨層含鉛。在使用過程中，玻璃滴管油墨層的鉛遷移導致蛋白酶鉛含量超標。維態美公司經銷的“維態美綜合酶復配食品添加劑”配備的玻璃滴管也存在上述問題。此外，恩承玻璃加工廠存在未按要求供應食品用玻璃滴管的問題。(上海市場監管微信號)
出售“黃麂”？追究刑責！杭州發布一批農村假冒偽劣食品專項整治案例
今年以來，根據上級統一部署，全市市場監管系統嚴格落實食品安全“四個最嚴”的要求，聚焦農村地區假冒偽劣食品突出問題，嚴肅查處一批違法案件，有效凈化農村食品安全消費環境，現將第一批六起典型案例公布如下。（杭州市市場監督管理局微信號）
甜味劑還能吃嗎？—— 揭秘那些關于甜味劑的“甜蜜謠言”
很多人都在社交媒體看過這種“爆款”標題，以上說法是真是假？甜味劑還能吃嗎？對此，中華預防醫學會健康傳播分會委員、科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒指出，甜味劑已經被全球上百個國家安全使用了近百年。在此過程中，甜味劑不斷接受各個國際食品安全機構的挑戰，而最終的科學評估結論均是：按照相關法規標準使用甜味劑，不會對人體健康造成損害。（科信食品與健康信息交流中心微信號）
3、國內食品資訊熱聞
食品行業一周輿情信息匯總（2025.07.07-07.13）
2025年07月07日-07月13日食品行業輿情信息有：天水幼兒園部分幼兒血鉛異常事件后續；山東臨沂通報“飯館因發布菜品視頻擬被罰45萬”；“冰淇淋標價9.9元變48元”商家停業整頓3天、被罰款1萬元；南京網紅龍蝦店用草酸洗蝦多日不換水；河南一炒米粉店后廚有慶大霉素藥品；小籠包疑發現動物糞球 知名餐飲品牌回應；哈爾濱一商家篡改食品生產日期被立案；女子疑在淘寶百億補貼購假麥片 訴求假一賠十；男子1塊7買過期飲料獲賠千元；廣西玉林通報一作坊非法煉油：已立案查處。(食品伙伴網)
從天水某幼兒園幼兒血鉛異常問題看校園食品安全風險排查的重要性
近日，甘肅天水某幼兒園發生的幼兒血鉛異常問題引發社會廣泛關注。這一事件再次敲響了校園食品安全的警鐘，反映出部分校園食品安全管理中可能存在漏洞與隱患。孩子的健康不容忽視，校園食品安全必須成為全社會共同關注和嚴格監管的重點領域。然而，目前校園食品安全排查長期存在“形式大于內容”的困境。當檢查淪為走過場的形式主義儀式，那些本應被攔截的重金屬、添加劑、致病菌便如入無人之境，堂而皇之地進入孩子們的餐盤。(食品伙伴網)
2024年市場監管部門食品安全監督抽檢情況通報
2024年，全國市場監管部門按照“四個最嚴”要求，強化問題導向，完成食品安全監督抽檢6794937批次，依據食品安全國家標準等進行檢驗，總體不合格率為2.96%。從抽樣品種看，消費量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品，監督抽檢不合格率分別為0.54%、0.72%、0.81%、0.12%、0.09%，均低于總體抽檢不合格率。（食安中國微信號）
“菌菇界”新國標來了！
2025年6月30日，國家市場監督管理總局發布公告，由中華全國供銷合作總社歸口管理，中國食用菌協會牽頭起草的《杏鮑菇》國家標準、總社昆明食用菌研究所牽頭起草的《平菇》《雙孢蘑菇》《猴頭菇》《草菇菌種》《羊肚菌菌種》國家標準正式批準發布。這6項食用菌領域重要國家標準將于2026年1月1日起正式實施，有助于推動我國食用菌產業標準化、規范化發展進入全新階段。（中國供銷微信號）
食品保質期是怎么定的？可以考慮保質期測試這樣做
目前，食品保質期是怎么定的？公司新產品的保質期預期是多長？能否達到要求？達不到要求如何改善？老產品的實際保質期又是多少？大家心中都無數，甚至質量部門也沒有結論。接下來以飲料為例，講講影響因素、加速試驗和長期試驗。飲料生產與包裝技術在不斷進步，使得飲料的保質期也在不斷延長。另外，考慮到飲料類別與包裝形式的日趨多樣化，以及銷售范圍的不斷擴大，對飲料的保質期需要通過科學的方法予以測定。因而，如何統一、合理、準確、快速的預測確定飲料的保質期，已成為當前飲料研發人員的當務之急。（食品伙伴網）
