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香港食安中心在豬耳樣本檢出沙門氏菌

   2025-05-26 香港食安中心510
核心提示:香港食物環境衛生署食物安全中心(中心)五月二十三日公布,一個豬耳樣本被檢出含致病原沙門氏菌,中心正跟進事件。……(世界食品網-m.cctv1204.com)
   香港食物環境衛生署食物安全中心(中心)五月二十三日公布,一個豬耳樣本被檢出含致病原沙門氏菌,中心正跟進事件。 
  中心發言人說:「中心跟進一宗相關食物事件時,從大埔一間食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示,在二十五克食物樣本中含沙門氏菌,超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則?!?br> 
  發言人說:「中心已即時派員到有關食肆調查,并已知會有關食肆上述違規事項。該食肆已按中心指示停售和棄置相關食品。中心亦已向食肆負責人和員工作出食物安全和衛生教育,并要求該食肆改善食物烹調流程,以及進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據,中心會提出檢控?!?br> 
  根據《公眾衛生及市政條例》(第132章)第54條的規定,所有在香港出售的食物,不論進口或本地生產,必須適合供人食用。若觸犯有關法例,一經定罪,最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。
 
  發言人說:「感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適,例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人,可能會有較嚴重的影響,甚至可引致死亡。」
 
  中心會繼續跟進事件及采取適當行動,以保障食物安全和市民健康。調查仍然繼續。



日期:2025-05-26
 
地區: 香港
行業: 食品檢測
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