10月25日，由北京科技社團服務中心主辦，北京食品學會承辦的“新原料研發(fā)及我國特醫(yī)食品的安全食物環(huán)境研討會”在北京舉辦。會議邀請國家食品安全風險評估中心、中國農(nóng)業(yè)大學、東北農(nóng)業(yè)大學等科研院所的相關(guān)領導和專家學者，以及食品企業(yè)代表等，旨在通過政策解讀、產(chǎn)業(yè)交流和技術(shù)研討，共同探討特醫(yī)食品的安全食物環(huán)境與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展路徑。
國家食品安全風險評估中心評估三室主任宋雁為大家?guī)砹岁P(guān)于“新食品原料的評估與管理”的精彩分享。她詳細介紹了新食品原料的評估流程、標準制定以及市場監(jiān)管等方面的內(nèi)容，并指出了當前新食品原料研發(fā)領域存在的機遇與挑戰(zhàn)。宋主任的分享不僅讓與會者對新食品原料有了更深入的了解，也為他們在新原料研發(fā)領域指明了方向。
東北農(nóng)業(yè)大學乳品工程系副主任李柏良為大家講解了“母乳低聚糖在嬰兒腹瀉中的作用”。李柏良主任表示了對母乳成分研究的不斷深入，HMO（母乳低聚糖）在嬰兒健康領域的作用日益受到關(guān)注。特別是在嬰兒腹瀉問題上，他用詳細的數(shù)據(jù)證明了HMO展現(xiàn)出了顯著的預防和治療潛力。隨著研究的不斷深入，其在嬰兒健康領域的應用前景將更加廣闊。將有更多的嬰兒配方奶粉品牌將HMO作為核心成分進行添加，以提供更接近母乳的營養(yǎng)保障。同時為新一代母乳及奶制品的發(fā)展注入新的活力。
國家食品安全風險評估中心標準三室主任張儉波發(fā)表了題為“食品添加劑新品種的評估與管理——以母乳低聚糖為例”的報告，張儉波主任指出，母乳低聚糖（HMOs）作為嬰配食品中的重要功能性配料，其發(fā)現(xiàn)、制造與應用對于促進人群健康，特別是在改善嬰幼兒健康和營養(yǎng)需求方面具有重要意義。他強調(diào)，HMOs的評估與管理對于新原料研發(fā)以及特醫(yī)食品發(fā)展至關(guān)重要，特醫(yī)食品作為滿足特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或膳食的特殊需要的配方食品，其安全性和有效性至關(guān)重要。而HMOs作為重要的功能性配料，其在特醫(yī)食品中的應用將有助提高營養(yǎng)支持效果。
印跡安合（北京）咨詢有限公司法規(guī)事務總監(jiān)薛天總監(jiān)的演講聚焦于“遺傳修飾微生物菌種構(gòu)建類型與安全性評價”。他詳細介紹了遺傳修飾微生物菌種的多種構(gòu)建類型，薛天強調(diào)，隨著生物技術(shù)的飛速發(fā)展，遺傳修飾微生物菌種在食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)等多個領域展現(xiàn)出了巨大的應用潛力。與此同時，其安全性評價也顯得尤為重要。他詳細闡述了安全性評價的原則、方法以及面臨的挑戰(zhàn)，并指出，為確保遺傳修飾微生物菌種的安全使用，必須建立嚴格的風險評估和管理體系。
蒙牛集團全球研發(fā)創(chuàng)新中心臨床與功能研究部總監(jiān)逄金柱分享了關(guān)于“中國母乳寡糖研究及在功能乳品中的應用”。逄金柱總監(jiān)重點說明了HMOs對嬰兒有多重保護作用，且通過調(diào)研數(shù)據(jù)更直觀的讓大家了解。其次逄金柱總監(jiān)指出，HMOs研究的深入和技術(shù)的不斷進步，在功能乳品中的應用前景越來越廣闊。同時為功能乳品的發(fā)展注入新的活力，推動乳品行業(yè)的科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級。
