為全力保障2025年高考期間考生、監考教師等集中用餐安全，江門市市場監管局堅持早謀劃、高標準、嚴要求，以嚴密的措施、扎實的作風，全力以赴做好高考期間食品安全監管工作，為全市高考順利進行提供堅實保障。
一、提前部署，完善制度保障
印發《關于做好中高考期間市場監管領域安全監管工作的通知》，制定詳盡的食品安全監管工作方案和應急預案，明確市、縣兩級聯動機制，按重大活動保障標準對41個供餐食堂實施監管。組織駐點保障人員及學校食堂負責人召開專題培訓調度會，進一步細化責任分工，強化風險防控。
二、全面排查，壓實主體責任
截至5月30日，屬地市場監管部門已完成供餐食堂的全覆蓋監督檢查，重點排查餐飲具清潔消毒、食品留樣記錄、場所衛生等環節，發現并督促整改問題隱患28個。同時，指導學校對校外就餐考生開展用餐安全提醒，引導考生選擇證照齊全、衛生條件良好的餐飲單位就餐，延伸保障觸角。
三、強化督查，狠抓制度落實
近日，市局分管副局長帶隊，聯合派駐紀檢監察組，緊密結合當前食品生產經營領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治行動要求，采取“四不兩直”方式對部分供餐食堂進行檢查。重點核查食材采購索證索票、加工操作流程規范、各項食品安全管理制度執行等情況，進一步傳導壓力，壓實各方主體責任。
四、嚴格檢測，筑牢食材防線
開展高考供餐專項食品監督抽檢工作，對米、面、油、調味品等大宗食材共計抽檢93批次，檢驗結果全部合格。高考期間，全市市場監管系統將每日投入7輛食品安全快檢車，對生鮮肉類、蔬菜、水果等食材開展克倫特羅（“瘦肉精”）、農藥獸藥殘留等項目的現場快速檢測，確保所有食材經檢測合格后方可進入加工環節，嚴把原料入口關。
五、全程駐點，守護用餐安全
考試期間，市場監管部門將每日安排專人對供餐食堂食品安全進行全程駐點保障，督促從業人員規范加工操作、落實餐飲具消毒及場所保潔，嚴格執行食品留樣制度。同時，依托應急預案建立食品安全24小時值班機制，確保突發情況快速響應處置。
下一步，市市場監管局將持續保持對食品安全高壓監管態勢，從嚴從細落實各項食品安全保障措施，為廣大考生營造安全放心的用餐環境，助力高考平穩有序進行。
日期：2025-06-06
一、提前部署，完善制度保障
印發《關于做好中高考期間市場監管領域安全監管工作的通知》，制定詳盡的食品安全監管工作方案和應急預案，明確市、縣兩級聯動機制，按重大活動保障標準對41個供餐食堂實施監管。組織駐點保障人員及學校食堂負責人召開專題培訓調度會，進一步細化責任分工，強化風險防控。
二、全面排查，壓實主體責任
截至5月30日，屬地市場監管部門已完成供餐食堂的全覆蓋監督檢查，重點排查餐飲具清潔消毒、食品留樣記錄、場所衛生等環節，發現并督促整改問題隱患28個。同時，指導學校對校外就餐考生開展用餐安全提醒，引導考生選擇證照齊全、衛生條件良好的餐飲單位就餐，延伸保障觸角。
三、強化督查，狠抓制度落實
近日，市局分管副局長帶隊，聯合派駐紀檢監察組，緊密結合當前食品生產經營領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治行動要求，采取“四不兩直”方式對部分供餐食堂進行檢查。重點核查食材采購索證索票、加工操作流程規范、各項食品安全管理制度執行等情況，進一步傳導壓力，壓實各方主體責任。
四、嚴格檢測，筑牢食材防線
開展高考供餐專項食品監督抽檢工作，對米、面、油、調味品等大宗食材共計抽檢93批次，檢驗結果全部合格。高考期間，全市市場監管系統將每日投入7輛食品安全快檢車，對生鮮肉類、蔬菜、水果等食材開展克倫特羅（“瘦肉精”）、農藥獸藥殘留等項目的現場快速檢測，確保所有食材經檢測合格后方可進入加工環節，嚴把原料入口關。
五、全程駐點，守護用餐安全
考試期間，市場監管部門將每日安排專人對供餐食堂食品安全進行全程駐點保障，督促從業人員規范加工操作、落實餐飲具消毒及場所保潔，嚴格執行食品留樣制度。同時，依托應急預案建立食品安全24小時值班機制，確保突發情況快速響應處置。
下一步，市市場監管局將持續保持對食品安全高壓監管態勢，從嚴從細落實各項食品安全保障措施，為廣大考生營造安全放心的用餐環境，助力高考平穩有序進行。
日期：2025-06-06
