為鞏固校園食品安全排查整治行動成果，進一步加大對學校食堂食品安全的監管力度。近日，棲霞市市場監管局餐飲服務食品安全監管科聯合各鎮街市場監管所對我市中小學食堂進行食品安全專項檢查。
嚴排查 除隱患
此次檢查，采取查閱資料與現場檢查相結合的方式，主要對中小學食堂主體資質、食品安全管理制度、進貨查驗臺帳、原材料采購貯存、從業人員健康管理、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、制止餐飲浪費、有害生物防治等方面進行全面檢查，并督促食堂嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制，履行好食品安全主體責任。
抓整改 促提升
截至目前，檢查16家中小學食堂，發現各類食品安全風險隱患38余處，主要涉及餐飲工用具不能嚴格按照色標管理使用；倉庫食品材料擺放不規范；食品原材料進貨查驗記錄填寫不規范；三防設施未及時設置到位等風險隱患。針對現場發現的風險隱患，檢查組對相關問題逐一反饋，并提出整改時限和要求。
下一步，將對發現的風險隱患整改情況進行及時“回頭看”，確實督促問題整改落實到位并形成長效機制，全力提升校園食品安全整體水平，有效防范食品安全事故的發生。
日期：2024-05-28
嚴排查 除隱患
此次檢查，采取查閱資料與現場檢查相結合的方式，主要對中小學食堂主體資質、食品安全管理制度、進貨查驗臺帳、原材料采購貯存、從業人員健康管理、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、制止餐飲浪費、有害生物防治等方面進行全面檢查，并督促食堂嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制，履行好食品安全主體責任。
抓整改 促提升
截至目前，檢查16家中小學食堂，發現各類食品安全風險隱患38余處，主要涉及餐飲工用具不能嚴格按照色標管理使用；倉庫食品材料擺放不規范；食品原材料進貨查驗記錄填寫不規范；三防設施未及時設置到位等風險隱患。針對現場發現的風險隱患，檢查組對相關問題逐一反饋，并提出整改時限和要求。
下一步，將對發現的風險隱患整改情況進行及時“回頭看”，確實督促問題整改落實到位并形成長效機制，全力提升校園食品安全整體水平，有效防范食品安全事故的發生。
日期：2024-05-28