一兮生物創(chuàng)始人劉振云CEO以“母乳低聚糖：生產(chǎn)技術(shù)突破下的多元應用”為題進行解說。他首先介紹了母乳低聚糖的獨特結(jié)構(gòu)和生理功能，指出其在嬰幼兒健康成長中的重要作用。隨后，劉振云分享了一兮生物在母乳低聚糖生產(chǎn)技術(shù)上的最新突破，這些突破不僅提高了生產(chǎn)效率，還降低了生產(chǎn)成本。他進一步指出，隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷進步，母乳低聚糖在嬰幼兒食品、保健品以及特殊醫(yī)學用途食品等領域的應用前景將越來越廣闊。
中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)健康系副教授方冰就“HMO在老年慢病防治（認知功能）的功能評價和應用”進行了詳細解讀。HMO還可以利用數(shù)字化技術(shù)，對老年人的健康數(shù)據(jù)進行實時監(jiān)測和分析，及時發(fā)現(xiàn)異常情況，為醫(yī)生提供更加準確的診斷依據(jù)。還可以啟動個性化的健康管理服務，有效緩解疾病進展，提高老年人的生活質(zhì)量。在此過程中也能看出其前景廣闊，有技術(shù)支撐能夠更好的可持續(xù)發(fā)展。
研討會最后進行圓桌會議討論環(huán)節(jié)，聚焦于生物技術(shù)在創(chuàng)造特醫(yī)食品安全和健康飲食環(huán)境方面的應用和發(fā)展，邀請了來自食品科技、生物技術(shù)、法規(guī)政策、企業(yè)研發(fā)等多個領域的專家進行深入的討論和交流。會議旨在探討在當前特醫(yī)食品發(fā)展趨勢下，如何更好地引導和促進生物技術(shù)在特醫(yī)食品安全環(huán)境上的應用，確保評估標準的科學性與時效性，以及應對生物技術(shù)應用于食品領域所面臨的挑戰(zhàn)。與會專家一致認為，應加強跨學科合作、技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級；加強法規(guī)政策的調(diào)整和完善；加強市場推廣和消費者教育；形成產(chǎn)學研用緊密結(jié)合的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。這些建議和措施將為生物技術(shù)在食品領域的廣泛應用提供有力支持，推動特醫(yī)食品安全和健康飲食環(huán)境的形成。
活動亮點：
本次會議采取了線上線下相結(jié)合的創(chuàng)新形式，實現(xiàn)了廣泛的參與和深遠的影響。線下會場匯聚了來自各界的100多名專家及科技工作者們，他們帶著對議題的熱切關(guān)注和獨到見解，共同參與了這場思想碰撞的盛宴。與此同時，線上平臺也迎來了2.3萬人次的觀看，觀眾們通過直播的方式，跨越地域限制，實時參與會議。
這種線上線下同步進行的會議模式，不僅打破了傳統(tǒng)會議的時空壁壘，還極大地拓寬了信息的傳播范圍和影響力。無論是現(xiàn)場參與還是線上觀看，與會者和觀眾們都能夠充分領略到會議的專業(yè)性、前瞻性和權(quán)威性，進一步激發(fā)了他們對新原料研發(fā)及我國特醫(yī)食品的安全食物環(huán)境的深入思考和積極討論。未來，我們期待更多類似的會議能夠采取更加多元、開放和包容的形式，為更多科技工作者提供交流思想、分享智慧的平臺，共同推動特醫(yī)食品安全領域的發(fā)展和進步。
活動意義：
此次研討會的成功舉辦，不僅為食品安全領域的專家學者、企業(yè)代表及科技工作者提供了一個寶貴的交流學習平臺，也進一步推動了我國食品安全事業(yè)的健康發(fā)展。將以此次研討會為契機，讓科技工作者們深入學習領會各位專家的寶貴意見和建議，積極投身于食品安全事業(yè)中，共同為保障人民群眾的健康生活貢獻力量。
