日本是世界上屈指可數(shù)的長(zhǎng)壽大國(guó)，百歲以上高齡人口數(shù)量每年都在增加，2016年已達(dá)到65,692人。
日本一電視臺(tái)對(duì)已過(guò)百歲，而且依然健康的100名老人進(jìn)行了日常生活習(xí)慣調(diào)查，在飲食習(xí)慣、健康療法、睡眠等多方面發(fā)現(xiàn)了很多共同的長(zhǎng)壽秘訣。
1.絕大多數(shù)人的早餐主食為米飯。
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，以米飯為早餐主食的人數(shù)為77人，以面包為早餐主食的人數(shù)為23人。據(jù)日本白澤加齡研究所分析，一片面包的咀嚼次數(shù)約為350次，一碗米飯的咀嚼次數(shù)約為600次。咀嚼次數(shù)越多唾液分泌的越多，唾液中所含有的過(guò)氧化酶分解活性氧，能抑制癌癥的發(fā)生。而且咀嚼能力和腿腳的力量成正比，咀嚼次數(shù)的增多有助于保持腿腳的力量。
2.每天食用兩個(gè)以上雞蛋的人數(shù)占40%。
每天食用1個(gè)雞蛋的人數(shù)為60人，每天食用2個(gè)以上雞蛋人數(shù)為40人。雞蛋中含有比肉或魚(yú)更優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且蛋黃中所含有的膽堿可預(yù)防認(rèn)知能力的下降。不僅如此，雞蛋中所含有的糖質(zhì)少，不會(huì)造成血糖升高，最好食用每天2-3個(gè)雞蛋。以往認(rèn)為雞蛋中膽固醇含量高，有可能造成血液中膽固醇含量的升高，但厚生勞動(dòng)省2015年的報(bào)告中稱(chēng)，膽固醇的食用量和血液中的膽固醇量沒(méi)有直接的因果關(guān)系。也有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明一天食用5-10個(gè)雞蛋人群的血中膽固醇含量與完全不食用雞蛋人群的血中膽固醇含量沒(méi)有差異。
3.每周食用3次以上豬肉。
豬肉中富含維生素B1，可提高高齡人群的體力和免疫力，也可提高血管的韌性。維生素B1是水溶性的，涮著吃溶解在湯汁中；炒著吃會(huì)溶解在油里，因此豬排等油炸方法能更多地保留豬肉中的維生素B1。
年輕人不應(yīng)該攝取過(guò)多油，所以推薦年輕人應(yīng)首選水煮烹飪方法，其次烤豬肉。60-65歲之后再選擇油炸烹飪方法。
4.適當(dāng)攝取零食。
80%以上的健康長(zhǎng)壽老人都在攝取點(diǎn)心，點(diǎn)心排行榜的前3位分別為包子、香草冰激凌和巧克力。香草冰激凌主料為牛奶，一小杯中含有每日所需要鈣量的4分之1，可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。巧克力中含有可可多酚，具有抑制動(dòng)脈硬化效果和提高認(rèn)知能力的效果，因此巧克力為積極推薦食用的零食。
為了防止老化和健康，日常生活中應(yīng)積極做些什么？100名老人回答的主要事項(xiàng)為每天早晨喝咖啡、漂漂亮亮打扮外出、唱卡拉OK、寫(xiě)日記。喝咖啡可起到預(yù)防肝癌的作用。打扮漂漂亮亮喜氣洋洋的出門(mén)，可促進(jìn)“返老還童”激素的分泌，防止認(rèn)知能力的下降。唱卡拉OK，可廣泛刺激腦各區(qū)域，而且促進(jìn)幸福激素內(nèi)啡肽（Endorphin）的分泌，保持高齡人員認(rèn)知能力中起重要作用。寫(xiě)日記可追回一天的記憶，防止認(rèn)知能力的下降起有效作用。
而且調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，睡覺(jué)時(shí)使用硬質(zhì)枕頭較好。睡眠當(dāng)中人不停翻身，以保持血液的暢通和散發(fā)熱量。使用軟枕頭，頭部陷進(jìn)去被固定不易翻身。
本文由食品伙伴網(wǎng)信息服務(wù)部日韓信息組編譯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系qxn@foodmate.net。日韓信息組致力于監(jiān)控分析日本、韓國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)和信息動(dòng)態(tài)，為食品企業(yè)提供支持服務(wù)。
