2025年春節將至，資陽市市場監管局向全市食品銷售經營者及廣大消費者發布“食品銷售消費”安全提示。
01
對食品銷售者的提示
（一）經營資質方面
食品銷售單位應依法取得營業執照、食品經營許可（小食品經營備案）或預包裝食品備案等經營資質，且要在經營場所顯著位置展示，嚴格按標注的經營項目從事銷售活動。
（二）人員管理方面
直接入口食品的銷售人員應當每年進行規定項目的健康檢查并取得健康證明上崗。食品從業人員應按“一穿三戴”（穿工作服，戴口罩、手套和帽子，頭發、佩戴飾物不應外露）規范操作。保持個人衛生和衣帽清潔，防止食品污染。
（三）食品安全管理制度方面
落實主體責任：食品銷售單位應設置食品安全總監、食品安全員等管理人員，發揮其作用落實日管控、周排查、月調度工作要求，如實開展并作好記錄。
執行進貨查驗制度：加強供貨商資質審核，落實索證索票、進貨查驗制度。按規定應進行檢疫、檢驗的肉類，要確保兩證（動物檢疫證明、肉品品質檢驗合格證明）齊全。進口食品（含進口食用農產品）應留存《入境貨物檢驗檢疫證明》等文件，產品包裝需有中文標簽標識。
（四）食品儲存與銷售方面
儲存條件：銷售有溫度、濕度貯存要求的食品，要有與之相適應的冷藏冷凍設施設備，并在顯著位置顯示溫度且保持有效運行。散裝食品銷售區域應與非食品、預包裝食品等分離或分隔設置，不同品種散裝食品分隔，生食與熟食分開。散裝食品的盛放容器等應使用安全、無毒、無害等符合食品安全標準的材料制作。
銷售過程：在售食品標簽標識應符合規范要求，直接入口食品要設置三防（防腐、防塵、防蠅）設施且要正確使用。供消費者直接品嘗的樣品要與銷售的散裝食品明顯區分并標明可品嘗字樣，提供專門取用工具。
（五）食品質量方面
經營者不得經營腐敗變質、摻雜摻假的食品、無標簽預包裝食品、超過保質期食品、未按規定檢疫或檢疫不合格的肉類等《中華人民共和國食品安全法》禁止經營的食品，銷售生鮮食用農產品不得使用生鮮燈。
02
對食品消費者的提示
（一）線下食品采購
選擇正規場所：應選擇到證照齊全、管理規范的商場、超市和農貿市場等場所。
三查三注意：一查食品包裝標識是否齊全，注意不要購買“三無”食品。二查食品和原料的生產日期和保存日期，注意是否超過保質期。三查食品外觀，注意不購買感官異常、包裝破損的食品和原料，并索取發票、購貨小票等憑證。注意選購新鮮食物，不要購買不新鮮的蔬菜、水果、水產品以及未經檢疫的肉類制品和死因不明的禽、畜。
（二）線上食品采購
線上購物選擇正規平臺，優先選擇大型網絡交易平臺及信譽度較高的賣家。
消費者在購買商品時應查看進入平臺經營者經營資質、進入平臺銷售產品的標簽標識、檢驗檢疫等合格證明文件，并應保留好購物憑證，如訂單信息、支付信息、交易合同、網頁宣傳截圖等相關購物憑證。
（三）消費維權要舉報。在消費過程中，一旦發現食品質量問題或發現食品安全違法行為，請及時撥打12315熱線電話向市場監管部門投訴舉報。
日期：2025-02-06
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對食品銷售者的提示
（一）經營資質方面
食品銷售單位應依法取得營業執照、食品經營許可（小食品經營備案）或預包裝食品備案等經營資質，且要在經營場所顯著位置展示，嚴格按標注的經營項目從事銷售活動。
（二）人員管理方面
直接入口食品的銷售人員應當每年進行規定項目的健康檢查并取得健康證明上崗。食品從業人員應按“一穿三戴”（穿工作服，戴口罩、手套和帽子，頭發、佩戴飾物不應外露）規范操作。保持個人衛生和衣帽清潔，防止食品污染。
（三）食品安全管理制度方面
落實主體責任：食品銷售單位應設置食品安全總監、食品安全員等管理人員，發揮其作用落實日管控、周排查、月調度工作要求，如實開展并作好記錄。
執行進貨查驗制度：加強供貨商資質審核，落實索證索票、進貨查驗制度。按規定應進行檢疫、檢驗的肉類，要確保兩證（動物檢疫證明、肉品品質檢驗合格證明）齊全。進口食品（含進口食用農產品）應留存《入境貨物檢驗檢疫證明》等文件，產品包裝需有中文標簽標識。
（四）食品儲存與銷售方面
儲存條件：銷售有溫度、濕度貯存要求的食品，要有與之相適應的冷藏冷凍設施設備，并在顯著位置顯示溫度且保持有效運行。散裝食品銷售區域應與非食品、預包裝食品等分離或分隔設置，不同品種散裝食品分隔，生食與熟食分開。散裝食品的盛放容器等應使用安全、無毒、無害等符合食品安全標準的材料制作。
銷售過程：在售食品標簽標識應符合規范要求，直接入口食品要設置三防（防腐、防塵、防蠅）設施且要正確使用。供消費者直接品嘗的樣品要與銷售的散裝食品明顯區分并標明可品嘗字樣，提供專門取用工具。
（五）食品質量方面
經營者不得經營腐敗變質、摻雜摻假的食品、無標簽預包裝食品、超過保質期食品、未按規定檢疫或檢疫不合格的肉類等《中華人民共和國食品安全法》禁止經營的食品，銷售生鮮食用農產品不得使用生鮮燈。
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對食品消費者的提示
（一）線下食品采購
選擇正規場所：應選擇到證照齊全、管理規范的商場、超市和農貿市場等場所。
三查三注意：一查食品包裝標識是否齊全，注意不要購買“三無”食品。二查食品和原料的生產日期和保存日期，注意是否超過保質期。三查食品外觀，注意不購買感官異常、包裝破損的食品和原料，并索取發票、購貨小票等憑證。注意選購新鮮食物，不要購買不新鮮的蔬菜、水果、水產品以及未經檢疫的肉類制品和死因不明的禽、畜。
（二）線上食品采購
線上購物選擇正規平臺，優先選擇大型網絡交易平臺及信譽度較高的賣家。
消費者在購買商品時應查看進入平臺經營者經營資質、進入平臺銷售產品的標簽標識、檢驗檢疫等合格證明文件，并應保留好購物憑證，如訂單信息、支付信息、交易合同、網頁宣傳截圖等相關購物憑證。
（三）消費維權要舉報。在消費過程中，一旦發現食品質量問題或發現食品安全違法行為，請及時撥打12315熱線電話向市場監管部門投訴舉報。
日期：2025-02-06
