大會聚焦食品安全與健康，結合當前行業創新熱點和政策法規發展趨勢，初步確定重點關注八大議題，具體如下：
議題1：標準法規
——新動向、新思路、新技術、新方法
食品產業高質量發展下我國標準法規管理有何規劃？新技術如何在產業合規應用？新的監管需求下產業又將如何去適應？大會期間將圍繞食品安全標準、行業標準等關注重點，針對食品添加劑、三新食品管理革新，過敏原控制，新型檢測方法等熱點標準法規內容進行專題交流。
同時，應眾多行業企業需求，在會前設置食品標準法規培訓班，擬邀請標準起草組成員、有關專家和行業代表，聚焦《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》、《食品標識監督管理辦法》等影響行業發展的重要標準法規，結合實際案例進行深入解讀和專業培訓。
議題2：風險評估
——奠定風險管理的科學基石
為推動食品安全管理的科學基礎更加牢靠，為產業創新提供技術支撐，大會擬設置“基于科學證據等級的新污染物與新評估方法”相關專題，從國際國內食品安全風險評估現狀、風險評估新方法、新技術，以及目前全球關注的重要新污染物及其風險評估情況等方面，進行交流探討，推動食品安全風險評估更科學、更合理。
議題3：新質蛋白
——構建多元化蛋白資源供給體系
為深入貫徹習近平總書記關于大食物觀的重要論述，構建多元化食物供給體系，打破傳統蛋白來源的局限，大會擬設置“新質蛋白資源挖掘與應用專題”，匯聚產學研領域頂尖專家，以跨學科視角探索植物、動物、微生物來源新質蛋白資源的開發路徑，深入探討從糧食安全到優質蛋白熱量供給，探尋未來食品科技發展的重要方向。會上，將召開中國食品科學技術學會新質蛋白專業委員會第一屆委員會成立會。
議題4：新功能性配料
——加持食品產業健康效益
在科技革命與健康需求的雙輪驅動下，功能性配料作為我國食品產業發展的重要支撐， 已成為其創新熱點和健康轉型的重要驅動力。為此，大會擬圍繞“新功能性配料的開發應用”設置相關專題，邀請國內外專家，從資源挖掘、技術創新、安全和功效評價、研究進展、產業應用等不同維度，進行深入交流和研討。
議題5：生命早期營養健康
——推動母嬰乳品開發理念迭代
越來越多的科學證明，生命早期的營養與健康保障不僅關乎嬰幼兒的生長發育與健康狀態，而且對成年期健康具有長遠作用。2024-2025年，生命早期及乳品營養健康領域有哪些最新進展，母乳的功能性成分研究及產業化有哪些新突破，如何將最新的科技成果賦能母嬰乳品產業高質量發展，大會將圍繞生命早期營養與健康科技創新與產業發展進行研討，以科技創新推動母嬰乳品產業升級和優化。
議題6：食藥物質
——加工技術與合規應用雙向發力
當傳統的食藥物質遇到現代食品科技，如何破解食藥物質要么苦、要么腥、要么土的風味難題，如何以現代食品加工技術保持食藥物質功效成分并進一步拓展其健康效益，如何合規的向消費者傳遞產品的健康信息，需要從技術開發和合規管理雙向發力。為此，大會擬圍繞食藥物質科學應用拓展食品健康效益設立專題論壇，推動食藥物質在食品工業中的科學應用。
議題7：真實性檢測技術
——從管理體系到研發應用的全鏈條推進
真實性檢測技術是驗證食品真實性狀況、排查風險隱患的重要支撐工具。為應對食品摻假和欺詐這一全球性問題，食品真實性和溯源相關專題將圍繞食品真實性檢測技術研發、管理與技術應用體系建設等內容，通過行業交流為助推食品產業高質量發展提供堅強的科技支撐。
議題8：醫學食品
——食品科學與臨床營養深度協同
推動食品研發與臨床需求精準對接，加速學科交叉創新成果轉化，已成為預防慢性疾病、增強免疫功能、改善患者生存質量的核心路徑。大會擬設置“臨床營養與食品科學的精準融合與創新發展”專題，圍繞精準營養靶向設計、特醫食品臨床驗證及應用、適老食品研發、體重管理方案、腫瘤患者營養支持等議題，共探醫學食品的創新融合發展。