為什么你吃的中式保健食品沒效果？這四大原因很關鍵！
近年來，中式保健食品（如阿膠糕、人參飲、黑芝麻丸等）越來越受歡迎，但很多人發現，吃了之后效果遠不如預期。明明配方是古方，為什么效果卻大打折扣？今天，我們就從藥材質量、炮制工藝、市場亂象、現代體質變化四大方面，深度解析中式保健食品“失效”的原因，并給出科學解決方案。（食品伙伴網）
二、國際熱聞
1、國際食品
日本營養功能食品知多少
在日本，除保健食品外，其他食品一概不能進行“維持或增進健康”這類功能性宣稱。而在保健食品家族里，有個成員特別值得關注——它不用國家審批，滿足要求即可上市銷售，它就是“營養功能食品”。（食品伙伴網）
巴西財政部：50%關稅或將降低國內肉類和咖啡價格
巴西財政部表示，美國宣布對進口巴西產品征收50%的關稅，這可能會降低巴西的肉類和咖啡價格。巴西政府認為，出口導向型產品可以被國內市場消化。“CNN巴西”報道，財政部經濟政策局長吉列爾梅·梅洛（Guilherme Mello）解釋說，如果維持對進口巴西產品征收50%的關稅，巴西生產商將傾向于實現市場多元化。（南美僑報網）
中國羅非魚產業面臨嚴重挑戰：出口停滯價穩難撐，關稅僵局持續拖累產業信心
2025年第28周（7月7日至13日），中國南方羅非魚價格表面保持穩定，但業內警告市場正面臨持續的下行風險。盡管廣東和海南主產區500-800克規格羅非魚出廠價維持不變，但穩定的表象下，是訂單銳減、出口停滯、信心低迷的現實。（凍品攻略微信號）
中國成為俄羅斯狹鱈魚糜最大進口國
來自SeafoodNews消息，今年1-5月，日本、中國和韓國三國冷凍狹鱈魚糜(阿拉斯加狹鱈魚糜)進口總量達69,455噸，較去年同期增長4%。俄羅斯的供應量為31,823噸，同比增長37%，美國的供應量減少13%至37632噸。俄羅斯目前占這三個主要市場魚糜進口總量的46%。（漁博會CFSE）
第29周挪威三文魚價格分化，大規格繼續上漲，小規格下跌
第29周（7月14日至20日），挪威大西洋鮭現貨價格出現了一些分化，總體價格仍然處在年內低位，5kg以上規格價格有所上漲，而小規格再次下跌。根據市場人士的反饋，FCA奧斯陸行情評估價格大致如下：其中4-5kg規格上漲NOK 2/kg至NOK 64/kg，6-7kg上漲NOK 6/kg至NOK 73/kg，2-3kg下跌NOK 2.5/kg至NOK 52/kg。（UCN國際海產資訊微信號）
緬甸菠蘿進入產季高峰，瞄準中國市場
據緬甸媒體報道，主要在緬甸國內銷售的撣邦菠蘿開始瞄準中國市場。菠蘿在撣邦和孟邦普遍種植，尤其是在撣邦南部的Hsihseng、Namsang和 Mongkaing，種植面積約6000英畝，以及撣邦北部的Hsipaw、Tangyan和Lashio，種植面積約7000英畝。緬甸菠蘿年產量在3-4萬噸之間，豐收季節為7月至9月，品種主要為Hsipaw和中國臺灣品種。商販通常在7月初到產地收購菠蘿，主要供應到曼德勒和仰光市場。（國際果蔬報道）
2、國際預警
日本通報我國出口冷凍草莓和冷凍胡蘿卜等產品不合格
據日本厚生勞動省消息，近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛生法情況通報，通報顯示我國6批次食品不合格。食品伙伴網提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，檢查產品中農藥的殘留情況，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。（食品伙伴網）
