近日，蘆山縣市場監管局組織30多家食品銷售企業在蘆山縣浙聯優選超市舉行落實食品安全主體責任現場培訓。
組織參訓人員參觀食品銷售區、保健食品專區、酒類銷售區、冷凍食品區、散裝食品區、庫房等區域，學習超市按照《食品安全風險管控清單（食品銷售企業）》進行全面提升的全過程。超市食品安全員向參訓人員講解企業在散裝食品標簽標識、超市三防設施、生鮮食品儲存環境、肉類檢驗檢疫證明材料公示、庫房食品存儲分區分類以及過期食品專區管理等經驗做法。對參訓商家提出“關于庫房食品要離地離墻10厘米的要求，貨品超重墊板無法承重、庫房面積如何合理分區分類、如何應對職業打假惡意投訴”等問題，縣市場監管局工作人員逐一解答，超市負責人也亮自己的“實招”。
通過“以實代培、以實代訓”，講解食品安全法律法規，實地觀摩企業從監管發現問題，全面整改提升，直至達到“示范超市”的全過程，以點帶面推動全縣食品銷售企業落實食品安全主體責任。
日期：2024-10-19
組織參訓人員參觀食品銷售區、保健食品專區、酒類銷售區、冷凍食品區、散裝食品區、庫房等區域，學習超市按照《食品安全風險管控清單（食品銷售企業）》進行全面提升的全過程。超市食品安全員向參訓人員講解企業在散裝食品標簽標識、超市三防設施、生鮮食品儲存環境、肉類檢驗檢疫證明材料公示、庫房食品存儲分區分類以及過期食品專區管理等經驗做法。對參訓商家提出“關于庫房食品要離地離墻10厘米的要求，貨品超重墊板無法承重、庫房面積如何合理分區分類、如何應對職業打假惡意投訴”等問題，縣市場監管局工作人員逐一解答，超市負責人也亮自己的“實招”。
通過“以實代培、以實代訓”，講解食品安全法律法規，實地觀摩企業從監管發現問題，全面整改提升，直至達到“示范超市”的全過程，以點帶面推動全縣食品銷售企業落實食品安全主體責任。
日期：2024-10-19
