為進一步落實肉制品生產企業主體責任和部門監管責任，促進全市食品產業實現高質量發展，5月15日，眉山市市場監管局組織召開全市肉制品風險防控工作會，省局食品生產處處長張澤軍蒞會指導并提要求。
會議傳達了總局、省局及市局關于嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動相關文件精神及工作部署，并就《四川省食品安全條例》《食品安全國家標準 熟肉制品生產衛生規范》《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》進行現場解析。相關領域專家就肉制品生產常見風險、防控措施進行深入講解，并對食品安全質量管理認證體系進行了公益培訓和互動交流，切實幫助食品中小微企業更好開展體系認證及能力提升。
全市89家參會企業現場簽訂了《眉山市肉制品生產企業食品質量安全承諾書》，四川王家渡食品股份有限公司代表肉制品生產企業就落實企業主體責任，確保食品質量安全作出公開承諾。
會議強調，一要統一思想，提高工作站位。全市各級市場監管部門要高度重視，緊緊圍繞總局、省局及市委、市政府中心工作，堅持“四個最嚴”要求，加強組織領導和統籌協調，明確工作任務與具體方法措施，確保肉制品風險防控工作取得實效。二要知責盡責，落實主體責任。各肉制品生產企業要切實擔負食品安全主體責任，從標準化、規范化管理入手，嚴格按照工藝流程、操作規范、產品標準等組織生產，堅決把好原料查驗、過程管控、出廠檢驗三道關口，提升產品質量水平。三要履責擔當，強化屬地監管。各級監管部門要嚴格監管，采取“四不兩直”方式開展監督檢查，從源頭上防范風險隱患。同時要靠前服務，助企紓困，加強政策和技術指導，切實做到政策指導要精準、監管措施要得力、問題整改要徹底。
市局食品安全分管領導及相關科室負責人，各區縣局食品生產分管領導、食品生產監管股室負責人，全市肉制品生產企業負責人共計100余人參加會議。
日期：2024-05-17
會議傳達了總局、省局及市局關于嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動相關文件精神及工作部署，并就《四川省食品安全條例》《食品安全國家標準 熟肉制品生產衛生規范》《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》進行現場解析。相關領域專家就肉制品生產常見風險、防控措施進行深入講解，并對食品安全質量管理認證體系進行了公益培訓和互動交流，切實幫助食品中小微企業更好開展體系認證及能力提升。
全市89家參會企業現場簽訂了《眉山市肉制品生產企業食品質量安全承諾書》，四川王家渡食品股份有限公司代表肉制品生產企業就落實企業主體責任，確保食品質量安全作出公開承諾。
會議強調，一要統一思想，提高工作站位。全市各級市場監管部門要高度重視，緊緊圍繞總局、省局及市委、市政府中心工作，堅持“四個最嚴”要求，加強組織領導和統籌協調，明確工作任務與具體方法措施，確保肉制品風險防控工作取得實效。二要知責盡責，落實主體責任。各肉制品生產企業要切實擔負食品安全主體責任，從標準化、規范化管理入手，嚴格按照工藝流程、操作規范、產品標準等組織生產，堅決把好原料查驗、過程管控、出廠檢驗三道關口，提升產品質量水平。三要履責擔當，強化屬地監管。各級監管部門要嚴格監管，采取“四不兩直”方式開展監督檢查，從源頭上防范風險隱患。同時要靠前服務，助企紓困，加強政策和技術指導，切實做到政策指導要精準、監管措施要得力、問題整改要徹底。
市局食品安全分管領導及相關科室負責人，各區縣局食品生產分管領導、食品生產監管股室負責人，全市肉制品生產企業負責人共計100余人參加會議。
日期：2024-05-17