注意！進口鮮榴蓮檢出農藥殘留
2025年7月15日，臺灣食藥署發布邊境查驗不合格食品名單顯示，越南一批次鮮榴蓮檢出農藥殘留。通報顯示，越南制造廠或出口商名稱為VAN PHAT THANH EXPORT import COMPANY LIMITED，臺灣地區進口商為兆勝貿易有限公司。據了解，該批次鮮榴蓮檢出殘留農藥達特南0.02 ppm。本案不符合食品安全衛生管理法第15條有關「農藥殘留容許量標準」規定。（食品伙伴網）
2025年第二季度美國FDA拒絕進口我國食品情況統計
根據美國食品藥品管理局（FDA）發布的2025年4-6月份拒絕進口產品信息，食品伙伴網進行了統計。2025年4-6月份我國共有1051批次產品被美國FDA拒絕進口，其中遭拒絕進口的食品有303批次。二季度我國食品遭拒絕進口原因主要為：疑含不安全添加劑；標簽不合格；有毒有害物質。（食品伙伴網）
我國出口金針菇在美國被召回
據美國食品藥品監督管理局（FDA）消息，2025年7月13日，美國FDA發布召回通報稱，LLK TRADING INC.正在召回從我國進口的金針菇，因為產品疑受李斯特菌污染。據通報，受召回產品的重量為200g。該產品已銷往位于紐約州馬斯佩斯市的Bally Produce公司，并被出售給DATANG SUPERMARKET INC。（食品伙伴網）
美國對我國出口果凍什錦糖果實施自動扣留
2025年7月11日，美國FDA網站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國一家企業的相關產品實施了自動扣留，食品伙伴網提醒相關出口企業，要嚴格按照進口國的要求進行產品出口，保證食品及相關產品的安全性，規避出口產品被扣留風險。（食品伙伴網）
歐盟通報我國出口辣條不合格
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2025年7月14日，歐盟通報我國出口辣條不合格。食品伙伴網提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。（食品伙伴網）
三、食品科技
2025年度云南省科學技術獎提名受理情況公示 食品領域63項通過審查
7月16日，云南省科技廳公示了2025年度云南省科學技術獎提名受理情況，其中，食品領域有63項通過形式審查，公示時間自2025年7月16日至7月30日，共15天。（食品伙伴網）
2024年度福建省科學技術獎受理情況公示 食品領域有54項審查合格
7月14日，福建省科學技術廳公示了2024年度福建省科學技術獎受理情況，其中，食品領域有54項項目審查合格，包括科學技術進步獎50項、自然科學獎4項。公示期15個工作日（2025年7月14日至2025年8月1日）。（食品伙伴網）
美國奶牛因“偷奶”導致H5N1流感大暴發
近日，中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所研究發現，奶牛因其特有的“偷奶”行為導致H5N1流感在美國牛場大暴發，相關研究成果發表在《國家科學評論（National Science Review）》上。H5N1亞型高致病性禽流感是重要的人獸共患病。2021年以來，一種新型H5N1病毒在全球多個國家引發上萬起家禽和野鳥疫情。2024年3月，H5N1病毒在美國感染奶牛，導致其17個州的1000多個奶牛場疫情暴發，奶牛的死亡率高達10%，同時有41個奶牛場工人感染，對全球乳產業和公共衛生構成威脅。病毒嚴重侵害奶牛乳腺并污染牛奶，美國25%市售牛奶檢測出H5N1病毒基因。然而，作為典型的呼吸道傳播病原，H5N1病毒如何侵入奶牛乳腺始終是未解之謎。（中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所）
