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沃爾瑪銷售西瓜子檢出滑石粉 江蘇通報4批次食品不合格

   2017-03-09 食品伙伴網文雯511
核心提示:炒貨、肉制品都是消費者平時會吃到的食品,大家在食用的時候要當心了,近日,江蘇省食藥監局通報了4批次食品不合格,炒貨食品、
炒貨、肉制品都是消費者平時會吃到的食品,大家在食用的時候要當心了,近日,江蘇省食藥監局通報了4批次食品不合格,炒貨食品、肉制品各有2批次,其中沃爾瑪(江蘇)商業零售有限公司銷售的松陽縣八通炒貨廠生產的西瓜子(生產日期2016-10-28),檢出滑石粉。
 
  滑石粉能夠讓瓜子外表光鮮亮麗。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定炒貨食品及堅果制品中不得使用滑石粉。造成不合格原因可能是企業為增加賣相而超范圍使用。
 
  另外,還有1批次海寧市康樂食品有限公司生產的樂巴食美國青豌豆(原味)(生產日期2016-09-06),檢出酸價(以脂肪計)超標。2批次肉制品微生物指標超標,為:安徽省東升食品有限公司生產的水晶肴肉(生產日期2016-12-07)、都江堰市紅楊食品加工廠生產的麻辣土雞腳(生產日期2016-11-21),檢出菌落總數、大腸菌群超標。
 
  《油炸小食品衛生標準》(GB 16565-2003)和《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)中都規定炒貨食品及堅果制品酸價(以脂肪計)(KOH)不得超過3mg/g。GB 2726-2005《熟肉制品衛生標準》規定肴肉中菌落總數應≤50000cfu/g、醬鹵肉中菌落總數應≤80000cfu/g。
 
  造成酸價不合格的主要原因有:一是原料采購上把關不嚴,如炒貨食品及堅果制品的原料水分過高,會加速油脂的酸敗;二是生產工藝不達標;三是產品儲藏條件不當,特別是在夏季,受氣候環境影響因素更大,易導致食品中脂肪的氧化酸敗。微生物指標超標說明其衛生狀況達不到基本衛生要求,可能導致食品的營養成分破壞、腐敗變質加速、失去食用價值等。
 
  針對抽檢結論為不合格的產品,江蘇省食藥監局已要求當地的食品藥品監管部門依法進行調查處理。督促食品生產經營者立即采取封存庫存、停止生產、銷售和使用不合格食品,召回不合格食品等措施控制食品安全風險,排查問題發生的原因并進行整改。

  相關報道:江蘇省食品藥品監督管理局關于公布2017年第5期省級食品安全監督抽檢信息的公告




日期:2017-03-09
 
地區: 江蘇
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