香港：食用冰塊樣本檢出大腸菌群

食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）七月四日公布，一個食用冰塊樣本含大腸菌群，中心正跟進事件。
 
　　中心發(fā)言人說：中心透過恒常的食物監(jiān)察計劃，從銅鑼灣一間食物業(yè)處所抽取在其處所自制的食用冰塊樣本作檢測。結果顯示，樣本的大腸菌群含量為每一百毫升一千二百個菌落形成單位。調查顯示其自制冰粒只供該處所自用。

 
　　根據《食品微生物含量指引》，零售點的散裝食用冰的大腸菌群含量準則為每一百毫升樣本少于一百個菌落形成單位。大腸菌群含量超出指引準則表示在制冰期間或處理冰塊時的衛(wèi)生條件欠佳或有人不注重衛(wèi)生，但并不表示會引起食物中毒。
 
　　發(fā)言人說：中心已知會該食物業(yè)處所負責人上述違規(guī)事項，該處所已按中心指示停售含有冰塊的凍飲。中心已向負責人和其員工提供食物安全和衛(wèi)生教育，而該處所亦已按中心要求進行徹底清潔和消毒。
 
　　中心呼吁業(yè)界應遵循《在食肆制造和處理冰塊的衛(wèi)生指引》，在處理冰塊時采取良好的衛(wèi)生規(guī)范。中心會繼續(xù)跟進事件和采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調查仍然繼續(xù)。
 
　　完
 
　　2017年7月4日（星期二）



日期：2017-07-05