2024年第10周（2024年3月4日-3月8日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2024年第10周（即2024年3月4日-3月8日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤18.68元，環比上漲1.6%，同比下跌6.7%，較上周收窄2.3個百分點。
 
　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比小幅上漲。部分地區散養戶和規模養殖場因看漲后市而減緩出欄節奏，生豬及豬肉供應短時減少。終端需求略有好轉。供減需增帶動豬肉價格小幅上漲。
 
　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	3月4日	3月5日	3月6日	3月7日	3月8日	宰后均重
16省	18.43	18.50	18.73	18.88	18.89	90.13

　　一、東北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅收窄
 
　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤17.29元，環比上漲1.9%，同比下跌9.7%，較上周收窄4.1個百分點。
 
　　本周東北地區豬肉價格環比小幅上漲。受周邊市場價格上漲影響，本地區散養戶壓欄惜售意向增強，生豬及豬肉供應短時收緊，支撐價格小幅上漲。
 
　　表2 東北地區豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月4日	3月5日	3月6日	3月7日	3月8日	宰后均重
黑龍江	16.87	16.87	16.87	17.17	17.17	90.83
吉林	17.45	17.45	17.30	17.30	17.30	88.75
遼寧	17.50	17.50	17.55	17.55	17.55	87.70

　　二、華北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅收窄
 
　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤18.56元，環比上漲1.6%，同比下跌6.6%，較上周收窄2.8個百分點。
 
　　本周華北地區豬肉價格環比小幅上漲。周前期，規模養殖場看漲后市而減少生豬出欄量，加之部分專業戶將豬源進行二次增重現象增多，生豬及豬肉供應減少支撐價格上漲。周后期，規模養殖場生豬出欄量增加，加之終端需求仍疲軟，下游批發商拿貨意愿謹慎，豬肉價格止漲企穩。
 
　　表3 華北地區豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月4日	3月5日	3月6日	3月7日	3月8日	宰后均重
北京	18.13	18.23	18.33	18.57	18.57	87.50
天津	18.33	18.63	18.73	18.73	18.73	87.58
河北	18.33	18.40	18.70	18.75	18.75	88.99

 
　　三、華中地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅收窄
 
　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤18.44元，環比上漲1.8%，同比下跌6.2%，較上周收窄3.2個百分點。
 
　　本周華中地區豬肉價格環比小幅上漲。規模養殖場壓欄意愿增強，加之部分專業戶將標準體重豬源進行二次增重，導致生豬及豬肉供應減少，支撐價格小幅上漲。
 
　　表4 華中地區豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月4日	3月5日	3月6日	3月7日	3月8日	宰后均重
河南	17.87	18.20	18.38	18.45	18.32	84.06
湖北	18.20	18.20	18.30	18.50	18.43	88.77
湖南	19.57	19.47	19.60	19.83	20.10	101.00

　　四、華東地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅收窄
 
　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤18.52元，環比上漲0.8%，同比下跌6.3%，跌幅收窄2.8個百分點。
 
　　本周華東地區豬肉價格環比微漲。周內恰逢月初，部分規模養殖場和散養戶減少生豬出欄量，致使生豬及豬肉供應減少；終端需求好轉，批發市場豬肉銷售速度加快。供減需增帶動生豬及豬肉價格上漲。

 
     表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
 

	3月4日	3月5日	3月6日	3月7日	3月8日	宰后均重
山東	18.14	18.14	18.54	18.71	18.71	83.44
江蘇	18.23	18.28	18.65	18.85	18.85	85.03
安徽	17.80	18.00	18.40	18.40	18.40	86.07
浙江	19.75	19.75	19.75	20.05	20.05	93.50
福建	19.80	19.80	20.00	20.00	20.40	102.38

　　五、四川豬肉價格環比上漲，廣東豬肉價格環比上漲，同比跌幅皆收窄
 
　　本周，四川豬肉周均價為每公斤18.68元，環比上漲2.1%，同比下跌1.9%，同比跌幅收窄3.1個百分點。周前期，川內部分“二次育肥”專業戶截流豬源，生豬供應偏緊，支撐生豬及豬肉價格上漲；周后期，終端需求欠佳，屠宰企業鮮銷盈利情況不理想，豬肉價格逐漸趨穩。總體看，四川地區豬肉周均價環比上漲。
 
　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.86元，環比上漲3.3%，同比下跌7.6%，同比跌幅收窄2.8個百分點。本地散養戶出欄生豬的積極性下降，生豬及豬肉市場供應減少。家庭消費恢復性回升，經銷商拿貨意愿提高，加之屠宰企業提價情緒較濃。供減需增提振廣東地區豬肉均價環比上漲。
 
　　表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月4日	3月5日	3月6日	3月7日	3月8日	宰后均重
四川	18.23	18.33	18.58	19.13	19.13	94.70
廣東	19.70	19.73	19.73	20.03	20.10	102.87

日期：2024-03-13