為切實保障養老機構老人身體健康和飲食安全，提升養老機構食堂食品安全水平，近日，桑植縣市場監督管理局開展養老機構食品安全檢查。
此次檢查執法，一是嚴把食材關，仔細檢查養老機構食堂的食材采購憑證和進貨臺賬，檢查食材是否來源正規可溯，同時現場查看食材儲存情況，檢查是否存在發霉變質食材；二是嚴把操作關，重點檢查養老機構是否嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，是否嚴格履行食品留樣制度，是否落實“日管控、周排查、月調度”制度。三是消除隱患，對于發現的問題，執法人員一一記錄，并要求經營主體限期整改。
在檢查現場，執法人員向養老機構負責人、工作人員、入住老人開展了食品安全方面法律法規、知識的宣傳，指導養老機構食堂加強食品安全風險管控，確保老人吃得放心。
下一步，桑植縣市場監督管理局將持續按照“四個最嚴”的要求，嚴格做好養老機構的日常監管工作，同時嚴厲查處食品安全違法違規行為，切實保障老年人的飲食安全。
日期：2025-04-17
此次檢查執法，一是嚴把食材關，仔細檢查養老機構食堂的食材采購憑證和進貨臺賬，檢查食材是否來源正規可溯，同時現場查看食材儲存情況，檢查是否存在發霉變質食材；二是嚴把操作關，重點檢查養老機構是否嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，是否嚴格履行食品留樣制度，是否落實“日管控、周排查、月調度”制度。三是消除隱患，對于發現的問題，執法人員一一記錄，并要求經營主體限期整改。
在檢查現場，執法人員向養老機構負責人、工作人員、入住老人開展了食品安全方面法律法規、知識的宣傳，指導養老機構食堂加強食品安全風險管控，確保老人吃得放心。
下一步，桑植縣市場監督管理局將持續按照“四個最嚴”的要求，嚴格做好養老機構的日常監管工作，同時嚴厲查處食品安全違法違規行為，切實保障老年人的飲食安全。
日期：2025-04-17