如何讓鹵水前香、中香、回口香能更好地體現？關鍵在于這款香料！
想制作一款好的鹵水，不僅要聞著香，吃著香，更是要又回口香。要解決這些問題無疑關鍵技術在于香料的配方和搭配。對于有多年鹵水經驗的師傅，熟知各類香料的特性，在經過不斷的調試，很容易就會得到一款不錯的鹵水配方，但是對于新手，就顯得非常吃力，無從下手。（食品伙伴網 ）
一、國內熱聞
1、通知·公告
關于公開征求D-阿洛酮糖-3-差向異構酶等10種食品添加劑新品種意見
根據《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報與受理規定》，食品添加劑新品種D-阿洛酮糖-3-差向異構酶和脫氨酶、食品營養強化劑新品種3-巖藻糖基乳糖和乳糖-N-四糖、結冷膠等3種擴大使用范圍的食品添加劑、2'-巖藻糖基乳糖等3種增補質量規格要求的食品營養強化劑的申請，其安全性和工藝必要性已通過專家評審委員會技術審查，現公開征求意見。(國家食品安全風險評估中心)
公開征求食品相關產品新品種硫酸鈣的意見
根據《食品相關產品新品種行政許可管理規定》和《食品相關產品新品種申報與受理規定》的要求，食品相關產品新品種硫酸鈣已通過專家評審委員會技術評審（具體情況見附件）。現公開征求意見，請于2025年8月14日前將書面意見反饋至我中心，如在截止日期前未反饋相關意見，視為無不同意見。(國家食品安全風險評估中心)
海關總署公告2025年第147號（關于進口散裝食用植物油貯存運輸有關要求的公告）
2025年2月《食用植物油散裝運輸衛生要求》（GB 44917）標準實施以來，廣大食用植物油進出口企業認真落實相關要求，有效保障了進口散裝食用植物油的質量安全。為進一步強化進口食用植物油全鏈條監管，規范和加強進口散裝食用植物油貯存運輸管理，壓實食品生產經營企業主體責任，依據《中華人民共和國海關法》《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，參照國際食品法典委員會《散裝食用油脂儲藏和運輸操作規程》（CXC 36），現就進口散裝食用植物油貯存運輸及口岸申報有關要求強調明確如下(海關總署)
2025年6月全國未準入境食品化妝品信息
2025年6月全國海關在口岸監管環節檢出安全衛生等項目不合格并未準入境食品化妝品信息見附件1、附件2，附件所列未準入境食品化妝品均已依法做退貨或銷毀處理。(海關總署)
2、食品安全·曝光臺
餐館老板發蛤蟆湯照片被罰45萬？臨沂通報：提級調查、5人被停職
近日，針對蘭山區一飯店因發布菜品視頻擬被高額處罰一事，臨沂市高度重視，成立由市司法局、市場監督管理局等相關部門組成的聯合調查組，并邀請相關領域專家共同參與，對此事件進行提級調查。經調查，蘭山區市場監督管理局在執法辦案過程中，存在以下問題：一是處罰證據不足。僅憑當事人發布的視頻照片作出處罰告知，事實不清。二是執法程序不當。當事人提出聽證申請后未按規定組織聽證；在作出不予處罰決定后，未按規定期限送達書面《不予行政處罰決定書》。(瑯琊新聞網)
網民舉報維態美公司銷售的維態美蛋白酶“鉛含量超標”問題，官方通報
針對近期網民實名舉報維態美（上海）健康科技發展有限公司代理銷售的維態美蛋白酶“鉛含量超標”問題，上海市市場監督管理局和閔行區人民政府迅速成立聯合調查組，全面徹查涉事企業和相關產品。現場檢查、多輪抽檢和模擬實驗結果顯示，蛋白酶產品本身、配備的塑料滴管均未檢出鉛，但配備的玻璃滴管刻度油墨層含鉛。在使用過程中，玻璃滴管油墨層的鉛遷移導致蛋白酶鉛含量超標。維態美公司經銷的“維態美綜合酶復配食品添加劑”配備的玻璃滴管也存在上述問題。此外，恩承玻璃加工廠存在未按要求供應食品用玻璃滴管的問題。(上海市場監管微信號)
出售“黃麂”？追究刑責！杭州發布一批農村假冒偽劣食品專項整治案例
