為持續(xù)開展“校園餐”治理提升，做好全市各級(jí)各類學(xué)校、幼兒園食品安全管理工作，切實(shí)提高學(xué)校食品安全管理工作水平，近日，鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局在鷹潭八一中學(xué)報(bào)告廳舉辦“鷹潭市2025年學(xué)校食品安全管理校長(zhǎng)（食品安全總監(jiān)、安全員）培訓(xùn)班”。各區(qū)（市）教體局分管副局長(zhǎng)、部門負(fù)責(zé)人，全市各級(jí)各類學(xué)校幼兒園校（園）長(zhǎng)、食品安全總監(jiān)、食品安全員共330余人參加培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)特邀南昌大學(xué)食品學(xué)院食品工程研究員鄧丹雯專題授課，圍繞《校園食品安全法律法規(guī)》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范GB31654－2021》《校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查》等內(nèi)容展開，重點(diǎn)從許可與經(jīng)營(yíng)管理、信息公示、互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶、食品安全管理、原料管理、加工制作、供餐與配送、清洗消毒、落實(shí)主體責(zé)任、制止餐飲浪費(fèi)等多維度進(jìn)行了全面解讀，幫助培訓(xùn)人員準(zhǔn)確把握法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范中的難點(diǎn)疑點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)了校園食品安全的重要性，更好地守護(hù)校園食品安全。
下一步，鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，督促各校園食堂強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，規(guī)范操作流程，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，提高食品安全管理水平，筑牢校園食品安全防線。
日期：2025-04-11
本次培訓(xùn)特邀南昌大學(xué)食品學(xué)院食品工程研究員鄧丹雯專題授課，圍繞《校園食品安全法律法規(guī)》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范GB31654－2021》《校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查》等內(nèi)容展開，重點(diǎn)從許可與經(jīng)營(yíng)管理、信息公示、互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶、食品安全管理、原料管理、加工制作、供餐與配送、清洗消毒、落實(shí)主體責(zé)任、制止餐飲浪費(fèi)等多維度進(jìn)行了全面解讀，幫助培訓(xùn)人員準(zhǔn)確把握法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范中的難點(diǎn)疑點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)了校園食品安全的重要性，更好地守護(hù)校園食品安全。
下一步，鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，督促各校園食堂強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，規(guī)范操作流程，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，提高食品安全管理水平，筑牢校園食品安全防線。
日期：2025-04-11
