5月18日，據韓媒報道，韓國食品藥品安全評價院研發出柄曲霉素（Sterigmatocystin）、微囊藻毒素 （Microcystin）、六溴環十二烷（Hexabromocyclododecanes, HBCDs）3種食品中新型有害污染物相關檢測方法。
該3種檢測法為谷物中柄曲霉素檢測法、淡水魚類中微囊藻毒素檢測法、食品中六溴環十二烷HBCDs檢測法，全部采用液相色譜-質譜聯用儀進行分析。
柄曲霉素作為曲霉屬（Aspergillus）霉菌生成的第2次代謝產物霉菌毒素，主要由大米、大麥、玉米、燕麥等谷類及其制品產生的，通過與致癌物質黃曲霉毒素B1相同的生物合成途徑產生，因結構上類似肝毒性物質，被國際癌癥中心列為2B類（人體致癌物）的霉菌毒素。柄曲霉素檢測法適于谷類（白米、谷子、高粱、玉米等）及其制品（面粉等）中柄曲霉素（Sterigmatocystin）的分析。
微囊藻毒素（Microcystin, MC）作為微囊藻（Mycrocystis）屬藍藻類（Cyanobacteria）生成的毒素，主要是由銅綠微囊藻（Microcystis aeruginosa）生成的，若食用受微囊藻毒素污染的水中的魚類，可能會中毒，該檢測法適用于淡水魚類中微囊藻毒素的分析。
HBCDs作為防止建筑材料等燃燒而添加的溴化阻燃劑，排放到環境中是一種殘留性與生物濃縮性很高的物質，會造成記憶力及學習能力下降，具有細胞毒性。世界上限制生產及使用，依據斯德哥爾摩公約，2013年被選為持久性有機污染物，是法律上限制使用物質。
原文鏈接：http://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=59027
本文由食品伙伴網信息服務部日韓信息組編譯，供網友參考，歡迎轉載，請注明出處。日韓信息組致力于監控分析日本韓國食品安全標準法規和信息動態，為食品企業提供支持服務。
日期：2016-05-18
該3種檢測法為谷物中柄曲霉素檢測法、淡水魚類中微囊藻毒素檢測法、食品中六溴環十二烷HBCDs檢測法，全部采用液相色譜-質譜聯用儀進行分析。
柄曲霉素作為曲霉屬（Aspergillus）霉菌生成的第2次代謝產物霉菌毒素，主要由大米、大麥、玉米、燕麥等谷類及其制品產生的，通過與致癌物質黃曲霉毒素B1相同的生物合成途徑產生，因結構上類似肝毒性物質，被國際癌癥中心列為2B類（人體致癌物）的霉菌毒素。柄曲霉素檢測法適于谷類（白米、谷子、高粱、玉米等）及其制品（面粉等）中柄曲霉素（Sterigmatocystin）的分析。
微囊藻毒素（Microcystin, MC）作為微囊藻（Mycrocystis）屬藍藻類（Cyanobacteria）生成的毒素，主要是由銅綠微囊藻（Microcystis aeruginosa）生成的，若食用受微囊藻毒素污染的水中的魚類，可能會中毒，該檢測法適用于淡水魚類中微囊藻毒素的分析。
HBCDs作為防止建筑材料等燃燒而添加的溴化阻燃劑，排放到環境中是一種殘留性與生物濃縮性很高的物質，會造成記憶力及學習能力下降，具有細胞毒性。世界上限制生產及使用，依據斯德哥爾摩公約，2013年被選為持久性有機污染物，是法律上限制使用物質。
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日期：2016-05-18