今年以來，根據上級統一部署，全市市場監管系統嚴格落實食品安全“四個最嚴”的要求，聚焦農村地區假冒偽劣食品突出問題，嚴肅查處一批違法案件，有效凈化農村食品安全消費環境，現將第一批六起典型案例公布如下。（杭州市市場監督管理局微信號）
甜味劑還能吃嗎？—— 揭秘那些關于甜味劑的“甜蜜謠言”
很多人都在社交媒體看過這種“爆款”標題，以上說法是真是假？甜味劑還能吃嗎？對此，中華預防醫學會健康傳播分會委員、科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒指出，甜味劑已經被全球上百個國家安全使用了近百年。在此過程中，甜味劑不斷接受各個國際食品安全機構的挑戰，而最終的科學評估結論均是：按照相關法規標準使用甜味劑，不會對人體健康造成損害。（科信食品與健康信息交流中心微信號）
3、國內食品資訊熱聞
食品行業一周輿情信息匯總（2025.07.07-07.13）
2025年07月07日-07月13日食品行業輿情信息有：天水幼兒園部分幼兒血鉛異常事件后續；山東臨沂通報“飯館因發布菜品視頻擬被罰45萬”；“冰淇淋標價9.9元變48元”商家停業整頓3天、被罰款1萬元；南京網紅龍蝦店用草酸洗蝦多日不換水；河南一炒米粉店后廚有慶大霉素藥品；小籠包疑發現動物糞球 知名餐飲品牌回應；哈爾濱一商家篡改食品生產日期被立案；女子疑在淘寶百億補貼購假麥片 訴求假一賠十；男子1塊7買過期飲料獲賠千元；廣西玉林通報一作坊非法煉油：已立案查處。(食品伙伴網)
從天水某幼兒園幼兒血鉛異常問題看校園食品安全風險排查的重要性
近日，甘肅天水某幼兒園發生的幼兒血鉛異常問題引發社會廣泛關注。這一事件再次敲響了校園食品安全的警鐘，反映出部分校園食品安全管理中可能存在漏洞與隱患。孩子的健康不容忽視，校園食品安全必須成為全社會共同關注和嚴格監管的重點領域。然而，目前校園食品安全排查長期存在“形式大于內容”的困境。當檢查淪為走過場的形式主義儀式，那些本應被攔截的重金屬、添加劑、致病菌便如入無人之境，堂而皇之地進入孩子們的餐盤。(食品伙伴網)
2024年市場監管部門食品安全監督抽檢情況通報
2024年，全國市場監管部門按照“四個最嚴”要求，強化問題導向，完成食品安全監督抽檢6794937批次，依據食品安全國家標準等進行檢驗，總體不合格率為2.96%。從抽樣品種看，消費量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品，監督抽檢不合格率分別為0.54%、0.72%、0.81%、0.12%、0.09%，均低于總體抽檢不合格率。（食安中國微信號）
“菌菇界”新國標來了！
2025年6月30日，國家市場監督管理總局發布公告，由中華全國供銷合作總社歸口管理，中國食用菌協會牽頭起草的《杏鮑菇》國家標準、總社昆明食用菌研究所牽頭起草的《平菇》《雙孢蘑菇》《猴頭菇》《草菇菌種》《羊肚菌菌種》國家標準正式批準發布。這6項食用菌領域重要國家標準將于2026年1月1日起正式實施，有助于推動我國食用菌產業標準化、規范化發展進入全新階段。（中國供銷微信號）
食品保質期是怎么定的？可以考慮保質期測試這樣做
目前，食品保質期是怎么定的？公司新產品的保質期預期是多長？能否達到要求？達不到要求如何改善？老產品的實際保質期又是多少？大家心中都無數，甚至質量部門也沒有結論。接下來以飲料為例，講講影響因素、加速試驗和長期試驗。飲料生產與包裝技術在不斷進步，使得飲料的保質期也在不斷延長。另外，考慮到飲料類別與包裝形式的日趨多樣化，以及銷售范圍的不斷擴大，對飲料的保質期需要通過科學的方法予以測定。因而，如何統一、合理、準確、快速的預測確定飲料的保質期，已成為當前飲料研發人員的當務之急。（食品伙伴網）
為什么你吃的中式保健食品沒效果？這四大原因很關鍵！