相信在科技工作者的共同努力下，我國的食品安全水平將不斷提升，為人民群眾提供更加安全、健康、可靠的食品環(huán)境。同時，新原料的研發(fā)也將為特醫(yī)食品等特殊膳食用途的食品提供更多創(chuàng)新選擇，進一步滿足人民群眾對美好生活的向往和追求。
日期：2024-11-05
國家食品安全風險評估中心評估三室主任宋雁為大家?guī)砹岁P(guān)于“新食品原料的評估與管理”的精彩分享。她詳細介紹了新食品原料的評估流程、標準制定以及市場監(jiān)管等方面的內(nèi)容，并指出了當前新食品原料研發(fā)領域存在的機遇與挑戰(zhàn)。宋主任的分享不僅讓與會者對新食品原料有了更深入的了解，也為他們在新原料研發(fā)領域指明了方向。
東北農(nóng)業(yè)大學乳品工程系副主任李柏良為大家講解了“母乳低聚糖在嬰兒腹瀉中的作用”。李柏良主任表示了對母乳成分研究的不斷深入，HMO（母乳低聚糖）在嬰兒健康領域的作用日益受到關(guān)注。特別是在嬰兒腹瀉問題上，他用詳細的數(shù)據(jù)證明了HMO展現(xiàn)出了顯著的預防和治療潛力。隨著研究的不斷深入，其在嬰兒健康領域的應用前景將更加廣闊。將有更多的嬰兒配方奶粉品牌將HMO作為核心成分進行添加，以提供更接近母乳的營養(yǎng)保障。同時為新一代母乳及奶制品的發(fā)展注入新的活力。
國家食品安全風險評估中心標準三室主任張儉波發(fā)表了題為“食品添加劑新品種的評估與管理——以母乳低聚糖為例”的報告，張儉波主任指出，母乳低聚糖（HMOs）作為嬰配食品中的重要功能性配料，其發(fā)現(xiàn)、制造與應用對于促進人群健康，特別是在改善嬰幼兒健康和營養(yǎng)需求方面具有重要意義。他強調(diào)，HMOs的評估與管理對于新原料研發(fā)以及特醫(yī)食品發(fā)展至關(guān)重要，特醫(yī)食品作為滿足特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或膳食的特殊需要的配方食品，其安全性和有效性至關(guān)重要。而HMOs作為重要的功能性配料，其在特醫(yī)食品中的應用將有助提高營養(yǎng)支持效果。
印跡安合（北京）咨詢有限公司法規(guī)事務總監(jiān)薛天總監(jiān)的演講聚焦于“遺傳修飾微生物菌種構(gòu)建類型與安全性評價”。他詳細介紹了遺傳修飾微生物菌種的多種構(gòu)建類型，薛天強調(diào)，隨著生物技術(shù)的飛速發(fā)展，遺傳修飾微生物菌種在食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)等多個領域展現(xiàn)出了巨大的應用潛力。與此同時，其安全性評價也顯得尤為重要。他詳細闡述了安全性評價的原則、方法以及面臨的挑戰(zhàn)，并指出，為確保遺傳修飾微生物菌種的安全使用，必須建立嚴格的風險評估和管理體系。
蒙牛集團全球研發(fā)創(chuàng)新中心臨床與功能研究部總監(jiān)逄金柱分享了關(guān)于“中國母乳寡糖研究及在功能乳品中的應用”。逄金柱總監(jiān)重點說明了HMOs對嬰兒有多重保護作用，且通過調(diào)研數(shù)據(jù)更直觀的讓大家了解。其次逄金柱總監(jiān)指出，HMOs研究的深入和技術(shù)的不斷進步，在功能乳品中的應用前景越來越廣闊。同時為功能乳品的發(fā)展注入新的活力，推動乳品行業(yè)的科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級。
