全市中小學迎來新學期，北京市通州區市場監管局執法人員奔赴轄區中小學幼兒園，細查校園食堂食品安全，全力確保廣大師生吃得安全、吃得放心。
2月19日，通州區市場監管局執法人員來到人大附中通州分校，穿上白大褂、戴好口罩后與學校食堂負責人一起進入食堂后廚，對場地設施和布局流程、加工制作操作規范、環境衛生情況、餐飲具清洗消毒和食品留樣等多環節進行了全面檢查。檢查過程中執法人員一再強調學校食堂要切實落實食品安全各項要求，提高學生集體用餐安全管理水平，保障師生們的用餐安全。
在食品原料的庫房，執法人員向食堂工作人員索要了食品原材料的進貨臺賬，與庫房里實際存放的物品逐一進行比對，確認臺賬登記信息準確無誤后，隨機拿取了幾樣預包裝食品，對外包裝的相關信息進行了細致查驗。打開冷凍庫房大門，經測量冷凍庫內實際溫度為-18℃，符合冷凍食品的存放規定。
當天，執法人員還對食堂的加工操作間、清洗消毒間等區域進行仔細檢查，叮囑食堂工作人員在烹飪食品時務必要燒熟煮透，菜刀、菜板等工具根據處理生熟不同食材區別使用，防止生熟食品交叉污染。
“開學前夕，我們就組織全區所有的中小學食堂開展了自查，除了對超過保質期的食品原材料進行清理，對不能保證正常使用的工具設備進行維修更換以外，還要求學校食堂對食品加工的各個環節風險隱患問題進行排查，并對所有的工作人員對食品安全規定要求組織再次學習。”通州區市場監管局餐飲服務安全監管科工作人員彭瓊婧說。
通州區共有高校及中小學幼兒園食堂299家，2月17日至今，通州區市場監管局已經完成了112家學校食堂的首輪檢查工作。據介紹，他們將利用1個月的時間實現所有高校及中小學幼兒園食堂的首輪檢查工作。
日期：2025-03-03
2月19日，通州區市場監管局執法人員來到人大附中通州分校，穿上白大褂、戴好口罩后與學校食堂負責人一起進入食堂后廚，對場地設施和布局流程、加工制作操作規范、環境衛生情況、餐飲具清洗消毒和食品留樣等多環節進行了全面檢查。檢查過程中執法人員一再強調學校食堂要切實落實食品安全各項要求，提高學生集體用餐安全管理水平，保障師生們的用餐安全。
在食品原料的庫房，執法人員向食堂工作人員索要了食品原材料的進貨臺賬，與庫房里實際存放的物品逐一進行比對，確認臺賬登記信息準確無誤后，隨機拿取了幾樣預包裝食品，對外包裝的相關信息進行了細致查驗。打開冷凍庫房大門，經測量冷凍庫內實際溫度為-18℃，符合冷凍食品的存放規定。
當天，執法人員還對食堂的加工操作間、清洗消毒間等區域進行仔細檢查，叮囑食堂工作人員在烹飪食品時務必要燒熟煮透，菜刀、菜板等工具根據處理生熟不同食材區別使用，防止生熟食品交叉污染。
“開學前夕，我們就組織全區所有的中小學食堂開展了自查，除了對超過保質期的食品原材料進行清理，對不能保證正常使用的工具設備進行維修更換以外，還要求學校食堂對食品加工的各個環節風險隱患問題進行排查，并對所有的工作人員對食品安全規定要求組織再次學習。”通州區市場監管局餐飲服務安全監管科工作人員彭瓊婧說。
通州區共有高校及中小學幼兒園食堂299家，2月17日至今，通州區市場監管局已經完成了112家學校食堂的首輪檢查工作。據介紹，他們將利用1個月的時間實現所有高校及中小學幼兒園食堂的首輪檢查工作。
日期：2025-03-03