近年來，中式保健食品（如阿膠糕、人參飲、黑芝麻丸等）越來越受歡迎，但很多人發現，吃了之后效果遠不如預期。明明配方是古方，為什么效果卻大打折扣？今天，我們就從藥材質量、炮制工藝、市場亂象、現代體質變化四大方面，深度解析中式保健食品“失效”的原因，并給出科學解決方案。（食品伙伴網）
二、國際熱聞
1、國際食品
日本營養功能食品知多少
在日本，除保健食品外，其他食品一概不能進行“維持或增進健康”這類功能性宣稱。而在保健食品家族里，有個成員特別值得關注——它不用國家審批，滿足要求即可上市銷售，它就是“營養功能食品”。（食品伙伴網）
巴西財政部：50%關稅或將降低國內肉類和咖啡價格
巴西財政部表示，美國宣布對進口巴西產品征收50%的關稅，這可能會降低巴西的肉類和咖啡價格。巴西政府認為，出口導向型產品可以被國內市場消化。“CNN巴西”報道，財政部經濟政策局長吉列爾梅·梅洛（Guilherme Mello）解釋說，如果維持對進口巴西產品征收50%的關稅，巴西生產商將傾向于實現市場多元化。（南美僑報網）
中國羅非魚產業面臨嚴重挑戰：出口停滯價穩難撐，關稅僵局持續拖累產業信心
2025年第28周（7月7日至13日），中國南方羅非魚價格表面保持穩定，但業內警告市場正面臨持續的下行風險。盡管廣東和海南主產區500-800克規格羅非魚出廠價維持不變，但穩定的表象下，是訂單銳減、出口停滯、信心低迷的現實。（凍品攻略微信號）
中國成為俄羅斯狹鱈魚糜最大進口國
來自SeafoodNews消息，今年1-5月，日本、中國和韓國三國冷凍狹鱈魚糜(阿拉斯加狹鱈魚糜)進口總量達69,455噸，較去年同期增長4%。俄羅斯的供應量為31,823噸，同比增長37%，美國的供應量減少13%至37632噸。俄羅斯目前占這三個主要市場魚糜進口總量的46%。（漁博會CFSE）
第29周挪威三文魚價格分化，大規格繼續上漲，小規格下跌
第29周（7月14日至20日），挪威大西洋鮭現貨價格出現了一些分化，總體價格仍然處在年內低位，5kg以上規格價格有所上漲，而小規格再次下跌。根據市場人士的反饋，FCA奧斯陸行情評估價格大致如下：其中4-5kg規格上漲NOK 2/kg至NOK 64/kg，6-7kg上漲NOK 6/kg至NOK 73/kg，2-3kg下跌NOK 2.5/kg至NOK 52/kg。（UCN國際海產資訊微信號）
緬甸菠蘿進入產季高峰，瞄準中國市場
據緬甸媒體報道，主要在緬甸國內銷售的撣邦菠蘿開始瞄準中國市場。菠蘿在撣邦和孟邦普遍種植，尤其是在撣邦南部的Hsihseng、Namsang和 Mongkaing，種植面積約6000英畝，以及撣邦北部的Hsipaw、Tangyan和Lashio，種植面積約7000英畝。緬甸菠蘿年產量在3-4萬噸之間，豐收季節為7月至9月，品種主要為Hsipaw和中國臺灣品種。商販通常在7月初到產地收購菠蘿，主要供應到曼德勒和仰光市場。（國際果蔬報道）
2、國際預警
日本通報我國出口冷凍草莓和冷凍胡蘿卜等產品不合格
據日本厚生勞動省消息，近日，日本厚生勞動省更新輸日食品違反日本食品衛生法情況通報，通報顯示我國6批次食品不合格。食品伙伴網提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，檢查產品中農藥的殘留情況，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。（食品伙伴網）
注意！進口鮮榴蓮檢出農藥殘留
2025年7月15日，臺灣食藥署發布邊境查驗不合格食品名單顯示，越南一批次鮮榴蓮檢出農藥殘留。通報顯示，越南制造廠或出口商名稱為VAN PHAT THANH EXPORT import COMPANY LIMITED，臺灣地區進口商為兆勝貿易有限公司。據了解，該批次鮮榴蓮檢出殘留農藥達特南0.02 ppm。本案不符合食品安全衛生管理法第15條有關「農藥殘留容許量標準」規定。（食品伙伴網）
