2015年以來，廣東省深圳市食品藥品監管局聘請了一批深港兩地食品安全管理部門、高等院校和大型食品企業的專業資深人士作為餐飲食品安全監管專家顧問，制定了《深圳市食品餐飲安全監管顧問管理制度》，探索建立餐飲食品安全監管顧問管理機制，取得了良好成效。
一是借外腦研究政策法規。定期召開研討會，開展新《食品安全法》《廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》等涉及食品餐飲環節管理的法規、制度建設的技術論證，為法律法規的宣貫、政策措施的制定、行業突出問題的解決積極獻計獻策。特別是在《深圳經濟特區食品安全條例》立法工作中，有關專家顧問為餐飲計分制、食堂備案制等創新性制度設計提供了積極參考建議。
二是借特技（特別技能）發揮專業優勢。專家顧問貼近食品行業管理一線，就如何提升餐飲從業人員素質、科學制定餐飲業食品安全管理體系先進標準、規范食品安全第三方監管機構服務和管理等方面內容，提出切合實際、操作性強的意見和建議，形成監管措施，如出臺深圳市餐飲服務食品安全示范工程6+1文件，編印餐飲業從業人員食品安全培訓教材等。
三是借外力提升監管效能。專家顧問以協助監管部門現場檢查、規范指導和開展專業宣傳培訓等形式，助力本市餐飲食品安全示范工程創建、量化管理提級、“明廚亮灶”建設等重點工作取得成效，推進行業共治。
四是借專家及時答疑解惑。面對社會關注的食品安全問題、餐飲單位加強食品安全管理的困惑等，發揮專家顧問優勢，協助開展餐飲服務食品安全“開放日”、參與電視直播訪談、食品安全事故處理等方式對公眾答疑解惑、協助監管部門積極應對食品安全熱點問題。
日期：2016-04-28
一是借外腦研究政策法規。定期召開研討會，開展新《食品安全法》《廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》等涉及食品餐飲環節管理的法規、制度建設的技術論證，為法律法規的宣貫、政策措施的制定、行業突出問題的解決積極獻計獻策。特別是在《深圳經濟特區食品安全條例》立法工作中，有關專家顧問為餐飲計分制、食堂備案制等創新性制度設計提供了積極參考建議。
二是借特技（特別技能）發揮專業優勢。專家顧問貼近食品行業管理一線，就如何提升餐飲從業人員素質、科學制定餐飲業食品安全管理體系先進標準、規范食品安全第三方監管機構服務和管理等方面內容，提出切合實際、操作性強的意見和建議，形成監管措施，如出臺深圳市餐飲服務食品安全示范工程6+1文件，編印餐飲業從業人員食品安全培訓教材等。
三是借外力提升監管效能。專家顧問以協助監管部門現場檢查、規范指導和開展專業宣傳培訓等形式，助力本市餐飲食品安全示范工程創建、量化管理提級、“明廚亮灶”建設等重點工作取得成效，推進行業共治。
四是借專家及時答疑解惑。面對社會關注的食品安全問題、餐飲單位加強食品安全管理的困惑等，發揮專家顧問優勢，協助開展餐飲服務食品安全“開放日”、參與電視直播訪談、食品安全事故處理等方式對公眾答疑解惑、協助監管部門積極應對食品安全熱點問題。
日期：2016-04-28