日期：2017-08-18
日本一電視臺(tái)對(duì)已過(guò)百歲，而且依然健康的100名老人進(jìn)行了日常生活習(xí)慣調(diào)查，在飲食習(xí)慣、健康療法、睡眠等多方面發(fā)現(xiàn)了很多共同的長(zhǎng)壽秘訣。
1.絕大多數(shù)人的早餐主食為米飯。
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，以米飯為早餐主食的人數(shù)為77人，以面包為早餐主食的人數(shù)為23人。據(jù)日本白澤加齡研究所分析，一片面包的咀嚼次數(shù)約為350次，一碗米飯的咀嚼次數(shù)約為600次。咀嚼次數(shù)越多唾液分泌的越多，唾液中所含有的過(guò)氧化酶分解活性氧，能抑制癌癥的發(fā)生。而且咀嚼能力和腿腳的力量成正比，咀嚼次數(shù)的增多有助于保持腿腳的力量。
2.每天食用兩個(gè)以上雞蛋的人數(shù)占40%。
每天食用1個(gè)雞蛋的人數(shù)為60人，每天食用2個(gè)以上雞蛋人數(shù)為40人。雞蛋中含有比肉或魚(yú)更優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且蛋黃中所含有的膽堿可預(yù)防認(rèn)知能力的下降。不僅如此，雞蛋中所含有的糖質(zhì)少，不會(huì)造成血糖升高，最好食用每天2-3個(gè)雞蛋。以往認(rèn)為雞蛋中膽固醇含量高，有可能造成血液中膽固醇含量的升高，但厚生勞動(dòng)省2015年的報(bào)告中稱(chēng)，膽固醇的食用量和血液中的膽固醇量沒(méi)有直接的因果關(guān)系。也有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明一天食用5-10個(gè)雞蛋人群的血中膽固醇含量與完全不食用雞蛋人群的血中膽固醇含量沒(méi)有差異。
3.每周食用3次以上豬肉。
豬肉中富含維生素B1，可提高高齡人群的體力和免疫力，也可提高血管的韌性。維生素B1是水溶性的，涮著吃溶解在湯汁中；炒著吃會(huì)溶解在油里，因此豬排等油炸方法能更多地保留豬肉中的維生素B1。
年輕人不應(yīng)該攝取過(guò)多油，所以推薦年輕人應(yīng)首選水煮烹飪方法，其次烤豬肉。60-65歲之后再選擇油炸烹飪方法。
4.適當(dāng)攝取零食。
80%以上的健康長(zhǎng)壽老人都在攝取點(diǎn)心，點(diǎn)心排行榜的前3位分別為包子、香草冰激凌和巧克力。香草冰激凌主料為牛奶，一小杯中含有每日所需要鈣量的4分之1，可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。巧克力中含有可可多酚，具有抑制動(dòng)脈硬化效果和提高認(rèn)知能力的效果，因此巧克力為積極推薦食用的零食。
為了防止老化和健康，日常生活中應(yīng)積極做些什么？100名老人回答的主要事項(xiàng)為每天早晨喝咖啡、漂漂亮亮打扮外出、唱卡拉OK、寫(xiě)日記。喝咖啡可起到預(yù)防肝癌的作用。打扮漂漂亮亮喜氣洋洋的出門(mén)，可促進(jìn)“返老還童”激素的分泌，防止認(rèn)知能力的下降。唱卡拉OK，可廣泛刺激腦各區(qū)域，而且促進(jìn)幸福激素內(nèi)啡肽（Endorphin）的分泌，保持高齡人員認(rèn)知能力中起重要作用。寫(xiě)日記可追回一天的記憶，防止認(rèn)知能力的下降起有效作用。
而且調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，睡覺(jué)時(shí)使用硬質(zhì)枕頭較好。睡眠當(dāng)中人不停翻身，以保持血液的暢通和散發(fā)熱量。使用軟枕頭，頭部陷進(jìn)去被固定不易翻身。
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日期：2017-08-18