2025年第二季度美國FDA拒絕進口我國食品情況統計
根據美國食品藥品管理局（FDA）發布的2025年4-6月份拒絕進口產品信息，食品伙伴網進行了統計。2025年4-6月份我國共有1051批次產品被美國FDA拒絕進口，其中遭拒絕進口的食品有303批次。二季度我國食品遭拒絕進口原因主要為：疑含不安全添加劑；標簽不合格；有毒有害物質。（食品伙伴網）
我國出口金針菇在美國被召回
據美國食品藥品監督管理局（FDA）消息，2025年7月13日，美國FDA發布召回通報稱，LLK TRADING INC.正在召回從我國進口的金針菇，因為產品疑受李斯特菌污染。據通報，受召回產品的重量為200g。該產品已銷往位于紐約州馬斯佩斯市的Bally Produce公司，并被出售給DATANG SUPERMARKET INC。（食品伙伴網）
美國對我國出口果凍什錦糖果實施自動扣留
2025年7月11日，美國FDA網站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國一家企業的相關產品實施了自動扣留，食品伙伴網提醒相關出口企業，要嚴格按照進口國的要求進行產品出口，保證食品及相關產品的安全性，規避出口產品被扣留風險。（食品伙伴網）
歐盟通報我國出口辣條不合格
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2025年7月14日，歐盟通報我國出口辣條不合格。食品伙伴網提醒各出口企業，要嚴格按照進口國要求進行產品出口，保證食品及相關產品的安全性，規避出口風險。（食品伙伴網）
三、食品科技
2025年度云南省科學技術獎提名受理情況公示 食品領域63項通過審查
7月16日，云南省科技廳公示了2025年度云南省科學技術獎提名受理情況，其中，食品領域有63項通過形式審查，公示時間自2025年7月16日至7月30日，共15天。（食品伙伴網）
2024年度福建省科學技術獎受理情況公示 食品領域有54項審查合格
7月14日，福建省科學技術廳公示了2024年度福建省科學技術獎受理情況，其中，食品領域有54項項目審查合格，包括科學技術進步獎50項、自然科學獎4項。公示期15個工作日（2025年7月14日至2025年8月1日）。（食品伙伴網）
美國奶牛因“偷奶”導致H5N1流感大暴發
近日，中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所研究發現，奶牛因其特有的“偷奶”行為導致H5N1流感在美國牛場大暴發，相關研究成果發表在《國家科學評論（National Science Review）》上。H5N1亞型高致病性禽流感是重要的人獸共患病。2021年以來，一種新型H5N1病毒在全球多個國家引發上萬起家禽和野鳥疫情。2024年3月，H5N1病毒在美國感染奶牛，導致其17個州的1000多個奶牛場疫情暴發，奶牛的死亡率高達10%，同時有41個奶牛場工人感染，對全球乳產業和公共衛生構成威脅。病毒嚴重侵害奶牛乳腺并污染牛奶，美國25%市售牛奶檢測出H5N1病毒基因。然而，作為典型的呼吸道傳播病原，H5N1病毒如何侵入奶牛乳腺始終是未解之謎。（中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所）
如何讓鹵水前香、中香、回口香能更好地體現？關鍵在于這款香料！
想制作一款好的鹵水，不僅要聞著香，吃著香，更是要又回口香。要解決這些問題無疑關鍵技術在于香料的配方和搭配。對于有多年鹵水經驗的師傅，熟知各類香料的特性，在經過不斷的調試，很容易就會得到一款不錯的鹵水配方，但是對于新手，就顯得非常吃力，無從下手。（食品伙伴網 ）
