印度海域特產的印度魷魚價格近日突破歷史紀錄，原料收購價首次突破500印度盧比/公斤，約合5.85美元/公斤。這一上漲趨勢引發全球行業關注，特別是在歐洲主要進口國面臨貨源緊缺的背景下，市場價格還可能進一步走高。
據印度Salet集團出口經理維拉斯·喬希（Vilas Joshi）介紹，目前印度魷魚價格已較去年同期上漲25%-30%，達到有記錄以來的歷史高位。去年此類產品價格約為3.5-4歐元/公斤，而目前價格已達4.5-5歐元/公斤區間。
喬希指出，過去6-7個月捕撈極不理想，為近年來最差季節之一，直接造成價格飛漲。他表示：“西班牙、意大利等老客戶下單需求強勁，但我們完全無法滿足現有訂單。”
根據安排，印度西海岸捕撈季將于5月15日結束，而新季通常要到8月中旬重啟，實際高產期要等到10月至次年5月。因此，未來三個月休漁期內，供應將持續緊張，國際市場價格可能再度上漲。
為應對缺口，部分歐洲采購商正轉向阿根廷、巴西及美國加州等地的替代魷魚品種，但喬希坦言：“產自阿拉伯海和孟加拉灣的印度魷魚，因其風味獨特、肉質緊實，在南歐市場極具不可替代性。”目前，該品類多集中在50-350克規格，主要出口至意大利、西班牙和葡萄牙。
與印度魷魚不同，印度墨魚市場目前相對穩定，300克規格的原料價格保持在400盧比/公斤左右（約合4.68美元）。Salet集團的出口結構中，墨魚占比達70%，成為當前波動中重要的“穩定器”。
業內分析指出，造成本季印度魷魚大幅減產的可能主因是海洋氣候異常和極端天氣影響，這一變化正敲響全球頭足類產業的供應警鐘。喬希對下季前景持樂觀態度：“9月或10月恢復捕撈后，我們預計產量將顯著回升，價格也將趨于正常。”
日期：2025-05-16
據印度Salet集團出口經理維拉斯·喬希（Vilas Joshi）介紹，目前印度魷魚價格已較去年同期上漲25%-30%，達到有記錄以來的歷史高位。去年此類產品價格約為3.5-4歐元/公斤，而目前價格已達4.5-5歐元/公斤區間。
喬希指出，過去6-7個月捕撈極不理想，為近年來最差季節之一，直接造成價格飛漲。他表示：“西班牙、意大利等老客戶下單需求強勁，但我們完全無法滿足現有訂單。”
根據安排，印度西海岸捕撈季將于5月15日結束，而新季通常要到8月中旬重啟，實際高產期要等到10月至次年5月。因此，未來三個月休漁期內，供應將持續緊張，國際市場價格可能再度上漲。
為應對缺口，部分歐洲采購商正轉向阿根廷、巴西及美國加州等地的替代魷魚品種，但喬希坦言：“產自阿拉伯海和孟加拉灣的印度魷魚，因其風味獨特、肉質緊實，在南歐市場極具不可替代性。”目前，該品類多集中在50-350克規格，主要出口至意大利、西班牙和葡萄牙。
與印度魷魚不同，印度墨魚市場目前相對穩定，300克規格的原料價格保持在400盧比/公斤左右（約合4.68美元）。Salet集團的出口結構中，墨魚占比達70%，成為當前波動中重要的“穩定器”。
業內分析指出，造成本季印度魷魚大幅減產的可能主因是海洋氣候異常和極端天氣影響，這一變化正敲響全球頭足類產業的供應警鐘。喬希對下季前景持樂觀態度：“9月或10月恢復捕撈后，我們預計產量將顯著回升，價格也將趨于正常。”
日期：2025-05-16
