浙江三門縣開展大型商超自制食品風險隱患排查

    自2014年將“大型商超自制食品”、“黃酒”確立為全縣流通環節食品安全重點隱患以來，三門縣局高度重視，積極謀劃，于1月27日和28日走訪了城區范圍內8家大型商場、超市，開展自制食品風險隱患排查。走訪中，發現部分商超存在散裝食品和自制食品標簽不規范問題，需要進一步落實整改。

    該局積極推行全市流通環節食品經營單位統一的食品安全管理制度。對相關單位負責人詳細講解新制度內容并發放“大型商超食品安全管理制度”模板，要求其及時做到制度上墻并嚴格執行。同時，指導規范散裝食品和自制食品經營行為，要求大型商超相關人員規范填寫和張貼散裝食品與自制食品的標簽及內容，如實做好進貨檢查驗收、產品入庫出庫、不合格食品銷毀、自制食品現場制作、食品添加劑購買和使用等各類相關臺賬記錄，落實好索證索票制度、臨近保質期食品銷售管理制度和不合格食品退市銷毀制度，建立“臨近保質期食品銷售專柜”并及時銷毀不合格食品。確保食品來源清楚、票物相符、去向明確。