日期：2025-03-19
議題1：標準法規
——新動向、新思路、新技術、新方法
食品產業高質量發展下我國標準法規管理有何規劃？新技術如何在產業合規應用？新的監管需求下產業又將如何去適應？大會期間將圍繞食品安全標準、行業標準等關注重點，針對食品添加劑、三新食品管理革新，過敏原控制，新型檢測方法等熱點標準法規內容進行專題交流。
同時，應眾多行業企業需求，在會前設置食品標準法規培訓班，擬邀請標準起草組成員、有關專家和行業代表，聚焦《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》、《食品標識監督管理辦法》等影響行業發展的重要標準法規，結合實際案例進行深入解讀和專業培訓。
議題2：風險評估
——奠定風險管理的科學基石
為推動食品安全管理的科學基礎更加牢靠，為產業創新提供技術支撐，大會擬設置“基于科學證據等級的新污染物與新評估方法”相關專題，從國際國內食品安全風險評估現狀、風險評估新方法、新技術，以及目前全球關注的重要新污染物及其風險評估情況等方面，進行交流探討，推動食品安全風險評估更科學、更合理。
議題3：新質蛋白
——構建多元化蛋白資源供給體系
為深入貫徹習近平總書記關于大食物觀的重要論述，構建多元化食物供給體系，打破傳統蛋白來源的局限，大會擬設置“新質蛋白資源挖掘與應用專題”，匯聚產學研領域頂尖專家，以跨學科視角探索植物、動物、微生物來源新質蛋白資源的開發路徑，深入探討從糧食安全到優質蛋白熱量供給，探尋未來食品科技發展的重要方向。會上，將召開中國食品科學技術學會新質蛋白專業委員會第一屆委員會成立會。
議題4：新功能性配料
——加持食品產業健康效益
在科技革命與健康需求的雙輪驅動下，功能性配料作為我國食品產業發展的重要支撐， 已成為其創新熱點和健康轉型的重要驅動力。為此，大會擬圍繞“新功能性配料的開發應用”設置相關專題，邀請國內外專家，從資源挖掘、技術創新、安全和功效評價、研究進展、產業應用等不同維度，進行深入交流和研討。
議題5：生命早期營養健康
——推動母嬰乳品開發理念迭代
越來越多的科學證明，生命早期的營養與健康保障不僅關乎嬰幼兒的生長發育與健康狀態，而且對成年期健康具有長遠作用。2024-2025年，生命早期及乳品營養健康領域有哪些最新進展，母乳的功能性成分研究及產業化有哪些新突破，如何將最新的科技成果賦能母嬰乳品產業高質量發展，大會將圍繞生命早期營養與健康科技創新與產業發展進行研討，以科技創新推動母嬰乳品產業升級和優化。
議題6：食藥物質
——加工技術與合規應用雙向發力
當傳統的食藥物質遇到現代食品科技，如何破解食藥物質要么苦、要么腥、要么土的風味難題，如何以現代食品加工技術保持食藥物質功效成分并進一步拓展其健康效益，如何合規的向消費者傳遞產品的健康信息，需要從技術開發和合規管理雙向發力。為此，大會擬圍繞食藥物質科學應用拓展食品健康效益設立專題論壇，推動食藥物質在食品工業中的科學應用。
議題7：真實性檢測技術
——從管理體系到研發應用的全鏈條推進
真實性檢測技術是驗證食品真實性狀況、排查風險隱患的重要支撐工具。為應對食品摻假和欺詐這一全球性問題，食品真實性和溯源相關專題將圍繞食品真實性檢測技術研發、管理與技術應用體系建設等內容，通過行業交流為助推食品產業高質量發展提供堅強的科技支撐。
議題8：醫學食品
——食品科學與臨床營養深度協同
推動食品研發與臨床需求精準對接，加速學科交叉創新成果轉化，已成為預防慢性疾病、增強免疫功能、改善患者生存質量的核心路徑。大會擬設置“臨床營養與食品科學的精準融合與創新發展”專題，圍繞精準營養靶向設計、特醫食品臨床驗證及應用、適老食品研發、體重管理方案、腫瘤患者營養支持等議題，共探醫學食品的創新融合發展。
日期：2025-03-19
