5月25日，中國乳制品工業協會第三十一屆年會期間，新技術、新設備、新原料、新產品“四新”發布會在南京國際博覽會議中心舉行。發布會匯聚乳業及相關領域的專家學者、企業代表，共同交流、探討行業科技創新發展新成果、新趨勢。發布會由中國農業大學教授毛學英主持。
前沿技術發布，引領行業新方向
科技創新催生新產業、新模式、新動能，是發展新質生產力的核心要素。在“四新”發布會上，黑龍江飛鶴乳業有限公司王象欣作了《母乳低聚糖全譜系接受數據庫構建及檢測鑒定技術革新》的報告。中國飛鶴發布了國內首個應用型母乳低聚糖HMOs全譜系結構數據庫。該結構數據庫突破了HMOs檢測與辨認難題，具備全譜系、高精度、實操性強等特點，提升研究速度和效率。飛鶴方面表示，該數據庫將向行業開放，與行業共同深入母乳營養研究，推動行業高質量發展。
河南益恒源生物科技有限公司首席科學家陳樹興作了《功能性代糖及其在低脂低糖乳制品中的應用》報告，介紹了功能性代糖及其在低脂低糖乳制品中的應用，為乳制品企業應對消費者對健康低糖產品的需求提供了新的解決方案。
內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司營養研究高級工程師陳雙雙分享了《Sn-2 DHA在嬰幼兒營養領域的研究與應用》的報告，展示了企業在嬰幼兒營養配方上的科研實力和創新成果。
君樂寶乳業集團股份有限公司高級益生菌研究員張棟作了《簡醇風味發酵乳產品開發及功能研究》的報告。講述了簡醇益生菌風味發酵乳研制及功能評價，讓大家看到了益生菌在發酵乳產品中的創新應用和功能拓展。
菲仕蘭食品配料高級研究員孫本風以《低聚糖的多種守護：解鎖腸道微生態，激活免疫新勢能》為題，圍繞低聚糖在腸道微生態和免疫激活方面的作用展開講解，為乳制品的功能性開發提供了新的思路。
中國農業大學教授毛學英帶來《乳蛋白源黃嘌呤氧化酶抑制肽的制備及其降尿酸作用》的研究成果，展現了高校科研團隊在乳蛋白功能挖掘方面的前沿探索。
設備與加工技術創新，提升產業競爭力
在設備和加工技術方面，也有不少亮點。潔翼流體技術（上海）有限公司技術總監葉俊華介紹了膜過濾在乳品工業中的應用，展示了先進設備如何提升乳品生產的效率和質量。
北京中輕機乳品設備有限責任公司技術經理王紅藝作了《乳清高價值加工技術》綜合報告，以脫鹽乳清粉為核心的生產方案為乳清資源的高效利用提供了新途徑。
產業融合創新，開拓市場新機遇
成都德賽康谷食品有限公司總經理蔣志剛以《創新驅動未來 —— 燕麥谷物與乳制品產業的新機遇》為題，探討了燕麥產品帶來的創新可能，為乳制品企業拓展產品線和市場空間提供了新的視角。
本次“四新”發布會的舉辦，展示了眾多前沿的新技術、新設備、新原料和新產品，對推動整個行業的創新發展、提升產業競爭力具有重要意義。
會議由中乳協科學與技術專業委員會協辦，河南益恒源生物科技有限公司做支持。
日期：2025-06-03
前沿技術發布，引領行業新方向
科技創新催生新產業、新模式、新動能，是發展新質生產力的核心要素。在“四新”發布會上，黑龍江飛鶴乳業有限公司王象欣作了《母乳低聚糖全譜系接受數據庫構建及檢測鑒定技術革新》的報告。中國飛鶴發布了國內首個應用型母乳低聚糖HMOs全譜系結構數據庫。該結構數據庫突破了HMOs檢測與辨認難題，具備全譜系、高精度、實操性強等特點，提升研究速度和效率。飛鶴方面表示，該數據庫將向行業開放，與行業共同深入母乳營養研究，推動行業高質量發展。
河南益恒源生物科技有限公司首席科學家陳樹興作了《功能性代糖及其在低脂低糖乳制品中的應用》報告，介紹了功能性代糖及其在低脂低糖乳制品中的應用，為乳制品企業應對消費者對健康低糖產品的需求提供了新的解決方案。
內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司營養研究高級工程師陳雙雙分享了《Sn-2 DHA在嬰幼兒營養領域的研究與應用》的報告，展示了企業在嬰幼兒營養配方上的科研實力和創新成果。
君樂寶乳業集團股份有限公司高級益生菌研究員張棟作了《簡醇風味發酵乳產品開發及功能研究》的報告。講述了簡醇益生菌風味發酵乳研制及功能評價，讓大家看到了益生菌在發酵乳產品中的創新應用和功能拓展。
菲仕蘭食品配料高級研究員孫本風以《低聚糖的多種守護：解鎖腸道微生態，激活免疫新勢能》為題，圍繞低聚糖在腸道微生態和免疫激活方面的作用展開講解，為乳制品的功能性開發提供了新的思路。
中國農業大學教授毛學英帶來《乳蛋白源黃嘌呤氧化酶抑制肽的制備及其降尿酸作用》的研究成果，展現了高校科研團隊在乳蛋白功能挖掘方面的前沿探索。
設備與加工技術創新，提升產業競爭力
在設備和加工技術方面，也有不少亮點。潔翼流體技術（上海）有限公司技術總監葉俊華介紹了膜過濾在乳品工業中的應用，展示了先進設備如何提升乳品生產的效率和質量。
北京中輕機乳品設備有限責任公司技術經理王紅藝作了《乳清高價值加工技術》綜合報告，以脫鹽乳清粉為核心的生產方案為乳清資源的高效利用提供了新途徑。
產業融合創新，開拓市場新機遇
成都德賽康谷食品有限公司總經理蔣志剛以《創新驅動未來 —— 燕麥谷物與乳制品產業的新機遇》為題，探討了燕麥產品帶來的創新可能，為乳制品企業拓展產品線和市場空間提供了新的視角。
本次“四新”發布會的舉辦，展示了眾多前沿的新技術、新設備、新原料和新產品，對推動整個行業的創新發展、提升產業競爭力具有重要意義。
會議由中乳協科學與技術專業委員會協辦，河南益恒源生物科技有限公司做支持。
日期：2025-06-03
