金鄉大蒜專業批發市場信息中心（2014年12月29日---2015年1月4日）監測，以紅保鮮級蒜為例，保鮮蒜平均批發價格為4.22元/公斤，與上周相比，環比下降率為0.21%，大蒜價格基本持平，保鮮蒜成交量為30872噸，與上周相比，環比下降率為0.39%，成交量基本持平，本周保鮮蒜成交額為13027.98萬元，與上周相比，環比下降率0.53%，成交額與上周相比基本持平。
大蒜動態分析：
1：本周處于元旦假期期間，節日前市場上市人員多，節日期間上市人員減少，但有一部分外地新來的儲存商觀望行情的 ，采購商沒有增加，主動出售的儲存商不多，采購商采購積極性不高，大部分以銷量定采購量，總體來看市場交易活躍度節前高，節日期間一般。
2：市場交易主要以國內市場采購為主，節前采購積極性一般以上，節日期間采購不多，消費市場總體來看一般，采購商大多隨行采購或壓價采購，國內市場主要采購老蒜芽蒜和混級蒜，出口加工大蒜的采購沒有增加，主要采購高質量級蒜和走低端國際市場的混級蒜為主，加工廠開工率受節日影響稍微減少。
3：扒蒜米采購節前積極，節日期間采購不多，養蒜黃的采購減少，主要由于最近蒜黃銷售市場不旺，價格下降，造成養蒜黃的利潤降低，養蒜黃的采購商減少，采購量減少。
本周總的來看國內消費市場國際市場采購量都不大，加工出口不多，使得新蒜價格基本上保持平穩趨弱，老蒜由于價格低，受國內市場青睞，交易還算活躍。
元旦節日期間受節日休息的影響上市人員減少，節后人員會有恢復，消費市場雖然進入旺季，但受老蒜價格低的影響，新保鮮蒜價格持續低迷，國際市場采購沒有增加，老蒜庫存逐漸減少，對新蒜銷售也是利好，油價降低使得流通成本降低，消費市場價格相應降低，大蒜價格的持續幾周的基本平穩趨弱局勢，使得消費者消費采購不大，根據以上幾點可以看出，下周大蒜價格仍以平穩態勢出現，不會有太大的波動。
日期：2015-01-06
