為持續強化章貢區學校食堂食品安全管理工作，保障師生食品安全，近日，贛州市章貢區市場監管局聯合區教體局、區人社局在贛州市陽明中學高中部學術報告廳組織學校食品安全“兩員”開展秋季開學食品安全工作培訓會。轄區150所學校（含托幼機構）食品安全總監和食品安全員參加培訓。
章貢區市場監管局就校園食品安全現狀與風險、校園食品安全管理、食品安全處置等方面進行了講解，分析了當前學校食品安全隱患點，強調壓緊和落實校園食品安全管理責任，務必確保校園食品安全有關要求落到實處。培訓過程中，執法人員圍繞食品原料采購、進貨查驗、原料貯存、加工制作、食品添加劑使用管理、供餐用餐、食品留樣、餐具清洗消毒、人員健康管理等內容開展食品安全知識培訓，要求全區學校開學前必須落實食品安全自查制度。
會議要求，集中用餐單位及其食堂承包經營企業要建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項食品安全管理制度，制定《食品安全風險管控清單》《食品安全總監職責》《食品安全員守則》。依法依規設立食品安全管理機構，配備食品安全總監或食品安全員。嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，執行率力爭達到100%。開展從業人員食品安全培訓考核，培訓考核率力爭達到100%。
下一步，章貢區市場監管局將繼續強化與區教體局、區人社局等部門的協調聯動，不斷提升校園食品安全水平，保障廣大師生食品安全。
日期：2024-09-01
章貢區市場監管局就校園食品安全現狀與風險、校園食品安全管理、食品安全處置等方面進行了講解，分析了當前學校食品安全隱患點，強調壓緊和落實校園食品安全管理責任，務必確保校園食品安全有關要求落到實處。培訓過程中，執法人員圍繞食品原料采購、進貨查驗、原料貯存、加工制作、食品添加劑使用管理、供餐用餐、食品留樣、餐具清洗消毒、人員健康管理等內容開展食品安全知識培訓，要求全區學校開學前必須落實食品安全自查制度。
會議要求，集中用餐單位及其食堂承包經營企業要建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項食品安全管理制度，制定《食品安全風險管控清單》《食品安全總監職責》《食品安全員守則》。依法依規設立食品安全管理機構，配備食品安全總監或食品安全員。嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，執行率力爭達到100%。開展從業人員食品安全培訓考核，培訓考核率力爭達到100%。
下一步，章貢區市場監管局將繼續強化與區教體局、區人社局等部門的協調聯動，不斷提升校園食品安全水平，保障廣大師生食品安全。
日期：2024-09-01
