為進一步提升行政執法的文明化和規范化水平，近日，北京市海淀區市場監管綜合執法大隊面向全局召開主題為“規范餐飲服務檢查 提高食品安全水平”的線上培訓會。局機關各科室、綜合執法大隊、基層市場監管所干部參加會議。
會上，綜合執法大隊相關負責人首先對餐飲環節食品安全檢查的相關執法要求和要點進行了系統講解，重點講解了餐飲后廚主要布局、餐飲服務操作規范，以及執法人員在執法過程中需要重點檢查餐飲經營主體是否履行進貨查驗制度，生冷食類是否存在混區（間）制作，冷藏食品是否存在脫冷保存，自制飲品是否存在使用無證或超過保質期產品，“燒烤”類食品是否存在使用來源不明或標識不清的肉類及水產品，單位工地食堂是否存在采購和使用扁豆、黃花菜等高風險食材等違法違規行為。
通過此次培訓，有效加深了執法人員對相關法律法規要求的理解，進一步規范了相關領域的執法程序、辦案流程，為持續完善辦案質量，提高公正文明執法能力，提升執法隊伍綜合素質和履職能力奠定了堅實的理論基礎。
下一步，海淀區市場監管綜合執法大隊將進一步加大餐飲行業食品安全監督檢查力度，全面提升監管服務水平和執法效能，強化主體責任落實，為轄區群眾全力打造安全、放心的餐飲消費環境。
日期：2023-07-26
會上，綜合執法大隊相關負責人首先對餐飲環節食品安全檢查的相關執法要求和要點進行了系統講解，重點講解了餐飲后廚主要布局、餐飲服務操作規范，以及執法人員在執法過程中需要重點檢查餐飲經營主體是否履行進貨查驗制度，生冷食類是否存在混區（間）制作，冷藏食品是否存在脫冷保存，自制飲品是否存在使用無證或超過保質期產品，“燒烤”類食品是否存在使用來源不明或標識不清的肉類及水產品，單位工地食堂是否存在采購和使用扁豆、黃花菜等高風險食材等違法違規行為。
通過此次培訓，有效加深了執法人員對相關法律法規要求的理解，進一步規范了相關領域的執法程序、辦案流程，為持續完善辦案質量，提高公正文明執法能力，提升執法隊伍綜合素質和履職能力奠定了堅實的理論基礎。
下一步，海淀區市場監管綜合執法大隊將進一步加大餐飲行業食品安全監督檢查力度，全面提升監管服務水平和執法效能，強化主體責任落實，為轄區群眾全力打造安全、放心的餐飲消費環境。
日期：2023-07-26