一兮生物創(chuàng)始人劉振云CEO以“母乳低聚糖：生產(chǎn)技術(shù)突破下的多元應用”為題進行解說。他首先介紹了母乳低聚糖的獨特結(jié)構(gòu)和生理功能，指出其在嬰幼兒健康成長中的重要作用。隨后，劉振云分享了一兮生物在母乳低聚糖生產(chǎn)技術(shù)上的最新突破，這些突破不僅提高了生產(chǎn)效率，還降低了生產(chǎn)成本。他進一步指出，隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷進步，母乳低聚糖在嬰幼兒食品、保健品以及特殊醫(yī)學用途食品等領域的應用前景將越來越廣闊。
中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)健康系副教授方冰就“HMO在老年慢病防治（認知功能）的功能評價和應用”進行了詳細解讀。HMO還可以利用數(shù)字化技術(shù)，對老年人的健康數(shù)據(jù)進行實時監(jiān)測和分析，及時發(fā)現(xiàn)異常情況，為醫(yī)生提供更加準確的診斷依據(jù)。還可以啟動個性化的健康管理服務，有效緩解疾病進展，提高老年人的生活質(zhì)量。在此過程中也能看出其前景廣闊，有技術(shù)支撐能夠更好的可持續(xù)發(fā)展。
研討會最后進行圓桌會議討論環(huán)節(jié)，聚焦于生物技術(shù)在創(chuàng)造特醫(yī)食品安全和健康飲食環(huán)境方面的應用和發(fā)展，邀請了來自食品科技、生物技術(shù)、法規(guī)政策、企業(yè)研發(fā)等多個領域的專家進行深入的討論和交流。會議旨在探討在當前特醫(yī)食品發(fā)展趨勢下，如何更好地引導和促進生物技術(shù)在特醫(yī)食品安全環(huán)境上的應用，確保評估標準的科學性與時效性，以及應對生物技術(shù)應用于食品領域所面臨的挑戰(zhàn)。與會專家一致認為，應加強跨學科合作、技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級；加強法規(guī)政策的調(diào)整和完善；加強市場推廣和消費者教育；形成產(chǎn)學研用緊密結(jié)合的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。這些建議和措施將為生物技術(shù)在食品領域的廣泛應用提供有力支持，推動特醫(yī)食品安全和健康飲食環(huán)境的形成。
活動亮點：
本次會議采取了線上線下相結(jié)合的創(chuàng)新形式，實現(xiàn)了廣泛的參與和深遠的影響。線下會場匯聚了來自各界的100多名專家及科技工作者們，他們帶著對議題的熱切關(guān)注和獨到見解，共同參與了這場思想碰撞的盛宴。與此同時，線上平臺也迎來了2.3萬人次的觀看，觀眾們通過直播的方式，跨越地域限制，實時參與會議。
這種線上線下同步進行的會議模式，不僅打破了傳統(tǒng)會議的時空壁壘，還極大地拓寬了信息的傳播范圍和影響力。無論是現(xiàn)場參與還是線上觀看，與會者和觀眾們都能夠充分領略到會議的專業(yè)性、前瞻性和權(quán)威性，進一步激發(fā)了他們對新原料研發(fā)及我國特醫(yī)食品的安全食物環(huán)境的深入思考和積極討論。未來，我們期待更多類似的會議能夠采取更加多元、開放和包容的形式，為更多科技工作者提供交流思想、分享智慧的平臺，共同推動特醫(yī)食品安全領域的發(fā)展和進步。
活動意義：
此次研討會的成功舉辦，不僅為食品安全領域的專家學者、企業(yè)代表及科技工作者提供了一個寶貴的交流學習平臺，也進一步推動了我國食品安全事業(yè)的健康發(fā)展。將以此次研討會為契機，讓科技工作者們深入學習領會各位專家的寶貴意見和建議，積極投身于食品安全事業(yè)中，共同為保障人民群眾的健康生活貢獻力量。
相信在科技工作者的共同努力下，我國的食品安全水平將不斷提升，為人民群眾提供更加安全、健康、可靠的食品環(huán)境。同時，新原料的研發(fā)也將為特醫(yī)食品等特殊膳食用途的食品提供更多創(chuàng)新選擇，進一步滿足人民群眾對美好生活的向往和追求。
日期：2024-11-05
